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En esta receta Dani García nos explica la conveniencia de las costillas de cerdo blanco frente a las costillas de cerdo ibérico. Además, descubrimos cómo nuestro chef prepara los boniatos con una doble cocción al microondas y al horno. De acompañamiento, tenemos un toque ácido con la crema fresca.
INGREDIENTES
1/2 kilo de costillas de cerdo blanco
Miel
Soja
Vinagre
200 gramos de crema ácida
2 boniatos
Curry
Pimentón dulce
Canela
Aceite de oliva
Cebollino picado
Romero fresco
Pimienta
Sal
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