葱油饼 吃腻了换个新吃法吧 盘丝饼

[@MrFlowingstart]

最深的体会就是，运用时间的力量，来帮助揉光面团，帮助醒发面团，帮助松弛面团。只要时间充裕，面食不需要花费太多力气，可以让时间来干活

[@MagicIngredients]

你点到的是面食的精髓!

[@MrFlowingstart]

小高姐的 Magic Ingredients 我一开始没有想到这一点，是通过你的视频和解说才理解到这一点。非常感谢你！

[@MagicIngredients]

你帮我总结的好

[@qiuli1287]

很精辟的总结， 我也是跟着小高姐学会了这一招！

[@pengwen5846]

时间带来的惊喜啊！😋

[@milkiimocha3614]

很喜歡三看小高姐的視頻, 她每次都解釋得很清楚, 精簡要點，是一位難得的良師！

[@paullin486]

节目做得非常棒，真的是专业水平。解说，剪辑，时长，都恰到好处。不光学到很多，而且是一种视觉享受。👍👍👍👍👍

[@baz5572]

Wow! Reading the comment section I came to know thay, so many cultures have same recipe. We just call it with different names. This makes me happy ✌❤

[@seanstopher]

Amazing. Wondering what it's called in your culture? And which culture is it?

[@anweshadas2339]

@@seanstopher In India we call this Laccha Paratha

[@herenjin1415]

小高姐：你真棒👍在自谋体上做各式各样的菜譜和面食真是一级棒，我不是北方人，但面食是我的最爱不吃米饭没关系，面食没有不行，在你的直播上我学会了好几种做法。谢谢你！小高姐

[@郭裕仁-f2z]

拍攝最精良美食教學節目！攝影師非常專業！超讚！

[@daihelen6040]

小高姊真的不錯 ,看得出來你是真的懂 , 有功底的 , 你的視頻都做得不錯 , 有視覺美感 . 聲音新晰 , 也不會有吵雜的音樂 , 讓人很舒服 !

[@wongstep3180]

對於超愛面食的南方人的我，每次看小高姐的面食食譜饞得我口水直流，以前從沒打算自己做，看久了終於嘗試了第一遍，雖然不是很成功但是越來越有興趣了～

[@benjaminberlioz7617]

第一次看您的视频，是小高姐言简意赅地说明和极富磁性的嗓音吸引的我。您是我看的中文美食视频中最棒的，制作说明时，简洁明了，没有半句多余的话。如今厨具，刀具，还有小高姐的魔法菜谱，以及一遍又一遍地观看，就等新厨房就位练手了。已放下狠话给我先生：“你就等着发胖吧！”

[@bxbossa]

小高姐，告诉您一个小秘密，我在市场上买现成的手擀面条，也是分成一股一股的，整体刷多一点油酥，再卷成您这样的饼状，烙出来，外形不是一般的漂亮，口感俱佳，哈哈，懒人做法。

[@lina0101cn]

柏厢里 国外市面上买不到手擀面条。。。

[@齊天大聖孫悟空-h2m]

这么机智。哈哈

[@eileen0307]

lina0101cn 多伦多这边韩国超市特别多，有卖手擀面的

[@lina0101cn]

Eileen Zhao 不在一个时区😥

[@jingma1003]

人才！

[@yudohaoxiu]

小高姐 听你声音就知道是实在人, 视频满满的干货, 手法娴熟干练。挺你!

[@2020-l1e]

確實精彩 ！每次看妳出神入化的視頻 真是一種無比的享受！！ 妳把普通的食材 弄成出神入化的美食 令我這地球人看呆了 ！你確擁有超能力 ！！！！讚讚讚

[@簡麗嬌-m2q]

聲音悅耳 解説明白 用字遣詞 很精準!! 超有水準的喲~

[@Fadila_75]

وا الهربة الهربة 😄😄😄 من البلاغي والشرابل دزتو للمسمن ورزة القاضي ؟مازكلتو حتا حاجة .وا العفو وتبارك الله عليكم وصافي مابقالي مانقول 👍👍👍

[@zhuooo4968]

每次看小高姐视频，都是视觉听觉双重享受

[@MagicIngredients]

谢谢\(^o^)/~

[@JJ-cx9dx]

Jin Amy 的确

[@JIGGAO]

声音很有磁性

[@cathychen8489]

最喜欢的是小高姐制作的严谨，讲解的非常清楚细致，关键点都一一提示

[@ammariat19]

تحضرون كل انواع فطائر المغرب. مسمن...رزيزة.. عجيب....

