Cara Membuat Selai Srikaya Khas Pontianak / How to make Coconut Egg Jam (Kaya Jam)

Srikaya yang menggunakan minyak kelapa mempunyai daya tahan yang lebih lama dibanding santan. Selai bisa bertahan 2 Minggu di suhu ruang yang stabil (tanpa AC, terhindar cahaya matahari) dengan kondisi tertutup rapat dan belum dikonsumsi, dan dapat bertahan hingga 2 bulan dalam kulkas.
Pastikan menggunakan telur segar untuk membuat selai agar selai tidak berbau amis.
Penggunaan jenis gula yang berbeda mempengaruhi warna selai dan tingkat kemanisan selai.
Dan satu lagi, hindari menggunakan panci berbahan alumunium membuat selai jika tidak mau hasil selai yang lebih gelap akibat alumunium yang terurai dan akhirnya masuk ke dalam selai.
Mae mempelajari pembuatan selai srikaya dengan minyak kelapa dari Ibu, namun karena Ibu sudah lama tidak membuat selai (lupa takaran) hanya berbekal pengetahuan bahan dasar, Mae melakukan beberapa kali percobaan untuk mendapatkan takaran yang pas. Selai yang menggunakan santan juga pernah Mae coba namun hasil selai terbaik tetap selai dari minyak kelapa, dari segi warna, tekstur selai dan aroma serta daya tahan selai.
Resep Srikaya
1 kg telur(tanpa kulit) /18 butir telur ukuran besar
850 gram gula halus
150 gram minyak kelapa (murni)
Cara pembuatan silakan simak video sampai selesai y..
Jika ada yang ingin ditanyakan silakan ketik di kolom komentar
Selamat mencoba ❤️
Dan jangan lupa mampir ke Toko Online Anna Eileen yaa., menjual macam-macam makanan khas Kalbar dan oleh-oleh Kalbar , silakan klik link berikut:
tokopedia.link/annaeileen
Coba cek ini, deh: "Selai Srikaya Suka Hati Pontianak" Rp45.000 di toko Anna Kitchen's Tokopedia. Bisa bebas ongkir, lho.
www.tokopedia.com/annaeileen/... image
Panci tim selai:
tokopedia.link/Go6yVX3fMvb
Minyak kelapa :
tokopedia.link/XQi6oVHNBKb
Timbangan yang tahan banting selama saya pakai:
tokopedia.link/zb5kZ06RBKb

[@mamaannaeileen]

Yang butuh panci tim untuk selai seperti yang MAE pakai, bisa cek di deskripsi box ya sudah MAE bagikan link toko dengan harga terbaik 😊.

[@MamiWai]

Anything with coconut is nice..❤️❤️

[@elvyng4758]

Srikaya ini enak dan wangì dan warna nya asri kuning telur👍💕😋

[@mamaannaeileen]

Kamsia ma, mama sudah pernah cobain tentu tau jelas rasanya seperti apa 😀

[@musicjazz856]

Best and bestie, 👍👍

[@mamaannaeileen]

Makasih BESTie 😊🙏

[@elsialiminanti8418]

Hmmmm jadi ngiler

[@mamaannaeileen]

Ayoo buat juga kk 😊. Kalau ga mau ribet bs langsung order kk, link ada di deskripsi box 😁.

[@dapurhfchanel5802]

Mantap bun

[@mamaannaeileen]

Makasih mom 😊🙏

[@utindavianti1397]

Pontianak hadir bun🥰🥰 Kangen sama pisang pontianak + selain srikaya ny yg di jalan tanjungpura.. 😁😁 Cuus bikin sendiri deh, d Jakarta gak ada yg jual bun, klo pn ada pasti ny mahal banget y bun 😁 Terimakasih resep ny bun, berkah selalu 🤲 Masak sedikit Lama bisa ngental ya bun

[@mamaannaeileen]

Ada mungkin kak yg jual selai srikaya khas pontianak yah harga disesuaikan dgn harga jakarta😁, btw sekitar 3 thn lalu saya pernah nitip jual disalah satu rumah makan di green lake city 😁 Kalau sesuai resep di video saya godoknya krg lebih 1 jam kk, kalau stgh resep wktnya bs lbh cpt lagi. Nanti kabarin ya hasil recooknya 😊

[@khomiauwdju3011]

Enaknya

[@mamaannaeileen]

Dioles ke pisang goreng mantap lau sim 😋

[@rudykennedy786]

Ini dia resep yang dicari2 dari tekstur kelihatan mirip selai Serikaya yg terkenal dipontianak 👍👍👍. Auto subscribe dah , ditunggu resep2 terbarunya.

