CARA MEMBUAT TEMPE || METODE 1 KALI REBUS || TUTORIAL LENGKAP

Di Video ini mak butet mau berbagi cara membuat tempe secara higienis di rumah. Semoga bermanfaat
Bahan :
Kacang kedelai
Ragi tempe merek Raprima
Cuka, bila tinggal di luar negeri
Semua alat yg dipakai dijauhkan dari minyak, dan diusahakan sebersih mungkin
INCUBATOR SEDERHANA MILIK MAK BUTET
Ukuran kotak :
44cm lebar , 39cm panjang, 19cm tinggi
Rak yg mak taruh didalam kotak itu jaraknya 14cm dr dasar kotak. Dan heat matnya mak tempel di dasar kotak. Heat mat itu sendiri yg dipakai utk reptile kekuatan 7 watt. Jadi kalau dipegang juga gak panas2 sekali. Kalo mak taruh termometer di atas heat mat itu bisa mencapai 30 derajat celcius. Kalau termometer ditaruh di atas rak biru itu, dan tutupnya tdk dibuka itu bisa mencapai antara 23 - 25 dercel. Dan ternyata dengan settingan begitu, tempeh di UK pada bahagia. Pengasaman itu penting. Kalau bisa yg natural. Karena aktifitas bakteri malah membentuk vitamin B katanya. Tapi sulit sekali di negri dingin utk mendapatkan pengasaman alami, pertama krn cara kerja kita terlalu bersih mengikuti standar barat. Kedua karena cuaca dingin juga tdk mendukung. Bahkan di Indonesia kalau kita bikin tempeh di rumah kalau terlalu bersih juga pengasaman tdk terjadi sehingga gagallah tempe kita

[@umhrin]

Makasih resepnya mak butet. Saya baru tau bahwa sebagian orang pake cuka. Tempe saya bagus sdh bertahun tahun coba kok tdk sempurna br kali ini bagus semua . Terima kasih banyak sehat selalu. Saya mau nanya saya baru beli heat mat cuma bau plastik itu tdk apa apa???

[@MakButet]

Halo @Umhrin 4545, terima kasih ya sudah berkenan memberi feedback disini. Disini mak mau ks info soal incubator sederhana milik mak butet ya. Ukuran kotak 44cm lebar , 39cm panjang, 19cm tinggi, rak yg mak taruh didalam kotak itu jaraknya 14cm dr dasar kotak. Dan heat matnya mak tempel di dasar kotak. Heat mat itu sendiri yg dipakai utk reptile kekuatan 7 watt. Jadi kalau dipegang juga gak panas2 sekali. Kalo mak taruh termometer di atas heat mat itu bisa mencapai 30 derajat celcius. Kalau termometer ditaruh di atas rak biru itu, dan tutupnya tdk dibuka itu bisa mencapai antara 23 - 25 dercel. Dan ternyata dengan settingan begitu, tempeh di UK pada bahagia. Pengasaman itu penting. Kalau bisa yg natural. Karena aktifitas bakteri malah membentuk vitamin B katanya. Tapi sulit sekali di negri dingin utk mendapatkan pengasaman alami, pertama krn cara kerja kita terlalu bersih mengikuti standar barat. Kedua karena cuaca dingin juga tdk mendukung. Bahkan di Indonesia kalau kita bikin tempeh di rumah kalau terlalu bersih juga pengasaman tdk terjadi sehingga gagallah tempe kita. Cepat busuk. Tdk padat. Bau urine. Ini mal lagi percobaqn pengasaman dgn metode membuat kimchi. Kalo berhasil nanti mak bikin videonya. Tinggal dimana rupanya?

[@umhrin]

Walsall

[@umhrin]

Lumayan utk lebaran 2 minggu lagi

[@MakButet]

Ada yg lupa saya jawab, heat matnya bau plastik gapapa. Gak sampai ke tempenya kok

[@MakButet]

Berarti kita sama2 di England ya. Heat mat punyaku belinya di Amazon. Namanya Komodo advance heat mat 7 watt sekitar £13an. Lalu kotaknya beli di morrison harganya sekitar £5an. Jadi incubatornya cuma seharag dibawah £20. Dan kapasitasnya bagus utk 500 kedelai. Plastik pembungkus juga beli di Amazon murah meriah juga dpt 100 lbr dan kalau bikin 500 gr dpt 5 paket. Kalau tempe mau disimpa di freezer dikukus dulu ya lalu dibiarkan dingin baru dibungkus lagi dan masuk freezer. Kalau langsung masuk freezer malah busuk

[@teddysusanto1818]

Puji Tuhan kondisi Mak Butet sudah stabil Cepat sembuh ya Mak, tetap semangat, biar bisa masak2 lagi, resep Mak Butet enak2 semua Tuhan memberkati Mak sekeluarga

[@dedihermanto6135]

Kangen suara mak butet.. semoga sekeluarga mak butet memperoleh kesehatan dan semua baik seperti semula...amin..

[@rjantilee6880]

Wah walaupun sedih tp ada sedkt lega mendengar mak butet n kel udah stabil lg. Smga segera sembuh 100% dan pulih kembali spt sedia kala ya ci... ganbatte!!!

