Cómo Elegir losTazones o Bowls para Usar en Reposteria│Club de Reposteria

clubdereposteria.com Existen diferentes tipos de tazones, bowls, recipientes, cuencos o vasijas que se pueden utilizar para las mezclas y batidos de pasteles, postres, cubiertas y muchas otras preparaciones en reposteria.
De Vidrio, Acero Inoxidable y Plástico son los más empleados. Revisar sus ventajas y desventajas nos permitirá saber cuáles son los más indicados en cada tarea.
Una vez evalúe las ventajas y desventajas según el tipo de material, de la forma como se hace en este video, usted sabrá mejor cuáles elegir.
Hay quienes prefieren los livianos, irrompibles, duraderos y todo uso como los de acero inoxidable. Hay quienes como yo preferimos los de vidrio por su transparencia. También son todo uso y siendo cuidadosos pueden ser eternos.
Texto completo de este tutorial en clubdereposteria.com/recipien...
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[@sandrapatriciasierra2163]

Excelente 👌 muy claro, muchas gracias por despejar algunas dudas sobre las diferencias de los diferentes productos o tazones que utilizamos a diario y más en ka repostería.

[@hectorcalles342]

Dios la bendiga que buen trabajo en todo sentido,muchísimas gracias por este aporte

[@johanamejia654]

Profesora he quedado encantada con su información muy precisa y clara gracias dios la bendiga y le siga permitiendo Enriquecer a más personas con su conocimiento.

[@user-cp9bs8vf6t]

Excelente.Tenia dudas ya que hace años elaboraba el baño marìa para merengue suizo y ahora no recordaba si usaba recipiente de vidrio o acero.Y recientemente vi un video donde lo hacían con un envase de plastico el cual no es adecuado.

[@lucygonzalezguarnizo6064]

Excelente. Muchas gracias y miles de bendiciones.

[@patriciasusanasanchez118]

Muy buen video de información. Sumamente completo. Cómo siempre... Gracias!!!!

[@marinaedithalvaradomagos2267]

BUENISISMA INFORMACIO PROFESORA!!! MUCHAS GRACIAS. SALUDOS DESDE CDMX

[@mikamejo7214]

Gracias

[@HimizuCuliao]

Qué opina del aluminio? Lo uso mucho en moldes para horno porque no se oxida y dura mucho, lamentablemente es muy flexible y las bases des montable pueden sufrir daños si se es descuidado, tienden a mancharse al contacto de otro tipo de metales con calor, fuera de eso es un material demasiado bueno para hornear y a buen precio. En mi país el aluminio nacional es bastante bueno.

[@clubdereposteria]

Hola Pirun. En clubdereposteria.com/moldes-para-hornear-en-reposteria/ hablo sobre el aluminio. Yo tengo mis reservas con recipientes de aluminio corriente que se rayan y se manchan con ácidos porque contaminan los alimentos. Tengo muchos moldes de aluminio anodizado para hornear porque conducen el calor eficazmente y uniformente como explico en el artículo que te referí. Dulce saludo

[@chalosaavedra6943]

Hola, cuando dice que el wols de acero no se puede utilizar para mezlas con levadura,se refiere a que no se puede preparar ahí una masa por que no va a hinchar el keke?, le agradecería muchísimo si me aclara esta duda.Gracias.Saludos.

[@clubdereposteria]

Hola Chalo. Los recipientes de acero inoxidable al ambiente se mantienen fríos y a no ser que se calienten un poco o estén cerca de una fuente de calor, las masas con levadura no alcanzan su máximo potencial. En el caso de las masas con levadura, que se dejan en reposo para leudar como las de panes, una temperatura cálida ayuda a que rápidamente la levadura haga su trabajo y la masa doble su volumen. Dulce saludo

[@yiyasan8053]

Gracias por la información. Solo tengo de aluminio y ahí he preparado todo antes. Montado de claras, batidos y he djado reposar masas fermendendadas y hasta se desborda. Lamentablemente no tengo espacio en mi cocina para colocar mas recipientes, ese set lo uso para todo, dejo remojando menestras y hasta ensaladas. No se si eso sea dañino.

[@clubdereposteria]

Hola Yiya. En clubdereposteria.com/moldes-para-hornear-en-reposteria/ hablo sobre el aluminio. Yo tengo mis reservas con recipientes de aluminio corriente que se rayan y se manchan con ácidos porque contaminan los alimentos. Tengo muchos moldes de aluminio anodizado para hornear porque conducen el calor eficazmente y uniformente como explico en el artículo que te referí. Dulce saludo

[@yiyasan8053]

@@clubdereposteria muchas gracias por la respuesta💖

[@analiabrandoni4389]

Cual utilizar para poner en horno electrico

[@clubdereposteria]

Hola Analia. Este video trata tazones para mezclas y batidos. En este otro video kzbin.info/www/bejne/harRkGuAh5KfqaM hablo sobre los diferentes moldes para hornear. Dulce saludo