[@mamaannaeileen]

Terima kasih sudah mampir di channel Mae 😊 dibantu share juga y kak 🙏

[@TraeFans-wm8ij]

@@mamaannaeileen ce itu air kukusan nya harus nempel ke panci yng atas gk ya...dan itu masak nya gk harus sampe mendidih ya ce... tolong jawab🙏🏻

[@mamaannaeileen]

@@TraeFans-wm8ij mau lbh aman ga usa nempel aj namun air mendidih kecil. Nanti diatur aja, jika dirasa kelamaan bisa dibesarin sdkit apinya

[@TraeFans-wm8ij]

​@@mamaannaeileenmau ty...itu minyak kelapanya bikin sendiri atau beli ya?....tolong jawab ce...makasih🙏🏻

[@mamaannaeileen]

@@TraeFans-wm8ij bisa buat sendiri atau beli, dulu saya buat sendiri yg divideo saya beli dan goreng ulang sebentar dan tambahkan pandan biar lebih wangi.

[@aleshatriana144]

Enak kayak nya nih 👍😘

[@mamaannaeileen]

Makasih kak, ayo recook juga biar ga penasaran dengan rasanya kk 😊

[@aleshatriana144]

@@mamaannaeileen siaaappp 😊

[@sicandugoal5881]

Sangat bermanfaat resepnya bun Terima kasih banyak untuk resepnya 🙏 Ijin pakai resepnya ya, rencana buat usaha roti srikaya 🤲🤲

[@mamaannaeileen]

Sama2 kak😊 Mae ikut senang jika resepnya bermanfaat buat yang membutuhkan, tidak perlu byk trial dan eror lagi dan lebih hemat biaya serta waktu. Mae doakan 🙏 semoga dilancarkan usaha roti srikayanya dan sukses ya kk 😊

[@sicandugoal5881]

Makasih banyak atas doanya ya bun 🙏🙏 Semoga kedepan channelnya semakin sukses, selalu diberikan kesehatan sekeluarga & dilancarkan rezekinya 🤲🤲🤲

[@mamaannaeileen]

@@sicandugoal5881 Amin kk🙏🙏🙏 terima kasih atas doanya juga 😊

[@inori_donatsu]

Pontianak hadir 🤩🙏🏿

[@mamaannaeileen]

Makasih kak 🙏😊 Ayo .. Mana budak ponti yg lain 😁

[@inori_donatsu]

@@mamaannaeileen sama² Kak 😁👌🏼

[@wiwinallona2876]

Pontianak hadir ce, disamarinda ga nemu yg namanya srikaya😂 Oya dari dulu sampe hari ini baru tau kalo selai srikaya dibuatnya pake telur kirain pake buah yg namanya srikaya, kyk nanas, strawberry dll ce.. Bener2 baru tau.. Sukses selalu n GBU ce❤

[@mamaannaeileen]

Thanks kak 🙏, krn bahan dan step pembuatan sudah tau jadi saat kangen srikaya bisa lgsg olah sendiri ya kalau ga ada yg jual 😊. Saya kurang tau jg knp bisa dinamakan srikaya bukannya selai telur 😁

[@buanawistafajar8312]

Thankyou ya mam, visualnya terlihat mirip bgt dgn yg di sukahati. Udah kmpul bahan soon mau eksekusi.

[@mamaannaeileen]

Sama2 mom, yg sabar aduknya ya biar hasilnya licin, dan serok trus bagian dasar dan pinggiran panci karna bagian itu cepat mengental, jika dibiarkan kelamaan nanti menggumpal.

[@buanawistafajar8312]

@@mamaannaeileen wah mam alhamdulillaah sy sudah jd percobaan kemarin pake seperempat kg telur dulu. Rasanya api sudah dikecilkan, tp hasil jadi nya ada gelembung2 di selai nya itu kenapa ya mam. Sudah dimasukin kulkas jg ga hilang gelembungnya. Proses pengadukan sy jg rasanya ga sampe sejam. Mgkn cm setengah jam sdh terasa kental. Apa msh kuran kecil apinya ya mam. Tp sy senang sekali dr segi rasa sudah mendekati dgn yg sukahati, dibandigkan dgn yg selama inisudah pernah sy coba. Lamaaa sekali sy nyari yg begini tidak ketemu mam. Pernah ktmu resep yg gulanya di karamelisasi dlu, sm pakai gula merah. Resep yg banyak seringnya ketemu pake santan, bukan minyak kelapa. Dr resep yg saya coba kemarin sy kurangi gulanya jg, sm pakenya telur ayam dgn melebihkan jmlh kuning telurnya.

[@mamaannaeileen]

@@buanawistafajar8312 kalau gelembung berarti ada pemasukan udara waktu pengadukan, apa mom aduknya kekencengan? Sudah betul kalau ganti telur ayam , kuningnya dibanyakin mom. Krn ukuran kuning telur ayam lebih kecil dibanding telur bebek. Saya sendiri juga prnh coba versi santan rasanya berbeda lebih berasa makan selai santan.

[@TraeFans-wm8ij]

@@mamaannaeileen ini tahan berapa lm ya di suhu ruang... terus klo misalnya mau di tambahkan vanilla cair gmn boleh gk ya?

