Cómo hacer los MEJORES CROISSANTS

[@sharon_violeta3433]

Gracias por esto está muy rico

[@emesinese]

Jejeje gracias Sharon!

[@IsabelOK]

wowwwww.... Cielos. !!! que bueno !

[@emesinese]

Muchas gracias Isabel😍😍😍🤤

[@luceroledo9961]

Gracias!

[@emesinese]

A tiii

[@MySofiat]

Hola, me encantò como te quedaron. Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Una pregunta. Què contenìa la bandeja que estaba en el horno antes de introducir la bandeja con los croissants?

[@emesinese]

Hola muchas gracias! No contenía nada. Es abandeja estaba solo para agregar un vaso de agua y generar vapor al principio del horneado

[@haydeelopez4361]

1:44 hola una pregunta el polich se puede guardar en la nevera?

[@emesinese]

Hola Haydee! Si, se puede conservar en nevera sin problema!

[@GrandcacaoVZLA]

Tengo una duda, ¿cuáles son las dimensiones aproximadas del rectángulo de la mantequilla laminada? Gracias

[@emesinese]

Hola! Pues depende mucho del tamaño de la masa al estirarla. No te diría un número exacto en centimetros. Pero el mejor consejo es que hagas un cuadrado con la mantequilla aproximadamente de la mitad de la masa estirada. De hecho, puedes estirar la masa y medir esa mitad para hacer el cuadrado de mantequilla.

[@GrandcacaoVZLA]

@@emesinese muchas gracias Marco, ya he hecho un par de veces la receta y los croissant quedan estupendos. Sin embargo, mucho que practicar, especialmente el laminado de la masa que en las dos ocasiones se han roto algunas capas.

[@emesinese]

Hola compi! Muchas gracias por comentarme y darme la alegría que te salen bien. Los croissants, asi como cualquier masa hojaldrada, requiere mucha práctica asi que al principio no deberíamos desesperarnos. Aún asi, te habrán salido estupendos. Un saludo!

[@pilarserranoestevez1172]

Se puede usar levadura seca??

[@emesinese]

Si y tanto! Recuerda que se usa 3 veces menos que levadura fresca

[@xaviermartin7750]

​@@emesineseamigo, es decir, si son 9 grs de levadura fresca, serían 3 de seca?

[@emesinese]

Correcto

[@veliz.m3631]

puede ser levadura seca?

[@emesinese]

Y tanto!

[@Nico-iw1vl]

Hola como estas?, consulta, que te parece mejor para cocinarlos, calor abajo y conveccion o calor arriba y abajo+ conveccion? gracias

[@emesinese]

Buenas! Yo los hojaldres, cruasanes y bollería los hago con ventilador solamente.

[@Nico-iw1vl]

Gracias! Recien lo veo, consulta ando con ganas de comprar una batidora, cual usas?

[@marceespino8874]

Una pregunta la levadura Fresca es la levadura de (masa madre )?

[@emesinese]

Hola! No, la levadura fresca es levadura prensada quimica que venden en el supermercado. La masa madre se hace de manera natural.

[@marceespino8874]

@@emesinese ok muchas gracias y bendito inicio de semanas saludos

[@archdisayn8559]

Y para rellenarlos de Chocolate?!

[@emesinese]

Absolutamente delicioso

[@chrisma_training]

🤤👏🏻👏🏻

[@emesinese]

Jejeje graciad Chris🫶🙏

[@ClauGuilleR1]

Nonse que es polish ni harina de fuerza.

[@nanahoseyni7490]

روزتون بخیر آموزشهای خوبی دارین ولی متاسفانه زیرنویس روفعال نکردین ومن نمیتونم نکاتی روکه توضیح میدین رومتوجه بشن لطفا دسترسی به زیرنویسها روفعال کنید مخصوصا فارسی ممنونم🙏

[@emesinese]

He agregado inglés y árabe para este video. Espero que lo puedas subtitular ahora, un saludo!

[@jordirt7931]

En marxa!!

[@emesinese]

Vamos Jordi!

[@jordirt7931]

@@emesinese 🤗

[@cristinanavarro5348]

No seria mejor dejar los croissants una vez formados fermentar en nevera aunque tarden mas y luego hornearlos??lo digo porque he hecho a veces siguiendo este tipo de recetas paso por paso ,y despues de todo el tiempo que se tarda ,a la hora de hornearlos despues de haverlos tenidor fermentando tal como tu indicas ,la mantequilla se ha salido y se ha quedado en la lata y no han quedado bien

[@cristinanavarro5348]

Ademas si durante todó el proceso estamos metiendo la masa en congelador y nevera para que la mantequilla no se ablande,si luego l'ós dejamos fermentar són frio la mantequilla se va a ablandar

[@AngelaSande-b1n]

Eres lentísimo

[@emesinese]

Mucho ánimo Angela!