Cơm Tấm Saigon, ngon không cần phải hỏi!

Sài Gòn nổi tiếng nhiều món ngon mà Cơm tấm là một trong những niềm tự hào của vùng đất này. Miếng thịt nướng vừa tới mềm và thơm ngát, bì thơm mùi thính, chả mềm và đầy ắp hương vị, nước mắm vừa ăn cộng với chén cơm nấu từ tấm sẽ khiến thực khách không thể không thèm!
Welcome to Maclam’s channel:
/ maclamskitchen
Facebook:
www.facebook.c...
Ingredient:
Cơm tấm
Gia vị ướp 5 miếng cốt lết (Pork chop)
-2 muỗng canh tỏi băm
-2 muỗng canh shallot (hành hương)
-2 muỗng canh đường
-1 muỗng café tiêu bột
-1 muỗng café bột ngũ vị hương
-1 muỗng café bột ngọt
-1 muỗng canh rượu nấu
-1/2 cup xì dầu
-2 muỗng canh dầu hàu
-1 muỗng canh dầu mè
Nước quết thịt:
-3 muỗng canh nước gia vị
-1 muỗng canh đường cát
-1 muỗng canh mật ong
-10 giọt màu vàng 2 giọt màu đỏ (Food color)
Chả:
-250 gr thịt heo băm
-150 gr bún tàu+nấm mèo
-4 trứng gà
-1 muỗng canh shallot băm
-1 muỗng canh hành cả gốc
-1/2 muỗng café muối
-1/2 muỗng café tiêu
-1/2 muỗng café bột ngọt
Nước mắm:
-1/2 cup đường phèn
-1 cup nước
-3 muỗng canh nước chanh
-1/2 cup nước mắm ngon
-1 muỗng canh tỏi ớt băm
Bì:
-150gr bì tươi
-150 gr thịt nạc luộc
-1/2 muỗng café bột tỏi
-1/2 muỗng café muối
-1/2 muỗng café tiêu
-1 muỗng café thính gạo

[@hoasutrang]

Ông chú này nấu ăn chỉ dẫn cặn kẽ, nhiệt tình và có tâm ghê, cám ơn chú nhiều ạ🎉😊

[@BachNguyen-qu9ox]

Tôi không phải là dạng người thích ăn. Tôi rất trân trọng người có tâm nấu ăn . Trọng anh Mac lâm vì rấ có tâm khi chia xẻ.

[@momofthechipmunks]

Con là người Sài Gòn và định cư tại Canada hơn 30 năm. Nhưng chưa bao giờ con làm được món chả ngon . Hôm nay con làm theo công thức chú chia sẻ. Ngon lắm chú. Cám ơn chú rất nhiều. Con chúc chú và gia đình bình an và nhiều sức khỏe.❤️❤️

[@trinhmai128]

Bạn cho vào chả ít tôm bầm nhỏ và thịt cua thì chả rất ngon và thơm hơn

[@momofthechipmunks]

@@trinhmai128 cám ơn bạn mình sẽ thử.

[@sunghuynh5540]

Wa

[@muitothi2946]

Bác thợ nấu làm chả ăn cơm tấm ko phải ăn bún riêu ...

[@haiduc4276]

Zyy Cho D❤

[@lisalien8935]

Toi rat la thich ong dung chu Vietnam truoc nam 75, toi xem nhieu KZbin nguoi ta dung tieng viet sau 75 co nhieu chu khong hieu , nhu la ca nha , lien he nghe no ky qua, minh chi lien lac voi nguoi nao do chu minh dau co ba con than thuoc gi dau ma lien he, do la mot vai thi du nhu vay thoi, xin cam on ong rat nhieu da chi dan cho nhung mon ngon.

