CÓMO SE PREPARAN LAS AREPAS DE MAÍZ?

Lista de ingredientes (10 unidades):
200 Gr Harina de Maíz
300 Gr Queso criollo
200 Ml Leche
2 Cucharadas Mantequilla
1 Cucharada Azúcar
1 Cucharilla Sal

[@anamariafloresacuna7313]

Que bueno soy boliviana y escucho por primera ves que usted es una persona respetuosa y no es regionalista

[@dvdequis]

Escuche hablar mucho de las arepas venezolanas pero todavía desconozco su sabor, ahora con lo que estoy viendo, se me hace agua la boca. Se ve sencillo y rápido, mañana mismo veré como me salen.

[@yessaragpn6562]

En Venezuela se llama a esta variación arepitas de queso, con esas así se hacen una sopa de arepa demasiado buena con base de leche, queso fresco y llanero o de panela en cuadros y aliños sofritos más las arepitas así mismo como l preparo luego de frito o asada en budare o comal se agregan a La sopa de arepa venezolana .. no sabe lo rico que eS y el queso fundido en la sopa.. y las arepas venezolanas no tienen rival por eso está en número 1 a nivel mundial desde hace 3años como la mejor gastronomía excelente combinación de nutricional y versatilidad en sabores por sus rellenos, recetas venezolana mil x la web .. esto con todo respeto le informo.Saludos cordiales desde Venezuela 🙋🏻‍🇻🇪 Bendiciones

[@yessaragpn6562]

En Venezuela se llama a esta variación arepitas de queso, con esas así se hacen una sopa de arepa demasiado buena con base de leche, queso fresco y llanero o de panela en cuadros y aliños sofritos más las arepitas así mismo como l preparo luego de frito o asada en budare o comal se agregan a La sopa de arepa venezolana .. no sabe lo rico que eS y el queso fundido en la sopa.. y las arepas venezolanas no tienen rival por eso está en número 1 a nivel mundial desde hace 3años como la mejor gastronomía excelente combinación de nutricional y versatilidad en sabores por sus rellenos, recetas venezolana mil x la web .. esto con todo respeto le informo.Saludos cordiales desde Venezuela 🙋🏻‍🇻🇪 Bendiciones

[@SiraRoda]

No sabe cómo se me hizo agua la boca, algún día espero poder realizar esa receta que me dice. Así es cada país tiene recetas similares pero con diferentes variaciones. Saludos hasta Venezuela :)

[@angelsandobalosorio8207]

Se ven deliciosas.... Felicitaciones.

[@veronicabustamante4234]

Que riquisimos

[@SiraRoda]

Si, es una de las masitas que disfruto más a la hora del té. Saludos :)

[@marisabelmaldonado2091]

riquisimo buenisimo desde Bolivia

[@rosariosanchez9065]

UY LAS VOY A HACER

[@jhonatangreene5986]

Hermosa. Que rico... 😋

[@SiraRoda]

Muchas gracias! Saludos :)

[@jakipullman]

Yo hago arepas de Santa Cruz pero no le pongo azúcar, pero es algo que voy a preparar y ver si me gusta

[@SiraRoda]

Jaki P le da un sabor especial el azúcar, pruébelo y le aseguro que no se va a arrepentir. Saludos :)

[@rocioegues631]

Deliciosas, hoy las hago!

[@SiraRoda]

Rocio Egues le va a quedar riquísima! Saludos :)

[@PatriciaMartinez-vk9py]

Y esto se come solo o es para acompañar otra comida?

[@mariolytorrico3398]

La harina de maíz, es precocida ?. Donde la puedo comprar ? Buenas tardes.

[@SiraRoda]

Holaa! Perdón recién veo tu comentario, la harina de maíz la venden en los supermercados y es fácil de reconocerla por que tiene un color anaranjado. Un saludo!! :)

[@milenamendez9847]

Como se hace para que la arepa no se quede pegado en el sartén yo hice y se me pegan

[@SiraRoda]

hola hola! de preferencia el sartén tendría que ser de teflón o cualquier sartén antiadherente y ponerle entre cada arepa una pequeña cantidad de mantequilla o aceite. Espero que te sirvan mis consejos. :)

[@ablanco1970]

