Sr. Osvaldo Gross, gran maestro de maestros, gran chef. Lo admiro muchísimo y admiro su forma de ser tan calmado y su manera de explicar sus recetas. Gracias por compartir sus conocimientos y experiencias. Que Dios lo siga bendiciendo.
@neldagonzalez62504 жыл бұрын
Es el mejor pastelero. Sus explicaciones son muy claras y no se guarda los secretos lo que hace que sus recetas salgan siempre bien.
@andreamolina96256 жыл бұрын
Tuve la suerte de recibir para un cumpleaños uno de loa regalos mas hermosos de mi vida.... Osvaldo hizo esta delicadeza y envueltas en un papel etéreo, y en una cajita de madera e las obsequió.... nunca lo olvidaré y hoy intentando recordarlo encuentro aquí su receta....estoy feliz!!
@judithaguilarm3 жыл бұрын
Usted enseña mucho más que cocina, con usted se aprende química, biología, historia, matemáticas y más! !! Gracias
@monicawolff76098 жыл бұрын
Sr. Osvaldo Gross: siempre lo veo por televisiòn y realmente explica muy bien las recetas. Adoro su manera de expresarce, propia de una persona culta y refinada. Lo admiro y trato con toda mi humildad, de seguir sus pasos. Gracias por regalarnos su sabidurìa!!!.
@florechenique86854 жыл бұрын
Me gusta mucho ver sus videos aparte de ser un maestro en su oficio, nos da un baño de cultura con su muy agradable voz y excelente diccion. Felicitaciones
@divinaluz56623 жыл бұрын
Maestro, lo suyo son "clases magistrales" lo sigo siempre en el Gourmet. Gracias
@luzvienaramirez75203 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir su receta UD es lo máximo me encanta 😋😋 felicidades
@nohemiestrada92837 жыл бұрын
el mejor pastelero un gran maestro me encanta su manera de explicar sus recetas felicidades señor gross
@wilmerherrera8783 жыл бұрын
Habla mucho hablé pero de la receta
@maximoflores86724 жыл бұрын
8 años con la receta y sigue funcionando capo
@mariamerida92703 жыл бұрын
señor y maestro,gracias Osvaldo Gross!
@gladysfabeiro58598 жыл бұрын
Genio!!!! Jamas me fue tan fácil entender los procesos de cualquier cosa que quiera hacer, explicada por vos. Gracias
@hayledvazquez25866 жыл бұрын
Así es como se ordena, se hace y se explica una receta. Al César lo que es del César. Lo felicito Ud es el mejor. Gracias por compartir.
@olintarangel32903 жыл бұрын
Gracias por la receta cheff Dios te continúe bendiciendo.. gustó en saludarte... desde vzla ...no me pierdo ningunos de sus programas ...en el gurmet
@carolinapalacios97914 жыл бұрын
La mejor receta , muchas gracias 👏🏻👏🏻🇨🇱
@susanacomettant93803 жыл бұрын
Es ud un maestro con UD he aprendido mucho gracias por compartir sus conocimientos Bendiciones
@LuciaInesApud-gz4sj7 ай бұрын
Excelente Cocinero todo lo hace bien me encanta lo felicito😂🎉
@cleliaochandio7 жыл бұрын
el mejor un maestro excelente como enseña claro concreto preciso un capo en lo suyo mi total admiracion😊
@eldafoschi12316 жыл бұрын
P Ochandio cercasusanboyle
@ubaldinaaranda32984 жыл бұрын
El Mejor pastelero y Más fino del Mundo Amo a Este hombre 💗💪🏽
@isabelcristinamunoz96995 жыл бұрын
Osvaldo es excelente pastelero lo sigo hace muchos años cada vez es mas profesional me encantan sus recetas
@normarodriguez29196 жыл бұрын
Un grande en todo su trabajo muy didáctico un maestro singular.
@robertobraencaminoa30294 жыл бұрын
Gran maestro Osvald ! Un saludo desde siempre!
@olintarangel32903 жыл бұрын
Dios lo bendiga grandemente y le de mucha salud....
@yasmingerdez87032 жыл бұрын
OSWALDO , ERES LO MÁXIMO !
@mirthaalvarez86209 жыл бұрын
Me gusto mucho la explicación, muy entretenida y bien detallado, además con algo de historia que nunca esta demás . Gracias!
@nelidaanacarballo1868 жыл бұрын
MAESTRO!!!!!SU FINURA ME ATRAPA...ABRAZO,CUQUI CARBALLO -ARTISTA PLASTICA Y MUSEOLOGA..LO ESPERO EN MI GALERIA DE ARTE PRIVADA.
@norabeatrizferrer716 жыл бұрын
Mi Madre las preparaba igual:que lindo recuerdo:Gracias Maestro !!!!
@monica.oksalamanca97267 жыл бұрын
Grande maestro y clarito un placer escucharlo
@rosaforte67574 жыл бұрын
Con razón son tan caras! Gracias intentaré hacerlas pues son muy ricas!