[@mamaannaeileen]

@@TraeFans-wm8ij kalau masih dalam toples yg tertutup dan tersegel (belum dikonsumsi), dan simpan d ruangan yg suhu ckp stabil (bukan ruangan yg siang nyalakan ac, malam matikan ac) komposisi gula yg cukup, dan hasil selai tidak encer bisa tahan max 2 minggu kk. kalau dalam chiller bisa 2 bulan.

[@sharingringanseputarkesehatan]

Terima kasih

[@mamaannaeileen]

🙏☺

[@hanap.9596]

Akhirnya bisa dicoba!😋😋

[@mamaannaeileen]

Selamat mencoba Hana ❤️

[@elvyng4758]

Srikaya pasti enak dee gak sama yg lain👍👍

[@mamaannaeileen]

Tq mak ❤️

[@shenachan8243]

cantik banget hasil serikayanya😍😍 kaa kalo mau warna srikayanya warna kuning golden gimana ya? sama yg rasa pandan gimana?

[@mamaannaeileen]

Makasih kak ☺️, untuk warna srikaya tergantung warna kuning telur yang dipakai y. Agar hasilnya kuning golden bisa coba menggunakan sebagian telur bebek dan sebagian telur ayam kak. Untuk rasa pandan Mae belum pernah coba, ttpi disarankan gunakan endapan pandan (yang sudah di jus dan didiamkan beberapa hari) untuk mengurangi kandungan air yg dimasukkan ke adonan telur.

[@rizeriarosjanti1722]

Coba buat video yg singkat aja. Ambil dan cuci telur dll sekilas aja. Double pannya bagus. Beli dimana. Terima kasih

[@mamaannaeileen]

Makasih atas masukannya kk 🙏 video berikutnya akan dibuat lebih padat singkat dan jelas 😊 Beli online kk pancinya, search di google dengan kata kunci panci tim/panci selai y..

[@MrFerrysuiseki]

uda lama ga di ponti, selalu rindu sama srikaya ponti... coba2 suruh bikin sama orang rumah, tp dia punya rasa ga sama... mungkin karena pakai santan ya ci ? itu minyak kelapa nya apa bisa pakai minyak kemasan ? kan kelapa sawit ? apa harus minyak kelapa punya ? kamsia ci

[@mamaannaeileen]

Harus minyak kelapa ya kak, tidak bisa digantikan minyak lain jika mau mendapatkan rasa khas ponti. Bisa beli di tukang santan dipasar utk minyak kelapanya. Beli yg wangi ya kak (tidak tengik). Btw minyak sawit dan kelapa beda ya, bisa cek digoogle utk penjelasan lbh lengkap 😊🙏

[@gesyadzahabiyyahakbar6372]

Kak, sy sdh coba resepnya. Mantap banget, rasanya 11 12 sama selai yg top di pontianak. Makasih ya kak sdh mau berbagi. Ini resep selai srikaya yg sy cari2 selama ini. Oh iya kak, selai ini bs tahan brp lama ya

[@mamaannaeileen]

Sama2 kk, senang ya akhirnya ga penasaran lagi 😁. Kalau sudah digunakan utk oles roti sebaiknya simpan dalam kulkas, dikulkas bisa tahan 2 bln kk. Kalau msh dm toples dan belum digunakan, max 2 mgg disuhu ruang. Hindari cahaya matahari, dan simpan disuhu ruang yg stabil y

[@gesyadzahabiyyahakbar6372]

@@mamaannaeileen Siap kak, makasih banget. Sy sama keluarga suka banget sama srikaya resep dari kakak🤩😍 Sukses terus ya kak😘

[@mamaannaeileen]

Amin kak 🙏, sehat selalu juga utk keluarga kk y

[@veronikahie1177]

Hi kak, mau tny.. steamernya kalo pakai yg biasa ad lubang2nya, terus adonnan di letak ke mangkok besi gt bisa gak y kak?

[@mamaannaeileen]

Kalau mangkoknya pas menutupi klakatnya (uap panas tidak bocor keluar) bisa kk. Mau langsung stim terendam air juga bisa , usahakan jgn sampai mendidih airnya. Karena jika terlalu panas hasil selai lebih kasar /bergerindil.

[@suhartisuharti4819]

Kak mau tanya kalau pakai minyak kelapa itu gak tengik kah selainya kalau beberapa hari kemudian.

[@mamaannaeileen]

Ga kak. Gunakan minyak kelapa yang tidak tengik ya kak, kalau minyak kelapanya tengik goreng lagi dengan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandannya layu baru digunakan. 😊

[@harryrudyrudy3179]

Ad testimoni nya gak,kelihatan lumayan enak

[@mamaannaeileen]

Bisa tanyakan ke bro ache, dia sudah pernah coba. 😋

[@anitasari173]

Maaf kak msih awam.minyak kelapa nya minyak makan ya kk yg untuk gorengan itu ???