[@worthy1959]

I don't understand a single word but I enjoy seeing the magic you create. Wow☺️

[@fanmade3d]

A fan from India, in India it's called Poratha and the recipe is identical to your. I don't understand the language you talk but using subtitles it's absolutely fine for me thanks for sharing 😊

[@Liem926]

I love to see her hands, expert finger👋👋👏

[@weinacheng3287]

生活真美好，以前有毛毛妈，现有小高姐。很欣赏你说的"面粉很神奇"，so are you! 你似乎出自于烹调世家，讲解评说非常professional, 完完全全地与众不同。

[@josos628]

加了蔥就很像台灣的蔥抓餅，雖然成型的過程略有不同，但目的應該都是為了鬆開麵餅時層層結構帶來的口感。外酥、內鬆，真如小高姐說的，每次都吃不夠。感謝小高姐，又讓人多學好幾招~~~~

[@19860813]

其實臺灣有地方在賣，比如桃園中壢的一張桌餐廳就有，店裡是寫一窩絲餅，不過跟盤絲餅是一樣的東西，不同名字罷了，都是來自山東。

[@小喬-m2l]

Josos 一窝丝”又叫“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。其形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味无比。存放一至两月，色、味不变，软硬程度不变。

[@綾兒綾兒]

Josos 蔥抓餅真得很好吃(我已經想先出門買現成😂)

[@josos628]

我冰箱已經有小高姐這個食譜的常備存貨囉～～一起動手做吧！！

[@partyhu]

謝頴華 山东的饼的种类，其实是比较少的，好吃的饼都是在西北，包括陕西、山西、甘肃等地。只是当时去台湾的山东籍兵多点，误以为饼都是山东的。

[@jtan2345]

喜欢小高姐的语气和制作手法，不疾不徐特别让人放松。（虽然我基因里学不会做面但是下班了看看特舒心）

[@MagicIngredients]

谢谢

[@MonkeyBunnyShop]

流口水了！ 小高姐母亲节快乐！

[@MagicIngredients]

母亲节快乐！

[@zieruc3271]

Thanks for sharing and furnishing with english subtitles and being very helpful. How we wish other youtubers follow your footsteps..Thank you very much and have a good day.

[@djami5761]

小高姐，謝謝你。我好喜歡看你的視頻，我男友是意大利北部的，他很喜歡吃我們西北菜，但我是廣東人，我不知道怎麼做面食，所以我跟著你的視頻，學著做給他吃。多謝🙏

[@yedanna3193]

简直就是大厨的水准！

[@溫茂鈞]

好開心，母親節前還能看到小高姐新影片，小高姐祝妳母親節快樂。我最近常常煮妳教的菜給媽媽跟愛人吃。媽媽吃的很開心。為一個人做料理的心情，真的很開心。很開心，謝謝妳讓我體會了這一點。

[@pongpu8671]

非常喜欢听小高姐的讲解

[@ing-biaulee4202]

pong pu 丨丨

[@janewoo9764]

第一次看到你的视频就果断关注了，特喜欢你那两集关于面粉基础的讲解，受益匪浅。正在跟着视频做盘丝饼。按照视频指示做油酥，50g面粉加70g油混合物很稀，静置一会上面就一层油了。回头又看了一下视频，其实应该是70ml的油更准确些。称油的时候用了量杯。70g油其实接近100ml了，差别还是有点大的。希望大家都稍微注意一下，油太多油酥不是很容易挂上。希望能很快看到至尊宝饼😁

[@MagicIngredients]

谢谢你的提醒。

[@achraf5928]

We call this rzozeya in Morocco 🇲🇦 the difference is we add semolina. Very beautiful way of cooking. Thank you for uploading 👌👌👌😄

