Cómetelo | Carne en salsa con patatas

Programa de cocina en el que cada día se elabora una receta con productos andaluces, presentado por el chef Enrique Sánchez. Hoy: Carne en salsa con patatas.
Ingredientes
3/4 de Kg. de carne de ternera troceada
2 cebollas
2 dientes de ajo
4 zanahorias
6 tomates maduros
150 g. de guisantes
3 patatas medianas
1 vaso de vino tinto
Harina
Laurel y clavos
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Elaboración
Salpimentar la carne, enharinarla ligeramente y dorarla, a fuego alto, en una cacerola con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Apartar y reservar. En el aceite anterior, comenzar a sofreír las cebollas cortadas en juliana junto con los ajos laminados y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Cocinar unos minutos, añadir los tomates triturados y dejar freír. Cuando el tomate esté bien frito, devolver la carne a la cacerola y verter el vino tinto.
Dejar hervir brevemente y agregar unos 2 litros y medio de agua, los guisantes, 2 hojas de laurel y dos clavos. Salpimentear y dejar cocinar, unos 90 minutos, a fuego medio. Finalmente, cortar las patatas en dados y freírlos en una sartén con virgen extra. En el momento que la carne esté muy tierna y la salsa bastante reducida, incorporaremos las patatas fritas y las mezclaremos para servir la carne en salsa junto con las patatas.
Emisión: 26/3/19

[@elataru]

A mi abuela le encantaba !!! siempre alababa lo ordenado limpio y apañao que es Enrique Sanchez, ahora soy yo el k lo digo siempre van 3 generaciones ya aprendiendo de él.

[@antoniamartinez7064]

Para mí este es el mejor canal de cocina. Muchas gracias por tu tesón y generosidad, porque no te limitas a dar una receta, enseñas a cocinar y yo he aprendido y sigo aprendiendo mucho contigo!!😊

[@LourdesSanchezbenitez]

Hola te sigo en la tele soy de jerez muy bueno cocinero ❤

[@itnaseyre96]

Join como me gusta este cocinero tan agradable limpio sencillo y rapido

[@ebeuille]

Que genio por Dios!!! Madre mía, por algo será que los españoles saben comer, yo viviendo en Inglaterra, Dios me libre y guarde!

[@sgc6851]

Jajaja 😂 muy bueno tu comentario

[@MariaTeresa-qc7hd]

Pero qué gracia tienen los Andaluces es me encantan desbordan alegría y simoatia nychas gracias por estas recetas me encantan que Dios te de salud para que no nos falten tus recetas. Salao 😅😅😅😅

[@isabelleon5240]

hasta aqui llega el olor gracias por estas recetas

[@franciscofernandezarcos1798]

Enrique Sánchez eres lo mejor de lo mejor ,,mi marido y llo te bemos ,,,todos los días que podemos y mi marido.se le ban los hijos gracias y por tu forma de ser nos encanta tus recetas cuidate guapo 😘 😉 ♥

[@williamcalderonj4551]

Bueno, pero muy bueno. Felicitaciones. Me alegrastes el paladar en este dia de lluvia.

[@mariagarciasmacias1826]

Me encanta los guisos , sobre todo en invierno . Veo cómetelo porque me recuerda los condimentos que pone , a los guisos de mi madre

[@edilleni148]

Nosotros vemos las recetas todos los dias me encanta

[@mariamellado6253]

A seguir tus recetas con mucho entusiasmo

[@aliciagarcia5421]

Eres maravilloso, buen cocinero,y valorizando lo qué la tierra nos da. Muchas gracias por tan magníficas recetas, y tan entretenido momentos 👍 bendiciones 🎋🙏

[@mr.luiscastro7531]

Saludos desde 🇨🇴 excelentes recetas .

