Cómo hacer chupe de olluco o sopa de olluco | comida peruana | Cocinando con Beto

Te enseño a cocinar el rico chupe de olluco para que puedas practicar haciéndolo para tu familia. Lo hice con mucho gusto para quienes quieren aprender a cocinar.
Chupe de Olluco ( para 5 personas con yapa)
INGREDIENTES:
2 ½ lt de agua
½ kg de olluco picado
½ kg de papa blanca
2 o 3 papas amarillas
1/8 kg de quinua
¼ kg de zapallo en trozos
¼ kg de choclo desgranado
100 gr de queso freso
2 o más huevos al gusto
1/8 kg de fideo plumita
1 taza de leche
Para aderezo:
1 cebolla picada en cuadritos
2 cucharada de ají panca o ají colorado
1 cucharada de ajo picado o molido.
Pimienta, comino, sal, sazonador al gusto.
Hierbas al gusto:
Huacatay, culantro, perejil, orégano, cebolla china.
Opcional: Rocoto molido
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Cuéntame en los comentarios qué otro plato quisieras que prepare.

[@ivan-lf5ut]

Por fin encontré un nuevo canal de buena comida peruana y sobre todo comida saludable 😋👍🏼

[@lizkarinafabianpalomino5510]

Opino lo mismo

[@cocinandoconbeto]

Muchas gracias! Saludos

[@maribelalegria5820]

Exquisito

[@candelaria6601]

Excelente me gustó que le agregó quinua

[@cocinandoconbeto]

Excelente!!, la quinua le da su toque especial! ☺️

[@elizabethlindo6300]

El.mejor chupe que he comido ya lo preparado varias veces! Delicioso! Además.de tener todos los ingredientes a la.mano.! Con lo que me encanta el.olluco!

[@cocinandoconbeto]

Excelente, Elizabeth!. Es riquísimo, me alegra ya lo hayas preparado muchas veces, es realmente nutritivo.☺️ Gracias.

[@AB-mr5qp]

😊 gracias por compartir su receta

[@margaritaramirezmori8781]

Eres un cosinero sabes cosinar lo felicito cosinas bien

[@cocinandoconbeto]

Gracias Margarita, comparto las recetas que pueden ser de utilidad y alcance para la mayoría. Saludos

[@anamarialaya4147]

Se ve rico, el chupe, pronto lo cocinare para mí familia.

[@cocinandoconbeto]

Gracias

[@williamleaplaza2927]

Muy bueno, soy boliviano y me gusta la comida de Perú, especialmente el Ceviche, y el Sudado de pescado y esa sopa se vé tremenda. Gracias..!!

[@cocinandoconbeto]

Excelente! Gracias por tu comentario 👍, espero algún día visitar Bolivia y conocer más de la comida típica 🙌

[@sulcabordanoe652]

@@cocinandoconbeto p

[@antuaneperezbuleje2594]

Que deliii😋 con esa sopa me quedo seca hasta el dia siguiente😴 buenasooo

[@cocinandoconbeto]

Muchas gracias, Antuane 🤗 Esta sopa tiene demasiados nutrientes, realmente delicioso.

[@soledadporras9945]

Que rico se come en mi querido Perú

[@cocinandoconbeto]

Por supuesto, Soledad, tenemos esa dicha! 😀

[@marianojosepichihuachipana3748]

don beto dejame decirle k esta decicioso este platillo

[@cocinandoconbeto]

Excelente Mariano, muchas gracias 😀

[@hildapatricia8850]

Yo adoro el chupe es super rico

[@cocinandoconbeto]

Riquísimo! 🙌

[@ireneanton3985]

Excelente.!

[@cocinandoconbeto]

Perfecto!☺️

[@katiarojas5850]

Woww se ve riquísimo ese chupe tío Betto, , felicitaciones 👏👏

[@cocinandoconbeto]

Muchas gracias sobrina !

