Cara mencetak bakso dari awal sampai akhir tutorial full part 2

[@reinponirin5591]

Terima kasih ilmunya Kang, saya sudah praktekan bakso ikannya, belum sempurna hasilnya tapi sudah berhasil menurut saya, rasa dan teksturnya sudah layak untuk di makan keluarga.

[@demterspd.6745]

Terima kasih ilmunya saya sering buat bakso waktu di panci bulat setelah diangkat dan dingin jadi penyok nggak bulat lagi saya mau praktek lagi Bismillah lancar ,sukses dan berlah rezekinya Aamiin

[@fahmiarafatarafat6397]

Akang Juned memang mantap mantap mantap....ROSULULLAH BERSABDA...MAN DALLA 'ALA KHOIRIN FALAHU MISLU AJRIN FAA'ILIHI.. BARANG SIAPA MENUNJUKKAN SUATU KEBAIKAN KEPADA ORANG LAIN MAKA PAHALA BAGI NYA SEBAGAIMANA ORANG YANG MENGERJAKAN NYA....BAAROKALLAHU LAKA KANG JUNED...TERUS KAH MENEBAR KEBAIKAN KEPADA UMMAT...SEMOGA MENJADI AMAL JARIYAH SAMPAI DATANG NYA HARI KIAMAT.....AAMIIN YAA ROBB

[@sekakcrut]

Terimakasih atas infonya bang, semoga lancar trus usahanya Saya juga mw bikin usaha pentol sendiri, Doain saya juga ya bang, biar sama2 sukses Amiin

[@akangjuned3668]

Amin.. Terima Kasih

[@endangendang5673]

Makasih tutorial nya cara membentu bakso

[@arbainah5202]

Terima kasih banyak atas informasinya sangat membantu saya dalam usaha semoga Allah SWT melimpahkan rahmat-Nya kepada juragan 🤲

[@faridsupriadita5866]

Bank klo mw bkin pentol bakso ckup pke tepung tapioka tanpa dcmpur pke tepung sagu apa hasil.a tetap bgus,mhon d jawab🙏🏻

[@masayuelen9750]

Yg gak pelit ilmu begini auto subscribe..like..komen

[@andysudarmadi7659]

Saya bantu luruskan kenapa hasil akhir bakso tidak bulat. Itu karena suhu air yg terlalu tinggi pas awal cetak. Baiknya pake air hangat kuku dari awal sambil di cetak sampe adonan habis. Baru api bisa sedikit dibesarkan. Ini bertujuan agar matang merata antara bakso awal cetak sampe adonan habis. Intinya bakso pecah itu karena offer cook.

[@jasarentalmobilgorontalo9510]

Tepung brp dan lain lain?

[@andysudarmadi7659]

@@jasarentalmobilgorontalo9510 kalau untuk bakso idealnya 1kg daging dicampur 2,5ons tepung. Kalau untuk cilok beragam. Bisa 1kg banding 1kg, bisa 1kg banding 2kg bisa juga 1kg banding 3kg tepung. Saya kasih rumus campuran tepung. 30% tepung sagu + 70% kanji/tapioka. Ini untuk bakso/cilok berbahan daging sapi. Misal tepungnya 3ons, berarti sagunya 1ons + kanji 2ons. 30% tepung terigu + 20% tepung sagu + 50% tepung kanji/tapioka. Ini untuk bakso/cilok berbahan ayam atau ikan. Kenapa ikan dan ayam pake tepung trigu? Ini karena sifat dagingnya tidak berserat seperti daging sapi. Makanya di beri terigu agar adonannya pulen. Sagu cukup 20% agar adonan bakso tidak gelap. Intinya kalo kanji atau bahasa indonesianya tepung tapioka itu bikil bakso kenyal Kalo sagu bikin bakso jadi kres Kalo trigu bikin bakso jadi pulen, trigu juga trik agar adonan tidak encer.

[@lisbetsusanti6285]

air hangat kuku pas cetak dr awal itu posisi api.tetap nyala atw mati.pak?

[@mohammadfaridho1510]

Betul perebusan pertama Jagan pake air mendidih/panas, hasil bakso bisa pecah/keriting, hangat kira2 Suhu 70 derajat

[@andysudarmadi7659]

@@lisbetsusanti6285 baiknya sambil dinyalakan agar suhu air stabil. Yang ditakutkan bila air cetakannya dingin, bisa berakibat adonan pada dempet, atau minimal bisa penyok. Ini karena asonan bakso sifatnya dingin, yg berpengaruh pada suhu air cetakan.

