CÓMO HACER POZOLE | POZOLE VERDE, BLANCO Y ROJO

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POZOLE VERDE, BLANCO Y ROJO DE PUERCO O DE POLLO: Pozole blanco, base para pozole (para 8 a 10 personas)
1/2 kg de maíz pozolero de lata
3 patitas partidas a la mitad, precocidas 30 minutos
1 1/2 kg de carne de puerco (espaldilla, pierna, lomo)
1 kg de espinazo de puerco o codillo
1 kg de costilla cargada (opcional)
1 cebolla mediana
1 cabeza de ajos grande o 2 chicos lavados y sin pelar
3 hojas de laurel
1 cucharada de sal de grano o 2 cucharadas de consomé
1 cucharadita de orégano
5 litros de agua
Sal al gusto
SALSA PARA POZOLE ROJO
4 chiles guajiros o mirasol
3 chiles anchos
Los chiles hidratados en caldo de la carne y sin semilla
1/4 de cebolla en trozos
3 dientes de ajo pelado
1/2 taza de maíz pozolero cocido
Licuar todos los ingredientes, guisar la salsa y vaciar sobre la base del pozole. NOTA: Las carnes del pozole se puede servir desmenuzada o en trozo.
SALSA PARA POZOLE VERDE
6 tomatillos con 3 jalapeños (chile sin semilla)
1/2 tazas de pepita tostada ligeramente
2 chiles poblanos asados, pelados sin semillas
5 ramos de cilantro sin tallo
5 ramos de perejil sin tallos
3 hojas de espinaca
3 hojas de epazote
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
Sal al gusto
GUARNICIÓN PARA POZOLE ROJO Y VERDE
Repollo y lechuga lavada y desinfectada, fileteada
Cebolla finamente picada
Rábano fileteado
Tostadas
Chile en polvo
Salsa de chile de árbol al gusto
Limones
GUARNICIÓN PARA POZOLE BLANCO
Lechuga y repollo fileteado, lavado y desinfectado
Cebolla finamente picada
Rábanos picados
Chile jalapeño picadito
Chicharrón de pella (opcional)
Tostadas
Salsa de chile de árbol
Chile de árbol en polvo
Aguacate en rebanadas
Limones
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[@silviaolan8782]

Se ve riiiiquiiisiimoooo. Se me hizo agua la boca 😂😂😂😂😂

[@FranciscaDelarosa-q8p]

Buenos días muy rico pozole

[@americaorozco6069]

Gracias por compartir tus conocimientos, felíz y bendecido día. Gracias.

[@MariaJimenez-so2wr]

Gracias maestra usted es nuestro ángel de salvación estoy aprendiendo mucho de cosina con usted dios me la bendiga siempre ❤mis mejores deseos ❤desde California

[@claudiaelisavaldeznoriega9139]

Aquí en Tijuana es el rojo pero hize el verde y está bien rico y en Colima acabo de probar el blanco y está bien rico el seco y el caldoso un gran saludo para todos

[@alacocinaconjacobina]

Está bien hija!☺

[@MARIAROSALVALIMONBANUELOS]

Como hacer los tamales de carne de las biudas ​@@alacocinaconjacobina

[@cristinanavarro1008]

Muy buena clase Maestra..muchas gracias ❤❤ Dios la bendiga grandemente ❤

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, bendiciones😊

[@juanitadiaz2903]

Muy delicioso gracias muchas bendiciones

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, bendiciones😊

[@EmpaticobudistaSigmaestoico]

Maestra Jacobina excelentes recetas, gracias por transmitir sus conocimientos.🙏♥️

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, bendiciones😊

[@chivissalazar778]

Hola maestra presiosa ahora si que le tocó trabajar con esa 3 deliciosas recetas de pozole se ven super riquísima 😋 gracias por compartir me encanta su talento de comida y gracias por compartir le mando un abraso bien apachurrado y bendición nes ala distancia🙏✨♥️😇

[@soledadlopez5623]

Muchas gracias por las recetas están muy sabrosas muchas felicidades

[@elvirapeniche920]

Hola buenas tardes muchas gracias por sus ricas recetas, es un placer ver su programa, le saludo desde la hermosa ciudad de Puebla 😊😊😊

[@alacocinaconjacobina]

Muchas gracias hija bendiciones😊

[@libiayolandacortes6617]

Hola saludos excelente receta maestra Jaco gracias por tan grande explicación dios la bendiga y le de mucha salud 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@irmanavarrocampos2757]

Cocinare también el verde y el rojo se ven deliciosos

[@fernandomillar2338]

Excelente receta la Felicito ,desde Alemania Hannover

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, bendiciones😊

[@lucygarcia1319]

Excelente gracias 🫂 todo muy bien explicado 🎉🎉🎉😅 gracias porque le pone mucho sazón

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, bendiciones😊

[@lucygarcia1319]

@@alacocinaconjacobina estuve cocinando y estuve atenta a su receta !!la admiro por su capacidad y amor a su 🍳

[@irmanavarrocampos2757]

Buenas noches maestra Jacobina, que ricas recetas del pozole, verde ,blanco y rojo, yo nomas se hacer el blanco a qui en Colima se usa el blanco con más granos y menos carne, pero me gusto mucho cmo lo elaboró, en Taxco comí el pozole con un trozo de chicharrón o sea duro, muchas gracias por compartir sus recetas, saludos