[@wongjeti1377]

Makasih mak Butet sharing pembuatan tempe jelas sekali ..Mak uda sehat ya puji Tuhan..Tuhan memberkati sukses selalu 🙏🙏🙏

[@kotyfah3065]

Terimakasih banyak atas resep nya Mak butet saya sekali bikin lgsg berhasil, kemarin" , selalu ggl tpi sekarang pake resep mak Butet lgsg berhasil

[@MakButet]

Halo Koty, pls subscribed dan tekan lonceng notifikasi ya😊 supaya gak ketinggalan update dari channel mak, karena Mak Butet mau bikin video lagi yg menjelaskan lebih mendalam soal membuat tempe sehingga hasil tempe yg kita buat sendiri di rumah (apalagi di negara 4 musim ) rasa dan texturenya benar2 tempe Indonesia. Dan terima kasih banyak telah meluangkan waktu memberikan feedback positif sehingga mak tambah semangat membagi tips dan trik memasak lainnya. Stay safe dimanapun berada😊

[@anyundjong662]

Puji Tuhan mak butet stabil,Tuhan memberkati keluarga mak butet

[@yahtiyahti7668]

Cepat sembuh ya mak butet cie. Ditunggu resep masak nya lagi

[@umhrin]

Thanks resep nya mal butet. Sdh saya coba. Hasil ya bagus.

[@lindachristianty1945]

Maak butet cepet sembuh ya maak tetap semangat pantang menyerah ya maak smg Tuhan melindungi dan memberkati maak butet sekeluarga

[@MakButet]

Makasih ya Linda. Mak Butet sudah pulih , cuma batuknya masih ada. Wak yang masih parah. Tdk sesak tapi paru2nya sakit. Sampai jalannya seperti kakek2. Val juga blm stabil. Pls doakan terus ya kesembuhan keluarga mak butet 🙁

[@tiaranabillah6704]

Makaseh Karna dah sering ilmunya pada kita semua Terbaik 👍😍😍😍

[@DapurMai]

Alhamdulillah mak butet dan keluarga sudah membaik

[@MakButet]

Mak Butet aja yg membaik kak. Wak sama butet belum. Butet malah drop hari ini ☹ Ini video lama kak, yang tak aku edit. Ini kebetulan istirahat di rumah ya kusempatkanlah mengedit. Covid ini lucu loh kak, sempat ngaruh ke otak. Waktu agak2 mulai pulih sedikit aku mencoba mengedit video cara membuat tempe. Tapi kok kurasa videonya amburadul gak bisa diedit. Setelah agak baikan, kucoba lagi, ternyata oke kok videonya bisa kok diedit. Kan ngaruh ke otakku berarti ya kak. Ngeri kalilah

[@indradewi88wuliango77]

Sdh lama saya tdk buka Yutube....baru tau klo keluarga mak buter kena covid kecuali ucok. Semoga cepat sembuh ya mak butet.....doa dr Indonesia utk semua org di bumi ini cepat sembuh

[@MakButet]

Makasih ya ci. Udah sembuh kami smeua, tapi ternyata tak gampang recovernya. Nanti bagus nanti tiba2 bd batuk hebat nanti tiba2 bs sakit dada🙁

[@indradewi88wuliango77]

@@MakButet God bless Your Family. Saya bawa doa setiap pagi ya mak

[@budigunawan671]

Puji Tuhan...kangen denger suara khas mak butet...💖

[@melianameliana186]

Makasih mak Butet yg sudah sharing video tempe ini. Sehat selalu ya Mak di Inggris yg dingin itu. 😂

[@sianichiu1979]

mantap,ide yg bagus buat pemanas spt itu.saya mau bikin juga, krn mmg kl di inggris tempe bolak balik banyak gagal nya

[@MakButet]

Iya siani. Lihat komen dibawah ada saya kasi ukuran incubator sederhana yg saya buat sendiri dgn modal gak sampai £20. Nanti saya masukkan detailnya dikotak deskripsi pas sempat. Dgn metode 1 kali cuci dan incubator sederhana, tempeku sukses dan enak. Selamat mencoba ya

[@EnnyTangerang]

Ce cepat sembuh ya 😭😭😭 cece yg suruh aku harus hati hati kok cc bisa kena bagaimana ??? Enny mendengar sangatlah sedih ce 😭😭😭💪🙏🤗😘 cepat sembuh ya biar bisa keluarkan resep resep yg baru ok ce semangat ya 💪💪💪💪💪💪enny doakan agar sekeluarga cc semua cepat sembuh ok 🙏🤗😘💪

[@MakButet]

Sial ternyata kami ci enny. Udah hati2 masih juga kena dan sembuhnya lama. Bentar udsh baikan, besoknya turun lagi kondisinya. Mudah lelah.

[@kiki-xi9op]

@Hulk Hulk empon"itu obat apa

[@kiki-xi9op]

@Hulk Hulk OK terimakasih info nya Slm sht selalu untuk mu kawan

[@ptrs8954]

Sehat selalu mak Butet sekeluarga , akhirnya masak lg 😄 resepnya terbukti enak2 semua

[@fantygoh2390]

Wah 😯mantap sukses tempenya mak butet 😀👏👏😍 Puji Tuhan Mak butet dan keluarga sehat sll Tuhan memberkati y 🙏🙏🙏

[@lanniatidj3870]

Puji TUHAN mak Butet dan kel mulai pulih..GWS ya...GBU always..salam dari Bandung..

[@MakButet]

Makasih ya Lanniati. Mak butet dan val udah pulih. Hanya wak dapit saja yg masih naik turun kondisinya. Terima kasih atas doanya ya. Sangat berarti bagi kami sekekuarga

[@abahdidan4024]

Tempe yang enak dan lezat juga hygenis

[@ettytimotius]

Cepat sehat ya mak butet,Tuhan berkati mak butet sekeluarga,ditunggu kehadirannya kembali,God bless mak butet family

[@GERHANAiNDAHReal]

Mak butet indah kangen, apa kabar mak semoga sehat selalu di sana, berarti kalo bikin tempe kedelai nya harus benar2 bersih dari kulit nya ya kak ? Harus banyak di cuci nya ya ?

[@ekojelabas5677]

Proses pembuatan tempe yang benar itu 2x masak. Karena proses perebusan ke2 itu mempunyai fungsi tersendiri. Lebih higienis, rasa lebih enak.