[@mamaannaeileen]

Santan kental yang dimasak hingga keluar minyaknya kak, kalau bimoli minyak sawit

[@rafrafkahfi1360]

Kalau yg di jual sama Asuk di Pademangan yg viral itu kok bisa seperti selainya gak cair ya Bun. Apakah dikasih maizena atau dimasak terus sampai kadar airnya berkurang? Soalnya

[@mamaannaeileen]

Itu versi ekonomisnya kak, menggunakan lebih sedikit telur, santan, gula dan maizena. Kalau untuk selai srikaya Pontianak mau lebih kental masak sedikit lebih lama tapi jangan over y (gulanya nanti mengkristal jika over)

[@rudisetiawan2035]

Bunda,,, itu d kocok semua ikut putih telur nya juga kah ?. Apakah berbeda rasa jika hanya menggunakan kuningnya saja ?

[@mamaannaeileen]

Iya kuning dan putih semua dipakai kak. Pasti ada perbedaan di rasa dan tekstur jika menggunakan kuning telur semua kak, saya sendiri belum pernah mencobanya 😊.

[@rudisetiawan2035]

@@mamaannaeileen respon dan jawaban yg cepat. Terima kasih bunda, semoga selalu d berikan kesehatan dan keberkahan di dalam segi apapun.

[@mamaannaeileen]

@@rudisetiawan2035 sama2 kak, kadang ga kebaca jadi lama blsnya 🙏😁

[@doraKitty23]

Ci.. Sy liat di tokped merk Suka Hati beneran pake kuning bebek & minyak kelapa?

[@mamaannaeileen]

Dari segi warna merk SH lebih cerah dari yg saya buat (full telur bebek) bisa jadi SH gunakan telur ayam saja atau mix dgn telur bebek, dan sdh pasti pakai minyak kelapa. Krn rasa selainya 11 12. Kalau pakai santan rasa selai lbh dominan santan, dan warna selai keruh.

[@audreyxinyihendri812]

ce2 oi... pake koi neng boleh sama putih nya me

[@mamaannaeileen]

Pakai koi neng, kurangi 1/2 bagian putih telurny ya, kebanyakan putih aromanya lebih amis, beda pakai telur bebek ukuran kuningnya lebih besar dari putihnya. Kalau telur kampung gpp pakai putih n kuning semua

[@yanimuliyani7715]

Bun minyak goreng bisa bisa? Spert kemasan sarimurni gtu?

[@mamaannaeileen]

Kalau untuk mendapatkan tekstur selai nya dapat kak, hanya untuk aromanya tidak seperti srikaya lagi karena tidak ada wangi kelapanya.

[@oyongbracole1025]

Minyak kelapa nya kalau di ganti sama Mentega cair gimana bun..bisa ga..

[@mamaannaeileen]

Belum pernah coba pakai mentega/butter cair kk, seharusnya bisa y paling bedanya diaroma selai. 😊 Kalau margarin tidak disarankan ya kk, margarin yang sudah dilelehkan nanti akan kembali memadat walau pada suhu ruang, jadi pengaruh ke tekstur selai.

[@Rosse11]

Kalau pakai minyak kelapa merk barco kira2 bisa ga, Kak? 😁

[@mamaannaeileen]

Saya belum pernah coba pakai barco kk 😁, atau pun kara. Biasa pakai minyak kelapa buatan sendiri atau beli di psr tradisional. Gunakan minyak kelapa murni y kak, kalau seperti merk yg kk sebutkan apakah murni atau tidak saya tidak yakin kk🙏 karena dari segi harga jauh lebih murah dari yang beli di pasar tradisional atau pun vco yang dijual online.😊

[@lojuniarti9366]

yang kk masak ini tidak pake vanilla ya. Apakah tidak bau amis ka?

[@mamaannaeileen]

Ga pakai ya kak, hanya daun pandan saja. Bisa dicoba kak, gunakan minyak kelapa asli yg wangi dan telur yg segar agar tidak amis. Jika pakai telur ayam kurangi bagian putihnya.

[@sinardiardi4127]

Kok tk pakai santan dan vanili kk.sy org Pontianak juga 😁

[@mamaannaeileen]

Ini resep dr nenek saya dulu kak. Menggunakan santan bisa juga, tergantung kk suka dengan yg mana saja. Menggunakan telur segar membuat selai cukup gunakan minyak kelapa murni dan daun pandan utk menutupi aroma amis telur kak, kalau masih terasa amis bisa tambahkan vanili atau gunakan pasta pandan (apabila mau membuat selai srikaya pandan). Kalau org pontianak pasti pernah coba donk srikaya yg terkenal di warkop suka****. 😊 Rasanya 11 12 tergantung telur yg dipakai dan cara ngolah yg benar aja kk.

[@vivimutiari4852]

Halo kak, kalo langsung dimasak di panci biasa gak double boiler bisa gak yah?