[@marthatorrestrujillo6420]

Maestra Jacobina que rica receta del pozole en sus variedades, gracias por compartir! Saludos

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, saludos😊

[@natalianieto1955]

saludos Bendiciones para usted gran profesional de la cocina 🙌y a todos sus suscriptores 🫶🙏desde el Edo de Puebla 😇y viendo esta interesante Reseta del delicioso Pozole 👏👏👏💯💯💯💯💯y mi like 👍

[@alacocinaconjacobina]

Muchas gracias hija bendiciones😊

[@nayam2710]

Que buen tip el de enjuagar los carnicos. Gracias Maestra❤

[@kikagonzalez4990]

Saludos desde los ángeles California gracias por compartir 🎉

[@Neegrita23]

Buenas tardes maestra , gracias por esta reseta tan completa , lo hare yo vivo en MONTERREY .N.L. y aqui se usa pozole Rojo pero se acompaña con lechuga , rabano picado , limon y salsa picosa y tostadas rojas. Lo hare este 15 de sep. Bendiciones a usd tam linda compartiendo con amor cada reseta.

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, pruébalo te va a gustar, saludos hasta MONTERREY😊

[@normapalmer3208]

Qe rico , de mis comidas favoritas 😋😋

[@alacocinaconjacobina]

Claro que si hija!☺

[@ReynaDelCarmen-ky9eh]

Buenas tardes maestra Jacobina gracias por la recetas

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, saludos😊

[@LilyLaz]

Excelente receta maestra, saludos desde Guatemala

[@Tuffguy114]

Hola buenas tardes maestra es un gran placer verla y ver sus recetas mil denbiciones para usted y su familia gracias un gran abrazo con mucho cariño de parte de claudia desde Chicago 😊

[@alacocinaconjacobina]

Muchas gracias hijo bendiciones😊

[@irmamaganavirgen5188]

Saludos maestra Jacobina desde Chilpancingo, Guerrero, un placer verla siempre y aprendiendo de usted

[@alacocinaconjacobina]

MONTERREYEs un placer hija, saludos hasta Chilpancingo, Guerrero😊

[@rocha2324]

En el estado de Gto lo acompañamos con tostada estilo jalisco, ya sea rojo o verde. 😋😋😋

[@alacocinaconjacobina]

Que bien hija!☺

[@PalomaBecerril-m5m]

Buenas tardes maestra tarde pero aquí estoy gracias por su receta saludos ❤❤

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, saludos😊

[@rosaurarobles2895]

Maestra que delicia!!! Casi pude sentir los olores mmm Dios la bendiga

[@karinavidal6573]

Bendiciones maestra 🥰feliz semana

[@alacocinaconjacobina]

Muchas gracias hija bendiciones😊

[@adrianatheriot4407]

Hola hermosa! Saludos desde Monterrey! Bendiciones

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, bendiciones😊

[@SergioPerez-qo1ws]

Que tiempo se va cocer el maíz pozolero

[@conyflores6699]

Hermana Jacobina tienes academia quiero inscribirme gracias

[@AlmagloriaLeyva-r7u]

Soy de villahermosa saludos

[@alacocinaconjacobina]

saludos hasta villahermosa😊

[@anabelgarcia2755]

Maestra por qué tampoco maíz todo se ve rico pero falta maíz 😮

[@jennettedelcarmenbarrerapo3440]

Maestra que son totopos?

[@alacocinaconjacobina]

son tortillas doradas en triángulos hija😊

[@partyfortunyfortuny-wi7fo]

Muchas gracias maestra todo se ve riquísimo Dios la bendiga

[@alacocinaconjacobina]

Es un placer hija, bendiciones😊

[@vaniakarimcontreras9375]

Le puse el pollo al caldo al final , no lo hagan jajaja se me espeso 😢

[@elvirapeniche920]

Nos puede dar la receta se pastel azteca?

[@alacocinaconjacobina]

ya esta un video en mi canal hija😊

[@aligaru7606]

PREGUNTA: ¿SABE COMO HACER EL POZOLE ROJO BATIDO DE MICHOACAN? Gracias

[@alacocinaconjacobina]

Lo buscare hija y pronto les pasare una receta😊

[@jangonza1052]

Buenos tardes maestra Jacobina es la primera vez que estoy en un en vivo de usted que emoción 😁 he aprendido mucho de usted muchas gracias por enseñarnos 🥰🥰

[@alacocinaconjacobina]

Muchas gracias hija, es todo un placer bendiciones😊

[@MariaTorres-bf6ue]

Exelente maestra,la felicito me siento súper orgullosa de usted .recetas súper riquísimas ,me siento muy agradecida con tanta delicia y todo perfectamente bien explicado .estoy muy feliz de ser su alumna.DIOS me la bendiga con mucha salud,paz,alegría y claro está mucha. Vida .LA Quiero mucho!!!

[@alacocinaconjacobina]

Muchas gracias hija, es todo un placer bendiciones😊

[@marthagil8230]

Maestra Jacobina bien explicado muy agradecida por sus clases ❤😅

[@ofeliarazo4967]

Hola maestra muchas gracias por sus recetas Saludos y bendiciones

[@aligaru7606]

Hola buenas tardes...