De dónde es la arépa. Cristóbal Colón fue el primer europeo en comer las arepas venezolanas durante su estadía en Macuro tierra de gracia en el año de 1.498 tal como lo describe en la carta de su tercer viaje en donde habla del maíz y del pan y los vinos de frutas que los indígena le dieron. Títulos históricos bibliográficos sobre el origen de la arépa venezolana. Desde Cumana a la Guajira y más allá. El primero en describir las arepas fue el italiano Florentino Galeoto Cey, porque las comió reiteradamente durante los años que permaneció en Venezuela entre 1539 y 1553 -mucho antes de que nos llamáramos así-, nos habla de su forma y grosor. Dice Galeotto Cey que los nativos hacen «una suerte de pan a modo de tortillas, de un dedo de grueso redondas y grandes como un plato a la francesa, o poco más o menos, y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego, untándola con grasa para que no se peguen, volteándolas hasta que estén cocidas por ambos lados». Se refiere Cey a las arepas hechas por los caquetíos que encontró en su travesía por lo que hoy es Falcón y Lara, donde participó en la fundación de El Tocuyo en 1545. El contador del Rey en Venezuela Pedro Ruiz de Tapia en el año de 1.548 señalaba que la arepa de maíz es la comida de los indios para el almuerzo y la cena. Fray Pedro Simón, en sus Noticias historiales de las conquistas de Tierra Firme en las Indias Occidentales de 1626, registra el consumo de arepas en la actual Venezuela y las llamo discos solares. Fray Pedro Simón fue el primer historiador de Venezuela quien escribió sobre las ciudades de la provincia venezolanas en el año de 1.600. Bernabé Cobo, en 1653, en su obra Historia del Nuevo Mundo, diferencia la formas de hacer el pan de los indios, donde en la Nueva España (México) las llaman tortillas y «las hacen delgadas del canto de una herradura», mientras que en Tierra Firme (Venezuela) «son tan gruesas como un dedo» y las llaman arepas. El jesuita Felipe Salvador Gilij, conocedor de todas las culturas indígenas del Orinoco Venezolano, en su Ensayo de historia americana, de 1782, diferencia las arepas hechas con maíz cariaco de las elaboradas con maíz yucatán. Dice que las de maíz cariaco, una vez hecha la masa como una pasta, «la sacan de la totuma, y con las manos la aplanan a modo de hogazas redondas, que de ordinario son del grueso del dedo pulgar, y como de medio palmo de diámetro». Historia del budaré Venezolano o aripo. José De Acosta, un explorador jesuita y naturalista del siglo XVI, escribió que el budare era como una piedra de sacrificio para el rito del primer pan. Eso es lo que era la arepa para las tribus indígenas. Y aunque los venezolanos modernos pueden hacerlos con harina precocida, la devoción casi religiosa de la sociedad por la arepa ha sido posiblemente la única tradición indígena que sobrevivió intacta a través de la colonización española. Las palabras Arépa - Erepa - Aripo y Budaré son voces indigenas venezolanas que perduran en el tiempo para el mundo. Dale compartir.

[@SiraRoda]

Gracias por la información!! Saludos :)

[@ablanco1970]

