Cómetelo | Pollo a la cerveza con patatas

Cómetelo | Emisión: 10/09/16
Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Pollo a la cerveza con patatas.
Ingredientes:
1 pollo troceado
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
1 penca de apio
3 tomates
2 patatas medianas
3 cucharadas de miel
1 vaso de cerveza
2 vasos de caldo de ave
2 cucharadas de harina
Clavos, 1 rama de canela, pimentón dulce y tomillo seco.
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración:
Salpimentar y dorar el pollo en una cacerola con un chorreón generoso de virgen extra. Agregar los ajos fileteados, la cebolla, las zanahorias y la penca de apio picadas. Sofreír unos minutos e incorporar los tomates triturados. Dejaremos cocinar hasta que el tomate haya perdido parte del agua y se haya frito.
Añadir a la cacerola 1 vaso de cerveza y dejar que evapore el alcohol. Incorporar 2 clavos, 1 rama de canela, 3 cucharadas de miel y finalmente 2 vasos de caldo de ave. Dejaremos cocinar a fuego medio hasta que el caldo haya reducido y tengamos una salsa.
Cortar las patatas en gajos y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que comiencen a estar tiernas.
Apartar las patatas y escurrirlas. Introducirlas en un cuenco y agregar 2 cucharadas de harina, 1 de pimentón dulce, otra cucharada de tomillo seco, sal y pimienta. Mezclar bien y freír hasta dorar en una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente.

[@encarnapinerosanchez2066]

Que ganas tenía de ver la receta de pollo a la cerveza

[@carmidemorelia579]

CHEF, QUE DELICIOSAS RECETAS NOS COMPARTES. NO CABE DUDA QUE LA CALIDAD SIEMPRE SE NOTA Y TÚ ERES UN GRAN CHEF, QUE NOS DAS TUS CONOCIMIENTOS Y TALENTO EN CADA RECETA,,,TE MANDO MI AGRADECIMIENTO Y SALUDOS DESDE MORELIA, MEXICO. DIOS TE BENDIGA.

[@dulassc7830]

Desde q lo probe no puedo parar de hacerlo!! Jaja q gran cocinero!!!!

[@lindapreciosa4349]

.que rico todo lo que cocinas y que simpatico que eres ..

[@zadiez1]

Pero que rico! De que lo hago hoy, lo hago! Gracias!

[@oelfrid]

Buenísima la receta!, la haré pronto. Un saludo desde Guatemala y felicitaciones por la forma de cocinar!

[@rosariopinogago7100]

Enrique donde se compra ollas que usa para hacer comida porque buscado mucho tienda no encuentro