[@mamaannaeileen]

Bisa ya kak 😊

[@khairulamri2472]

Harus telor bebek ya bun? Telor bisa ngk?

[@mamaannaeileen]

Telur ayam bisa kak, telur ayam kampung juga bisa. Warna selai bisa berbeda ya kak, tergantung warna kuning telur yang dipakai itu saja. 😊

[@Master_Toy_Jr]

Untuk menghilangkan amis telur, boleh ditambahin vanili gak

[@mamaannaeileen]

Bisa juga kak, vanili memang biasa ditambahkan ke kue/makanan supaya lebih wangi atau mengurangi amis telur. Selamat mencoba y 😊

[@jco3458]

Minyak kelapa yg viigin coconut y kk

[@mamaannaeileen]

Ya minyak kelapa murni kk 😊

[@raditwandira6560]

Mf nantinya bau amis ga bunda..

[@mamaannaeileen]

Ga kak, aroma telur ditutupi wangi minyak kelapa dan pandannya. Dan pastikan gunakan telur yang segar ya kk. ☺️

[@arunabaim8681]

Kak, aku dah bikin dan mmg enak bgt. Rasanya sama dgn suka hati. Tapi teksturnya di aku terlalu encer kenapa ya kak ? Kalau buat di pisang goreng masih bs. Tp kalau di roti kukus srikaya, selainya meluber sampe kaluar krn tll encer. Kalau roti kukus srikaya yg di ponti itu kan selainya tebel ya kak. Aku mau bikin ky gt ga bisa. Heeellpppp😢😂😂

[@mamaannaeileen]

Kalau buat roti kukus selainya beda bahan kk, dia kental krn ada penambahan tepung, coba pakai resep srikaya bahan ekonomis kak. Proses buatnya cepat namun daya tahan krg lama.

[@teddymori3892]

Klo pakai telur kampung yg kuning telur nya juga orange dibanding dengan telur bebek ada perbedaan di rasa ngak kak, thank

[@mamaannaeileen]

Pasti ada perbedaanya kak, karena kandungan gizinya berbeda. Tetapi tetap bisa menggunakan telur ayam kampung untuk membuat selai srikaya. Telur bebek lebih berlemak, jadi untuk yang penderita hipertensi jangan konsumsi terlalu banyak 😊 atau menggantinya dengan telur ayam kampung atau ayam ras.

[@teddymori3892]

@@mamaannaeileen ok thank ya

[@TraeFans-wm8ij]

@@mamaannaeileen ce ada resep roti nya gk ya😀 bikin dong ce tutorial roti panggang buat srikaya... makasih 🙏🏻

[@mamaannaeileen]

@@TraeFans-wm8ijKalau resep roti ada, hanya utk versi roti jadul yg biasa buat oles kaya lom pernah buat saya kk 😁, trima kasih buat idenya y. Kalau ada waktu nnti saya coba dl kalau uda berhasil nt sy bagi tutorialny y 🙏😊

[@andywidodo5436]

Izin bertanya kak, untuk minyak kelapa nya itu buat sendiri atau bisa pakai minyak kelapa kemasan seperti contoh nya minyak B*rco

[@mamaannaeileen]

Gunakan minyak kelapa buatan sendiri lebih wangi dan murni ya kak. Atau vco juga bisa, kalau barco sy krg tau psti apakah ada campuran bahan lain atau ga🙏

[@andywidodo5436]

​@@mamaannaeileen kalau buat minyak kelapa sendiri itu tahan berapa lama minyak nya kak 🙏

[@andywidodo5436]

​@@mamaannaeileen itu harus di adux terus ya kak selama 75menit?, dan perkiraan dri resep di atas jadi berapa gram selai srikaya 🙏

[@CuXiaoChin]

Say kalau minyaknya di ganti minyak biasa apakah bisa ?

[@mamaannaeileen]

Bisa bisa aja ce, hanya ga dapat aroma srikayanya aja ce. Dan tentu aroma amisnya jd lebih kuat.

[@mashahamid8437]

apakah baunya gak amis kah bun

[@mamaannaeileen]

Tidak amis kk pastikan gunakan telurnya yg segar, selai ini wangi aroma minyak kelapa dan khas telur bebek. Bisa juga gunakan telur ayam negeri buat yang tidak suka dengan telur bebek. ,😊

[@mashahamid8437]

@@mamaannaeileen terima kasih 🙏 pencerahan nya

[@fitrianasari3631]

Itu masaknya dikukus ya

[@mamaannaeileen]

Double boiler kk, panci bagian bawah diberi air, panci selai diletakkan diatasnya. 😊

[@yenchanel4184]

Amis gak kak selainya .soalnya telornya banyk banget

[@mamaannaeileen]

Pakai telur segar y kak, amisnya tertutupi aroma minyak kelapa dan pandan.😊

[@hidayat1435]

Itu pakai berapa telur bun

[@mamaannaeileen]

18 butir ukuran besar ya pak. 😊

[@alzgaming7014]

@@mamaannaeileensaya bacain balesan2 komen cici Klo pk telur ayam, kurangin putih telurnya Nah prtnyaan saya ci, dr 18 telur itu hrus dikurangin brp bnyak putih telur ayam nya? Kira2 brp ci Makasih ci

[@feriafiyanti2171]

Klo pakai telur ayam biasa bisa gak ya

[@mamaannaeileen]

Bisa kak 😊

[@arifmaulana8133]

Ce beli pancinya dimana?

