CAFE LAVADO | El proceso de cafe | Finca "La Herradura"

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[@angel-rc5vf]

muchas gracias por su vídeo 👌👌 es muy importante saber un poquito cada día Dios los bendiga amiguito cafeticultor

[@FincaHerradura]

Muchas gracias por tu comentario. Saludos!

[@sarhaochoa3856]

grracias por ese grantrabo que jobenes empresariaos la finca es una empresa graciass

[@FincaHerradura]

Gracias!

[@verogarcia3254]

Gracias por esa paciencia de enseñar a otros ami me sirvió mucho

[@FincaHerradura]

Muchas gracias por tu comentario. Saludos!

[@LuffyManuelHernandez-pf3pi]

Muchísimas gracias por esa información me gustó ese método de secado .

[@FincaHerradura]

Gracias por comentar

[@user-sc7mu1rb4q]

Todo su trabajo se ve reflejado en la excelente calidad de sus productos 👏👏👏

[@FincaHerradura]

Muchas gracias!

[@f.tolentino07]

Excelente video 🎉

[@FincaHerradura]

Muchas gracias 😁

[@noelbuezo9371]

Ke bueno

[@bennybenny9167]

bien narrado, buena y suficiente explicación apoyada en el video

[@FincaHerradura]

Muchas gracias por tu comentario !

[@mishel1law302]

Buen dia ✨

[@Ptmqhago]

Gracias por aclarar mis dudas

[@FincaHerradura]

Con mucho gusto

[@ehmiranda10]

Excelente!

[@leitoreskta2.632]

Hola que buen video, hagan uno porfavor del.proceso de llenado de bolsas con tierra y que preparacion debe tener esa tierra , que abonos debe llevar.

[@FincaHerradura]

Hola! Muchas gracias lo tomaremos en cuenta!

[@degowoody]

Que bonito, bastante simplificads la explicacion, una pregunta, a partir de qué área estima qje es factible hacer ese proceso? Y lo del tueste es despues de almacenado?

[@FincaHerradura]

El reposo en pergamino es importante, lo ideal es mínimo dejarlo en reposo dos meses para ser trillado y tostado

[@eduardopena9090]

Ola amigo lo veo aquí en Honduras yo también cultivo café pero tenemos un problema de altura

[@agustinaquintero182]

Co Felicitaciones por su progra. Cómo se llama el polvo blanco que le aplica a las cáscaras de cafe

[@FincaHerradura]

Cal

[@joelanzaldo3001]

Hola que tal buen video. Tengo una pregunta el café antes del despulpe en cereza no lo desinfectan ?

[@ehmiranda10]

No....me imagino q se desinfecta en el tostado, la antabtemperatura hace el trabajo

[@santiagoortiz85]

Me gustari isira un video como contrellen. Las camas de malla

[@FincaHerradura]

Si muy pronto lo podrás ver en el canal!

[@joseavazquezlopez2153]

Hola Ing. Que tipo d e maya usas para hacer la saranda.

[@FincaHerradura]

Tela de alambre galvanizado

[@alleo8694]

Que tal un cordial saludo. Quisiera saber que clase de malla se puede conseguir para el lavado del café. Muchas gracias.

[@FincaHerradura]

Hola ! La malla es de acero 5 x 5 punto de plata reforzado

[@reynaldoespino2065]

Pregunta: puedo despulpar y sin fermentarlo llevarlo secado y posteriormente pasarlo por una trilladora???

[@FincaHerradura]

A veces brincarse pasos no da los mejores resultados, pero podrías experimentar

[@carlospayan7327]

Muchas gracias por tu información. Una consulta, a ese proceso es al que se le llama BENEFICIO SECO?? Saludos.

[@FincaHerradura]

Hola. El proceso que mostramos es el de beneficio húmedo, en este caso es de un café lavado. Saludos Gracias por escribirnos

[@aprendecomucirelax9510]

Saludos

[@raulvaldovinosgalvez1847]

Hola. Excelente video. Tengo una duda, en el proceso de fermentación se agrega algo al tanque o solo agua ?

