CALCIONETTI ABRUZZESI CON RIPIENO DI CASTAGNE

[@angelantoniotaraschi6237]

Complimenti. Sono veramente una cosa speciale. Così come li faceva la mia dolce e cara nonna. Ho anni82 e continuo a trasmettere questa ricetta anche se figli. Però li faccio sempre io e loro sono contenti. W li caghi un'ottima e w il santo. Natale. W il grande. Nostro. Abruzzo e le sue belle tradizioni culinarie. 🎉

[@antoniettarussotto2007]

Grazie sono bellissimi e Sarano certo buonissimi sei brava e spieghi bene

[@annadisante3871]

Merci la recette de ma grand-mère que je cherchais depuis très longtemps grazie mille😘😘😘😘

[@angelantoniotaraschi6237]

Buoni buonissimi. Complimenti🎉😂❤

[@giogigiogiogi6367]

Sei divinamente brava ! Grazie tesoro , e buon Natale

[@lericettedimonia]

Grazie a te! Buon Natale tesoro 🤩😘

[@agnesesaturnodefratipietro8060]

Meravigliosi ❤

[@sabatinabarnabei435]

I calcionetti sono buonissimi sono abbruzzese li faccio ach io grazie della sua ricetta

[@lericettedimonia]

Grazie a te❤

[@antonellagrue853]

Mia nonna era di Nerito e ne faceva tantissimi, io li compro ma vorrei provare a farli🤗😋

[@fiorellafacciolini6596]

Queste ricette non dovrebbero mai scomparire io ne faccio un po' meno di una volta ma li faccio anche un le sfogliatelle

[@PaolaAvallone-lk7ez]

Sei bravissima!

[@lericettedimonia]

Grazie mille

[@mariagabriellafilippini9104]

Complimenti 👏👏.

[@lericettedimonia]

Grazie❤

[@nellavizzarri164]

Grazie❤🙏☃️

[@lianovelli9571]

Cara Monia, io sono di origine lucana ed ho la ricetta penso centenaria dei miei Avi. I miei dolcetti si chiamano "cauzuniell" in dialetto roccanovese(pz) li ho visti fare ed aiutare (una volta imparato a parlare e camminare ) da tutti i miei cari , che non ci sono più e che Iddio li abbia in Gloria ✨💓✨🙏nonna , mamma e zie (da precisare ero la più piccola della mia meravigliosa famiglia, quindi non posso definirmi ancora anziana 😊. Posso comunque, complimentarmi con te e dirti che la mia ricetta è quasi simile alla tua ,a parte per la sfoglia , nella mia sono presenti le uova e un ingrediente che sono riuscita a carpire e che tu involontariamente o volutamente hai voluto omettere o mantenere segreto 😉🤫Buon Anno Nuovo ❤️

[@lericettedimonia]

Grazie mille, sono felicissima che tu abbia condiviso questo racconto...la famiglia è le ricette di famiglia, scaldano il ❤️

[@gimnasiumclub9175]

se metti le uova, la pasta si affloscia in un paio di giorni, mentre senza, sono croccanti, come una sfogliatella

[@massimilianocaramanico9917]

Che spettacolooooo

[@graziettadigirolamo1224]

Non avevo mai sentito con le castagne...conoscevo con i ceci con il miele e le mandorle ma x me i .migliori sono quelli con la marmellata d. Uva ... Come buonissimi..

[@mercedesscacco9002]

Anche in casa dei miei Nonni si usavano solo i ceci , buonissimi

[@annadidio9152]

Si possono fare in anticipo e come si conservano le sarei grata se mi rispondesse mille grazie di ❤ e buon natale

[@lericettedimonia]

Io li faccio anche venti giorni prima, si possono conservare ben disposti su di un vassoio coperti con una busta di plastica ( quando sono completamente freddi). Buon Natale 🎄

[@annalombardi9158]

Che bella ricetta, chissà se i miei bisnonni li facevano erano di Tagliacozzo

[@gimnasiumclub9175]

si ma li facevano come li faccio io... ciao

[@gabriellabiasella9968]

Si possono fare in forno. Grazie

[@lericettedimonia]

Per avere questo risultato purtroppo tocca friggerli.

[@annasichetti8429]

Monia appena iscritta!!!!! Sei d Teramo? Sono anch'io abruzzese

[@lericettedimonia]

Sii, abito in provincia di Teramo!

[@annasichetti8429]

@@lericettedimonia allora devi fare le sfogliatelle!!!! Io sono di Pescara facciamo il parrozzo

[@annadisante3871]

Il mio padre e di Teramo 😉

[@antoniapriore4129]

Ciao!Il ripieno di castagne mi sembra un po' duro?Lo preferirei più morbido? Fammi sapere grazie

[@lericettedimonia]

La ricetta tradizionale prevede debba essere così per non rilasciare liquidi durante la frittura.❤️

[@gimnasiumclub9175]

@@lericettedimonia no, la ricetta è con solo ceci, mi spiace.. non rilasciano acqua, li si asciuga prima e bisogna macinarli con la macchinetta in ferro, niente macchine elettriche. Questa ricetta con le castagne, intoppa l indestino e sono dolori...

