Cómetelo | Arroz con costillas

El programa propone este jueves un plato sabroso de arroz con costillas y visitará Manilva (Málaga) para dar a conocer el Centro de Interpretación de las Viñas, de la mano de su promotor Argimiro Martínez.
Ingredientes: 400 gr de costillas de cerdo troceadas,200 gr de panceta fresca, 1 cebolla,4 dientes de ajo, 3 tomates maduros, 150 gr de judías verdes, 4 alcachofas, 2 vasos de arroz, 5 vasos de caldo casero de pollo, 1/2 vaso de vino tinto, azafrán, pimentón dulce y tomillo seco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración: dorar las costillas y la panceta troceada. Salpimentar y cocinar, a fuego medio-alto, hasta que estén bien doradas. Agregar la cebolla picada y los dientes de ajo fileteados y dejar que se vayan sofriendo. Mientras tanto, rallar los tomates y limpiar las judías verdes. Cuando la cebolla esté bien pochada, agregar las hebras de azafrán, una cucharada de pimentón dulce, el tomate rallado y las judías verdes troceadas. Remover bien y seguir cocinando hasta que el tomate esté frito. Limpiar las alcachofas e incorporar los corazones cortados en porciones. Subir el fuego al máximo, añadir 2 vasos de arroz, rehogarlo brevemente, y verter el 1/2 vaso de vino tinto. Dejar evaporar el alcohol y cubrir con 5 vasos de caldo. Probar de sal, espolvorear un poco de tomillo seco y llevar al horno, precalentado a 250ºC, durante 15 minutos.
Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Arroz con costillas

[@marthaceciliabarbosavillar931]

Gracias por tú receta 😋🤤👌

[@jjo4543]

De las mejores recetas que he visto en yutube a nivel mundial,

[@finamena5209]

Buena pinta que rico

[@chayonara276]

Que bonico eres!!y que bien cocinas!!

[@MariaGarcia-zz3xe]

Delicious 😋 from Florida

[@mariadoloresmontielpadilla2302]

Es una delicia un arroz con alcachofas y costillas de cerdo ,aunque el arrroz lleve ottos ingredientes.Yo le pongo las alcachofas con más hojas,les da mucho más sabor.

[@encarnapinerosanchez2066]

Otro rico arroz si con pollo estabuenisimó con cerdo esta genial y tus manos son una marabilla enrique un sole porti tu naciste cocinero y maestro que bien cuentas las cosas (mi movil me corrije ilo hace mui mal)

[@sgc6851]

Jajajaja yo también he pensado lo triste que está esa pared. Y el arroz tiene una pinta buenísima

[@mariadelpilarvallepalomo1944]

No quedan las costillas duras sin cocerlas? Gracias

[@barbarasilviaceronpimentel397]

Excelente me gusto Mucho😍😍😍😍😍

[@mariangelessm207]

Me ha extrañado que no lleve pimiento rojo o verde (o de los dos)... Por lo demás, genial.

[@franciscarocabelmonte5268]

No en el arroz sin cebolla ni vino.Desde Alicante, cambia totalmente lo que es una paella.

[@norbertomarina8199]

QUEDA MUCHO MAS RICO ....CON LAS COSTILLAS QUE SOBRARON DEL ASADO DEL DOMINGO...

[@rosliviros5896]

Solo has puesto sal en el caldo?

[@cocinaconcoral5410]

Un pregunta la panceta fresca o curada

[@adaperez6923]

Que es panceta

[@guardahilo]

La panceta o tocineta es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco, específicamente de los músculos ventrales. Está compuesta de la piel, tocino entreverado de carne magra. Wikipedia

[@manuelfernandez99]

Bacon

[@marujacantillo9237]

Grado cuanto

[@eutu2158]

Despues de tres viene ciento cuatro y medio.Ha ha ha,hi hi hi puncto.

[@manuelgil2553]

Me sobran las judías verdes

[@ajom67]

el video está cortado en partes clave :(

[@cristianfernandezgonzalez9150]

Ttyy

[@JoseMartinez-gt7zb]

Tardas demasiado...

[@jjo4543]

Odio el limón

[@werisalcillo2228]

Pues no vengas a Murcia

[@jjo4543]

@@werisalcillo2228 vivo en murcIa, que hago?

[@werisalcillo2228]

@@jjo4543 ostias pues menuda putada... hasta a las patatas fritas les echamos

[@jjo4543]

@@werisalcillo2228 yo solo sé que en Murcia se come de puta madre, y no todo es limón en la vida, jajaja, un saludo

[@rafaelmelendez9863]

Tu ablas mucho

[@joseespada6531]

Costillas y panceta como que nooo