[@chunleiwork]

这个女人太招人喜欢了， 如此人用心， 温柔的声音。

[@coeurdelionne5896]

In Morocco we do have the same pan bread but we do it in different way just by hand we call it< rzayza > it may be hard to pronounce it ☺ ,I wish you good luck ☺

[@张益达-u7p]

😄

[@aness3380]

نقلتها من المغاربة مع بعض الاختلافات البسيطة

[@naimaachiri]

This is Moroccan

[@莫司-o3p]

Nice 😊! The pan fried bread “Pan Si Bing” demonstrated in this video is a famous traditional food of Yantai Region in Shandong Province of China. Its history can be traced back to hundreds of years, and was documented in a book called “About Vegetarian Dishes” by Xue Bao Chen of Qing Dynasty. There are different ways of making it as well. Some use pulling method like how you make Rzayza. However personally I find Ms. Gao’s easier and use less oil.

[@padmaranimondal77]

In India, we also have a similar bread called “Laacha-paratha”

[@7su402]

師傅師傅，今天換好了未漂白的有機麵粉加上稍微加入熱水的室溫水 遵照您視頻的時間跟醒面的時間，今天的麵條終於不是一拉就斷，像上次一樣一扯就斷的狀態，終於可以體會到拉拉能伸能縮的麵條寶寶是胖嘟嘟白嫩嫩的可愛程度，太開心啦～送上愛心給您👍💖💪

[@wenwenyang2823]

有一天小高姐的粉丝越来越多，超过一百万，两百万……我也可以骄傲的说“我可是从一开始就关注了小高姐的频道呢” 哈哈，给小高姐点赞👍🏻

[@MagicIngredients]

谢谢你一路以来的支持。\(^o^)/~

[@sailin298]

219万！ 2021.05.15

[@mingding5668]

可爱的小高姐，我知道您不仅是我们的好老师、好朋友，也一定是一个好妈妈！祝您母亲节快乐！永远平安幸福！🌹😊

[@MagicIngredients]

谢谢祝福，同乐

[@yuhuijwang5120]

小高姐，可以做一些簡單又營養的早餐視頻嗎？謝謝，很喜歡你的視頻

[@lgg7174]

这周刚刚接触到小高姐的厨艺，有种相见恨晚的感觉。先生和我都非常喜欢做面食，所以看到小高姐的手艺，觉得真幸运，可以随时随地地跟着学跟着做。我们在此拜恁为师了，谢谢！

[@MagicIngredients]

徒弟我收了。\(^o^)/~

[@lgg7174]

多谢！请受徒弟两拜！我们昨天学做了盘丝饼，因为有做手擀面的经验，跟着您的引导一步步做出盘丝饼，颜色焦黄，口感脆爽，味道香浓。做了八个，当中式下午茶。来访的好友没吃够，走的时候要求把剩下的三个全部带走，渣儿都没留。

[@gardengemma7676]

跟着做到一半突然想吃面条了，起锅烧水，下面条，味道还可以.....

[@Maru-tw2xl]

Hahaha.油酥麵條

[@huangalexander8065]

知識面廣，心靈手巧，表達力強，實力造就，難能可貴。好！好！

[@Taiju001]

小高姐的聲音很溫柔

[@poojanath5682]

I love your cooking but I do want to see you when u cook 😊 u have great talent in knowing the exact science of what u r cooking and explaining that to us .. thanks for sharing ur knowledge

[@nadinemuncie9929]

餅還能這樣做啊，小高姐你太厲害了！！這兩天正在想要做些什麼好吃的，你這個食譜來的正是時候，謝謝你!

[@gabrielamedeiros8492]

Maravilhoso.

[@zhongzhang7852]

小高姐 太棒啦 忍不住把你的视频都要看啦～～ 讲解的简单易懂 爱你爱你😘

[@carlyzhang5908]

自从看了小高姐的视频，午餐总是被外国同学崇拜~

[@yingyingwang6688]

Carly Zhang 品牌时尚饰品品牌！ggi j

[@happykman]

若遇到日本的便當就不好說了，是在美國?