LA POLÉMICA INTERNACIONAL SOBRE LA AREPA. La discusión o diálogo social entre los pueblos de Venezuela y Colombia sobre la arepa, se origina por la aparición de un libro en Suecia escrito en el año de 1828, llamado Viaje por Colómbia, que tratar sobre el viaje que realizó el teniente de marina Carl August Gosselman, explorador sueco que recorrió la geografía de los territorios de la gran colombia compuesta por los departamentos de Venezuela, Ecuador y Nueva Granada en los años de 1825 y 1826 en donde relata entre otros temas sobre la alimentación en algunos pueblos de la gran Colombia y afirma que la primera comida de cuatro platos en el desayuno era una sopa en forma de papilla con pan de trigo y sofrito de cebolla y pimienta y leche y que sabemos hoy es la changua qué se consume en ciudades como Bogotá , también habla que en el almuerzo además de otros platos consumían sopa de arroz y en la cena repetían el desayuno prácticamente pero acompañaban la sopa con el pan de trigo y con un tipo de pan de maíz llamado arépa sin especificar la Ciudad exacta del relato . El dato más interesante de Gosselman en su libro viaje por Colombia, es que en la zona de Nueva Granada donde estuvo, la arepa la consumian solo como acompañamiento de algunas sopas a diferencia del consumo de la arepa como plato primario fundamental en el territorio del departamento de Venezuela para el momento de la Gran Colombia de 1.819 - 1.830. En los albores de la república de la Gran Colombia ya existían ciertas arepas rellenas, especialmente con mantequilla y queso. Un abogado dominicano de nombre Pedro Núñez de Cáceres, años antes que Gosselman público en 1823 un escrito sobre la comida en Caracas donde cuenta lo barata que eran las arepas, «alimento indispensable en Venezuela. Las arepas calientes acabadas de cocer son buenas, y con mantequilla o queso bastante agradables. La arepa es un alimento de origen precolombino del oriente Venezolano de nombre indigena Cumanagoto " erepa" que significa maíz, según los historiadores, etnografos y lingüístas, reseñado siglos antes de 1.800 durante el periodo de la conquista por el comerciante italiano, Florentino Galeotto Cey en la ciudad del tocuyo hoy estado Lara en el año de 1.545 en su manuscrito viajes y descripción de las indias y también por el contador del Rey en Venezuela Pedro Ruiz de Tapia en el año de 1.548 que señalaba que la arepa de maíz es la comida de los indios para el almuerzo y la cena. Es preciso señalar que los indígenas Chibchas o muiscas del territorio de la actual Colombia llamaban al maíz " altiba" a diferencia de los indígenas Caribes cumanagotos de Venezuela que llamaban al maíz " erepa" del cual deriva el venezolanismo o termino arepa. Cabe destacar como hecho histórico que el libertador Simon Bolivar también comía arepas. En 1828, durante la estancia de Bolívar en la villa de Bucaramanga previo a la convención de Ocaña, el francés Luis Perú de Lacroix, que pertenecía al séquito del Libertador, recoge directamente una serie de testimonios personales de un valor inestimable. En palabras de Luís Perú de Lacroix, que dejó plasmada sus vivencias en el Diario de Bucaramanga, Bolívar en el almuerzo no acostumbra tomar vino ni lo pone en la mesa, a menos que sea un caso extraordinario, pero “en la comida toma dos o tres copitas de vino tinto de Burdeos, sin agua, o de Madeira, y una o dos de champaña. Muchas veces no prueba el café. Come bastante en el almuerzo…come de preferencia la arepa de maíz al mejor pan: come más legumbres que carne: casi nunca prueba los dulces; pero sí muchas frutas”. Bolivar tenia a su servicio cocineros franceses y ayudantes y disfrutaba mucho de la diplomacia de los convites. ORIGEN VENE,ZOLANO DE LAS AREPAS DEL ECUADOR: Según versión dada por el Padre Felipe Cepeda, Frayle Franciscano pa- tateño, a la llegada de Simón Bolívar y su paso por este territorio en su gesta libertaria, decidió con sus tropas hacer un descanso y proveerse de alimentos, al observar la dedicación y laboriosidad de las damas patateñas, pidió que se trajera maíz para elaborar las tradicionales arepas venezolanas, pero no se imaginó que la gente de Patate le iba a poner su originalidad, adicionando un ingrediente especial del lugar que era el zapallo, acompañado de queso y panela dando como resultado la fórmula de la famosa arepa de Patate. Actualmente muchos de los patateños han mantenido esta tradición y en antiguos hornos de leña construídos con cangagua y ladrillo siguen preparando y comercializando las arepas que junto a la chicha de uva se convierten en un atractivo gastronómico único en todo el Ecuador.. Las arepas que se consumen en Ecuador y en Santa Cruz de Bolivia hoy dia estan muy relacionadas al paso y estadia de las tropas venezolanas de Bolivar durante el proceso de la independencia al igual que en partes de Colombia. Fray, Felipe Cepeda nos da el indicativo claro de como llego la palabra arépa de los Cumanagotos de Venezuela a tierras ecuatorianas. Licdo. Alexis Blanco.

[@SiraRoda]

Es una polémica la arepa, pero en cada país que la preparan es deliciosa! :) Saludos!

[@ablanco1970]