[@romuloyabar9658]

Todo un maestro, lo haré en casa

[@cocinandoconbeto]

Excelente, Romulo! Me cuentas cómo te va con el chupe🙌

[@carmensuarez2328]

Voy hacer hoy se ve muy rico

[@cocinandoconbeto]

Gracias, saludos

[@JulioCjumo]

Que riiico 😋

[@cocinandoconbeto]

Gracias 🤗

[@carmenquijandria2347]

Se ve tan rico ,lo voy a preparar

[@cocinandoconbeto]

Gracias, Carmen. Me cuentas cómo te salió. 😉

[@betirayme1534]

Le faltó la canchita en el plato de sopa. El chupe se ve riquísimo!!! Lo prepararé!! Gracias Gracias Gracias

[@cocinandoconbeto]

Gracias Beti, claro que sí, podemos acompañar con la canchita, qué riquísimo, saludos

[@fannymilagritosavilesaldan3729]

Buenazoooo

[@cocinandoconbeto]

Gracias ! 🙌 Es riquísimo.

[@jhonpaperk122]

Gracias, se ve bien, antoja comerlo

[@cocinandoconbeto]

Gracias por tus comentarios Jhon, saludos

[@quettyarietamiranda9058]

Riquísimo y muy nutritivo. Felicitaciones tío Beto, abrazos

[@cocinandoconbeto]

Muchas gracias sobrina

[@tono8428]

Se ve buenísimo...!!

[@cocinandoconbeto]

Así es, muchas gracias Toño.

[@karinaromero3940]

Ricooo lo hise les encantó, mañana lo haré de nuevo.... gracias señor

[@cocinandoconbeto]

Excelente!!. Gracias a ti, Karina.

[@yasumipradov.3660]

Hola desde San Isidro te felicito por tus video. Excelente receta tu chupe de olluco. Bendiciones.

[@cocinandoconbeto]

Muchas gracias, aprecio mucho tu comentario :)

[@libiacarmengilestrada5148]

Se ve delicioso

[@cocinandoconbeto]

Por supuesto , Libia🤗 delicioso y nutritivo. Gracias.

[@jhonpaperk122]

Más recetas. Dios les bendiga 🙏

[@cocinandoconbeto]

Claro que sí, estamos para servir y compartir. Igualmente Jhon Dios te bendiga.🙌

[@lizkarinafabianpalomino5510]

Síiiiii....más recetas saludables y nutritivas con ingredientes oriundos de nuestro país

[@alodiacondori2767]

Se ve muy rico

[@cocinandoconbeto]

Gracias 😊

[@florangelicagonzalesvasque1015]

Super q rico

[@cocinandoconbeto]

Gracias, Flor !

[@antonybasteres5565]

Wouuu se ve apetecible, lo haré para mi familia. Saludos

[@cocinandoconbeto]

Excelente! Antony. Estoy seguro te saldrá delicioso. 😉😀

[@dinacandia]

Que rico y nutritivo , lo preparare ,saludos 🙂😋😋

[@cocinandoconbeto]

Muchas gracias 😊 Dina.

[@adolfobriceno1635]

Que rico

[@cocinandoconbeto]

Gracias 😊

[@gladysramos3628]

Que sabroso y provocativo, gracias

[@cocinandoconbeto]

Gracias Gladys por tu comentario. Cocínalo, no te arrepentirás. 😉

[@yelitzagomezlaya3938]

Riquísimo!!!!! Ya probé con la receta, excelente.

[@cocinandoconbeto]

Qué bueno Yelitza. Gracias.

[@celinaa4785]

@@cocinandoconbeto que delicia...mis respetos para este chupe...gracias por esta gran receta...🙋🏻‍♀️👌💝

[@ofeliatorres8023]

Señor Beto si puedes enseñar sopa verde y guiso de quinua por favor gracias

[@cocinandoconbeto]

Hola , ya cuento con estos videos, aquí te los comparto. Guiso de quinua: kzbin.info/www/bejne/nprdh3iho7eNp5I

[@cocinandoconbeto]

Sopa o chupe verde: kzbin.info/www/bejne/f3-sgX-YYrZ_hc0

[@cocinandoconbeto]

espero sean de tu agrado, me cuentas cómo te va

[@luisdanielortizrivera8846]

Excelente chupe tío, haber si te puedes preparar una rica sopa de frejoles, buen video 👍👍

[@cocinandoconbeto]

Claro que sí, muy pronto estaré haciendo una sopa de frejoles a tu petición. 😉

[@vanessa321]

Acabo de hacerlo y salió riquísimo!!!!! No le puse los tallarines por que mi olla ya no alcanzaba 😂. Gracias por la receta!!! 🥰🥰🥰

[@cocinandoconbeto]

Excelente! Gracias a ti.