[@FincaHerradura]

Hola, muchas gracias Solo se le agrega agua de lluvia filtrada

[@lilydecaldito9574]

Hola! Que es el polvo blanco que le hechas para compostar las pulpas del cafe??

[@FincaHerradura]

Hola ! es CAL para evitar los malos olores

[@puravida92]

Hola yo recoleto café para usó personal y cuando recolectaba vi dos plantas de café amarillo listo para recolectar; que tipo de café es ese? Y que sabor tiene y por último podré revolver con el rojo

[@FincaHerradura]

La variedad es caturra amarillo

[@puravida92]

Y da algún sabor diferente

[@gloriaordonez2936]

Hoy por cosas de la vida llegué a este video, muy bueno, los felicito. He oído que es procedente que al lavar el café despues de la fermentacion y para ayudar al desprendimiento completo del musílago es bueno lavarlo con un poquito de bicarbonato, es esto cierto o correcto?, agradezco su respuesta.

[@FincaHerradura]

Nosotros solo lo lavamos con agua, procuramos que el proceso sea lo mas natural posible

[@guerisrivera8822]

Muéstrenos su bodega de café porfavor

[@cafeboquetespecialty]

Que tiempo lo deja en bodega en el reposo ? Y el tiempo de fermentación 12 a 24 horas ?

[@FincaHerradura]

En bodega por lo menos 20 días, el tiempo de fermentación por lo regular es de 24 horas hasta el desprendimiento del mucilago

[@camilohernandez6212]

Las variedades que se usan para el proceso de beneficio del café , no son susceptibles a roya del café ? Que manejo agronómico están realizando ? Que puntaje en taza es el café que están sacando ? Gracias por la información.

[@FincaHerradura]

Hola ! Las variedades que tenemos sembradas son arábigas principalmente typica, bourbon, Garnica entre otras y son susceptibles a la roya. El manejo que tenemos es totalmente orgánico, utilizamos oxicloruro de cobre para el combate a la roya, te sugiero que veas nuestro video sobre las aplicaciones foliares kzbin.info/www/bejne/ioWuZaFsrJmHiKs

[@elbleyyerking2200]

​@@FincaHerraduraNuevo subscriptor Una pregunta ¿El café arabica se puede combinar con el bourbon el caturra y el catuai? Me refiero a cuando se muele y queda bien ?

[@FranciscoRodriguez-if5ew]

Ola amigo puedo conseguir semilla de café catimor con ustedes aganmelo saber soy del estado de veracruz del municipio de alto lucero

[@emilianomartinezbautista-sg6mo]

Yo quiero saber cómo se hace en oro ,o como se trabaja con la molteadora

[@franktapia8327]

Muy interesante pero quiciera saber q tiempo se deja en fermentación el café

[@FincaHerradura]

Hola, el tiempo de fermentación depende muchas veces del clima, aunque hay métodos para acelerar el proceso. En nuestro caso esperamos hasta el completo desprendimiento del mucílago esto tarda alrededor de 18 a 24 hrs

[@pkewyns]

@@FincaHerradura Porque es que se deja el cafe en fermentacion? Nunca he sabido de este proceso y pensaba que solo habia un proceso en seco para el cafe.

[@papasitoleopardo]

Me interesa saber si existe algún beneficio del café que mantenga la cereza hasta el secado. Y qué diferencia hace en el beneficio del café?

[@FincaHerradura]

¿Te refieres a otro tipo de proceso? Por ejemplo el natural que no requiere ningún tipo de procesamiento, únicamente se pone a secar la cereza...

[@FincaHerradura]

gracias por tu interés, de donde nos escribes ?