[@肖晗-d8u]

'接下来翻过来搞一搞'，这一段乐出声hhhhh. 小高姐是个实诚人，谢谢小高姐分享视频，非常喜欢！

[@imaneyeden]

جيت بيت نقول راها رزة القاضي لقيت لمغاربة محيحين هنا العز

[@قطرالندى-ظ2ش]

هههه اه

[@helenhai4859]

每个视频都喜欢。之前都看过的视频，准备做的时候还要认真再看几遍。今天尝试做葱油饼和盘丝饼，希望能成功！

[@滕三哥]

视频做的挺好，简单实用没废话

[@gracieclarkson3157]

真是一个神奇的女人祝福你永远幸福快乐健康幸福平安！！

[@meghnakalita8488]

In india its call "acha paratha" very similar... Thnks for the recipe!

[@enjoymylife321]

台灣路邊常見的「蔥抓餅」也是訴諸同樣的概念與口感，但小高姐的「盤絲餅」看起來更加精緻、可口。

[@曹小姐-f2v]

不一樣

[@ناسالغربة-ذ7ن]

هادي رزيزة مغربية 😅😅بطريقة صينية😍😍😍👍👍👍

[@lisabornerot964]

谢谢小高姐，看了你的视频我也快成了面食专家啦，真。的学会了不少

[@danweiwang7602]

一刷新就是小高姐的视频。开心开心开心

[@danweiwang7602]

不说了。和面去了

[@zxcasdqwe1]

小高姐做料理很享受很有熱忱呢～感謝分享作法

[@najma3173]

الصنيين يقلدون هواتف الدكية المروكية من طراز ملوي ورزيزة ومسمن وبسطيلة شي رهيب ومتقن ههههععع

[@cindyhewatt3406]

小高姐简直太厉害了，我是南方人，还从来没吃过这饼呢，看了都流口水🤤

[@Kingwitz6465]

小高姐太厉害了，面点女神！

[@kenm8143]

看小高姐做面食，就像看魔术一样，很享受过程。相信做出来的也一定很好吃。

[@samuelcuevas1316]

This was an emotional rollercoaster, all was joy and happiness until the finger rolling, then you started to flat all and I was Nooooooo, all the work! Then in the frying pan appear the final result and I was Yeaaaaah that's more like it! Then I realized that I don't have the noodles and now feel hungry and angry. I'll watch it again, I hate myself.

[@FrederikeUhde]

this comment is very relateable :D

[@qiuli1287]

完完全全照做，很成功！谢谢小高姐！同时，我把剩余的速冻起来，隔日在冰冻状态下，直接煎，效果不差上下。

[@MagicIngredients]

原来你是第一个交作业👍

[@NuanYoungC929]

哇！好馋！今天新家终于搬进去了！准备开始做美食！

[@jenniferlee9443]

xiao gao jie is such an expert in flour recipes especially other chefs need to use other types of flours but you can just use all purpose flour & settle all with most awessome delicious taste ! ! !

[@MagicIngredients]

thanks for such a nice comment. \(^o^)/~

[@zainabsugar5118]

ملاوي او رزة القاضي.. سبحان الله بحال عندنا بالمغرب

[@أهيادنيا-غ8ك]

warah sar9ohom mana

[@rachaaissa3516]

Masro9

[@md91yi10]

謝謝小高姐拍的做各式餅的影片，最近做了幾種給家裡的人吃，大家都吃得很開心 :)

[@cuisinerim-fm9wf]

سبحان الله الرزيزة كنا تقولوديالنا بدون منازع وحتى شي حد ميعملها من غير لمغاربة دبا خاصنا بحث عميق في التاريخ باش نعرفوشكون هما اصحاب الرزيزة الاصليين حنا ولا شناوة ههههه

[@bouchrajebli1477]

هههههههه

[@gamzagayamosharraf4772]

rim 2012 شهيوات ام ريان malkom mkalkhin lkol kaysawb pitza fdaro wlakin aslha italie spakiti lkol kysawbha aslha italie Rziza wasfa maghribiya