[@mamaannaeileen]

Di marketplace byk kk, cari dgn kt kunci "panci selai/panci tim" 😊

[@melony6623]

aku pernah denger dari penjual roti srikaya, katanya buatnya dari santan. ini minyak kelapa?

[@mamaannaeileen]

Bisa dari santan maupun minyak kelapa kk, 😊 cobain yang dari minyak kelapa kk lebih enak 👍

[@rangkaiankata27400]

minyk kelapa itu minyak goreng sawit?

[@mamaannaeileen]

Bukan sawit kak, dari kelapa yang untuk perasan santan ☺️

[@Tsabit9488]

Minyak keletik bukan ya????

[@mamaannaeileen]

@@Tsabit9488 iya kak, minyak kelapa/vco/keletik. Gunakan yang murni ya kk 😊

[@jco3458]

Bisa pakai santan gk kka

[@mamaannaeileen]

Bisa juga pakai santan, tapi ada perbedaan di rasa, warna, tekstur dan daya tahan selai y kk. Penjelasan lebih lengkap ada di deskripsi box kak 😊

[@sukasukasofia5661]

Harus pakai minyak y?

[@mamaannaeileen]

Selai khas pontianak memang menggunakan minyak kelapa kakak. Untuk membuat selai srikaya bisa juga menggunakan santan murni (tanpa campuran air) , sesuai selera saja suka yang mana kk. 😊 Untuk warna lebih cantik pakai minyak kelapa, kalau menggunakan santan (tanpa tambahan tepung)warna srikayanya menjadi lebih gelap efek santannya yang di aduk terlalu lama.

[@arbanimakanreceh8761]

Apa bisa pake telur biasa

[@mamaannaeileen]

Bisa kak, kurangi bagian putihnya aja spy ga trll amis

[@rimafindyasari5291]

Kak kalo selainya masih bau telur gimana ya ngilanginnya? Saya pake minyak barco masih bau telur🥲

[@mamaannaeileen]

Ga disaranin pakai barco kak, msti minyak kelapa murni . Tambahkan pasta pandan juga ok kak untuk ilangin bau telurnya.

[@anitasari173]

Sepeti minyak bimoli bisa kk?

[@mamaannaeileen]

Belum pernah coba, dan seharusnya bisa hanya saja bimoli tidak wangi seperti minyak kelapa jadi rasanya bakal tidak seenak dengan minyak kelapa y

[@megaarianty6161]

Pake telur bebek ya bun

[@mamaannaeileen]

Iya pakai telur bebek kak, bisa juga gunakan telur kampung atau telur ayam negeri 😊

[@Jazmine-hh5sf]

Ciii, Putih telur'y d'pakai juga? Tlg jwb, terima Kasich 🙏

[@abuanaszakaria]

Apa rasanya juga spt pakei santan

[@mamaannaeileen]

Beda kak ☺️, kalau menggunakan santan selainya lebih dominan rasa santannya. Kalau ini telur dengan wangi minyak kelapanya.

[@abuanaszakaria]

@@mamaannaeileen akan dicoba, makasih ya

[@mamaannaeileen]

Selamat mencoba kak 😊

[@sumahan2047]

Klo pake api kecil langsung bisa gak ce, gak pake panci tim

[@mamaannaeileen]

Belum pernah coba kk, tapi sebaiknya jangan y.. soalnya ini bahannya telur, gula n minyak saja.. tanpa ada tambahan bahan cair (seperti santan).. bisa jadi telurnya matang duluan sebelum gula larut dan bergerindil 😊

[@ninasufiyana6223]

Kenapa ya sya buat ada seperti gelembung berbusa di atas ny...

[@mamaannaeileen]

Ini kk yg kmrn ty dgrup LE y?

[@angeliasiahaan8680]

Klo tektur selainya kental tdk cair itu bagaimna ya? Cari video yutub yg kya gtu gak nemu2 😂

[@mamaannaeileen]

Tinggal di tim agak lama aja kk, sampai kadar air berkurang. Atau tambahkan maizena kalau mau mempersingkat waktu tp daya tahan lebih singkat juga. 😊

[@99realislamic]

Pkek telur apa ya ce terimakasih

[@mamaannaeileen]

Divideo pakai telur bebek y

[@ariesetiawan1518]

kalau mau warna selainya jadi hijau itu dicampur apa ya ci..?

[@mamaannaeileen]

Bisa pakai pasta pandan atau endapan air daun suji pandan.

