cappelletti romagnoli di nonna teresina

[@paolabassetto917]

Grande nonna! Che tenerezza.... Tutti vorremmo una nonna così 💞

[@De10001]

Questo video certamente in futuro sarà un bellissimo ricordo! Che brava questa carissima nonna. ❤️ Grazie per condividere con il mondo la sua conoscenza culinaria

[@Elisa-cq6fd]

VEDERE UNA DONNA CHE ALLA SUA BELLA ETA' CONTINUA A FARE TUTTO IN CASA SENZA ANDARE NEI SUPERMERCATI AD ACQUISTARE TUTTO PRONTO MI RIPORTA AI BEI TEMPI DI QUANDO PICCOLINA VEDEVO ZIE E NONNE CHE FACEVAN TUTTO IN CASA...GRAZIE NONNINA OGGI MI HAI TOLTO UN PO' DI MALUMORE, DIO TI DONI ANCORA TANTI ANNI CON SALUTE

[@faustazuccoli1080]

Grazie mille

[@elisagatti2015]

bravissima nonna Teresina...sfoglia magnifica...compimenti! vorrei essere brava come lei..

[@manuelamanuela1312]

Fantastica la nonna e squisiti i cappelletti... 😘

[@annaangelamorese1335]

Stupendi!!!!!!!! Mi incanta vedere una donna tirare la sfoglia e mettere il cuore l'esperienza.. Sembra facile attraverso le sue mani. Ma nn è così. Un ripieno meraviglioso e sicuramente buonissimo. Proverò!!!!!!!!!! Ciao nonna teresina

[@Daniela-bh2xv]

Evviva la nonna Teresina ♥️

[@ritaronconi8178]

complimenti Marco, per me che conosco la Teresina è stata una piacevole sorpresa vedere questo video, mi raccomando raccogli altri racconti!!!

[@MariaMartinez-fv4wu]

Brava la nonna, bella, complimenti per la ricceta, un abbraccio

[@cholponmoldogazieva5312]

Complimenti per la Nonna 🧓! 🥰

[@vivianabell4547]

Complimenti Marco Che bello sentire parlare emiliano....🌷 La signora Teresina sa il fatto suo, e nel preparare non vuol saper storie.... ahahah ahahah 😝....che buoniiii Che arte! Impagabile 🌷 Simpaticissimi... grazie mille!🌷

[@danielacampana280]

Sono romagnoli non Emiliani

[@Elisa-cq6fd]

CI VUOLE PIU' TEMPO A DIRLO CHE FARLO.....L'HO FATTO VEDERE AI MIEI FIGLI ....BRAVISSIMA

[@lauramosconi6073]

bravissima e dolce e tenera !!!!

[@alestedo]

un bel ricordo questi video sulle nonne

[@dodobeg]

Mamma mia che carina nonna Teresina!!! 😍 Sto cercando la ricetta dei cappelletti di formaggio che mangiavo da giovane... Sono originaria della Romagna (Forlì) ma qui in Emilia si fanno con la carne!!! Io sono vegetariana e devo tornare a farli come li mangiavo da piccola... Mio marito non ci credeva che si fanno con solo i formaggi!!! La sfoglia che fa nonna Teresina è uno spettacolo, un'opera d'arte!!! L'unica stranezza è la forma... Noi li facciamo proprio a forma di cappelletto (poco più grande del tortellino modenese e bolognese) e praticamente uguale al cappelletto reggiano... Ma quelli lì sembrano gli anolini parmigiani!!! Comunque ottimo lavoro, troppo brava nonna Teresina!!!!! 😍 Le darei un bacio!!!!! 💕

[@ceccomyth]

Comunque non è che in tutta la Romagna si facciano solo di formaggi, io a Rimini li ho sempre mangiati di carne, Poggio Berni è sempre provincia di Rimini ma al confine col cesenate, ovvio che lì l'influenza di Cesena si fa sentire tutta. Diciamo che la tradizione di soli formaggi si ferma tra Forlì-Cesena, Ravenna, il ferrarese e Santarcangelo di Romagna, ma da Rimini in giù pretendiamo la carne nel ripieno, perché si sono sempre fatti così da noi, non c'entrano niente i tortellini. Nelle Marche poi ci mettono solo carne, ma li chiamano ugualmente cappelletti. Questa distinzione in base al nome mi sembra una sciocchezza campanilistica, ognuno li fa in base alle proprie tradizioni e gli dà il nome tipico del posto.