[@mohammaddfayiz]

Izin menambahkan, Perebusan kedua buat mematikan bakteri yang ada, umumnya kalo tahap setelahnya dari pemasakkan kedua itu gk boleh kena tangan lagi, biar higienis

[@lialia-wz3yi]

makasi resep2nya mak butet......uda ku coba....hasilnya bgus mantap....

[@MakButet]

Aishhhh.....😍😍😍lsg senang mak butet kalau tempe teman2 disini pada berhasil. Mak juga dulu pernah jumpalitan bikin tempe gak pernah benar. Sampai beli buku dan belajar dr abang tukang tempeh dan dicocokkan dgn literatur. Ternyata membuat tempeh tdk segampang membuat video haha

[@ekamakatita9604]

Makasih mak butet...udah bagi pengalaman.

[@faridajono2801]

Cie cie klu mau ditaruh difreeser , apakah tempe yg sdh jadi hrs dibuka dl dr plastiknya baru dikukus? Klu sdh direbus apa hrs dibungkus lg satu persatu dg plastik lg atau dimasukan kantong plasik semuanya disusun dlm satu kantong plastik? Tq n semoga Cie Cie bisa sehat n kuat kembali . GBU.

[@MakButet]

Amin. Tq doanya. Cici udah sehat kok. Kalau cc sih buka plastiknya, kukus pakai api kecil. Jgn dipotong kecil2. Utuh saja. Nanti udah dikukus baru didinginkan pisah2 supaya jgn basah2. Lalu udah dingin baru dibungkus satu2 pakai cling wrap, setelah itu baru masukkan plastik besar dan masukkan ke freezer. Jadi nanti mau pakai tinggal diambil satu2. Tempe yg udah masuk freezer kalau diiris tipis2 dan digoreng itu ga bs garing lagi. Tapi kalo iris tebal lalu digoreng ya sama saja.tetap enak

[@nonof92]

hi mak butet...terimakasih sharing knowledge nya, mo tanya 1. apa pengaruh terhadp tempe yg signifikan dgn metode 1 kali rebus dan 2 kali rebus? 2. pngaruh apa terhdp tempe bila tempe kurang tingkat kematangannya? 3. cuka yg digunakan white vinagar biasa atau bisa pake rice vine gar?

[@lilissuriyani1711]

Sehat selalu utk mak sekeluarga ya mak...cantik sekali tempenya mak

[@MakButet]

Thanks ya lis

[@Libel74]

Thank you sama resep nya... Tempe ku dah jadi bagus sekali. Trus langsung masuk freezer ato di fridge aja ya?

[@MakButet]

Kalau saya Lis, aku steam dulu. Matikan dulu raginya. Baru dinginkan dan masukkan freezer. Gunanya supaya raginya tdk bs aktif lagi jadi rasa tempe tdk berubah. Itu kalau mau disimpan utk stok. Kalau mau dimasak besok, ya langsung masuk fridge aja

[@MakButet]

Tempe itu gak bisa disimpan lama dalam chiller loh. Nanti rasanya jadi berubah. Istilahnya mature dia. Strong aromanya nanti.

[@ahmadfayumi795]

Aku senang sekali nonton mak butet ini, gaya bicaranya masih medan banget. Wkwkwkwk.

[@MakButet]

Ahhhaaa...ini dia orangnya. Abang yg nanya kan kenapa cakwe mesti pakai air abu? Gunanya supaya glutennya lebih mudah terbentuk dan rilex. Gluten ini yg membuat texture cakwe unik

[@imfather8748]

Videonya Ok Bu... Ijin copy resepnya utk bikin tempe utk usaha jualan bu...

[@MakButet]

Silahkan😊. Ingat ya, pengasaman alami itu penting. Dirasa kedelainya udah asam apa belum. Kalau belum diperpanjang lagi perendamannya. Kalau udah berhasil asam, air asamnya disimpan ya, untuk pancingan produksi berikutnya.

[@imfather8748]

@@MakButet Trm ksih bu...

[@MakButet]

Mudah2an berhasil ya usahanya

[@sumitblomtunel2611]

Berdasarkan pengalaman saya siapkan sisa rendaman yg mengandung asam dari pengolahan terdahulu sebagai pancingan utk mempercepat pengasaman gunanya agar pertumbuhan jamurbya lebih cepat. tp saya metode 2x masak.ini pengalaman saya.2x masak, pengeraman 2 hr 2 mlm. bahkan kl pengalaman org tua dulu kebetulan beliau pengrajin tempe beliau pakai metode 2x masak dgn pengeraman 1 hr 1 mlm, kelebihannya rasa tempe nya lbh gurih dari metode yg 2 hr 2 mlm. tetapi agak ribet menjaga temperatur dgn membuka atau menutup agar tenperatur terjaga supaya tempe tfk gagal.

[@MakButet]

Terimakasih mas, penjelasannya. Dan ilmu yg mas bagikan ini jujur, karena dr segi ilmiah ada penjelasannya, benar 1 hr 1 mlm lbh gurih dr 2 hr 2 mlm. Penjelasan ilmiahnya ada. Dgn pancingan air asam juga jelas ilmiahnya. Kalo metode 1 kali masak dan 2 kali masak, aku msh blm ngerti ilmiahnya, jadi aku pilih 1 kali masak karena irit gas. Pertanyaan saya mas, apakah pada proses pengasaman, timbul bau busuk (gak enaklah pokoknya baunya) itu normal?

[@sumitblomtunel2611]

@@MakButet kalau pengasaman sedikit rada berbau itu masih normal mbak nantikan dimasak yg kedua kl itu metode 2 kali masak, toh nanti nanti hilang sendiri. maàf salam dari jauh mbak semoga selalu sehat dan ceria.