[@khoabui7392]

Cảm ơn bác đã chia sẽ cách làm món ăn cơm tấm sg nhìn rất ngon và hấp dẫn

[@UTTRAN-tx4yl]

Tôi năm nay 78 tuổi. Lần đầu tiên tôi thấy ông nướng thịt giống tôi là để trên bếp điện. Nhiều người bạn cho là như vậy là làm bẩn và hư cái bếp điện. Nhưng quan niệm tôi là của (cái bếp) không bằng cái thích ăn ngon của tôi. Nhưng sau đó tôi cũng lau sạch sẽ mà …và trên bếp điện có quạt hút rất mạnh. Nhưng tôi học thêm ở ông cái chỉnh lửa sao cho miếng thịt nó ngon. Cảm ơn ông nhiều

[@thanhsonnguyen5730]

Giong noi ro rang Sai gon - mien Nam yeu dau . Cach Huong dan de hieu . Xin chan Thanh cam on . Chuc ça Nha Binh an va hanh Phuc

[@enguyen6749]

Giọng sg là tình cảm nhất nè 😃

[@phuongthai218]

con thích giọng nói sai gon của chú , những món ăn chú hướng dẫn rất ngon , cảm ơn chú👍👍

[@lienkhanh9290]

Cái này phải nói là như vầy Nhìn gương mặt chú ngau Nhưng có giọng nói thật ấm áp Ngưỡng mộ. Kính chào

[@phuongthai218]

@@lienkhanh9290, mỗi người mỗi ý , tại sao bắt tôi phải nói theo thím 😮

[@LinhLe-bd7qp]

Tuyệt vời lắm

[@kiengiocn7]

Xem vào giờ gần bữa cơm, thấy đói luôn 😁🥰 . Cảm ơn chú !

[@vinhhuugocong]

Cám ơn chef, vừa học được cách nấu ăn vừa nghe được cách dùng chữ và phát âm của dân saigon 🌞🌞🌞

[@carolinetran8192]

Wow!!! So beautiful and wonderful Cơm Tấm Sài Gòn recipe by the great Chef Maclam’s Kitchen.Perfect presentation good create good texture tender soft good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated The best Cơm Tấm sườn bì chả ever God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love Respect trust stay safe in 2023❤️⭐️👍🌟😘🌷🌹💐

[@thanhluong8297]

Rất Cám ơn Ông với sự huóng dẫn nhẹ nhàng dễ hiểu của một ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP Hy vọng sẽ được học hỏi nhiều nơi Ông dù rằng Tuổi đời cũng đã xế chiều với nhiều nhiều lắm lần đã từng săn lùng Món CÔM TẤM BÌ của SÀI GÒN thuở Xa Xưa👌👌

[@NaLe-wn3mh]

Trời ơi chả hấp ngon lắm anh ơi, thơm thiệt thơm không có vị tanh của trứng, thịt nướng thơm lừng cả nhà, khói cũng mù mịt cả nhà luôn, em thất bại nhiều lần với món chả hấp, lần này theo công thức của anh thành công mỹ mãn, cảm ơn anh nhiều.

[@trangphampham8672]

Cơm tấm Sài Gòn ăn xong hít hà , nước mắm và vị ngon sườn bì chả …. Ngon nhức nhối….🤩🍀🍀🍀👍🥰

[@kimnugent7591]

Bí quyết làm gạo tấm bằng cách xay từ gạo ăn thường ngày rất hay. Cám ơn Chef đã chia sẻ. Never too old to learn 😂🤣

[@khoetran]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ video rất hay chúc bạn luôn thành công bạn nhé..

[@ThuyThanh-db4go]

A hướng dẫn chi tiết tỉ mỉ..cách làm món ăn rất tinh tế..thành phẩm vừa đẹp vừa ngon..Cảm ơn a nhiều👍👏

[@HungNguyen-yu6ih]

Chĩ một món cơm tấm Sài thành ,phải thực hiện một cách công phu tình tế thì Chef quốc tế phải bỏ chạy mất dép,họ không bao giờ có thể nào làm đúng chuẩn vị Việt nam! Quá oh yeah luôn! Cảm ơn Anh đã bỏ ra nhiều công sức để thực hiện chương trình này 👋 Mercy beaucoup.