[@darwatisaiful5220]

Makasih ilmunya bang..

[@siddiqharahap30]

Thanks bg. Atas ilmunya

[@ruqoyahachmad1847]

Mantab Hatur nuhun kang

[@haii355]

Gampang banget ya

[@zahraina9627]

Aq udh paham fungsi air ea.. Mksh bang.. Riques bakso Ayam / ikan dong bang😊

[@agunggunhal995]

Mantap mass .. semoga sukses selalu usahanya

[@akangjuned3668]

Amin..

[@kus_one_too87]

Mantul kang

[@akangjuned3668]

Terimakasih

[@upikrahayuchanel3679]

Kalu belum ahli mending g usah pake es batu langsung aja ke air hangat agar bakso jadi kres

[@AM-jy6lj]

Pangandaran hadiirrr..sehat sukses selalu kng

[@mohamadsoleh7354]

Terima kasih ilminya semga bermanfaat,sukses selalu aamiin,

[@yudihartono6404]

Adonan kental sekali ya,..:))

[@akangjuned3668]

Biar kenyal mas...

[@yudihartono6404]

Kalo saya agak encer sii,.biar hasilnya lebih banyak,.:))

[@muhnabil3045]

Itu di remdam air es supaya baksonya knp

[@ezahqez74]

Bagaimn kondisi api dikompor ke dua gan??? Apkah besar Tw api kecil sm dengn kompor pertama???

[@rokhanah5009]

Kalau proses pematangaya sekalian dipanci pertama emang hasilnya beda kang??? Atau tampa di celupin di air es???

[@akangjuned3668]

Hasilnya beda... Bakso akan cepat basi... Karena bakso masih mentah blm sempurna

[@akangjuned3668]

Bisa juga tanpa dicelupkan ke air es... Langsung aja keperebusan ke dua pematangan

[@umyfilham9537]

Tahan brp lama klo bakso d frizer kang

[@saepulabdulrohman1101]

Klo bumbu ya apa aja kang klo mau pas d giling sama daging.?

[@yiyinkpasar2807]

Cara bikin bumbu kuah yg enak

[@aangabolang6687]

Komposisi bikn baso brapa.klo daging dua kilo..tepung saguya brapa.trus bumbu ya apa ajah

[@akangjuned3668]

Sudah ada divideo saya....dilihat aja kak

[@NurmiArSalam]

Terimakasih

[@ayuwiryahadi8039]

Agar bakso mengembang ketika di rebus kembali, baiknya di tambah bahan apa ya mas

[@andjarsulistiyono5277]

Kalo adonanya agak lengket itu gimana ya solusinya?..soalnya adonan lngket klo di bentuk aga susah

[@lukaslunastanggu6062]

terimakasi kk

[@ummushafiyyah763]

Bismillah,, Mau tanya mas klo pas jualan baksonya hrus drebus lagi dengan kuanya? Atau bagaimana?

[@narra2349]

Ko videonya di potong bos dari panci pertama ke jolang berisi air itu ga jelas boskuh kasih tau tuh temen2 detail nya

[@kurniaherianti2944]

Air es nya di kasih bawan putih itu ya kang? Trus air rebusan kedua ada di kasih kaldu garam atau gk di kasih apa2 kang?

[@titiyulita1305]

Kayak kenal ama ini suara.. Bang juned.. Sayaa ivan tmn FF nya oki.. Hhhha

[@akangjuned3668]

Ya... Terima kasih

[@mardiatiati3898]

Kelamaan komentar nya

[@yusupahmad8952]

klo tanpa melalui air es gmna dari hasil cetak lgag d matengn bisa kan...

[@emysuparmi4101]

Kang biar baso nya licin / ga kradakan atau kurang licin gimana caranya...? Apa perlu tambahin sagu diadonannya???

[@akangjuned3668]

Bakso rata-rata harus licin... Supaya enak nyetaknya

[@windran5935]

Klu buat pentolnya yang kecil2 gimana mas untuk bakso tusuk ? Saya pinggin jualan bakso nya .perkilonya klu yang suda di giling berapa mas harganyya .mau coba jualan .bakso ayam . Klu 1kg berapa dapatnya klu suda jadi pentil baksonya mohon penjelasanya mas.?

[@akangjuned3668]

Kalau itu mah sesuaikan pentolannya kita yg ngatur... nanti juga ketahuan mas kalau udh dijalanin...