[@MakButet]

Terimakasih jawabannya mas. Kalau bukan tinggal jauh diperantauan, mau makan tempe gampang beli saja dulu 10thn yang lalu Rp15 ribu dapat 1 plastik kresek. Kugoreng sbg snack buat anak2. Jadi anak2 gak makan chicken nuggets. Mereka malah pilih tempe goreng. Sekarang tinggal di Inggris susah beli tempe ditempatku. Kadang dikasi kawan, tapi tempe disini gak enak mas. Gak ada aroma gurihnya. Jadi bikin sendiri. Karena beda cuaca dan iklim, makin susah menjaga temperatur. Saya mau pasang thermostat di kotak plastiknya mas, biar ada pengaturan otomatis. Terimakasih masukannya mas. Salam sehat selalu ya

[@MayasKitchenUSA]

Terima kasih mak sudah sharing video nya , semoga saya bisa belajar lagi lebih baik 😍

[@ahmadnusirwan2021]

Sukses trus ya mas usaha y👍mantab😍

[@MakButet]

Makasih ❤

[@lidyakristanti5627]

Cepat sembuh mak Butet. Ditunggu masak2 ny

[@fcfcchannel2451]

Mak, proses pengeringan itu, apa harus kering?kalau lembab boleh gak mak..atay kalai dibiarkam disaringan hingga beberpa jam, agar kering sendiri boleh gak mak?atau harus cepat dikasih ragi?..makasih mak

[@rudisuwandi1332]

Wau mantap. Koq mak Butet baru muncul lagi. Kangen sudah lama nda dengar suara mak Butet.

[@MakButet]

Terima kasih ya Rudi. Mak Butet kena corona, Rudi. Ternyata pemulihan dari corona itu makan waktu. Sehari merasa baikan, besoknya kumat lagi. Beruntung reaksi badan tidak terlalu jelek. Tidak perlu sampai pakai ventilator. 4 org sekeluarga, cuma ucok saja yang tidak kena. Mudah2an dia sehat terus.

[@rudisuwandi1332]

@@MakButet rasanya bagaimana mak Butet? Gejala2 tubuh bagaimana?

[@yuliauld1658]

Semoga cepat sembuh Mak dan keluarga biar bisa sharing video

[@MakButet]

Makasih ya Yuli. Udah pulih mak butet. Tapi ternyata c0pit j4han4m ini bandel sekali. Sehari merasa baikan besok bs down lagi🙁

[@phangailing5862]

Semangat mak 💪, cpt sembuh dan pulih kembali , GBU 🙏

[@lidzatan3903]

Mau tanya ma butet beli ragi di mana ?sy tinggal di ausi nga ada tu ragi tempe ? Apa ada di amazon?trimakasih sy seneng resep2 ma butet. Bagus2 . Juga bikin penanas nya jg gmn? Thanks God sdh sembuh. Semoga selalu sehat2🙏

[@borunirajadiamerika3674]

Oh harus pakai cuka ya , bsk mau coba nih

[@MakButet]

Kalau kita tinggal di negeri dingin kak, sampai lebaran kudapun kita rendam kedele kita tak mau asam kak. Asamnya tak terbentuk. Sementara kalo di indonesia, direndam 2-3 hari udah basi itu. Jadi asam dr basi itu malah berguna. Naturally, tempe itu memang dibasikan dulu. Krn tak bs kita basikan di negeri dingin, kita tipulah sikit dengan cuka biar bahagia kapang kita. Kuncinya kak, hrs benar2 kering sebelum diragi. Gak boleh basah kalau kita nipu kak, krn gak ada asam natural yg melindungi kedele kita

[@faridajono2801]

Cc tempe sy udah jd tp kenapa dibagian tengahnya jd ada titik hitam bekas tusukan ttusuk giginys. Cuma dibagian tengahnya. Makanya cepat2 sy kukus spy hitam nya jangan tambah banyak n disimpan difreeser. Kenapa jd ada hitam2 sedikit.? Tq cc yg baik GBU.

[@ernis.s4620]

Apa kabar Mak Butet? Semoga sudah sehat wal afiat...

[@aalis7115]

Terima kasih mak Butet sdh berbagi resep, aku mau Tanya, aku tinggal di belanda dimana bisa dpt ragi tempé merk rapinda yg Mak pakai ? Apa Mak dpt dari indinesia, atau dari europa, klo dari europa dimana bisa dpt kan itu ? Tq, Salam 🙏🙏🙏

[@MakButet]

Halo😊. Ragi Raprima punya saya dari Indonesia. Tapi kalau di Inggris bisa didapatkan dengan mudah di ebay

[@fariatimulan7411]

Makasih ce resepnya

[@tinafu5921]

Tuhan pulihkan mak butet n seluruh keluarga.... di indonesia banyak org jual obat china buat penangkal corona. Nanti aku coba foto n kirim ke Facebook nya mak butet ya

[@kezianathally]

Aku mau tahu cie obat china untuk virus corona,merknya apa tq ya cie sebelumnya.

[@tinafu5921]

Kezia Nathaly nama obat nya LIANHUA QINGWEN. Banyak yg jualin di Facebook dan di grup chat teman2 aku.. Sayang disini ga bisa kirim foto ya...

[@MakButet]

Ke IG saya. Saya upload fotonya disana. Disini gak bs psg foto

[@ratnasaridewi3638]

Izin save untuk tugas bunda.

[@erwinqhandra2167]

Cepet sembuh semua ya mak. GBU.