[@incoronatacavorsi6236]

Vorrei sapere perche'a me si aprono la maggior parte !io ci metto qualche uovo saranno le uova? Grazie x la risposta

[@lericettedimonia]

Le uova non devono esserci nell'impasto, si assicuri di far uscire l'aria prima di tagliare i calcionetti, pressando bene, facendo attaccare le due sfoglie.

[@mariagraziadelnero6253]

Si possono cuocere in forno?

[@lericettedimonia]

Si puoi cuocerli in forno anche se fritti sono un altro pianeta. Se vuoi provare usa il forno ventilato 170gradi per circa 10/15 minuti, dipende dal forno ( non devono scurirsi)

[@mariagraziadelnero6253]

@@lericettedimonia ok grazie

[@giovinadirocco8722]

Se nel ripieno ci metto il miele invece dello zucchero ? Qnt ne devo mettere

[@lericettedimonia]

Se metti il miele ne occorre esattamente la metà in grammi rispetto alla quantità dello zucchero

[@felixfelicis9178]

... si conservano anche un mese 😂😂😂?!?! Bisogna vedere se ci arrivano (a casa mia no di certo!)!!!

[@lericettedimonia]

🤣🤣🤣esatto

[@michelacillis9576]

Ciao , scusami ma quante uova hai messo nell’impasto?

[@lericettedimonia]

Ciao, nell' impasto non vanno le uova.

[@robertodefanis5226]

Li ho fatti per Natale, buonissimi, l unica cosa era che l impasto non è uscito croccante te, friabile ma un po ammollato! Può dipendere dalla frittura? Ho fritto a 170 con termometro con olio di arachidi.....

[@lericettedimonia]

Forse doveva fare l'impasto più sottile...

[@robertodefanis5226]

@@lericettedimonia forse si, ho usato il terz ultimo foto della macchinetta della pasta anziché il penultimo come suggerito, mi sembrava troppo fina....

[@fiorellafacciolini6596]

Sicuramente dalla frittura io non ho mai controllato la temperatura dell'olio oh fatto all'antica mettento un po' de massa nel olio se risale subito e ok perché la cottura e molto veloce

[@gimnasiumclub9175]

devi mettere l olio di girasole, se vuoi il top e non l acqua ma uno spumante dolce, che aiuta la pasta ad essere friabile..la signora è di Teramo, specialista nel brodetto....

[@fiorellafacciolini6596]

Le castagne lessate vanno bene per sgusciaterle io le faccio arrosto però se va bene proverò lessate

[@lericettedimonia]

Si vanno bene

[@antoniafacciolini3229]

Si trovano anche congelate, nei reparti surgelati, vanno benissimo e si fa subito

[@fiorellafacciolini6596]

Facciolini come me di dove sei ? GRAZIE DOMANI LE PRENDERÒ?

[@TeresaDeacetis]

I calcionetti si fanno con la. Marmellata di uva cioè la scrucchiata

[@lericettedimonia]

Dalle mie parti i bocconotti con la scrucchiata mentre i caggnitt con le castagne..paese che vai usanze che trovi!😊😊😊

[@gimnasiumclub9175]

si possono fare anche in diverse versioni, per me il ripieno è miserello, e le castagne pesantucce

[@lauradiromualdo940]

Si fanno con marmellata d uva

[@lericettedimonia]

No io li faccio con ripieno di castagne e un po di ceci

[@gimnasiumclub9175]

certo che si

[@patriziapalmitesta8149]

Al forno che ne pensi?

[@lericettedimonia]

Bhè al forno mai mangiati..si può provare...ma prima fanne uno fritto. Poi decidi😉😘

[@ennio0rh-427]

Ma perché italianizzate il dialetto; si pronuncia: "caggiunit" dalle nostre parti,scusa per la pignoleria e complimenti sei molto brava.

[@lericettedimonia]

Non tutti conoscono il nostro dialetto, grazie mille per.i complimenti 😊

[@annadisante3871]

E vero la mia nonna diceva caggiunit🤗🤗🤗

[@annabranciaroli8063]

@@annadisante3871 purr io li chiamo cagginit... Usi la stessa mia ricetta... Io pero non metto i ceci uso solo castagne.. E il cioccolato fondente ce lo grattugio.. Non lo fondo... Bravissima.. Anche a casa mia non è natale senza cagginit.. Li facrva mia nonna... Mia madre.. Ora io... E sto imparando anche le mie nipotine... Purtroppo non sono riuscita a far imparare le mie figlie

[@ariannabonanno8033]

Ottima ricetta grazie.

[@lericettedimonia]

Grazie a te...buone feste❤️🎄

[@gpli1]

Io invece ,ci metto il rum e L'ANISETTA.!😀

[@gimnasiumclub9175]

MOSTO COTTO ..... MOSTO COTTO , questa ricetta è na ciufega