Nguyên liệu : - 1/2 trái đu đủ ruột vàng - 500g xương heo - 2 trái ớt - ít hành lá - ít ngò rí - ít củ hành tím Ướp xương heo : - 500g xương heo - 1 m hạt nêm - 1/5 m đường - 1/5 m bột ngọt - 1/5 m tiêu xay Nấu và nêm canh : - 1,3 lít nước - 1m hạt nêm - 1 m nước mắm - 1m đường - 1/4 m muối - 1 /2 m bột ngọt - 1/4 m tiêu xay