[@cp-chipheo9528]

Mình nên tránh chê người khác. Đó là một cái không hay. Nhiều khi có người không khen chính mình, để người khác khen. Nói như bạn thì người nước ngoài họ cũng có nhiều món rất công phu, thí dụ như món sushi phải đi học rất lâu mà chưa làm được. Còn món này tôi dở như vầy coi xong là làm được. Bởi vậy khi không biết hết thì đừng nên chê bai. coi thêm về food channel

[@ToanHo-co9dg]

Clip nào bố cũng dạy tận tình. Và cụ thể từng gia vị và công đoạn. Ngon lắm bố ơi

[@linhhuynh9938]

Cám ơn chú nhiều, nhất là cách làm nước mắm, cháu làm nước mắm 3 trật 4 vuột hên xui chú ơi, làm theo trên KZbin nhiều công thúc, cũng không thấy ct nào ngon, cháu vừa làm nước mắm theo ct của chú cháu hài lòng ghê

[@myphuoc9180]

Tui cũng vậy ,tại giỏi quá hehe

[@linhhuynh9938]

@@myphuoc9180 ừ bạn, làm nước mắm ăn bún, ăn bánh ướt… nói chung là ăn những gì với nước mắm chua ngọt là tui đầu hàng, nhiều KZbinr chỉ tui làm theo y chang, cũng không ngon, thiệt rầu à :)))))

[@julianguyen1295]

Hà hà… Bác là đầu bếp suốt ngày tiếp xúc với món ăn ngon mà giữ dáng hay ghê!

[@thanhnga9090]

Cách hướng dẫn nấu ăn của chu rất là SOP nấu ăn như vậy sẽ chuẩn hơn và ngon hơn Chúc chú nhiều sức khỏe

[@thanhlanlam4445]

Cháu mới làm theo ct Chú hướng dẫn. Tấm xay từ gạo thường rất ngon ạ. Từ giờ không phải đi mua gạo tấm nữa. Nước mắm tuyệt ngon. Ox cháu khen hết lời. Cảm ơn Chú rất nhiều

[@aminguyen8065]

Lan dau tien minh coi thay day that hap dan qua vua tan tinh vua ngon nua thanh that xin cam on Thay that nhieu

[@HoaTim75]

Cám ơn chef Maclam đã chỉ dẫn mạch lạc dể hiểu.Chúc sức khỏe và bình an…❤️❤️🌷🌷

[@huyendo9015]

Từ VN . Cám ơn anh đã chia sẻ ngắn gọn , dễ hiểu ."

[@nguyenthu8200]

Cám ơn chú hướng dẫn tĩ mĩ

[@nguyennguyenminhae233]

dạ cám ơn chú đã hướng dẫn

[@HaiLe-lq3zd]

clip dạy làm cơm tấm hay nhất đó giờ xem, thank chef rất nhiều ạ

[@AnhTran-ob5nx]

(from Cali)Hay quá !! giờ học được chef xay gạo làm tấm , tks chef

[@hoadang4264]

Xin hỏi bạn, xay gạo bằng máy xay sinh tố hay máy xay thit food processor, cám ơn bạn.

[@tuyetmaile9735]

Cảm ơn ơn Chú rất nhiều. Các món chú làm và hướng dẫn tốt 🙏

[@HuongPham-wn1yq]

Lần đầu xem kênh của chú , thấy chú hướng dẫn rất tỉ mỉ , phong thái chuẩn giống đầu bếp nhà hàng .Con chúc chú nhiều sức khỏe

[@HienLe-my3sy]

Cám ơn chú. Học được cách cho sữa vào trứng và xay gạo ra tấm nữa. Hôm qua đã làm chả trứng rất ngon. Chúc chú luôn khỏe và chia sẻ thêm kinh nghiệm nấu ăn.

