Piatti tipici abruzzesi Tagliolini in brodo 2010

Piatti tipici della tradizione contadina: Tagliolini in brodo (filmato del 2010 tratto da un documentario ideato dalla Pro Loco Val di Sangro di Atessa e prodotto da Abruzzo Web TV)

[@silvanafabrizio520]

Complimenti signora lei è una maga in cucina. Che bella tradizione

[@Francesca-vh4jp]

Che bontà, che mani d oro, speriamo che nn si va perdendo queste ricette meravigliose dell' Italia, queste nonne meravigliose, la nostra storia, delle colonne portanti di questo paese, un bacione a questa simpatica signora ❤

[@s.d.5796]

Le vere donne di una volta!! Complimenti

[@Libellula917]

Bisogna tramandarle le nostre tradizioni, non dobbiamo perderle anzi ci farebbe bene rispolverarle...... io purtroppo non so tirare la sfoglia col matterello come faceva mia mamma ma la faccio con la nonna papera anche se ogni tanto ci provo......ha fatto una sfoglia bellissima!! Complimenti signora. 👌

[@antoniodilorenzo7498]

Meraviglioso piatto. Complimenti

[@paolodascenzo3429]

Che meraviglia che meraviglia che meraviglia Le auguro ogni bene di DIO gentile signora cuoca! In questi casi rivedo mia madre quando nei gg festivi preparava la medesima cosa.Nii abitavano nei dintorni di Roseto degli Abruzzi in quel di Cologna per lo specifico 💯🇮🇹 GRAZIE 😘

[@annapagliaccio4478]

Grazie ,quando vedo questi video mi viene tanta malinconia ricordi bellissimi con la mia amata mamma che non c'è più anche lei era Abbruzzese persone eccezzionali

[@silvanagregori9306]

Mi sembra di vedere la mia mamma che bello grazie😘💕😘💕

[@paolodascenzo3429]

La ringrazio da abruzzese DOC💯🇮🇹

[@loredanadinardo2060]

Signora ê splendida,anche la mia mamma faceva cosi,quanto ha lavorato !!!!!cuorino!!!!complimenti,bravissima.

[@luisamariadalnegro7409]

Brava. Bellissimo video. Che buoni tagliolini in brodo di gallina. 👏👏👏

[@mariacampoccia3924]

Buona sera signora, io gli odori li metto dopoaver schiumato il brodo. La pasta la faccio cuocere neel brodo. Io stiro la pasta con il mattarello perché resta piu ruvida. Grazie per il video buona serata

[@pasqualemartinelli7775]

Mi ha ricordato l’infanzia e prima gioventù, quando vedevo mia madre preparare i tagliolini con la stessa cura. Siamo pugliesi del nord Barese. Mia moglie si destreggia meglio con la macchina . Complimenti Lei vivrà in eterno

[@Libellula917]

Che Meraviglia!! 😍!!! Brava!!!

[@tommasoranalli1946]

La mia infanzia ma anche la quotidianita .... essendo io e mia moglie integralisti ABRUZZESI

[@MsMastervince]

Bravissima 👌 Compliment 👍 ❤

[@graziettadigirolamo1224]

La signora è molto brava complimenti...

[@licatese1357]

Bravissima signora le cose che si facevano una volta brava brava brava 😘❤️👍

[@paolodascenzo3429]

Chissà cosa darei x riassaporare anche solo x una volta questo ben di Dio che ripeto ho vissuto appieno fino all età di 40 anni 😢😢😢😢😢😢😢😢 Mamma mia benedetta: grazie ancora signora x avermi fatto sognare così magnificamente 👏👏👏🫶👏👏👏

[@paolodascenzo3429]

Che mani benedette ! La callaraaaaa sul fuoco del caminoooooooooooo 💙💙💙💙💙💙🌹

[@giovannapiccinni1018]

Che tradizioni belle

[@manuelapozzi269]

Noi la cuociamo direttamente nel brodo in tre minuti ed è pronta. Nel brodo manca la cipolla con i chiodi di garono

[@annaritasarno7136]

Sfoglia perfetta bravissima😘

[@adelesquitieri3676]

Grazie di questa bella ricetta

[@domenicabianco]

Buonissimi. Brava. Like grande.

[@graziettadigirolamo1224]

Ho campagnola bella la canzone in sottofondo meravigliosa la signora molto brava. L' Abruzzo la mia terra non abito più lì ma la mia terra è sempre nel mio ❤️

[@pieraclarapulcini9523]

Cioè volevo dire più stretti ma la sfoglia è perfetta!

[@annetta253]

Meraviglioso!

[@lorettaseverino737]

Bravissima

[@giovannapiccinni1018]

Brava

[@antoniodilorenzo7498]

Che meraviglia mia nonna faceva la pasta in casa

[@user-uk5wf5vu3h]

Un saluto alla mia terra

[@GiuseppaViola-lf5jf]

Lei e bravissima la vorrei conoscere di persona

[@paolodascenzo3429]

💙💙💙

[@mariaantoniettatirocchi9823]

Tutti con il mattarello iniziano dà giù a venire su io invece da su a scendere giù così mi a insegnato mia nonna saluti da ndetta Fiuggi buona giornata e grazie

[@briciolacami4774]

Mia nonna faceva due incisioni opposte lungo il matterello poi sovrapponeva la pasta e la tagliava come la signora; i tagliolini erano corti. Così lunghi e sottili nelle Marche si mangiano asciutti.