@eugenialopez14206 жыл бұрын
Maestro. Osvaldo. Gross! T sigo. D. Siempre. Utilisima. Gournet. !!
@sigenpalis42216 жыл бұрын
Yo no me perdía ninguno en tu programa método groos eres el mejor el papá de los cocineros
@anarusconi64748 жыл бұрын
me encanta aprender contigo. Gracias!
@florechenique86854 жыл бұрын
Le veo hoy , 24 /7/2020 doble enseñanza pastelera e historica , excelente
@norabeatrizferrer716 жыл бұрын
Excelente !!!!Gracias Maestro !!!!
@abajolasfresas6 жыл бұрын
Se ve que sí sabe, además el agua con sal sirve para esterilizar... se puede usar también en las heridas para que no se te infecten.. y me imagino que en la receta servirá para que dure mas tiempo freca la fruta y sin hongos ni bacterias por humedad.
@noelimitorres63702 жыл бұрын
Me re gusto cpmo lo explica...que otro citrico se puede hacer?? M gcias
@javierrosales12864 жыл бұрын
Buenas Tardes: Osvaldo Gross y seguidores. Muy buena la explicación y la historia comentada. Hoy comencé hacer la confitura de cascaras de naranja,, así que en tres días espero tener buen resultado. Solo que no vi en cual paso del procedimiento se cortan las cascaras en juliana. Cuando las pone por primera vez en el almíbar están en cuartos, pero cuando hace la presentación final están en juliana. Si alguien tiene una sugerencia, gracias anticipadas. Saludos
@juanitaruiz61514 жыл бұрын
Puedes cortarlas en la primera hervida solo espera a que estén frías Que tenga un excelente día saludos
@mariadelcarmentena47867 жыл бұрын
Muy clara su explicacion muchas gracias.
@yolandasalas5677 жыл бұрын
ME GUSTA COMO HACE TODO TIPO DE PASTEL Y EL DULCE DE NARANJA, SIEMPRE VEO SUS RECETAS POR TV. GURMET.
@fannysantoscoronado57676 жыл бұрын
Muchas gracias por sus enseñanzas,todas maravillosas.
@dilciacolmenarez19353 жыл бұрын
Me encanta la cocina de Oswaldo Cross
@mofotrip3 жыл бұрын
Es la forma tradicional, pero pienso que 8 veces lo del hervor, es mucho.... lo blanco tampoco es para tanto. De hecho, tenia unas naranjas organicas que la cascara, cruda, era deliciosa.
@Crespinoe4 жыл бұрын
Gross eres el mejor!
@marthapico94314 жыл бұрын
Uyyyyy..... Hay que tener la paciencia del Santo Job. Al principio, no me iba pareciendo tan difícil, pero ya las 2 últimas partes, oh.... Ya muy complicado.!!! ☹
@noelimitorres63702 жыл бұрын
Osfaldo x dia cada 3 hras ..cuantas veces?? Le doy el hervor??? M gcias
@MARIAM761211 жыл бұрын
DN. EDUARDO CHEF ESPECTACULAR, QUSIERA ROGARLE SI PUEDE ENSEÑAR LA TECNICA DEL MARMOLEO EN CHOCOLATES Y COMO SE CARAMELIZAN LAS FLORES DE GOURMET PARA USARLAS EN RELLENO PARA CHOC. ATENTAMENTE.
@taaniap308 жыл бұрын
LO MASSSS SOS UN GENIO
@mirtamabelfrua47126 жыл бұрын
Muy bueno..!!!
@blancaester38792 жыл бұрын
Cuanto tiempo lleva cada hervor, antes de ponerlas en almíbar, gracias
@nerisrivero21832 жыл бұрын
Quisiera saber de cuantos minutos serían cada hervor para las naranjas confitadas?. Gracias.
@albamartinez66135 жыл бұрын
UN GEEENIOO😙😙😙😙👏👏👏👏👏
@niconico65553 жыл бұрын
Hola alguien sabe si durante los 3 dias hay que meterlo en la heladera ?por que hace calor y no se si fermenta
@gustavolabandeyra34793 жыл бұрын
Hola tengo un problema de proporciones para un kilo de azúcar y un litro de agua Cuàntas càscaras puedo agregar? O el peso? Y luego en cuànto tiempo se las deja secar?
@SaraynesDiaz9 жыл бұрын
cuanto tiempo se hierve en el agua con sal ???.gracias
@dulcemariacruz71945 жыл бұрын
Unos 5 minutos
@zaidana74283 жыл бұрын
Puedo hacer lo mismo con cáscara d mandarina?
@olgamariamorenorgs42065 жыл бұрын
No se escucha bien se redujo considerablemente el volumen supongo tienen mucho tiempo pues ha perdido nitidez ( considero que el ruido de mi localidad no me ayuda mucho no es culpa de ustedes) si pudieran repetirlo con mas volumen por favor , muy agradecida de sus recetas son todas .son muy interesantes, y provoca comerse esos dulces se ven muy apetitosos.