[@Bang_Tama22.]

Bumbu gilingan bakso nya buat sendiri atau dari tempat gilingan mas hehe

[@akangjuned3668]

Di gilingan bakso ada

[@narra2349]

Berani ga bos tutorial resep se detail2 nya... kalo cuman gitu mah gampang kasih tau tuh yg pengen bisa

[@heruligps23]

Setuju

[@qonitayakult8744]

Sambil memasak air terus mencetak pentol bedanya apa Bang ????????????????????! Kenapa nungguendidih trus dimatikan apinya baru dicetak ??? TOLONG DIJAWAB 🙏🙏🙏

[@izziartdecor8919]

TIDAK ADA ADEGAN MEMATIKAN API MARKONAH, SETELAH AIR MENDIDIH API KEMUDIAN DI KECILIN, TIDAK DIMATIKAN.

[@xiaomiredmi4a761]

Kang.. Adonan bakso yg sdh Jd dari penggilingan daging, lebih bagus tambah tepung lg atau tidak?

[@akangjuned3668]

Ya gak usah kan sudah jadi....nanti gagal kalau ditambah lg

[@sittiaisah7253]

Saya sdh lama jualan bakso tapi klo saya bikin gak perna sehalus itu bentuknya kenapa ya mas.?

[@slametpujiono5703]

sbnre rebusan pentol pertama yg udh ngambang itukn dh matang kak....efek pntol drendam air es dan drbus ke2 biar apa kak.soalnya sy bikin..rebusan pertama ngambang udah selesai.

[@akangjuned3668]

Setengah matang itu mas.... Kalau sekali merebus itu dlm nya masih mentah... Rebusan pertama hanya untuk supaya bakso pas dipentol tidak berubah bentuk... Yang rwbusan kedua itu untuk pematangan

[@akangjuned3668]

Bakso yg masih mentah... Tidak akan bertahan lama harus sekali habis... Karsn dlm bakso mentah

[@slametpujiono5703]

ooo...mkasihh masss......apa sbabnya itu ya kak....saya bikin pagi...sore pentol kok udah meringat/pudar...apa kurang pas prosesnya

[@slametpujiono5703]

pentol kok ndk bs tahan lama...untuk bawa tandonnya wktu jualan biar g cepat meringt/pudar/pntol ambyar apa proses spti itu kak.soalny saya klo jualan pntol saya truh freser

[@slametpujiono5703]

pencerahanya mas yg simpel..agar pntol gk cepat meringat/pudar/ambyar tnpa dmasukkan freser/kulkas...🙏🙏🙏

[@roscollection15]

Berapa kilo itu kang

[@izziartdecor8919]

Bakso itu ribet ya, dicetak lalu direbus dia kali sampai mateng, di warung direbus lagi wkwkwk

[@dedydiansaputra]

Itu bakso stlah di cetak. Kemudian di masukan ke air dingin.. Itu supaya apa ya bang.. Trus bakso berthan berpa hari agar rasa nya tidk berubah

[@akangjuned3668]

Bakso bertahan 1 minggu kalau diprezer... Dimasukan ke air dingin agar menghentikan pematangan bakso... Dan menjadikan bakso tetap kenyal

[@eismunawaroh8952]

Dia buat 2 wadah karena gk cukup. Kalo sedikit, ya udah setelah slsai mentolin, dan ngambang, besarin api godok lagi 10 menit ditutup .

[@siyantomangkualam8031]

TOLONG BULATI PAKAI TANGAN KANAN, SY BIKIN BAKSO JUGA TAPI PAKAI TANGAN KANAN TKS

[@slametpujiono5703]

trimakasih suhhuuu untuk ilmunyaa..smga tambah suksesss....sehat sll...lancar rejekinyaaa🙏

[@isyaidah206]

Coba tangan kanan bang yg dipakai nyototi

[@rafanchanel2729]

Mau tanya kak..klo adonan di musukin ke pendingin bisa ngaruh gk

[@akangjuned3668]

ADONAN KALAU DIMASUKIN PENDINGIN GAK MASALAH.. CUMA AGAK KERAS PAS DICETAK...