[@MakButet]

Amin. Makasih ya Erwin. Mak Butet sudah agak mendingan. Wak Dapit masih ngos2an. Butet tak keluar2 dari kamar. Ngeri sekalilah virus ini. Lidah mati rasa. Udah lama ini masih mati rasa. Demam masih kadang kumat. Tak pernah mak butet sakit semenderita ini

[@emmawilde34]

GBU, mak Butet.

[@zhouzhou275]

Cie semoga penyakitnya dihilangkan dan sehat selalu ,amin

[@MakButet]

Aminn. Makasih ya

[@nonamanis9384]

Mantap Mak 👏😍

[@cecegozzi653]

Mak Butet tinggal di inggris, kalau disana katanya tidak ada yg pakai sarung, ? jangan sering sering makan tempe, nanti logat inggris nya hilang. But anyhow tengkiw peri mach por yur gaiden.

[@naya2906]

nanti sy cb lg resep dr ma ini uda brp kl sy buat busuk terus cm yg awal bgs

[@link-go]

Hi mak Butet! Saya tinggal Di luar negeri. Jd mau tanya soal cuka. Kpn ksh cukanya ke tempe?. Terima kasih

[@MakButet]

Cuka bisa dikasikan saat peremdaman, saat merebus, atau saat selesai rebus setelah dikeringkan, diberi cuka, lalu keringkan lagi cukanya baru diragi. Kamu kalo tinggalnya di negeri yang lagi winter saat ini sebaiknya ditunda dulu bikin tempenya. Tunggu summer. Dengan memakai cuka ini, rasa tempe tidak enak tidak seperti tempe Indonesia. Cepat sekali bau pesing dan membusuk. Saat mengeringkan kacang benar2 kering ya. Lebih bagus kalo dikeringkan dengan hair dryer atau digongseng dipanci yg bebas minyak. Tempe itu akan enak kalau saat perendaman itu, dibiarkan direndam sampai basi. Tandanya baunya gak enak, berlendir dan berbuih. Cuci bersih, lanjut saja prosesnya. Nanti kamu akan terkejut dgn hasil tempenya. Lalu membathin...ohhh...ternyata aku suka makanan busuk😋. Good luck ya. Dan jgn lupa feeback dimari ya say ❤

[@link-go]

Terima kasih ya mak butet👍🏻

[@fariatimulan7411]

Resep buat tahu sendiri di rumah gimana

[@ladydianedjojodiningrat1797]

Mak minum kunyit kencur betulan langsung ada progress ....dapat sari airnya jangan ditambahi air tapi peras setelah di parut . 1 kilo dapat 1 gelas di minum tanpa rebus dan tanpa gula . Ampas nya tambahi air rebus dan saring buat minum sehari hari

[@MakButet]

Wah disini cuma ada kunyit saja. Kencur gak ada :( Makasih ya atas perhatian dan doanya

[@ladydianedjojodiningrat1797]

@@MakButet ngak Masalah kunyit tapi lebih afdol kencur klo ngK ada pesen grab diantar klo ngak dibolehin keluar .

[@ladydianedjojodiningrat1797]

@@MakButet kencur mengeringkan dahak jadi nanti pas minum pas batuk keluar sendiri kadang dalam bentuk muntah , tiba tiba keluar Kunyit melapisi luka yang disebabkan batuk dan iritasi jadi separah apapun penyembuhannya cepat Temulawak buat nafsu makan Dokter Unair yang sarankan untuk minum itu Tapi dari kevil minumanku klo sakit parah kayak bronkritis jadi ngak perlu dokter

[@MakButet]

@@ladydianedjojodiningrat1797 Makasih ya❤. Aku punya bubuk kunyit dan bubuk kencur. Aku masukkan saja ke kapsul gelatine kebetulan aku punya. Untuk suamiku. Mudah2an berkhasiat. Kami tinggal di Inggris. Rempah2 susah disini. Kunyit kalau adapun palingan 100-200 gr. Doakan ya mudah2an bubuknya juga berkhasiat

[@ladydianedjojodiningrat1797]

@@MakButet jangan yang bubuk mak ngak pengaruh itu harus murni , ngak di panaskan tapi mamak harus higienis . Beli 1 kilo kunyit sama 1 kilo kencur . Kupas dan siram air panas tiriskan . Tangan cuci dulu , parutan pake air panas. Parut dan peras ambil sarinya dulu . Baru ambasnya kasih air dan rebus . Ikuti intruksi jangan bubuk . Klo bubuk banyak dirumah tapi ngak bisa yang itu . Harus yang fresh kandungan obat belum pecah . Minta tolong ikuti intruksi . Makasih

[@hanipah6502]

Seperti aku hemat air mencuci kedele seperti itu

[@wanjapan8114]

cara ngulitin biar cepat gmna mak.. kalo bikin nya 5 kg... lokasi jepang

[@bundathalita51]

Mksh resepnya

[@MakButet]

Sama2 bunda😊

[@ZakPage]

bsgus videonya. izinkan saya guna caranya sebab selalu gagal

[@aryajunajuna3102]

Org tuaku pengusaha tempe udh 200 thn, laris bgt blom di bungkus dah habis

[@jounwijn]

Pengusaha tempe 200 tahun Usia berapa itu?

[@jounwijn]

20 / 200???

[@aryajunajuna3102]

Dri kake gw blom lahir😂

[@anniesumery4356]

Busyet ebat bener umurnya brp???

[@andrianwar6974]

dari jaman khalifah utsmaniyah ya hingga sekarang jaman digital ...berapa generasi tuh???

[@SRILESTARI-qb4tx]

Kak,saya tigl di Taiwan,klo pake cuka beras kira2 bisa gk ya,mohon di jawab,trima ksih

[@MakButet]

Pakai cuka beras bisa. Usahakan kedelainya benaran kering pas mau dikasibragi ya

[@niumimi]

kalo gksa di rebus didiemin stu malam bsa gk? KULIT ari semuanya hrs lepas tanpa terkecuali? kacangnya brpa gram? raginya brpa gram?

