Cámara de Fermentación Chedraui

Las cámaras de fermentación controlada se pueden ver en la mayoría de panaderías, y sirve para que la masa del pan alcance las condiciones idóneas para pasar al horno y terminar en el pan que todos conocemos. La masa de pan necesita un tiempo para que la levadura haga su efecto y la cámara de fermentación se lo da. Es muy importante mantenerlas en buen estado para asegurar su correcto funcionamiento.