[@anancomalilhamcomal183]

Hancur gua ikutin cara ini

[@ayusafrika3194]

Mas trus kalau baksonya di simpan di kulkas bisa bertahan brpa lama mas.. Lebih baik di sipan di pendingin atau di plizernya mass

[@deedeeswd1210]

Kalau saya pake freezer Soalnya saya baso ikan

[@sarjupurnomo2019]

@@deedeeswd1210 boleh tahu kak. proses bakso ikan nya bagaimana

[@deedeeswd1210]

@@sarjupurnomo2019 kalau saya bikin adonan di pasar , bawa ikan yang udah di vilet Terus bikin dirumah Tepung bumbu udah dari sana

[@ceojongkim]

@@deedeeswd1210 per kilo kena berapa kalo di pasar mas ?

[@arielsaputra3825]

Bang dri proses sdah d buat d panci.brapa lma jadi.na bakso k matangan.nya

[@akangjuned3668]

10 menit... Matang.. Sampe bakso ngambang ke atas

[@arielsaputra3825]

@@akangjuned3668 10 mnit blm ngapung bakso.nya.sya lht tdi 45 mnit bru bakso pda ngapung k atas

[@fonsasabastini6861]

Mas gi mna ya kemarin saya sudh coba peraktekin...tapi kenapa setelah kita bulat kan dan masukkan ke air panas..bukannya jadi bulat tapi malah ancur dan hasilnya jadi bubur😥😥salah nya di mana ya mas tlong di jawab...ya mas

[@akangjuned3668]

Sesuai bahan nya yg saya kasih ngga...giling nya dmna?

[@rahmatillahumiazizah4293]

Itu adonan segitu dagingnya brp kg kak?

[@rudiyantogamerz9226]

Diksh minyak gk diair nya

[@triasendang9033]

Direndam air es brp lama bang

[@itadewi3894]

Gunanya air es buat apa

[@trionoarema5722]

Resep beserta cara buatnya untuk cilok daging ayam ukuran 1,5 kg bang untuk jualan

[@akangjuned3668]

Ayam dipilet diblender mas...siapkan sagu 2kg,terigu 1/2kg...bumbu :bawang Bombay 1/2 buah,lada 1 sendok teh,bumbu diblender,sagu sama terigu campur sama bumbu yg tdi...siram sedikit demi sedikit air mendidih..sampai adonan tercampur rata... bulatkan adonan..siapkan air panas untuk merebusnya..kasih 1 sendok minyak sayur..kedalam air rebusan...supaya cilok tidak lengket waktu ditiriskan

[@akangjuned3668]

Nanti saya bikin tutorial nya mas

[@trionoarema5722]

@@akangjuned3668 oke aku tunggu bang

[@ihyaulumudin6298]

Itu air yang pertama nyala apa tidak banh

[@unawijaya4240]

Mas kalo bakso ayam gak bisa se garing bakso sapi ya? Udah coba berkali" dengan resep berbeda" tetep ga garing juga, sensai kresnya ga dapet, mohon pencerahannya mas

[@akangjuned3668]

Betul sekali mas memang kalau bakso ayam ga bakal kres atau garing.. Ada tips dari saya.. Kalau mau bikin bakso ayam jangan sama kulit ayamnya.. Buang aja kulit ayamnya.. Dan jangan lupa takarannya 5kg ayam 1kg tepung tapioka..

[@akangjuned3668]

Kalau buat dijual kembali biasanya dioplos daging sapi mas

[@sitizaroah171]

Klo gk dimasukin ke air es bisa gk bang langsung ke panci yg ke dua

[@akangjuned3668]

Bisa mba.... klo ga mau ke air es bisa langsung....

[@rhenie12danyanti98]

Ka klo mau diisi gajih cara nya gimana....gajih nya direbus dulu gak ka

[@akangjuned3668]

Sudah ada videonya kak dicari aja dichannel saya...kalau gajih direbus nanti cair kak... Biasanya urat bukan gajih...

[@swizeus]

oooo, jadi sebetulnya ga boleh direbus di air mendidih ya

[@mybabyyaaa]

Baksonya perlu di jemur g mas

[@akangjuned3668]

Gak ush

[@cacatea2451]

Aku blum bsa buat bakso

[@masalfin9837]

Untung api pd kompor pematangan gimana

[@tehteh3608]

Bos campuran buat bakso ayam berapa banding berapa terimakasi

[@akangjuned3668]

Kalau ayam saya biasa pakai sapi 3kg ayam 3kg dan sagu 1kg

[@beniprakoso4855]

Bang klo airnya ndak mendidih gmna tapi panas

[@boyapono963]

Kenapa klau saya cetak bakso bagian bawahnya gepeng ya bang

[@iruljuki5852]

