İşletmeleri bulut mutfağa dönüştüren girişim | Mizanplus Kitchens

İşletmeleri bulut mutfağa dönüştüren girişim | Mizanplus Kitchens - Harun Özdemir

Рет қаралды 8,290

Күн бұрын

Harun, bulut mutfak konseptindeki markalarını işletmelere sunarak atıl kapasitelerini, çok daha efektif bir şekilde kullanmalarını sağlayan Mizanplus'ın iş modelini ve hedeflerini anlattı.
Swipeline Podcast’in 173. bölümünde Mizanplus Kitchens'ın kurucu ortağı Harun Özdemir konuğumuz.
0:00:00 Swipeline Intro
0:00:22 Mizanplus’ın farkı ne?
0:02:36 Mekansız işletme olmak
0:05:08 Süreç nasıl işliyor?
0:08:16 Mr.Beast olayı
0:14:23 Teknolojik çözümler
0:17:40 Kaç marka var?
0:19:45 İş modeli ve karlılık
0:23:05 Yatırım
0:24:18 Gelir modeli
0:25:00 Gelecek planları
0:28:04 Swipeline Outro
Harun Özdemir: / aharunozdemir
Mizanplus Kitchens: mizanpluskitchens.com/
Dükkan Dükkan İçinde: www.dukkandukkanicinde.com/
_
GÜNLÜK E-POSTA BÜLTENİMİZ
📬 Binlerce insanın okuduğu teknoloji ve girişimcilik bültenimize ücretsiz kayıt olun. Dozunda mizah ile her sabaha keyifli başlayacağınızı garanti eder. 🤓
Kayıt ol: newsletter.swipeline.co
BİZİMLE ÇALIŞIN
🦾 Türkiye'nin en büyük ve değerli markalarıyla içerik iş birliği yapan Swipeline Media ile çalışmak için: sales@swipeline.co
Swipeline, ana iletişim mecrası Instagram olan; girişimcilik, startup ve teknoloji odaklı yeni medya kuruluşudur. Haber, video ve podcast içerikleri üretir.
Bizi Instagram'da mutlaka takip edin!
/ swipeline_tr

Пікірлер: 20

@muhammete.b.845 9 ай бұрын

Burayı okuduğunu biliyorum swipeline! Bu konsepte devam etmezsen kalbimi kırarsın😢😢

@SwipelineTR 9 ай бұрын

Etmezsek kalbimiz kurusun ❤‍🔥

@bilincinontolojikizdirabi 9 ай бұрын

Fikir hakkaten harika, tebrikler 🎉 operasyon da tıkır tıkır işliyosa inanılmaz iyi model

@muratinmaili 9 ай бұрын

Emekleriniz için çok teşekkürler,bu kadar faydalı içerikler zor bulunuyor.

@furkanbey854 9 ай бұрын

Merhaba.iyi çalışmalar.Normalde şirketlerin kuruluş hikayelerini en detaylı inceleyen kanalsınız.Lütfen bu bölümü atlamayın.

@caner6089 9 ай бұрын

Girişimci arkadaşlara bakınca çoğu IT altyapısı olmayan varlıklı arkadaşlar. Şu sorular hep attlanıyor, neden? İlk gün, ilk ay ilk sene soruları.... 1. İlk parayı nerden buldun? 2. cepten kaç para koydun? 3. Yazılımı kime kaç paraya yaptırdın? 4. Girişimin kendisi hariç, kağıt kürek vergi işleri zahmet ve masrafı nasıl çözüldü? Bu sorular olmazsa kardeşim, boş gaza getirme seansları olur. Yok kimse bana inanmadı da ben başardım filan... Formatınız bu olabilir ama ben bu adamları bulsam bu teknik ve bürokratik güçlükleri sorardım. İnsanlar da sanıyor aklına fikir gelen parayı kırıyor 🤣

@user-rv8fw7uk4b 8 ай бұрын

ben 35 yaşındayım aktif olark dj lik ve dış ticaretle uğraşıyorum anne baba ayrı 15den beri kadıköyde tekten bişeyler yapmak için yırtınıyorum . ingilizce ve rusça öğrendim , ticaret amaçlı çin malezya bulgaristan ukrayna rusya ya seyahatler yaptım .... amaaaaa ben sadece cebimde ve hesabımda olan para kadar bendim... aile destek para vs. zaten söz konusu değil . bence manevi olarak bile arkanda birinin olduğunu hissetmek çok önemli.. benim gibiysen sonuç=2-0 geriden gelmek..

@cmldsn2526 9 ай бұрын

Güzel faydalı içerikler için size teşekkür ediyorum.. Videolarınızı her izlediğimde , 'Ne kadar çok yapılacak farklı işler varmış ya..' diyorum kendi kendime.. bulut mutfak işi çok enteresan bir alan mesela.. Tutar da. Fikrin çıkış kaynağı çok yerinde ve aslında ticaret erbabı için bir ihtiyaç ta. Hadi bakalım, 2-3 seneye Getir gibi unicorn olur inşallah. Yolu açık olsun..👏👏