[@TrangNguyen-gi7kd]

Xin cảm ơn Ông MacLam rất nhiều với món cơm tấm này. Sự chỉ dẫn chu đáo tận tình của ông đủ thấy ông trân trọng với thành phẩm của mình. Nhìn xem cũng đã biết vừa miệng rất ngon. ❤️❤️❤️

[@tinachau112957]

Lần đầu coi kênh anh quá thích rõ ràng , tận tâm , triệu like , thankyou ❤️❤️❤️👍🏻👍🏻👍🏻🌷🤙🤙🤙🤙🤙

[@hoanguyen2456]

Chào chú! Con rất thích xem chú nấu . Cảm ơn chú!

[@PhuongThanh-qp3bt]

cam on chef da chia se that tan tinh

[@HuyenPham-yh2ip]

Công thức của chú ngon quá, con mới làm xong, có điều con ăn mặn hơn chút nên có bỏ chút xíu mắm vô thêm cho bớt ngọt, công nhận nhứt nách luôn chú ơi. Theo công thức của chú thành công từ lần đầu tiên mỹ mãn😊😊

[@MaclamsKitchen]

Chúc mừng cháu

[@trason9272]

Chúc anh và gia đình luôn mạnh khỏe hạnh phúc. Cám ơn anh chỉ rất tận tình

[@VuiHocNha]

Wow cảm ơn chú dành tâm huyết chia sẻ cách nấu rất công phu!

[@dhvu9949]

Xin cam on nhung recettes hay cua chu 👍. Nhin ngon mat va hap dan qua! Chuc chu dc nhieu suc khoe, hanh phuc.

[@chithieu229]

Thanks anh đã chia sẻ cách nấu ăn don giản và de hiểu

[@Kim-Mai]

Cảm ơn bác đã chia sẻ nhiệt tình

[@dungly678]

Cảm ơn Chefkoch. Chúc Anh nhiều sức khỏe và giữ mâi lòng nhiệt tâm.

[@gahgah4866]

Cach lam trung hap cua chu hay qua 👍 chuc chu nhieu suc khoe!

[@takinivo2142]

trong ngon qua chung chung !,com tam an voi mon gi cung ngon …thom ne, bui bui cua cha ,dai dai cua bi ,mui nuoc mam do chua ….hap dan lam ,merci Monsieur!

[@lamtuyennguyen8512]

Chu lam bep gon gang .sach se .Nguyen lieu don gian .mon an tuyet voi .Cam on chu rat rat nhieu.

[@mdao9462]

Best teacher for cooking ever!!!👍🌺

[@lananhnguyen5314]

Love your Saigon voice! Thanks for sharing the best method ❤️

[@MaclamsKitchen]

My pleasure 😊

[@wittnguyen5499]

Wow tren ca tuyet voi chef thank you for sharing ❤️❤️❤️❤️❤️❤️thay cong phu qua Nhung dac biet

[@minhluanly748]

Chú hướng dẫn rất chi tiết, dễ hiểu chúc chú nhiều sức khỏe ra nhiều món ăn ngon, cám ơn chú ❤️❤️

[@mainguyen-]

Cảm ơn chú chia sẻ rất có y nghĩa 👍😘

[@thiminhhoaluong9800]

Cám ơn anh em đã làm được chả và sườn rất ngon ! Em ở đà nẵng vn mà không biết mua bì và thính ở đâu vậy mà anh ở nước ngoài mà có những thứ ấy luôn. Ngưỡng mộ anh quá

[@user-lk1yr3bg6o]

Ty very much for sharing us all the steps to make broken rice you are really a master chef

[@UTTRAN-tx4yl]

Tôi có cách khác là ngâm gạo độ 2…3 tiếng rồi lấy tay bóp sao cho hột gạo tách làm đôi ,ba... Rồi nấu nhanh co 20’ thôi

[@ChristinaThao]

Cöm tâm Saigon ngon qua ban oi cam ön ban đa chia se

[@hongphan1156]

Cách làm …công phu quá xin cám ơn

[@khanhmai7495]

Cám ơn Chú đã chỉ dẫn rất tường tận… cháu đã làm theo cách của Chú hướng dẫn và kết quả thật mỹ mãn🌻… cháu cám ơn Chú rất nhiều ạ!! ❤️❤️❤️

[@giainhcvcuocsongbienaonhat4632]

Cảm ơn chú đã chia sẽ rất tỉ mỉ và nhiệt tình, cuối tuần này con sẽ nấu theo cách của chú cho chồng con ăn thử. Chúc chú nhiều sức khoẻ ạ.