LA ARÉPA ES EL LEGADO HISTÓRICO DE LOS INDIGNAS CARIBES CUMANAGOTOS DE VENEZUELA. Sin aripo no hay arepa. Las palabras o voces indígenas, arepa, erepa, aripo y budare según la RAE son de origen indígena cumanagoto del oriente Venezolano de tiempos precolombinos. Actualmente el aripo es la plancha para cocinar las arepas de maíz en las ciudades del oriente de Venezuela y la palabra budare también significa plancha para cocinar las arepas y se usa en todo el territorio nacional desde tiempos ancestrales. El termino erepa para los cumanagotos significaba maíz y de allí la derivación en las palabras arepa, aripo y budare. Los indígenas Caribes cumanagotos de Venezuela eran buenos navegantes según lo expresa el almirante Cristóbal Colón en su carta del tercer viaje durante su estadía en Paría, tierra de gracia, en donde comenta qué comió pan de maíz (arepas) y sobre las embarcaciones, de buena hechura de los aborígenes quienes alcanzaron con sus naves la isla de Trinidad que formó parte colonial de la provincia de Venezuela y posterior capitanía general de Venezuela hasta el año de 1.798 y qué hoy es la República de Trinidad y dejaron allí como legado toponímico Cumanagoto el nombre del cerro el aripo que es el punto más alto de La Isla. También llegaron con sus embarcaciones de fusta o remos hasta territorios de las antillas menores como la isla de Puerto Rico, en dónde actualmente existe el cerro el "arepa". Fray Antonio Caulin ubicó las palabra o voces indígenas arepa, aripo, budaré en tierras de los Cumanagotos en el oriente Venezolano ( cumanacoa hoy ciudad de Cumaná) y el comerciante italiano, Florentino Galeoto Cey describió las arépas y las Hayacas en su manuscrito viajes y descripción de las indias en tierra de los Caquetiios en el tocuyo de Venezuela en el año de 1.545, en la ciudad del Tocuyo, hoy estado Lara. El misionero español Josehp Gumilla, en el año de 1.745 en su libro El Orinoco ilustrado, escribe lo siguiente: “Amontonado el aserrín de la yuca veinticuatro horas, toma punto como la masa de trigo, y entonces, en unos ladrillos delgados y anchos, que llaman budare, debajo de los cuales arde el fuego, van tendiendo aquella masa hecha torta”. Gumilla observa además que hasta se produce en ciertas regiones del Orinoco “un maíz de dos meses”, de pequeña pero muy blanda mazorca, que permite a los indios, en toda época del año y en inextinguible provisión de cosechas, comer siempre sus “cacha­chas” frescas. José De Acosta, un explorador jesuita y naturalista del siglo XVI, escribió que el budare en Venezuela era como una piedra de sacrificio para el rito del primer pan. Eso es lo que era la arepa para las tribus indígenas. Y aunque los venezolanos modernos pueden hacerlos con harina precocida, la devoción casi religiosa de la sociedad por la arepa ha sido posiblemente la única tradición indígena que sobrevivió intacta a través de la colonización española. Bernabé Cobo, en 1653, en su obra Historia del Nuevo Mundo, diferencia la formas de hacer el pan de los indios, donde en la Nueva España (México) las llaman tortillas y «las hacen delgadas del canto de una herradura», mientras que en Tierra Firme (Venezuela) «son tan gruesas como un dedo» y las llaman arepas. El jesuita Felipe Salvador Gilij, conocedor de todas las culturas indígenas del Orinoco, en su Ensayo de historia americana, de 1782, diferencia las arepas hechas con maíz cariaco de Venezuela de las elaboradas con maíz yucatán de México. Dice que las de maíz cariaco, una vez hecha la masa como una pasta, «la sacan de la totuma, y con las manos la aplanan a modo de hogazas redondas, que de ordinario son del grueso del dedo pulgar, y como de medio palmo de diámetro». En el territorio correspondiente a la actual Venezuela, las tribus cultivaban nueve tipos de maíz “blanco, para asar, blanco y negro, maíz largo, color ceniza, y el llamado por los españoles maíz cariaco de la zona del hoy estado Sucre Venezolano, que los cumanagotos llamaban erepa.” Es indudable qué las tribus aborígenes precolombinas que poblaban el territorio de Venezuela eran de la cultura alimentaria del Maíz y de la yuca y no de la cultura predominante de la papa como en los pueblos indígenas de los Andes. Pedro Ruiz de Tapia, el contador del rey en Venezuela en el año de1.548, señala que” las arepas eran racionadas al pueblo; cada indio recibía tres arepas de maíz al día para el almuerzo y la cena”. Es importante señalar que el aripo es hecho de arcilla todavía en nuestro tiempo, en Manicuare estado Sucre y en el Cercado en Nueva Esparta. Los budares de cocinar, palabra de composición mixta Cumanagoto caribe y arawaka con terminación en are, también eran de arcilla pero hoy en día prevalecen solo los de hierro. En la actualidad los indígenas de la etnia Pemón del estado Bolivar de Venezuela ( Tumeremo ) herederos de la raza caribe Cumanagoto llaman al casabe " Arep " que significa en su lengua ancestral "redondo". Los indígenas cumanagotos legaron al mundo además de la arepa y el aripo un invento importante que hoy se usa cómo sillas de los aviones y en las salas de cines de todo el mundo, la butaca. Dale compartir si te gusto el presente artículo.

[@SiraRoda]

Gracias por la historia de la arepa :)