[@pieraclarapulcini9523]

Ma i tagliolini per il brodo mia nonna li faceva molto più sottili come faccio anche io!

[@tizianafusco185]

Buonissimi si vede che è un brodo di una volta solo la gallina ora bisogna mettere piu carni x un brodo decente 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏

[@fiorellafacciolini6596]

SIGNORA noi ancora FACCIAMO così la gallina più anziana esce un brodo corposo. Comunque io lo faccio spessissimo con il manzo e anche eccezionale un abbraccio forte a tutti

[@adademitri304]

Ma la pasta andrebbe cotta direttamente nel brodo.io la faccio così da sempre

[@fiorellafacciolini6596]

No perché è fresca all'uovo darebbe un odore sgradevole. Viene cotta in acqua salata poi unire al brodo

[@adademitri304]

@@fiorellafacciolini6596a ok grazie

[@briciolacami4774]

@@fiorellafacciolini6596 ...e quando mai!!! Anche i tortellini emiliani sono all'uovo ma sono cotti direttamente nel brodo!

[@luisamariadalnegro7409]

No. Loro prima cucinano in acqua.

[@minavagante1861]

Confermo in Abruzzo si cuociono prima in acqua salata....anche perchè la farina che si usa per non far attaccare i taglioni...rende il brodo torbido!

[@lorettaverzini805]

Quanti minuti deve bollire prima di metterla nel brodo?

[@mariamarino6463]

Signora ma il brodo non lo schiuma?

[@enzarossodivita8220]

Il brodo cara signora va prima schiumato e poi gli odori e li sale.

[@enricanorelli6528]

Ma di odori vanno messe pure carota e cipolla.

[@enzarossodivita8220]

Se ti piacciono so

[@giancarlofogli8636]

Quelli non sono tagliolini! Quelle sono tagliatelle! Parlo da Abbruzzese ognuno ha le sue usanze, io la pasta la cuocio nel brodo, però brava la signora....

[@fiorellafacciolini6596]

E vero noi Abbruzzesi siamo Doc per le cucine semplici ma buone. Nei tagliolini dici giusto sono tagliate in maniera diversa ma la signora e splendida e BRAVISSIMA. A RIQUARDo alla cottura. La pasta fresca all'uovo si cuoce in acqua salata e poi viene messa nel brodo perché il brodo cambia odore con la cottura non separate e anche il sapore buona giornata a tutti

[@rosateodosio5235]

La cannella nooooo

[@fiorellafacciolini6596]

Si è speciale ottimo. Anzi. NEL PEZZETTO DI CIPOLLA CI METTI UN CHIODINO DI GAROFANO ALLORA SENTI LA MUSICA SUONARE A CASA MIA CI VANNO PAZZI

[@rosannadelcane4540]

Speciale con la cannella

[@fiorellafacciolini6596]

Si provaci e vedrai

[@donatellagrannonico4229]

No

[@fiorellafacciolini6596]

@@donatellagrannonico4229 tesò e chi se ne ...

[@Sunny-sg7nh]

La cannella?🤔

[@mariamarino6463]

(la cannella è buona mica deve mettercene tanta, anche io ero un po' scettica ma ti assicura che è buonissimo il brodo.

[@Sunny-sg7nh]

@@mariamarino6463 io metto un paio di chiodi di garofano, come ho visto fare a mia suocera. Comunque se mi assicura che la cannella è buona allora la prossima volta proverò a metterla.

[@toro5338]

Interessante... si, ma lo sarebbe molto di più con il sottofondo musicale più basso ❗❗❗ È un video di cucina, non un ambiente da discoteca 🙃🙊🙉

[@adaada4975]

W il d ubbotte

[@antoniodilorenzo7498]

Non mi piace l aggiunta del sedeno nel brodo

[@annaferlito8451]

Il brodo mi sembra scipito. Ci andrebbero altre verdure come cipolla e carota poi prezzemolo solo col sedano no, signora . I tagliolini poi come mangiarli? Cucchiaio o forchetta? Forse andrebbero tagliati . Mi scusino gli abruzzesi

[@dilettabertoldi8793]

a casa sei miei nonni si mangiava prima la pasta con la forchetta e poi si beveva il brodo❤

[@paolodascenzo3429]

Si l aggiunta di una cipolla e carota oltre ovviamente il sedano avrebbero dato un tocco in più al brodo😋😋😋😋😋😋😋😋

[@TGH6529]

Perché non ti togli l'anello quando impasti la sfoglia, si lavora meglio con le mani libere da oggetti, con la farina si opacizzano!!....

[@danielaapolloni9636]

Ma non sono tagliolini a me sembrano fettuccine 😭😭😭😭