[@stojkaradic1808]

P9gace

[@LAJURNALISTA]

ههههه الرزة رزتنا

[@龍志-l7c]

小高姐把厨房里这点东西彻底变成了艺术。真心佩服。

[@cloud22042003]

真好真好 請問 1. 可以用椰子油或奶油做嗎？ 2. 可以加蔥嗎？什麼時候加呢？

[@shuyingwei1538]

cloud22042003 我认为 可以用椰子油加椰粉代替油酥，这样做出来是甜的。。加葱的话在卷的时候包裹一些进去，但是容易掉出来，还是直接葱油饼。

[@cloud22042003]

沒加糖怎麼會甜呢？

[@shuyingwei1538]

cloud22042003 想加糖 蜂蜜还是果酱什么的看自己喜好啦。还可以加辣椒呢，

[@ricardodias3541]

Totally love your videos! Even though I do not speak Mandarin, the instructions are very clear. Thank you!

[@cherryskitchentips6894]

必须试做～

[@MagicIngredients]

希望你喜欢啊。\(^o^)/~

[@daria8045]

小高姐做什麼都讓人感覺好好吃啊!我又餓了!!

[@mystik-on]

it is a very old Moroccan recipe called "MELOUI".

[@__-xg3ex]

"RAZAT AL 9ADI"

[@canthouriaz3104]

Wow l like it yummy 😍thanks for sharing

[@settlerr2634]

每集好像都有一句画龙点睛的结束语。这一集是：”吃不够，意犹未尽“

[@absorba90]

小高姐好，好喜歡您喔～可以向您請教，為何油是在和麵時就加入，而不是等到醒麵好時再加呢？小高姐是希望起到什麼樣的作用呢？(思索許久…)

[@Maria...57528]

شايفتهم عملوا اغلب الوصفات من المغرب العربي معقول شوفهم بيوم عاملين ورق عنب ومقلوبة والكبة السورية 🤔😂

[@najma3173]

الاكل المغربي عالمي كل العالم تحبه لانه راءع ولديد ومتنوع

[@oumfatydelices]

تبارك الله عليك وخلاص مخليتي ليا منقول 👌👌

[@BenG610]

4:50 这个时候很像木乃伊了😄️

[@absorba90]

另外發覺針對中式餅，如果有加入酵母，則油就會在醒麵前加入，如果沒有酵母，就會在醒麵後加入，然而滿 蔥花捲和西式麵包，即便有加入酵母，油也是在醒麵後加入，請問能請小高姐為我解惑其中的差別嗎？感謝您～

[@zaima6483]

Its brother of Kerala poratta😂😂👍

[@tabassumk8868]

Lol 😂😂😂😂

[@fathimasameera5674]

Haha

[@vister6757]

I will add butter or ghee to it instead of just oil. So yummy 😋

[@shameera4154]

ഹല്ല പിന്നെ, 👍

[@wandashek4043]

好好吃的样子 我要多看几回 得空试试 。自己动手丰衣足食 羡慕心灵手巧的。谢谢你

[@amalhiba3664]

مقديتوش تسرق اختراعاتنا سرقتوو لينا غير رزيزة انطالب بارجاع حق تصرف والاكل بالزبدة البلدية والعسل ف منظمة حقوق الاكل 😂😂

[@swaner9057]

هههههه والله ياختي تجي عليهم بعد كل الاختراعات اللي قامو بيها كثر خيرهم واحنا اللي من المسمن ماخرجناش والرزيزة واليوتوب 😱😂😏😒..تحية من اختكم الجزاءرية المغتربة😋😘

[@karimakarima4764]

Hhhhh قتلتني بالضحك بصح هادي الرزيزة ديالنا

[@magrebiajabaliabieuropa3768]

ههههه والله عندك الحق

[@hassnachannel8]

ههههههههههه

[@KM-sq9sn]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@kishanu]

I don't understand your language ... But i loved your recipe and your cooking style.. Love you lady 😋😘😍

[@shubharanjith5990]

PAROTTA in INDIA 🇮🇳 (TAMILNADU) 😍

[@fz4086]

Bun parotta

[@Youstilldontwanttoknowmyname]

🤣🤣🤣

[@joananna9564]

😂😂

[@alicelu5691]

that one is more chewy, this one is more crispy

[@tapasriganguly2132]

LACHCHA PARATHA🤣🤣😂😂

[@pixiesglobins5599]

小时候在饭店吃过，自从那个饭店倒闭就再也没有见过了……真是太怀念了，谢谢小高姐

[@sunshineny6910]

I love the way you're making it and it's "Moroccan Pastry ". Its name is" Reziza" in case you want to know it!