@antonietaroquerenaches56507 жыл бұрын
mui buena la confitura de naranja
@SoniaMartinez-wu8gi6 жыл бұрын
Un genio! 👏👏 no entendí la parte q se hierve durante tres días; cuantas veces se hierven cada día? O cuanto tiempo cada día? 😕
@adriannudelman45195 жыл бұрын
Te lo dice. 5 min aproximadamente cada 3 hs. El tiempo de cocción es corto. Cada tres horas prendes la hornalla durante 7 días y despues internate en un manicomio xD.
@gustavolabandeyra34793 жыл бұрын
@@adriannudelman4519 tres días de cocciòn
@adriannudelman45193 жыл бұрын
@@gustavolabandeyra3479 Dice que lo hacen durante una semana los franceses. Yo lo hice durante tres. No tiempo como en el medio evo que estaban muy al pedo para cocinar.
@patriciaespie77004 жыл бұрын
Hola....no me quedo claro los 6 o 7 blanqueos es siempre con agua con sal ?....gracias
@walterllovet48354 жыл бұрын
No, solo la primera
@lucyquevedo97933 жыл бұрын
Alguien sabe cuantos hervores necesito para toronja? Ya llevo 8 😢
@acoment32874 жыл бұрын
Le falta mencionar proporciones de Salmuera.
@gbagba813 жыл бұрын
Ahora al vídeo de cómo hacer dióxido de azufre, ya tengo las barras acá
@mariateresahernandez24698 жыл бұрын
muy sabrosas.pero demaciado tiempo
@mariafelicitasrosales24307 жыл бұрын
Maria Teresa Hernandez en pastelería nada es rápido, menos si lo hace alguien como el que es re prolijo en su forma de trabajar. no es algo para gente ansiosa!
@sigenpalis42216 жыл бұрын
Maria Teresa Hernandez tu ya las hicistes que haces ese comentario
@MariaBattaleme5 жыл бұрын
siempre en agua con sal o solo la 1ra vez... eso no lo especificó.
@nancyc36485 жыл бұрын
Sí lo dijo, sólo la primera vez
@mariacristinazumelromera8118 жыл бұрын
no se cocinan primero las cáscaras ?
@pedrofleitas52468 жыл бұрын
vea el video en salmuera unas 6 o 7 veces
@miriammaldonado94546 жыл бұрын
pero ya las ha cocinado, ps primero fue en agua con sal para quitarle lo amargo y despues de colarlas y secadas ps las paso al almibar y ahi los dejo
@pauladel87576 жыл бұрын
pedro fleitas En salmuera una sola vez, 6 a 7 veces más en agua limpia
@fernandamalan20854 жыл бұрын
Luego de los 7 blanqueados cada uno de 5 minutos se deben poner las cáscaras en el almíbar que Es 100% de agua y 100% de azúcar se ponen a hervir se apagan que enfríen unas 3 horas se vuelven a hervir reposan por 3 horas esto es por 3 días luego se escurren para que cristalicen
@Romidear6 жыл бұрын
Pero que bajo que està el soniiiiiiiiiiidoooooo....
@84marujita4 жыл бұрын
Creo que mejor las compro 🤣🤣🤣
@navilmonzon67568 жыл бұрын
se podra hacer con cascara de mandarina?
@maryperello97768 жыл бұрын
+Navil Mon Zon SI SE PUEDE Y D LIMON
@eduarcastellanos79048 жыл бұрын
Tal vez sea necesario un proceso menos extenso y menos complicado, pues son más delgadas...
@ezekielmirabal71723 жыл бұрын
Isaias 60:2
@mariaaltamirano63042 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@leonilmonteazul43845 жыл бұрын
Mejor las compro
@mercedesroblesoyarzun77813 жыл бұрын
8
@mirnecrespo39317 жыл бұрын
:O
@sionjuda29743 жыл бұрын
No me interesa la historia menos de los papás corruptos pf dedicate al convite pf!!!!
@titinaortiz4354 жыл бұрын
No todo ese tiempo para hacer naranjas confitadas?....en otros vídeos lo explican en horas, perdí mi tiempo viendo esto
@andreamolina96256 жыл бұрын
Tuve la suerte de recibir para un cumpleaños uno de loa regalos mas hermosos de mi vida.... Osvaldo hizo esta delicadeza y envueltas en un papel etéreo, y en una cajita de madera e las obsequió.... nunca lo olvidaré y hoy intentando recordarlo encuentro aquí su receta....estoy feliz!!
@andreamolina96256 жыл бұрын
Tuve la suerte de recibir para un cumpleaños uno de loa regalos mas hermosos de mi vida.... Osvaldo hizo esta delicadeza y envueltas en un papel etéreo, y en una cajita de madera e las obsequió.... nunca lo olvidaré y hoy intentando recordarlo encuentro aquí su receta....estoy feliz!!
@andreamolina96256 жыл бұрын
Tuve la suerte de recibir para un cumpleaños uno de loa regalos mas hermosos de mi vida.... Osvaldo hizo esta delicadeza y envueltas en un papel etéreo, y en una cajita de madera e las obsequió.... nunca lo olvidaré y hoy intentando recordarlo encuentro aquí su receta....estoy feliz!!