[@ariesetiawan1518]

@@mamaannaeileen terima kasih ci infonya..semoga sukses selalu

[@ummuanaya]

Kalau mau tdk terlalu manis gulanya brp gram ya?

[@mamaannaeileen]

Kk bisa masukkan setengah bagian gula dulu aja, setelah gula mencair dan adonan panas bisa dtest rasa apa sudah sesuai selera, sebelum adonan mengental bisa ditambahkan lagi gulanya jika dirasa kurang y.

[@edwinsudrajat1419]

minyak kelapa murni kl yang pabrikan .cotohnya apa y ..

[@kartikadewi2997]

Barco, kara, ikan dorang

[@edwinsudrajat1419]

@@kartikadewi2997 sip..makasih y infonya

[@priskapuspaningrum8477]

Kak boleh tanya antara panci telor dengan air itu bertempelan atau tidaknya ka?seperti pakai panci dandang nasi gitu kak?

[@mamaannaeileen]

Airnya menyentuh panci telur gpp, tidak juga gpp kk. Kalau panci telur menyentuh airnya, gunakan api kecil jangan sampai air panasnya mendidih(bergejolak) nanti hasil selainya bergerindil jika terlalu panas. 😊

[@priskapuspaningrum8477]

Kak boleh tanya setelah jadi untuk biar rasa selai nya ngga terlalu amis yg seperti beli di pontianak dikasih apa ya kak?

[@mamaannaeileen]

@@priskapuspaningrum8477 kuncinya ada di minyak kelapa murni dan daun pandan kk. Aroma myk kelapa sudah bisa nutupin amisnya.☺️ Sama gunakan telur yang segar, semakin lama umur telur semakin amis kak.

[@trisnapurnama6242]

astaga aku kira srikaya pake buah sirsak selainya hihihi ternyta bukan

[@mamaannaeileen]

Dari telur dan minyak kelapa atau santan kak. Gpp terlambat tahu dari pada tidak tahu sama sekali kak 😊

[@busloveraceh2841]

Telur sama gula aja....gak pakek santan tepung garam

[@mamaannaeileen]

Telur, gula n minyak kelapa kak, mau tambahakan sedikit garam juga bole. Sesuai selera msg2 aja 😊

[@bagussubono9255]

Mohon petunjuknya, saya abis mencoba membuat tapi adonan sedikit menggumpal

[@mamaannaeileen]

Menggumpal berarti apinya terlalu besar atau pengadukannya tidak benar, harus diaduk terus dan pakai spatula yg bisa menyerok dasar panci dengan baik y kak.

[@emadahlanfamily5812]

Minyak kelapa nya bisa ga di ganti minyak mkn biasa

[@mamaannaeileen]

Untuk tekstur selai dapat kakak, tapi aromanya ga dapat. Karena wangi selainya dari minyak kelapa 😊

[@emadahlanfamily5812]

Mnyk klp ny ga tau mau cr dmn😁bikin sndr wkt lm juga...tp kyk ny selai ny enk bngt tu

[@mamaannaeileen]

@@emadahlanfamily5812 ya butuh kurang lebih dua jam utk buat minyak kelapa kk 😀 dulu saya juga buat sendiri. Mau praktis bisa gunakan vco yang di jual online kk. Atau coba nyari ke penjual santan di pasar, kadang mereka ada.

[@emadahlanfamily5812]

Mks saran ny,,,kpn2 di cb deh resep ny🙏

[@doraKitty23]

Ooo minyak vco bisa ya kirain bakalan pup terus

[@wedikurniawansaputra]

Ai' mau bertanya ..klu kita membuat sedikit srikayanya mcm mna i'. Telur bebeknya brpa dn gulanya berapa. Terima kasih y i'... Salam sy warga Pontianak

[@mamaannaeileen]

Utk 500 gram telur bebek, minyak kelapanya 75 gram, gula pasir 425 gram Wedi 😊 untuk tingkat kemanisan disesuaikan dgn selera masing2 y. Salam kenal juga 🙏

[@kebunsawit3097]

Lama sekali 75 menit kocoknya?

[@mamaannaeileen]

Pembuatan selai tanpa tambahan tepung memang butuh waktu lebih lama kak. Tujuannya kan mengurangi kadar air sampai selai menjadi kental, jika dengan api besar selai akan bergerindil dan tdk halus. Makanya digunakan api kecil utk proses memasaknya.

[@Veragio12345]

Saya sudah coba resep ini kk tapi kok teksturnya kasar bergerindil ya kk? Dan 150 ml miyak kelapa itu dari berapa ml santan murni kk?

[@mamaannaeileen]

Bergerindil krn trll bsr apinya dan adukannya jg harus cepat dan rata diawal dia mulai mengental kk. Banyak sedikitnya minyak tergantung besar kecilnya dan tua mudanya kelapa tsb y kk. Makin tua dan besar mkn byk minyaknya. Biasa saya buat 6-7 butir kelapa bs dpt lbh dr 300 ml.