[@davidgomezayestas2482]

Se le conoce como proceso natural la cereza se corta y se clasifica, luego se somete a un proceso de secado natural la calidad es excelente las diferencias de taza son altamente significativas tiene buena aroma, balance y buen sabor ..saludes desde Nicaragua

[@wiliamhuamaniroman5842]

Hola, que variedades cuenta en su finca ? Hacen el proceso anaerobico? Saludos desde Perú

[@FincaHerradura]

Hola gracias por escribirnos. Las variedades que tenemos son arábicas principalmente Garnica y Typica

[@FincaHerradura]

El proceso que realizamos es aerobico. Dejamos fermentar el cafe en barriles calidad alimentaria con agua, y esperamos a que el grano desprenda la mayor cantidad de muscilago a 0 grados brix

[@gustavobetancur4272]

Donde conseguie el cafe granulado direta mente de finca aca en ytagui

[@ElmerPerez-j7h]

Megusta elproseso del cafe

[@FincaHerradura]

Gracias

[@herlindaordonez7895]

Sii cuanto veces se lava el café

[@FincaHerradura]

Solo una vez, cuando termina el proceso de fermentación

[@JuanMejia-dd8su]

Agua lluvia absorbe mucho el azucar del grano 🤔

[@azucenaramos2302]

Hola perdone la pregunta donde venden la maquina despulpadora

[@FincaHerradura]

Hola 👋 ¿De dónde nos escribes?

[@azucenaramos2302]

@@FincaHerradura ciudad guatemala

[@Alexgonzalez-rq3xh]

Hola, saludos. Pregunta, a que temperatura se puede embodegar el cafe en pergamino? Gracias y muchos exitos.

[@FincaHerradura]

Hola, lo ideal es almacenarlo entre 10 - 12% de humedad

[@AlfredoRodriguez-jo1gh]

Me gustaría saber sobre la maceración carbónica

[@FincaHerradura]

Muy pronto

[@lucyalonzo5437]

Hola x cuantos días esta bien seco el café para molerlo

[@FincaHerradura]

Depende, pero si los días están soleados tarda alrededor de 10-15 días para alcanzar los 10.5 -12% de humedad, es cuando ya esta listo en almacenarse en pergamino, posterior a eso se recomienda un reposo, para después mortearlo y poder tostarlo. Saludos!

[@lucyalonzo5437]

Muchas gracias Dios lo bendiga x la información

[@FincaHerradura]

@@lucyalonzo5437 gracias, igualmente

[@morcheelena08]

🙌🏽🔥💯☕️

[@leibnitzeduardochanacalder144]

Me gustaria saber el proceso de molido y tostado

[@FincaHerradura]

Gracias por tu comentario, muy pronto compartiremos un video sobre ello

[@justinacondoriduran8491]

Como mide la feentacion

[@netovalens8760]

Oye finca, yo soy de Guanajuato, como le puedo hacer para que me vendan un costal de café de treintas kilos y en cuánto me sale el kilo por mayoreo?

[@FincaHerradura]

Hola! puedes mandar un correo a [e-mail] con tus datos de contacto... para darte la información

[@vivivargas5663]

Qui tiempo se debe dejar en fermentación

[@FincaHerradura]

Entre 18 - 24 horas de fermentación

[@giovannimisteriosi8784]

Envía en España?

[@FincaHerradura]

@@giovannimisteriosi8784 si ya enviamos una vez

[@leonardowilliamschoezriver6436]

Amigo quiero una despulpadora saludo de ecuador

[@FincaHerradura]

saludos!

[@RunnayMiranda-w5y]

Yo no tengo despulpadora como lo puedo hacer

[@FincaHerradura]

Se puede hacer con las manos, pero es un proceso laborioso.

[@morcog84cortes23]

cual es proceso de tostado!

[@FincaHerradura]

Gracias por comentar, tenemos varios videos en nuestro canal tostando café. Saludos !

[@victorjosuemaldonadovargas4033]

Que era el polvo blanco?

[@FincaHerradura]

Cal

[@lucyalonzo5437]

Y disculpa ala hora de tostar el café se le dirá azúcar también ono

[@FincaHerradura]

el buen cafe no necesita azúcar, el malo no se la merece.... saludos !