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Amore im Teig
Einen Klassiker den Jeder kennt, Calzone! Die gefalltete Pizza gefüllt mit Tomatensauce, Mozzarella und frischen Basilikum. Wörtlich übersetzt heißt es "Hose", der Teigfladen wird gefüllt und vor dem Backen zusammengeklappt. Wiederum das neapolitanisches Verb pizzà beschreibt die “zupfende” Handbewegung mit der die heiße Pizza aus dem Ofen gezogen wird
Zum Rezept: www.generation...
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