[@aliciagarridojarillo5319]

Madre mía!!!!! Como me salió de Rica!!! He triunfado!!!!! Me encanta cocinar contigo! Además siempre daa alternativas para sustituir con lo que tenemos. Y pensar q no me gustaba la cocina.. .. ☺☺

[@marthaluciatorresbecerra3615]

Hola Enrique bendiciones me gustan mucho tus recetas 😉

[@rufinaarue88]

Aunque han pasado tres anos me da gusto recordar esta recetas el es el mejor 🎉

[@peperiz3518]

Tiene una pinta muy buena voy a intentar yo también hacerla en mi casa a ver qué tal me sale espero que igual

[@cintaboix983]

Fantástico muy rico lo explicas muy bien sinpatico

[@tonychavez933]

Muchas gracias por la información que nos brinda todos los días Mr Chef sobre el tema de la cocina y poder aprender a cocinar mejor gracias de nuevo y reciban muchos saludos usted y todos sus compañeros saludos desde los ángeles California 🇺🇸 USA

[@mariadelcarmencabero7933]

Me gustan mucho tus recetas. Gracias

[@zorivega2175]

EXCELENTE PLATILLO MUY DELICIOSO .HOY APRENDI CARNE CON PATATAS Y MAS .LE FELICITO DON CHEF.

[@armindabinder181]

El super Shef bendiciones

[@encarnapinerosanchez2066]

Holaenrique tu eresun cocinero 1000 el10 parati es poco que marabilla no solo las recetas queson ricasricas pero tu simpatia es de cocinero caballero ypersona marabillosa que dios te acompañe siempre

[@floriescribano7518]

Gracias eres un fenómeno te sigo desde Madrid enhorabuena

[@isabelanturyavila837]

I9

[@mariavegaperezcrespo3285]

Enrique,me eruerdas mucho amisabuelas,me encanta cómo lo haces y después lo hago yo. A ver biandmr. Haces unas alubias pintas, cómo las de mitirrs (ROA _ Burgos

[@rosselarosari4824]

Wao que resata tan buena yo la boy hacer

[@antoniogutierrezcoronil764]

Muy bueno y muy bien explicado

[@maribeldominguezmartin4952]

Me gusta mucho la cocina y ls treposteriw

[@lacamaronanoteabandona5635]

Olee olee ole natillas de colores eres un fenomeno enrique te sigo todos los dias me encanta tus recetas un abrazoo del canal cocina la camarona no te abandonaa oleeee

[@RecetasparasiempreMP]

Que rica tiene que estar esa carne 👍

[@marthaluciatorresbecerra3615]

Ola Enrique me encantan tus reseta

[@antoniaperezrodriguez1545]

Como me gustas Enrique X curioso y una cocina que se entiende muy bien no tanta tontería de algunos cocineros

[@nievesesser81]

Apesar de Buena cocinero Que simpatico eres 😍saludos desde Alemania☺️🤗

[@anac.c5555]

Felisidade amigo kekunplas muchosmas

[@mariamenaacosta5970]

Quiero la receta de la carne que hiciste el Miercoles 23 de Junio del presente año.

[@floriescribano7518]

Tienen que estar riquísima la voy a hacer

[@blancaagudelo1257]

Hola buenas tardes desde Colombia una pregunta tiene el video de pernil de cerdo al horno? Gracias

[@tinkerbellchiky]

Los Reyes me han traído uno de los libros y aquí estoy, con el código QR preparada para hacer esta receta mañana, a ver qué tal

[@mariafutorska9196]

❤❤❤

[@juanaalvarezcamacho2155]

Arroz de Enrique con castañas

[@laurarosales6849]

Hola Enrique!! Dónde puedo ver tu programa de hoy 9 de noviembre 2023..? Fideuá.

[@sergiodaviddelgado3917]

Enrique cuando vas a hacer lasaña

[@isabelcastro8535]

Ver receta de puré de zanahoria

[@antoniogutierrezcoronil764]

Muy bien explicado un 10 . Y muy rico

[@itnaseyre96]

La hice el otro dia y de escandalo ahora ya siempre la hago asi

[@joseluismarmolejo9910]

Jhffgty6,

[@joseluismarmolejo9910]

[e-mail] de las actividades de interés para los usuarios y

[@joseluismarmolejo9910]

[e-mail] de

[@elsavasquez5525]

Este chef es fabuloso como explica... me gustaría saber su nombre... Felicitaciones!!!!!