[@sonson7523]

OK 👍👍👍👍👍

[@hoangoanh5473]

Thay chi dan rat tuong tan va de hieu . Rat cam on Thay ( from Houston Texas )

[@kienvangshopsi9722]

Cảm ơn chú. Chú hướng dẫn nhanh đơn giản. Dễ hiểu.

[@helenthai3176]

Nhìn thấy ngon quá ,cảm ơn anh đã chỉ dẫn 👍👍👍

[@tinachau112957]

Thanks anh chỉ rất tận tâm 👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️👏👏👏

[@TheTamcao]

Tuyệt vời quá Bác ơi. So yummy! 😋👍🏻👍🏻👍🏻

[@마하-v1u]

kenh cua Chu lan dau con. moi xem. Con rat thich nhung mon an Chu huong dan

[@nghinhoc8821]

Tuyệt vời qúa anh ơi ! ❤️

[@VienPham-qb1uo]

TUYỆT VỜI KÍNH CAM ON ONG👍

[@LinhLe-bd7qp]

Hấp dẫn quá đi chú ơi

[@nhinguyencuocsongobi2601]

Con rat thich kenh cua chu chu nau rat nhieu mon an ngon cua viet nam @ Nhi Nguyen cuoc song o Bi 👍

[@quangdiep3786]

Xin cảm ơn sự hướng dẫn tỉ mỉ của chú

[@bobi5832]

Cám ơn thầy

[@ThuyNguyen-tm5cg]

Nhìn hấp dẫn quá chú ơi, hướng dẫn rất tận tình và dễ hiểu. Mến chúc chú và gd luôn bình an.

[@ngocmyacc2]

Ngon qua, tks chef

[@Nurnberg-tj1nz]

Qua chuan,cam on Anh, chuc Anh va gia dinh nhieu suc khoe va may man Gui loi chao tu Germany

[@kimthoango7020]

cảm ơn bác. con sẽ làm theo !

[@hongnguyen951]

Troi oi ngon qua ! Cam on ad nh nh

[@vuonghovu3045]

Chú làm trông rất hấp dẫn

[@mymach1618]

Anh chỉ rất chính xác , cảm ơn đã biết được kênh của anh, chúc sức khỏe anh

[@yendoanthanh2839]

Cam on anh MacLam, gio em biet cach lam cha ngon, hay qua. Chuc anh va gia dinh luon khoe manh, hanh phuc.

[@thanhanphim]

Cám ơn chú Mạc Lâm

[@nobodyeazbt]

Cám ơn anh!

[@festinlotus2821]

Món tửư của cháu. Cảm ơn Bác 🙏💖

[@mariaphan5766]

Anh dạy quá hay thanks

[@foodandtravel84]

Đáng học hỏi. chú giải thích thật tỉ mĩ

[@DungTran-ud4cw]

Ngược laii ở miền tây thì chả phải bỏ bì vào cho chả nó vừa mềm và phải vừa dai ăm mơk ngo

[@tonyl.5578]

Cám ơn anh!! You are the best chef 👍👍

[@mamasinh8987]

Cám ơn Anh nhiều chúc Anh luôn được bình an và hạnh phúc nhé

[@danhhaitrandan7824]

xem cô chú anh chị hải ngoại nói chuyện rất tự tin điềm đạm thể hiện rõ văn hóa giáo dục của VNCH, và cách nói chuyện rất tự hào Dân tộc Việt, tinh thần Việt. không như người Việt trong nước bị CS cai trị, con người trở nên dối trá, lừa lọc, nói chuyện ảo tưởng và mất dạy y như CS. buồn thay cho dân tộc Việt ta bị CS cai trị

[@ducnierhaus6978]

👍👍👍👏👏👏🌹🌹🌹

[@conghoan1998]

Rất thích các video của chú. Hôm nay rất vui được biết đến chú, xem một loạt rất nhiều video trên kênh của chú.