[@nadininchannelr8302]

Paket komplir bun,apa d iggris gada tempe

[@riawatironoredjo8357]

Mak Butet sehat selalu ya

[@MakButet]

Amin. Makasih ya Riawati sudah mendoakan Mak Butet. Mudah2an Mak Butet bisa cepat beraktivitas seperti biasa. Kamu dan keluarga juga stay safe ya

[@riawatironoredjo8357]

@@MakButet Ya Mak saya sehat Mak belum sehat betul? Tapi sudah posting resep. Jangan terlalu cape ya Mak

[@muhamadzaenalanwari3736]

mak mau tanya, saya tinggal di daerah dingin juga,. suhu nya kurang lebih 19°C, kira² ragi yang cocok untuk 1kg berapa sendok ? cara yang pas supaya tempe saya jadi bagaimana ? mohon arahan nya mak,. terima kasih

[@MakButet]

Halo Zeri, mak sarankan supaya mencoba dulu 250 gr, dan ikuti saja jumlah ragi yg mak pakai, karena mak masukkan ke Incubator juga berakhir di suhu 25-26 derajat celcius sudah happy tempenya. Kalau kamu tinggal di daerah yg suhunya siang hari sekitar 19°C, malamnya pasti dingin. Jadi yg bisa mak sarankan, peragian jgn dilakukan malam hari, lakukan pagi jam 9-10 gitu pas matahari baru naik. Kalau tak punya incubator, bisa ditutup dgn electric blanket. Tapi harus diingat, jgn ditaruh di talam yg bawahnya tak berlubang2. Mesti ditaruh di rak atau keranjang yg berlubang2 agar ada sirkulasi udara dan ragi bs tumbuh rata. Selain elektric blanket, hot water tank room juga bs dimanfaatkan krn akan hangat terus. Kalo punya hot water tank room, gak perlu incubator gak perlu electric blanket. Coba dulu dgn 250 gr. Lalu tingkatkan 500 gr. Pelan2. Pemakaian yeast tinggal dibagi 2 atau dilipatgandakan. Karena setiap daerah walaupun suhunya sama, humidity bisa beda, dan kapang tempe sangat delicate. Semoga penjelasan ini membantu ya.

[@menglievkomronbek4565]

Kak saya pas udah masak langsung just cuci Dan rendam pake air baru 😢 bisa jadi gak yah 😢

[@BongBong-ru9tg]

Mak,ak pny box pkastik persis sprt itu dan heat mat sprt pny mak butet tp kranjang biru yg bks jamur itu gak pny,bisa ga pake rak jaring oven yg dr besi,boleh ga mak,?

[@MakButet]

Apa aja bs dimanfaatkan, yg penting suhu pas. Jgn terlalu dekat atau jauh dr mat. Ukur jaraknya.

[@michaelirons787]

Salam dari Amerika

[@MakButet]

Halo Mike, thanks ya udah singgah. Ayokkk, mumpung lagi summer bikin tempe😊

[@michaelirons787]

Sekarang sudah direbus Dan direndam kacang kedelainya, sambil bikin sambil nonton tutorialmu

[@rumahmamimao4643]

Mak Butet, tolong tanya. Sy lihat video yg buat lapcheong, di situ Mak Butet cerita bila saos hoisin habis bisa di refill. Bagaimana caranya? Sy cari di video gk ketemu2. Terimakasih. Gbu.

[@MakButet]

Hai Angela.Bukan saos hoisin habis bisa di refill tapi taoco. Taoco kalau habis kecapnya karena sering kita pakai sebagai bumbu bisa di top up pakai kecap asin ABC atau merek apa saja yg kita sukai. Simple hoisin sebenarnya isinya cuma taoco yg digiling halus dan sedikit gohiong dikasi gula lalu dimasak dan dikentalkan lagi. Ada yg tambahan plum utk memasak dgn perbandingan tertentu. Jadi kalau tinggal di lokasi yg susah cari hoisin, bisa bikin sendiri. Jadi dalam resep2 mak butet sering dipakai saus hoisin, lalu diberi taoco dan gohiong lagi, itu untuk memberi aroma kind of taste of Medan yg khas itu, krn hoisin botolan aromanya tidak sepenuhnya seperti kimcio yg kita beli di pasar ramai, Medan itu. Makanya Mak Butet melalui try and error bertahun2 masak untuk keluarga, merasa trik ini does work, kayak rasa yg org jualan di Medan itu. Saus kimcio itu bahasa medan rupanya. Nama internationalnya hoisin. Tapi kimcio medan itu agak beda dikit. Dan tiap pedagang juga beda2 rasa dan aroma kimcionya. Karena beda pengrajinnya. Kayak kalau kita beli kecap dan taoco, kan beda merek bisa beda rasa bagi yg sensitip. Bahkan channel youtube juga banyak yg sama judul videonya tp beda resepnya, coba sana hasilnya zonk, coba sini hasilnya zonk, hanya channel2 tertentu saja yg rata2 resepnya apdol haha. Mudah2an resep di channel mak butet jgn sampai mengecewakan teman2 ya😊

[@daviezblackjack3367]

Ce kalau cuka di ganti air asam gmn.. bisa kah..

[@MakButet]

Gak bisa daviez

[@daudsusanto4834]

Mak punya ku ngak jadi2, knp ya? Yg pertama kali bau pesing.. Trus aku coba lagi yg kedua kali ini sdh 30jam tp tdk keringat samasekali. Suhu skrg di dlm ruangan 19 derajat. Aku taruh di dlm box sterofom , trus ditutup kain. Ttp saja tdk keringatan. Knp ya?

