Se muestra de donde proviene la fórmula de cálculo de Alcohol para elaboración de cerveza Súmate a nuestra comunidad en Patreon / elmolino
Пікірлер: 30
@jorgetoros67415 жыл бұрын
Muy interesante, para los que conocemos de quimica y estequiometria
@jhonatanjaviercondorisucar63177 ай бұрын
porque utilizas esa estequiometria y no la convencional osea que parte de glucosa
@andreabello6315 жыл бұрын
gracias, ojalá siga haciendo este tipo de vídeos
@capacitacioneselmolino56935 жыл бұрын
Gracias por tu comentario
@jhonatanjaviercondorisucar63178 ай бұрын
porque en unos casos consideran densida dfinal despues de la coccion y porque otros consideran densidad final despues de la fermentacion eso no me cuadra
@capacitacioneselmolino56938 ай бұрын
La densidad final es siempre después de la fermentación
@jhonatanjaviercondorisucar63178 ай бұрын
seria bueno un video donde calcules cuanta azucar añadir para obtener un grado alcoholico esperado matematicamente @@capacitacioneselmolino5693
@ramirogonzalez8964 Жыл бұрын
Hola seba. Hice una birra hace 3 días y se ve que le eche mucha agua y me quedo con una dencidad inicial de 1030. La pregunta es me va quedar con muy poco alcohol?
@capacitacioneselmolino5693 Жыл бұрын
Claro será de bajo alcohol
@matiascadevila4388 Жыл бұрын
Hola que tal una consulta que pasa si mi densidad inicial es de 1038 o más baja de la densidad buscada me gustaría saber en qué afecta muchas gracias saludos
@capacitacioneselmolino5693 Жыл бұрын
Te quedaría una cerveza muy liviana
@matiascadevila4388 Жыл бұрын
@@capacitacioneselmolino5693 pero la densidad me baja , a 1003 por ejemplo , y con los cálculos le da 4,5 de alcohol , que pasa si la densidad final baja a más de 1000? Muchas gracias por la atención me gustaría un vídeo de como mejorar el rendimiento del taller o que hacer en caso de que el rendimiento sea bajo , a mucha gente nueva le puede servir estoy arrancando con este proyecto muchas gracias por tu atención y muy buen contenido te dejo lo sub.
@capacitacioneselmolino5693 Жыл бұрын
Si baja más la densidad sube más el alcohol. Tenemos Capacitaciones sobre mejora de rendimiento si
@Pablo484943 жыл бұрын
Excelente explicación, tengo una pregunta...de donde sale el 7.5?
@leandrocuello2668 Жыл бұрын
Eso se calcula a partir de los datos que no tienen que ver con la densidad, o sea, 1.05, luego el pasaje a 100cm3, que se hace dividiendo por 10 y luego divido por la densidad del alcohol 0.789. 1.05/10/0.789=0.133. Ahora, este 0.133 quedaría en el numerador o sea multiplicando, para llevarlo al denominador, o sea para que quede dividiendo, elevo a la -1. El resultado es 7.5.
@kevinjimenez86635 жыл бұрын
Muy bueno Ojalá pueda ayudar con una explicación del cálculo del amargor
@capacitacioneselmolino56935 жыл бұрын
Gracias Kevin. Haremos uno de amargor
@kevinjimenez86635 жыл бұрын
@@capacitacioneselmolino5693 genial (y)
@julianbaccaro77332 жыл бұрын
Buenas. Por lo que se ve en la explicación, no se está teniendo en cuenta el cambio de densidad en la etapa de respiración aeróbica. Dicho de otra forma: ¿Cómo incluyo la masa de CO2 perdido en la etapa previa a la fermentación a la fórmula de concentración de alcohol?
@capacitacioneselmolino56932 жыл бұрын
Es que no hay una respiración aerobica
@juanpauloribes5764 жыл бұрын
Hola maestro! una duda, cuanto varia el volumen de alcochol si la carbonatacion es con azucar? esos calculos estan en su libro? Gracias
@capacitacioneselmolino56934 жыл бұрын
Hola si, están en Matemática de la Cerveza 2. Aprox 0.4% adicional
@juanpauloribes5764 жыл бұрын
@@capacitacioneselmolino5693 muchas gracias profe! como hago para comunicarme con usted? tengo varias consultas por hacerle
@capacitacioneselmolino56934 жыл бұрын
@@juanpauloribes576 insumoselmolino@gmail.com
@weimbrauer58214 жыл бұрын
¿Cuál es la diferencia entre multiplicar el valor obtenido por 0,13125 en vez de dividirlo por 7,5? Me dan valores distintos. ¿Uno expresa densidad y el otro volúmen?