【材料一つ】もはや砂糖や寒天すらいらない。和食職人の芋ようかん

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◾️芋ようかん材料◾️
・さつま芋　適量
■目次■（数字押したら目次に飛びます）
00:57 芋ようかんを詰める型の説明
01:48 さつま芋の焼き方
03:47 芋ようかんの作り方
07:51 さつま芋を7種類の火の通し方で糖度を計る
さつま芋 #芋ようかん #和菓子
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの38歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。14年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴21年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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[@fkapricot2750]

料理も そうですが私は校長の最後の言葉が大好きです。夫が亡くなり寂しい気持ちで いっぱいになりますが校長の言葉が温かく心に染み込んでいくようです。毎日ポジティブに生きていきます

[@やぶみ-t2c]

オーブン焼き芋の作り方も覚えられるとはお得な動画！

[@HY-fk1ub]

こういうおやつを子供に食べさせたい

[@美海-l7z]

美味しそうなさつまいもを探してきます。

[@にこにこり-t5e]

ありがとうございます😊

[@ユートカレフ]

芋ようかんて…まんま芋だったのか…

[@SA-my2je]

みんなーーー オーブンやオーブンレンジのオーブン機能でアルミホイルを使う分には問題ないけど、温め機能の方で温めると火災になる可能性もあるからやらないでねー！ あとオーブンレンジのものによっては途中で温めに切り替わるものもあるらしいから、ちゃんと取説見てそういう事がないか確認してから真似してねー！

[@scatch5589]

いつも美味しそうなレシピありがとうございます。バスクチーズケーキ、3回目注文しました。家でこうせい校長の味が楽しめて、嬉しいです。こだわり抜いた食材とバランス素晴らしいです。

[@abc052929]

とりあえず元気そうで安心した。

[@お犬様w]

うちのエアフライヤーが80〜200度ですが一旦80度で芯まで80度に、芯温計とか無いのでざっくり30分。 次に200度で生から30分では早かった記憶なのでやはり60分。 これもオーブン余熱から相当の効果あるように思いますがどうでしょうか？

[@atrix-lf1xw]

オススメの品種はありますか？

[@amens1518]

皮やトリミングしたのはどうしたのですか？ そのまま食べたの？w

[@ojisan6078]

僕だったら大学芋にします

[@keidong4675]

サツマイモが無かったのでジャガイモで作ってみます。

[@ojisan6078]

さつまいもとじゃがいもは全く異なる植物ですよー

[@決して私に構わないで下さい]

そうそう こういう動画で良いんだよ と思ったけど最後が啓発セミナーくさいから低評価❤

[@ろんまひ-l7z]

ホイップクリームなのか生クリームなのかはっきりして

[@ojisan6078]

ホイップクリームだと思います