[@MagicIngredients]

Thanks for another name. 😀

[@sunshineny6910]

@@MagicIngredients You are very welcome.

[@princessjellofish]

The one she's using is a Chinese recipe tho, I don't think it is what you think it is. But it's nice to see people came up with similar ideas around the world

[@annieduan9718]

喜欢你的视频！！没有废话！并且不露脸！不是不想看您，只是做食物视频，真的没必要露脸。省的化妆了！真好！！

[@mech7289]

This is a moroccan recipe "rziza" or "rozet al qadi" 🤗🤗

[@sarahshakib8505]

Nicely done! We call It laccha porota in Bangladesh 🇧🇩😊

[@cloudylinne5668]

小高姊，贊 加油!

[@rrc9772]

谢谢小高姐，好新鲜的做法，好仔细的解说，谢谢分享！

[@anata8462]

盘丝洞出品😂

[@Hajarhajar-km6qj]

صافي كملت بقات ليهم غير رفيسة العميه هدا مرة يحطوها 😂😂

[@Souad-Souad]

الشباكية حتى هية دايرينها حروف هههه

[@かか-k6s]

Hajar hajar 這個字我一個都不認識還有㤐看不淸

[@jamalnassim7196]

ههههههههههههه

[@林麗華-e3k]

這餅沒聽過更沒見過，看小高中姐做好療愈，餅看起來也很好吃，一定要試做看看

[@張明鳳-b6n]

美美滴，香酥香酥滴…讓人停不了口。

[@ing-biaulee4202]

張明鳳 l

[@劉福壽-z2r]

講解 很清楚，謝謝妳！

[@simohamedrayad8853]

رزت القاضي هادي مشهورة في المغرب 🇲🇦

[@fatyfleur9713]

صح

[@AdelAleem]

مازال ماشفتيش لمسمن ديالها!😁

[@sabahechihab1179]

رزيزة مغربية بطريقة مختلفة

[@sabahechihab1179]

اوا الرزيزة هي لي كيصيبوها المغربيات الغرباويات الحادكات باليد من الاول حتى الاخير دخلها من ابرة الخيط وتدوز بكل سهولة ذوق ومذاق كيف مع الشاي او مع الدجاج البلدي

[@منوعاتهاجر-ه1ظ]

اه بصح سراقين

[@lileo7833]

看着不错，以前在国内吃的金丝饼都很多油，又香又脆，加酵母还真没吃过，有空试试

[@سكينةسكينة-ج3ر]

هههههه هذه الرزيزة المغربية شكون متفق معايا

[@fatyfleur9713]

انا ☝️

[@brahimsalam443]

سكينة سكينة نقلوها من عندنا

[@manhajalhayat]

السلامة الشينوة ماخلاو حتى مجال

[@sabahechihab1179]

وييه اختي السيدة عزيز عليه المطبخ المغربي وعزيز عليها التحديات

[@barcalover016]

lmalwi made in china

[@bintalmulla1975]

Gud 👌 It's just like Indian layered pratha😊 Yummy 😋

[@danieldee1667]

請問可否不加五香粉？會影響什麼嗎？在此先預祝妳母親節快樂🎉

[@rock7870]

喜欢别的味道就加别的，比如胡椒粉，辣椒粉什么的

[@aiweiliu3410]

我在油酥里加了白胡椒粉，很棒棒。

[@李先生愛世人]

还影响什么🤔 当然是没五香味啊，

[@partyhu]

我在台湾买的葱油饼就加了超多胡椒，有点不习惯。