[@Veragio12345]

@@mamaannaeileen sangat membantu sekali kk trimakasih

[@mamaannaeileen]

🙏😊

[@reskisahira]

Kirain selai srikaya itu terbuat dari buah srikaya

[@mamaannaeileen]

Itu yang jadi misteri Lom terpecahkan kk, kenapa diberi nama srikaya/sarikaya 😁.

[@meemaa5892]

Klo mau buat setengah resep tinggal dibagi 2 ya bun?semoga dijawab makasih banyak

[@mamaannaeileen]

Ya bener kak, mau buat setengah dibagi 2 saja semua bahannya. Jika mau buat dua kali lipat tinggal dikalikan 2 semua bahannya 😊

[@meemaa5892]

@@mamaannaeileen alhamdulillah sukses ci,saya buat dengan 6 telur omega karena males keluar beli telur bebek,300gr gula pasir dan 40/45gr ( lupa)🙂minyak kelapa (buatan sendiri) sekitar 30-35menit dengan metode sprti di video ini dan rasanya otentik untuk olesan roti srikaya..mantaaabbb makasih ci..gak bohong warna,tekstur dan rasa sama persis dengan video yg cici buat...🙏👍🙏

[@mamaannaeileen]

@@meemaa5892 wah senangnya kak 😀, simpan dikulkas bisa awet 2 bulan y kak. Oles ke pisang goreng cocok banget 😁

[@meemaa5892]

Oiyaa ci,selai ini cara simpannya bagaimana ya biar awet tahan lama?bs berapa lama tahannya

[@meemaa5892]

@@mamaannaeileen ok ci tq🙏

[@velesiayulanysurya2309]

Minyak kelapa, gimana y.

[@mamaannaeileen]

Minyak kelapa, minyak dari hasil olahan santan kak. Biasa ada dijual sama penjual kelapa parut/penjual santan di pasar. Dibuat dengan cara di goreng santan kental (yang sudah di endapkan semalaman/bisa juga taruh dikulkas) sampai terpisah antara ampas santan dan minyak, pertanda sudah matang adalah ampasnya digoreng sampai kecoklatan dan tidak ada kandungan air lagi. Gunakan kelapa tua untuk menghasilkan lebih banyak minyak.

[@shenachan8243]

@@mamaannaeileen bedanya sama minyak kelapa putih apa ya kak? soalnya di market sering liat coconut oil yg warna putih gitu

[@mamaannaeileen]

Maksud kk, vco(virgin coconut oil) kah? Kalau iya bedanya di proses pembuatan minyaknya, vco dibuat dengan sistem Cold Pressed (bisa Googling) kalau minyak kelapa yang Mae gunakan proses manual dengan dipanaskan/digoreng jadi warna minyak lebih kekuningan. Selama bisa dikonsumsi langsung bisa digunakan kk .

[@shenachan8243]

@@mamaannaeileen oalah gitu...soalnya liat dimarket ada minyak kelapa warna putih salah satu merk KARA gitu deh

[@mamaannaeileen]

Kalau vco sudah pasti murni y kk, kalau kara atau barco takut ga murni saja, soalnya harganya beda jauh kk. 😊

[@ellyazaragaero9671]

ASLINYA HANYA KUNING TELUR + GULA PASIR, KALAU PUTIH TELUR DISERTAKAN “ LUMAYAN MENGHEMAT “ ASALKAN TIDAK MERUBAH CITARASA, SEDANGKAN PANDAN & PEWARNA HANYA SEBAGAI TAMBAHAN TERMASUK VANILI YANG DITAMBAHKAN PADA SAAT SARIKAYA SUDAH HAMPIR DINGIN. MAU TANYA BUNDA FUNGSI MINYAK APA TIDAK MEMPENGARUHI RASA.

[@mamaannaeileen]

Resep turun temurun kami ada menggunakan putih telurnya. ☺ penambahan minyak agar selai tidak mengeras kk. Dsini menggunakan minyak kelapa jd manfaat lainnya ialah menambah cita rasa pada selai tsb.

[@thamworking9088]

Mau tanya cc resep sudah saya coba rasa nya enak bgt tapi kok di simpan sampai bsk jadi kasar gula nya naik ya khi theng sua itu kenapa ya? Makasih sebelum nya🙏🏻

[@mamaannaeileen]

Godoknya terlalu lama/terlalu kental kak. Lain kali kekentalan cukup seperti di video, dalam kondisi panas sudah tampak mengental dan ketika spatula diangkat selainya masih mengalir. Sesudah dingin selainya bakal mengental lagi. 😊Dicoba lagi ya next time. 👍

[@thamworking9088]

Ok makasih info nya cc😁

[@ifasujarta5235]

Gak jelas tulusannya

[@mamaannaeileen]

Resep sudah di tuliskan dideskripsi box ya kk 😊, terima kasih sudah mampir ke Channel Mama Anna Eileen