[@MakButet]

Daud di eropq atau amerika? Suhu 19 derajat itu wayy too cold. Fermentasi awal mesti minimal 26 derajat celcius. Makanya kalo di negeri dingin mesti pakai heat mat yg utk piara reptil. Kamu punya electric blanket? Pakai electric blanket juga bisa Daud. Bau pesing terjadi karena bakteri lain mengambil alih. Busuk hasilnya. Kalau suhu udara mencapai 26 derajat celcius tetap bs bau pesing. Makanya perendaman hrs sampai berbuih, bakteri yg membuat buih dan bau busuk di rendaman kita itu justru membuat tempe kita gak bau pesing dan rasa tempe benar2 tempe indo. Selain itu, kedele harus benar2 kering sebelum diberi ragi, tingkat keberhasilan akan lbh tinggi lagi. Eemoga berguna penjelasan mak butet ya daud

[@daudsusanto4834]

@@MakButet aku di taiwan mak, skrg taiwan sdg musim dingin. Kami tdk punya electric blanket. Sdh direndam sampai buih2 berbusa dengan asam yg cukup pekat. Wah aku br sadar mak kasih cukanya setelah di rendam ya? Aku pas rendam aku sdh kasih cuka. Jd pertama kacang aku cuci, trus aku rendam dgn dikasih cuka. Bsknya aku cuci dan kupas kulit. Br dimasak, keringkan, peragian, dikantongkan dan di fermentasi. Apa aku salah karna kasih cuka diawal ya?

[@mohammaddfayiz]

Untuk cukanya kalo pakai cuka masak biasa bisa gak ya ? Soalnya kebanyakan pada pake cuka sari apel

[@MakButet]

Abang tinggal di mana? Kalau tinggal di negeri tropis tak usah pakai cuka bang. Pas direndam pertama kali itu, rendam sampai berbusa2. Memang agak bau nanti. Tapi gak apa2. Pas berbusa2 itu sudah basi, jadi udah dapat asam alamiah. Kita pakai cuka karena hidup di negeri dingin. Aku di inggris. Suhu dapur kayak kulkas. Kek manalah mau basi sempurna kalo di "kulkas" ya kan, makanya pakai cuka. Dan cuka yg dipakai memang cuka masak biasa. Bukan cuka apel.

[@mohammaddfayiz]

@@MakButet Ohh baik mak butet, makasih responnya semoga sukses selalu dan sehat terus makk 🙏

[@MakButet]

Sama2 bang. Abang dan keluarga stay safe juga ya 🙏

[@evanbkl3134]

Suhu penyimpanan butuh cahaya apa nggak ya?

[@MakButet]

Tidak butuh cahaya. Tidak perlu digelap2kan juga. Siang ikut terang malam ikut gelap gapapa.

[@liunawatihartanu6926]

Yang utama irit air

[@MakButet]

Betul. Apalagi kalau di England. Perasaan air dan listrik imbang mahalnya. Kurasa sama juga di Australia ya

[@michaelirons787]

Saya gak punya tepung beras tapi pakai tepung terigu

[@MakButet]

Bisa pakai terigu, corn flour, tapioca flour.

[@borunirajadiamerika3674]

Plastik nya ksh kita ukurannya dong mak butet

[@MakButet]

Plastiknya ukuran 4cm x 9 cm kak

[@BongBong-ru9tg]

Mak dah rendem cuka 45mnt msh ga asem gmn donk?

[@MakButet]

Bong, kamu di USA atau Aussi? Kalo USA kan lagi summer. Rendam aja pakai air biasa. Biarkan sampai besok. Sampai basi! Kalo basi kan asam. Nah kalo berhasil basi ntar tempemu persis kek tempe indonesia. Jorok2 sikitlah kau biar basi😅

[@BongBong-ru9tg]

@@MakButet aku USA mak,iya ini skrg ud lg proses pengeraman mak,pernah pertama bikin ikutin chanel cara di indo 2x rebus,ak kira kebasi an ,tempe jadi putih bagus tp bau pesing,jd ak buang semua ga brani mkn,takut racun,skrg coba lg cara mak butet,ak rendemnya kira2 36jam setelah rebus 1,5jam terus semua cr iktin cara mak butet,and skrg ud 18jam nih ud kliatan firm but not mold yet mak blum pth gt tp sy excited bgt mak nunggu 36jam dan liat hasilnya...🤞thank mak❤ u

[@MakButet]

@@BongBong-ru9tg Halo, bagaimana hasil tempemu?

[@BongBong-ru9tg]

@@MakButet gagal mak ,gak tumbuh jamur :( gpp tar ak cb lg mungkin krn kurang asam dan kepanasan x ya di tutup dlm container with heat mat,jd berkeringat bgt tutup container and tempenya, :(

[@H_A_L_7]

Kalau tidak ada heating element…bisa nya kalau d simpan dekat heater atau dapur …. Cuaca Wales.

[@MakButet]

Halo Cicakkibin. Kalo disimpan di dapur gak bisa. Di dekat heater kalo dirumahku gak bisa juga karena temp heaterku diset ke 21°c saja dan tidak on 24 jam. Pakai heat mat juga dgn ukuran box dan jarak keranjang seperti di deskripsi yg bagus. Kejauhan atau kedekatan juga gak bagus hasilnya. Nah, kalo ada tangki air panas, diperam disana biasanya sukses. Cuma rumahku udah pakai boiler terpaksalah pakai heat mat yg kecil ini. Ditaruh di oven dgn lampu dihidupkan juga gagal loh. Kepanasan tempenya ternyata

[@vianmarpaung4910]

Udh sehat mak butet?