[@kittybenavides1338]

Delicioso Beto pero creo que unas habas allí faltaron para que quede de rechupete 👌

[@cocinandoconbeto]

Cierto! Muy buena idea ! 🙌 Gracias kitty

[@deysi_alexandra6284]

Grqcias por la reco mwndacion

[@cocinandoconbeto]

Con mucho gusto Deysi. 😀

[@deysi_alexandra6284]

@@cocinandoconbeto de nada Dios te bendiga y te de toda la fe que vos nesesites

[@anamariavilahernandez2763]

Lo haré...pero no echaré fideos...se ve muy rico y más con el rocoto con cebolla

[@cocinandoconbeto]

Excelente! Es una buena opción 😊

[@zheardzone2341]

para viernes santo

[@cocinandoconbeto]

Claro que sí, muy oportuno. Gracias.

[@normagonzales9999]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@cocinandoconbeto]

🥳🥳🥳🥳

[@mariallacma2233]

👍🙂

[@cocinandoconbeto]

☺️

[@MaríaElenaPangalimaCastill-t1j]

😅😅

[@elsafajardo6760]

Esta sebe muy delizioso pero no has dicho quanto de quinua podrias decir por favor gracias

[@cocinandoconbeto]

Gracias por tu comentario, Elsa. Claro que sí, es 1/8 kg de quinua. Puedes ver los ingredientes completos en la descripción del video. Gracias.

[@luzcenaidaforero6682]

Ponga una olla mas grade porque se reboza mucho

[@cocinandoconbeto]

Excelente sugerencia, muchas gracias.

[@Genesis.712]

Pues regala una olla más grande al tío y solución así de simple 🤷‍♀️

[@oneydamendoza3553]

Se ve delicioso, soy Colombiana, pero no sé q es el olluco y el huacatay a q debe tener otro nombre

[@cocinandoconbeto]

Hola Oneyda, tal vez lo puedas conocer como Chugua o ulluco, y el Huacatay es una hierba aromática su nombre es Tagetes minuta. Gracias por tu comentario.

[@celinaa4785]

@@cocinandoconbeto yo resido en New Jersey y le.digo que soy de origin mexicano y me encanta la comida peruana..aqui se consume muy ricos los sazones en sus recetas el.wacatay que delicioso sabor para todo..aji panka y todo wow ..tallarin con pollo..👌🙋🏻‍♀️le soy su Nueva subscribtora gracias 👌👏👏👏👏🙏

[@cocinandoconbeto]

¡Qué felicidad! gracias por los comentarios, por aquí seguiré compartiendo más de la comida peruana y lo que esté a mi alcance aportar. 👍 Saludos.

[@laestrella1215]

Oneyda Mendoza: Como explica Don Beto, olluco es una tubérculo andino.

[@sarabarrigavaldivia6640]

Se ve bueno, pero yo no le pondría los fideos y así sería mas natural. Sldos.

[@cocinandoconbeto]

Buen comentario, el fideo es opcional. Gracias por comentar.

[@ginger7143]

Que cosa es el oyuco?

[@cocinandoconbeto]

Es un tubérculo originario de los Andes, aporta calorías ya que contiene pequeñas cantidades de calcio, fósforo y vitaminas del complejo B.

[@Genesis.712]

Ginger Y tu nombre ginger en peru le llaman Kion al tubérculo 🥔 ginger en otros países le llaman jengibre no saber lo que es olluco pues ya te explique lo que es ginger en el idioma español JAJAJAJAJAJA Aprendiste algo

[@aliciaasis7240]

Qué es el olluco?

[@cocinandoconbeto]

Hola Alicia, es un tubérculo que crece en las zonas altas de Perú, Bolivia, Ecuador, etc. ¿En qué lugar te encuentras? Es probable que se llame de otra forma en tu localidad.