[@trangdo5464]

Nướng kiểu này tiện nhưng hôi nhà lắm chú ơi. Nước thịt chảy xuống bếp chùi cũng mệt. Lần đầu tiên thấy dùng bếp nấu để nướng thịt. Hay quá chú.

[@phuongthai218]

muốn ăn mà sợ hôi nhà , sợ lâu chùi ra ngoài tiệm cho nó khỏe 😂😂

[@trangdo5464]

@@phuongthai218 Ở mỹ ở xứ lạnh chưa thấy ai nướng kiểu này, và nướng thịt trong nhà như vậy vì mùi nướng , dầu mỡ nó sẽ ám trong nhà và áo quần rất lâu có thể ko tẩy được mùi. Thường người ta sẽ nướng ngoài sân hoặc garage. Vì sợ hôi nhà với dọn nên tui ra nhà hàng ăn món này vào mùa đông. Công dọn còn mắc hơn ra nhà hàng. Và tui cũng ko muốn “tra tấn “ người khác vì phải ngửi mùi đồ ăn bám vào áo quần của tui, hay bước vào nhà mà muốn đi ra vì nhà hôi muốn ói vì mùi dầu mỡ, nước mắm.

[@lamsytuan1]

May Ma nay tao lao Mia lao qua Coi de tham khao va hoc hoi chu khong phai kien co..

[@MaclamsKitchen]

@@trangdo5464 nếu vậy thì mở bếp nướng (Oven) xịt nước cho thịt không bị khô để lửa 300 độ nướng sẽ không bị hôi nhà

[@trangdo5464]

@@MaclamsKitchen Cháu xài air fry ngoài garage. Chỉ là lần đầu thấy chú làm kiểu này cũng hay hay nhưng “ hậu quả “ của ăn ngon thì clean mùi cũng oải nên cháu chỉ comment “ nhắc nhắc “ chú thôi 😁 mà thật sự mùa đông thèm thịt nướng ko dám làm đó chú. Nướng oven ko có mùi cháy của mỡ ám nên mất ngon rồi. Nên đành ra nhà hàng mùa đông nếu thèm vậy 😁

[@kimvacquier6053]

Rat cam on chef da chi dan ranh mach Va de hieu chuc chef duoc nhieu suc khoe 🎀💐🌹

[@minh-hien4160]

Thấy hấp dẫn quá cám ơn chú nhiều

[@istoleyourwater]

Cái bếp nướng thịt của anh thích quá, cam on chia sẻ của anh , kinh chúc sức khỏe

[@lannguyenkhoadieuphuong3461]

Ngon quá, thanks Bác nhé 😘! Chúc Bác sức khỏe, an vui.

[@pn3940]

Dau co nau binh thuong nhu com duoc. Hat tam no nho hon, se mau chin hon, nen can it nuoc hon. Neu nau binh thuong, com se nhao. Com tam, hat com phai kho, vi con phai chan nuoc mam. Neu nhao, chan them nuoc mam se mat ngon.

[@nancynguyen5927]

Thank you so much ....look so yummy 😋

[@xiemtran1943]

Zach lâu, tuyết hao cam on Maclam,s.

[@PhuongNguyen-jq4ll]

Cam on chi da chi dan tan tinh.

[@NganNguyen-of2cx]

Con cam on chu con rat thich cach chu day rat de hieu loai muoi dac biet co the men nau an thuong duoc khong Chu

[@tamthanh3179]

Quá tuyệt vời 👍👍👍