Cặp vợ chồng U50 kiếm 35 tỷ đồng/tháng tại Mỹ nhờ món ăn Việt nổi tiếng này

Рет қаралды 1,673

Күн бұрын

Quyết tâm khởi nghiệp khi chứng kiến người thân bị chèn ép khi làm việc tại Mỹ
Nhìn lại hành trình lập nghiệp nơi xứ người hơn 8 năm trước, chị Huyền Nguyễn (Helen Nguyễn), 54 tuổi, vẫn cảm thấy như mọi việc chỉ mới bắt đầu từ ngày hôm qua. Trong suốt hành trình ấy, những khó khăn, vất vả nhiều lần tưởng chừng khiến chị gục ngã. Vợ chồng chị Huyền và anh Harry Nguyễn đã sang Mỹ học tập và làm việc hơn 30 năm. Anh Harry từng làm kỹ sư công nghệ trong một doanh nghiệp Mỹ trước khi hai vợ chồng khởi nghiệp trong lĩnh vực xuất nhập khẩu và giao hàng.
NĂM 2012, ba gia đình người thân của anh chị di cư sang Mỹ. Chứng kiến cảnh người thân bị chèn ép, trả lương thấp và thậm chí bị nợ lương khi đi làm tại Mỹ, chị Huyền đã quyết định tìm hướng đi mới để tạo việc làm cho cả gia đình.
Trước đó, anh Harry và con gái vốn mê phở Bắc nên nhiều lần gợi ý chị Huyền mở nhà hàng phở Việt. Nhà hàng này cũng có thể tạo công việc cho người thân. Sau nhiều lần từ chối do thiếu kinh nghiệm kinh doanh ẩm thực, chị Huyền cuối cùng quyết định thử sức ở tuổi U50.
Vợ chồng chị Huyền dùng 500.000 USD để mua nhà hàng và công thức nấu phở. Chị phải "quay cuồng" với những thủ tục pháp lý nghiêm ngặt về kinh doanh ẩm thực tại Mỹ. Hàng tháng, hai vợ chồng phải đón tiếp 4-5 đoàn kiểm tra của cơ quan chức năng địa phương. Nhưng "cú sốc" lớn nhất với chị Huyền là khi nhận ra công thức nấu phở không phù hợp với khẩu vị người Mỹ, vì sử dụng quá nhiều bột ngọt và nước mắm.
Áp dụng “quy trình nấu phở trong 15 giây”
Chị Huyền chia sẻ, Để nước dùng có mùi thơm đặc trưng của phở Hà Nội, chị đã nhập gia vị quế, hồi, thảo quả từ Việt Nam sang. Ở Mỹ, người dân ít đổ mồ hôi nên việc tiêu thụ quá nhiều sodium (một loại muối) có trong gia vị và bột ngọt rất không tốt cho sức khỏe. Do đó, vị ngọt của nước dùng món phở phải nấu từ xương bò Mỹ chất lượng, thêm sá sùng nhập từ Việt Nam.
Sau hơn một năm “thai nghén”, nhà hàng Phở Hà Nội đầu tiên của chị Huyền đã khai trương tại "thung lũng silicon" (San Francisco, California, Mỹ). Khi cửa hàng bắt đầu có khách, chị Huyền lại phải đối mặt với những vấn đề trong quản lý nhân viên.
Thấu hiểu những trăn trở và gánh nặng của vợ, anh Harry đã nảy ra ý tưởng "công nghệ hóa" quy trình làm phở để giảm bớt số lượng nhân công cũng như việc phụ thuộc vào họ, đồng thời nâng cao chất lượng tô phở trở nên đồng đều và ổn định hơn.
Từng học 4 năm về điện tử trước khi sang Mỹ theo đuổi ngành kỹ sư phần mềm, anh Harry có nhiều kiến thức về máy móc và công nghệ. Anh tìm hiểu và đặt mua các hệ thống máy móc nấu ăn tích hợp chức năng, sau đó thử nghiệm để tìm ra cách vận hành chính xác nhất cho từng món.
Nước dùng phở được ninh trong một nồi hầm xương lớn, dung tích 500 lít, có trục quay để đảm bảo đảo đều 3 tạ xương, đồng thời hỗ trợ cho việc vệ sinh trở nên dễ dàng và nhanh gọn hơn. Chị Huyền cho biết, mỗi ngày, từ căn bếp tổng, chị ninh khoảng 6 tạ xương trong 2 nồi, suốt 20 tiếng.
Thành công hơn nhờ thúc đẩy nhập khẩu từ Việt Nam qua Mỹ
Hiện tại, mỗi tô phở trong chuỗi nhà hàng của vợ chồng chị Huyền có giá từ 16-19 USD (khoảng 400.000-475.000 đồng). Những ngày trong tuần, chuỗi nhà hàng có khoảng 2.000 thực khách lui tới. Con số này trong ngày cuối tuần là 5.000 lượt khách. Doanh thu chuỗi nhà hàng có những tháng đạt đến 1,4 triệu USD (gần 35 tỷ đồng).
Đầu năm 2024, vợ chồng chị Huyền đã trở lại Việt Nam để thăm các cơ sở sản xuất bánh phở sấy khô. Chị Huyền cho biết, hiện tại chị đang đặt phở tươi, làm theo công thức riêng tại một cơ sở lớn ở tiểu bang. Phở tươi được giao tới các nhà hàng trong ngày.
TRONG GIAI ĐOẠN COVID-19 VÀO NĂM 2020 Ở MỸ, vợ chồng chị Huyền cùng nhân viên đã nấu và gửi hàng nghìn phần ăn miễn phí đến đội ngũ tuyến đầu chống dịch tại khu vực Bay Area (California). Những tô phở “của lòng biết ơn” đã gây tiếng vang trên truyền thông Mỹ, khiến thực khách khắp nơi tìm tới ủng hộ. Thời gian đó, trong khi nhiều nhà hàng không trụ được vì dịch bệnh và kinh tế đi xuống, Phở Hà Nội vẫn đông khách nườm nượp.
HỌ ĐANG ĐẶT MỤC TIÊU BÁN 1 TRIỆU TÔ PHỞ VÀO NĂM 2025. Bà chủ gốc Việt khẳng định: “Tô phở Hà Nội và những món ăn Việt không chỉ mang lại thu nhập cho gia đình tôi mà còn giúp chúng tôi được công nhận trên đất Mỹ. Tôi vô cùng trân trọng điều đó và chắc chắn sẽ không ngừng cố gắng để phở, bún chả, hủ tiếu… Việt Nam tiếp tục chinh phục thực khách, từ đó giới thiệu và lan tỏa hình ảnh, văn hóa Việt Nam.”.
------------------
Blog Khởi Nghiệp là kênh chuyên tổng hợp và chia sẻ những kinh nghiệm kinh doanh cho người mới. Bạn muốn khởi nghiệp bằng một dự án mới mẻ nào đó, hãy theo dõi Blog Khởi Nghiệp vì biết đâu, bạn sẽ tìm được chìa khoá cho cánh cửa mới của mình. Những kinh nghiệm kiếm tiền, bí quyết kinh doanh, xây dựng thương hiệu được Blog Khởi Nghiệp tổng hợp được nhiều nguồn uy tín, hãy cùng chia sẻ để khởi nghiệp thành công nhé.
Theo dõi những video mới của Blog Khởi Nghiệp tại:
Website :blogkhoinghiep...
KZbin: / @blogkhoinghiep