[@antoniamolina7234]

Quiero saber cómo s ace el potaje d abichuelas rojas y chorizo d Henrique. Sanches

[@chelotorrejon9013]

Que bueanaa

[@soraidajguerrero2831]

Buenas en donde puedo comprar esas hollas y si lo entregan en holanda.

[@andreaportela1565]

Lo hice paso a paso en media hora les cuento

[@maricarmenurbanolozano8919]

Hola se puede hacer en la olla espres

[@marisacn60]

Hola hoy día 1 de agosto 2024 estoy alucinando con la sopa de tomate lo siento pero eso no es sopa de tomate lleva ajo cebolla y pimientos verdes a tiras y mucho tomate rojo no blancos como lo está poniendo y no se le pone pimentón a mí me sale buenísima y el pan coge el color rojo como mi abuela

[@anac.c5555]

👏😋😍

[@llamamechef3852]

Enrique me encantaría cocinar contigo,soy de Sanlucar de barrameda y mi pasión es la cocina aquí mi canal de KZbin (Llámame chef )

[@brardmercedes452]

Potage de garbansos

[@ebeuille]

Quiero una novia cortadora de jamón!!! 🥰

[@yolandamartineztellez8535]

como sustituir el vino???

[@patriciolacarolina9605]

Jolín no es pesado este tío para hacer unas patatas fritas

[@mustaphahai1945]

Como se llama aceite que usáis

[@lolimatias6667]

Alguien me puede pasar los ingrdientes de la ensalada de ayer dia 26 que era con tomate. naranja etc... Por favor

[@patriciolacarolina9605]

Si iami también me encanta pues no es pesado hablando joder No es can sino habla asta por los codos

[@caibubucai]

EN LA VIDA ENTENDERÉ QUE PINTAN UNOS GUISANTES AHÍ... O EN LA PAELLA... A SABER QUIÉN FUE EL PRIMER ERUDITO

[@BiVeCa]

me gusta

[@vickyrl1807]

Eso es un estofado de toda la vida menos freír las patatas

[@mariabarrancourena9045]

Bacalaolabiscaina

[@estellamonsalvevalencia1983]

Todos los días te veo y todos los días te critico por que no te enjuagas las manos bien

[@doloresgualdacara8488]

9

[@bokunodosei3013]

Eres un mentiroso ,hice tu receta ,le puse menos harina que tu ,y me ha salio muy espesa la salsa.Veo que tu cuando sacas la carne de la sarten ,apenas si se le ve la harina ni el aceite ni en la carne .Mientes tio ,me has decepcionado por completo .YA NO TE VERE MAS

[@mariadelcarmenhierrosalvat1790]

Enrique eres buen cocinero, pero observo que las salsas la mayoría de las veces. Te salen muy líquidas, y a mi que no soy cocinera, simplemente cocino, siempre, ya sea en un potaje, o carne en salsa si me salen especial, aunque jamás le he tenido que poner ningún espesante

[@alexcz7568]

Me pasa igual

[@antoniodominguez4588]

G

[@blanca_2880]

Le ha cambiado mucho la cara no?

[@patriciolacarolina9605]

Vamos haber te hice un comentario estos días atrás imerespondites diciendo que no entendías nada de lo que te decía pues tendencia que hablabas as ta por los codos que para hacer una ensalada no hace falta hablar tanto que por lo pesado que eres que no tecompraba yo ningún libro esoes loque te dije nadamas

[@franciscojavierpedrosa5969]

yo creo que eso ni es carne en salsa ni estofado, se te ha quedao en ná

[@mercedesballesteros1664]

El cocinero que más hablas y aburre, repite demaciado las mismas palabras, uff

[@inagarcia361]

Son muy largos.tus vios para una receta es un informativo anuncio

[@yaixa98]

Pues con no mirarlos tienes.