@slowrider3704 9 ай бұрын

19:30 model iyi. Beyefendinin modeli daha da iyi göstermek için bu kadar zorlamasına hiç gerek yok çünkü zorladıkça derin sulara giriyor :) Kendisine günde onlarca gelen başvurulardaki muhataplarına da gerçekçi oranlar vermesi lazım. %5 desin ama onu tuttursun. Neden mi? Şu anda güncel olarak f&b’de brüt kar olarak %40’ı ancak ürünleriyle, hizmetleriyle kısacası birçok konuda fark yaratan işletmeler görüyor. Brüt marj dedikten sonra kurye delivery vs çıktıktan sonra demesi cidden komik :) kusura bakmayın ama brüt karın güncel kullanımı vergi öncesidir. Operasyonel giderleri brüt sonrasına bırakmak yanlış. Kaldı ki, güncel olarak food cost’lar yüksek satışlı senaryolarda %30 (kötüsü 50’ye kadar çıkar) + yemeksepeti (ve benzerleri) listeleme ve onlardan delivery çözümü maliyeti toplam %38 yani %68 ediyor. Çalışan maliyetleri, kiralar, faturalar, paket servis elemanları maliyeti, stopaj veya kdv, kurumlar vergisi… daha sayabilirim. Tüm bunları düşününce %40 rüya gibi bir oran. Acayip pembe tablo çizmesine gerek yok. Girişimi iyi bir teknolojiyle birleştirirse zaten yine hızlı büyür. Burada rakamları gerçeğe yakın vermek daha önemli. Ayrıca “fırının var, fritözün var” zaten demek de doğru değil. 1.000 Euro’luk da fırın var, aynı kapasitede 20.000 Euro’luk da fırın var. Nihai tüketiciye giden ürünlerde kalite farkı oluşacaktır. Bu durumu “fırın var” ile basite indirgemek mantıklı değil. Son eleştirim de sanki işin asıl zahmetli olan kısmını kendileri üstleniyormuş gibi anlatması. Hizmet sektöründe en zor olan şey insanla (çalışan, müşteri, tedarikçi vs) uğraşmaktır. Hadi tedarikçi kısmını çözdün ama kalan kısım zaten fark yaratan kısım. Bugün işletmeciliği iyi olan birisi vasat bir börekçi açsın onu da iyi işleterek kâra geçirir. Bence girişimleri başarılı olur çünkü çok kafa yordukları belli ama bakış açılarında ve vaatlerinde boşluklar var.

@melihkaracaoglu2588 9 ай бұрын

Merhaba, Erdem nerede, ayrildi mi? Aciklama bekliyoruz

@0xLarx 9 ай бұрын

Skgamesin founderi soner karanın gelmesi lazım oyun sektörünü mobilde başlatan adam (yılların oyunu traffic Racer 11 yıllık oyun ama hala en iyilerinden)

@meryemden 3 ай бұрын

Biraz inceledim sitelerini, havalı title lar, bir seviyeye ulaşmadan o seviyeye ulaşmış gibi konuşmalar. Marka yaratmak logo tasarımı yaptırıp siteye koymakla olmuyor. Bir restoran işletmiş biri olarak yazıyorum bu iş tutmayacak. Arka sokakta uygun kiraya dükkan tutup paket üzerinden iş modeli kar marjı çok çok düşük bir operasyon ve siz bir de bu operasyonun havalı title a sahip arkadaşlara çeşitli isimler altında ücret ödediğini düşündüğünüzde sürdürülebilir değil.

@mucahitozkan8557 Ай бұрын

evet kazanıyoruz demesini herkes biliyor ama işin muhasebe kısmından hiç bahsetmemişler , en çok merak ettiğimiz konular bunlar ürün başına ne kadar kalıyor ,ne kadar paket çıkıyor ,en iyi iş yapan şubesi ne kadar kar ediyor yada en düşük ciro ne kadar ve izin kısımları nasıl ilerliyor hiç detaylı bir konuşma olmamış , şu an yemek sitelerinin komisyonları, ham madde maliyetleri ve kurye giderleri bu kadar yüksekken paket ile dükkan döndürüp para kazanmak gibi bir iş yapıyorsan damlaya damlaya para kazanmaya çalışıyorsundur bu yüzden kafamda deli sorular döndü benimde

@rabiagunduz2136 9 ай бұрын

İzlemeden önce belirtmek istedim. Burdaki 'Bulut Mutfak' yurtdışındaki 'Ghost Kitchen'. Konsept adı ne olursa olsun ve ne kadar mantıklı gözükürse gözüksün eğer doğru icra edilmezse birçok komplikasyona yol açabilir. Mesela örnek vermek gerekirse 10 farklı marka, işletme olacak ama aynı tat olacak. Ve bu aynı lezzete her işletme farklı bir fiyat koyacak. Aynı ürünler, aynı lezzet, aynı yapılış biçimi bambaşka fiyatlarla karşılaşabiliriz. Ayrıca mutfak alanlarında bu kadar fazla 'ürün' çıkışı yapılıp bir yandanda bu ürünlerin gerçekten temiz, steril bir ortamda yapılabilmesi pek olası gözükmüyor. Çok iyi bir fikir ama çok dikkat gerektiriyor.

@user-rv8fw7uk4b 8 ай бұрын

neden peki ghost = dirty mi.. iyi bir manager ile takip denetim ve veri toplayıp data altyapı hazırlamak gayet mumkun

@ersnak 9 ай бұрын

Tebrikler güzel içerik, güzel proje. Girişim odaklı işlerin bu kadar az izlenmesini garipsiyorum. Ama benim gibi sadık ve kemik bir izleyici kitleniz var.