[@MakButet]

Halo ito. Udah melewati masa kritis. Tp ternyata benar sembuh itu ntah kapan. Nanti beberapa hari merasa fit, lalu tiba2 besok bs batuk2 hebat. Dada sakit. Besoknya baikan lagi. Begitu seterusnya dan mudah lelah

[@vianmarpaung4910]

@@MakButet Puji Tuhan. Semoga cepat pulih 100% ya ito awak na burju. Tuhan memberkati

[@MakButet]

Mauliate godang ito🤗

[@vianmarpaung4910]

@@MakButet sama-sama ito ku na burju. Btw cobak ito kasi dlu tips sama ku cara memanggang b2 (pakai arang) biar garing kulitnya itu cemana cara nya ya to? Aku kalau manggang b2 itu kulitnya keras kali apalagi kalau udh dingin daging itu asli macam karet lah jadinya. Haha Mauliate ito ku naburju.

[@ilinez23]

mak aku coba bikin tempe beberapa kali, tapi gak tau kenapa raginya itu gak bisa menyebar ke semua bagian dengan sempurna. Jadi setelah beberapa hari ada bagian yang seperti tempe, tapi ada yg masih kedelai. Kulit arinya sudah dibuang, kedelainya juga sudah empuk bahkan keempukan. Udaranya panas. Raginya raprima. Kira2 salahnya dimana ya, karena sudah 3-4 kali dicoba tapi hasilnya ttp gk bagus.

[@MakButet]

Itu karena kedelaimu membusuk. Kalau dicicip hasil tempenya bau pesing, kan? Mengapa membusuk? Karena perendaman sampai berbusa itu (disebut fermentasi pertama) gagal terbentuk asam. Bagaimana kita tau terbentuk asam? Ciumlah rendaman kedelaimu. Kalau baunya bau aneh kayak bau limbah, eh fermentasimu berhasil. Baunya aneh. Busuk!!!. Jgn takut. Maju terus. Justru setelah jadi tempe, aroma tempemu kek persis tempe indonesia. Wangi. Tapi kalo kedelaimu tdk "busuk" pas perendaman pertama, rasa tempemu gak enak. Dan cepat busuk. Gak bs disimpan lama di kulkas. Nah, justru "pembusukan" pd fermentasi pertama ini melindungi tempe dari membusuk saat dilakukan fermentasi kedua dgn ragi raprima. Jadi kalo rendam 2 hari tdk busuk. Lanjut 2 hari. Sampai aneh aromanya. Step selanjutnya kan dicuci. Kalo tukang tempe tempat mak belajar, katanya jgn cuci terlalu bersih. Tapi mak takutlah. Krn keluarga mak kan tinggal di LN dgn food hygiene standar yg beda. Jadi mak cuci sampai bersih. Nah, step pengeringan setelah dicuci sangat penting. Kalau tdk kering, akan terjadilah spotty tempeh kayak punyamu. Bagian yg terlalu basah jamurnya tdk bs tumbuh lebat dan jadi busuk. Jadi kalau mak, utk mengirit cost, mak lap kedelainya dgn tea towel yg kain katun sampai agak kering, lalu lanjut dgn tisu dapur. Lalu lanjut dgn hair dryer. Bisa juga dimasukkan ke oven dgn temperatur 50 delcel gitu. Sambil diaduk2 sesekali biar kering merata. Tapi paling enak pakai hair dryer. Pastikan benar2 kering permukaan kedelainya ya. Nah...saat peragian ini tricky. Kalo suhu dingin, raginya agak "banyak". Kalo suhu dingin, ragi sedikit saja. Karena kalo suhu panas pakai ragi banyak, bukan jadi cantik malah busuk. Jadi utk memuaskan ego kita, agar kek banyak ragi yg kita pakai, aduklah ragi yg sedikit itu dgn tepung beras/corn flour/tapioca/terigu biar kelihatan banyak dan sor perasaan kita yakan 😄. Nah. Saat membungkus juga krusial. Jgn tebal2. Kek video mak itu udah maksimal. Lalu kalau bikin inkubator sendiri, bikin persis kayak punya mak. Worth it pokoknya. Tempeh yg mak bikin, rasa, aroma, daya tahan persis tempe indonesia. Gak gombal. Saat peragian tempe sebaiknya pagi hari saat matahari mulai naik. Jadi tukang tempe di indonesia kalo meragi tempe pagi-siang, pakai raginya dikit. Kalo meragi sore menjelang malam atau malam, raginya dibanyakkan. Kalau hujan, jumlah raginya juga beda. Tricky ya kan. Makanya di video mak pakai ragi agak "dibanyakkan" krn inggris dingin. Incubator mak juga palingan capai max 26 delcel. Masih dingin dibanding indonesia. Tp juga gak berani buanyaaakkkan aja hajar. Busuk juga tempehnya. Ini pengalaman mak belajar bikin tempe jungkir balik sampai berhasil. Mudah2an kamu juga berhasil ya. Update ke mak ya kalo berhasil. Kalo gagal lagi update juga ya. Biar kita bahas bersama

[@ilinez23]

​@@MakButet makasih mak, nanti saya coba lagi. Mungkin salahnya di fermentasi pertama itu blum terfermen udah dicampur ragi. kl soal kering enggaknya itu juga agak rancu karena mnurut saya sih udah kering ya, mungkin perlu dicoba beberapa variasi kekeringannya. Soal ragi kucoba antara banyak dan sedikit, hasilnya ada yang lumayan ok tapi ttp tidak ada yg sempurna. anehnya bagian yg cukup bagus itu biasanya di ujung2, daerah tengah biasanya yg tidak jadi tempe, padahal tempenya gak tebal paling setengah inchi. Nanti kalau saya coba lagi dan berahsil aku kabari mak, variabel yg salahnya dimana.