[@ceccomyth]

La forma tonda ottenuta con lo stampino in ottone a mo' di raviolo è tipica di un'area ristretta della valle del Marecchia tra Santarcangelo e Verucchio. Anche a Rimini qualcuno li chiude così, ma la scuola maggioritaria li vuole chiusi a mano a forma di cappello.

[@dodobeg]

@@ceccomyth grazie mille, molto interessante queste spiegazioni! In barba al campanilismo, mia suocera mi fa i cappelletti con un ripieno vegetariano a base di fagioli!!! Evviva la tradizione ma anche l'innovazione!! 😊

[@elinax5330]

❤ bravissima nona.

[@DaniELunaVC]

Me piace, aw e molto dolce

[@charitovargas8127]

Cara nonna grazie .

[@Elisa-cq6fd]

BRAVA....SIMPATICISSIMA...IN POCHI MINUTI UN BEL PRANZETTO

[@daianabraglia918]

son simili agli Anolini parmensi , i Cappelletti vengono chiusi da noi in Emilia a triangolo ed anche il ripieno e' differente , cmq splendido video Grazie :) ce' sempre da imparare.

[@samuelfoschi1732]

🤩🤩

[@nicolettapaolizzi7820]

bravissima dolce nonna

[@patriziamenozzi7658]

Io ricordo la forma dei cappelletti ,la forma assomiglia ad un piccolo cappello da qui il nome cappelletto,ma non lo ricordo la forma rotonda,può darsi sia nel riminese se non più in giù , poi il ripieno è di carne non di formaggio, pur sempre buono e appetibile ...assomiglia più ad un raviolo rotondo anche ad un agnolotto ,...sicuramente buono come le cose fatte in casa

[@alexandrastanghini6414]

Que graca,a feição de minha nona....não a conheci pessoalmente só por foto....uma pena.

[@annalisapisano2592]

Carina nonna Teresina ,non ci sente molto ,ma è simpatica!

[@mmrn69]

Grazie! Grande nonna... ci ha lasciato un anno fa a 92 anni e fino a qualche giorno prima ha continuato a fare la piadina e la pasta fatta in casa...

[@alfredocampi3693]

è un altro modo di farli, ma io li chiudo come un cappello del prete.

[@flaviolordello]

Hmmmm.... Grazie

[@angelacaramia7291]

Che bella nomina come si chiama e carinafami qualche ricetta dell tuo paese bacione

[@svicolone100]

I cappellerri a casa mia si chiuddevano con le mani

[@riccardotrevisani2603]

il top.....

[@squalomaruzzella]

brava nonna

[@IanuaCoeli3]

Questi però non sono cappelletti!

[@MrAndre1975]

NONNA LASCIA STARE...NON CHIAMATELI CAPPELLETTI ROMAGNOLI

[@leoquattro9791]

come si farebbero i veri cappelletti romagnolo allora?

[@mmrn69]

+Leo Quattro molti utilizzano per il ripieno la carne (maiale e manzo) per il ripieno.

[@leoquattro9791]

marco maresi ma in che zona? A Imola, Ravenna, Forlì, Faenza e Cesena si fanno di formaggio e per la precisione di ravvigiolo e squacquerone. Farli con la carne, mi suona come di un'usanza della sola zona da San Giuliano fino a Saludecio, forse per contaminazione marchigiana. (da notare anche quanto sia diverso l'accento e dialetto riminese, più vicino al marchigiano settentrionale, rispetto a quello imolese-ravennate-faentino-forlivese-cesenate più imparentato con il bolognese e dalla cadenza più emiliana)

[@ceccomyth]

Leo Quattro Però anche a Santarcangelo c'è chi li fa di carne e anche nella zona di Imola mettono la carne.

[@volsco61]

la ricetta dell'Artusi prevede oltre al raviggiolo ,ricotta ,parmigiano e pure petto di cappone e lonza di maiale , poi ognuno li fa come li vuole, certo che ormai li fanno quasi tutti con ripieno di formaggi ma vi assicuro che con un brodo classico la ricetta artusiana è sempre il top

[@samuelfoschi1732]

🤩🤩