Canelones de carne | Especial Navidad | Receta ganadora

En este video te enseño como hacer canelones de carne. También llamados canelones de San Esteban, por ser ese día cuando se preparan estos canelones caseros en muchos hogares catalanes.
Para la masa
3 huevos + 1 yema
El doble del peso de los huevos de harina de trigo
Una pizca se sal
Un chorrete de AOVE
Para el relleno
1kg de carne variada (Cerdo, Ternera y Pollo)
3 cebollas dulces
2-3 dientes de ajo
1 copa de Brandy, Cognac o vino viejo
4-5 cucharadas de tomate casero
un vasito de caldo de cocido (o de carne, pollo o verduras) para darle jugosidad
150 gr de foie o paté.
Oregano
Bechamel
40 gr de mantequilla
40-50 gr de harina
1 litro de leche
Sal
nuez moscada
pimienta
Queso parmesano, pecorino u otro para cubrir y gratinar
Espero que te haya gustado

[@LaCocinadeNubeRosayLila]

Son los reyes de cualquier celebración un saludo y 25

[@Recetaganadora]

Si, triunfo asegurado

[@antonionavarrovega8934]

En Cataluña los comemos el 26 Diciembre y el dia de Reyes 6 Enero. Entiendo que en dónde no es festivo el 26, sólo se haga el 6. Sant Esteban sólo se celebra en 2 sitios : Cataluña y Baleares. Resto de España qué es la mayoría, 15 comunidades es laborable. Es lógico que en Madrid o Andalucía no se haga por ser día trabajo. Muchos países Europeos lo celebran en todo el país Sant Esteban. Pero Francia- España y Portugal sólo es de manera regional.

[@recetassabrosaspasoapaso7867]

Que ricos. En casa es un clasio del dia de Reyes. Gracias por compartir la receta. Un abrazo. te dejo un merecido Like. Te veo pronto

[@Recetaganadora]

Gracias. En mi casa es un clásico una vez al mes, jeje. Pero estos especiales siempre en navidades. Un saludo y gracias.

[@josemi2276]

Esta les encantará a los niños, a mi también...

[@Recetaganadora]

Si, se vuelven loco como yo jeje

[@pedrobuenosanchez7833]

Maquina chef

[@Recetaganadora]

Gracias majo

[@antonionavarrovega8934]

Qué por cierto esté año será festivo el 26 Diciembre (lunes) en 14 comunidades autónomas pero en 12 no será porque es Sant Esteban, sinó porque se trasladará la fiesta de Navidad (qué al caer en Domingo se pierde) al lunes. Y Cataluña y Baleares es festivo por Sant Esteban, no porque se traslade la fiesta de Navidad al lunes. Es diferente la cosa. Pero en esas 12 qué no celebran Sant Esteban (Madrid por ejemplo) esté año y de manera excepcional Sí podéis hacer unos ricos Canelones cómo se hace en Cataluña. En jornada festiva.

[@Recetaganadora]

Gracias por la info