Bang brapa lama bakso direndam di air dingin? dan wktu pematangan kedua itu bakso di masukan pas air uda mendidih ato sblum mendidih..mohon jwabanya bang

[@akangjuned3668]

Jgn lama2 5 menit aja... Setelah itu rebus 10 menit

[@azizahhana9636]

Klo mau di taros di kulkas ngimana kak Apa perlu di rebus 2 kali

[@yoyokyoyok1078]

Tangan kiwoo

[@alanpatiwara7564]

Baik nya api nyala apa tidak

[@libraimpian360]

Itu yg pertama kompor ny nyala gk bng

[@akangjuned3668]

Nyala api kecil

[@dapurummafatih2125]

Tangannya di kasih minyak dulu ngk kang??

[@akangjuned3668]

Gak usah.. Cuci tangan yang bersih aja

[@izziartdecor8919]

Bang air yg ada esnya kenapa kelihatan jorok sih

[@subairiubay7070]

Klo terlalu lembek gima kak, mohon solusinya..🙏🙏🙏

[@akangjuned3668]

Lembek jangan langsung dicetak...dikipasin aja pake kipas angin supaya kental adonannya

[@dediirawan4514]

Kang tolong tipsnya klo pas jualan durasinya dlm panci berapa lama agar kekenyalannya stabil ga lembek.., trus klo klamaan gmana..? Trimakasih mohon penjelasanya 🙏

[@muhjafar5452]

Saya biasa masak selalu ada yang tengahnya belum mateng

[@mohammadfaridho1510]

Pake api kecil, rebus hingga matang, emg butuh waktu agak lama

[@laricitae17]

Bicaranya terlalu berulang ulang..

[@yenisusanti2608]

Saya sering praktik tp ko jd nya ngga bulat

[@akangjuned3668]

Belajar bunda..jgn putus asa

[@wenywulandary8655]

Iya sy jg kyk ada kasar2 nya gitu,,, apa kurang tepung kanji nya ato ga pakai es batu pas blender gading sapi nya...

[@randyperdana758]

Bang aku klo buat bakso kenapa ya bakso nya suka kayak medok gitu bakso nya

[@akangjuned3668]

Takarannya berapa berapa

[@anakkampungbelajaryt3100]

Itu berapa menit baru ngambang baksonya

[@akangjuned3668]

5 menit

[@akhmadubaidillah3]

Pp

[@samsunge5pnk267]

Jangan pake tangan kiri dong,,,,

[@rikistiawan6202]

ma, af kang ko di clubin air es, biar ap y mohon penjelasanya?

[@agiramechannel]

Klo lihat chef2 masak, proses itu tujuannya utk menghentikan proses memasak. Mungkin si akangnya takut terlalu kematangan baksonya. Jadi pas di panci kedua itu untuk menyeragamkan tingkat kematangan si bakso2 itu. Krn biasanya bakso klo baru ngapung trus diangkat, dalamnya blm Mateng. Tp kebanyakan tukang bakso caranya langsung aja dimatengin disatu panci. Langsung Mateng trus diangkat ditiriskan. Biar cepet dikipasin. klo utk Setok misalnya, harus tiris. Klo masih anget dibungkus hasilnya bs berlendir atau h baguslah.

[@defierwin1508]

Giman carany/bahan ap yah? Biar baksony ga pecah pecah/mulus kyk yg akang buat, mksh

[@akangjuned3668]

Dilihat video saya sebelumnya bunda..disitu ada tutorial bahan-bahan nya...pembuatan bakso...

[@defierwin1508]

@@akangjuned3668 ok mksh atas info ny ya akang

[@putrimuharommah6474]

Aku bkin bakso buat mkn pas bikin malah ancur lembek GT.. itu gara2knp mas.. jadi pas d buletin. Juga aga cair gtu...jd kbynkn es apa gmna

[@putrimuharommah6474]

Lengket pada nmpel d tangan malh ancur pkonamah gimna ya mas.. 😢sdihbdeh udh dua kali bkin gagal

[@akangjuned3668]

Takaran nya apa aja...itu kalau encer terlalu encer adonannya kebanyakan es

[@faridsupriadita5866]

Bantu jwab,mgkin mba' nya pas gling pentolan bakso nya cman pke tepung tapioka aja,klo g d cmpur pke tepung sagu memang hasil nya akan lembek n g kan bsa bulat dgan sempurna

[@lukmansaefullohman9391]

Pak kalau jualan posisi api nya harus nyala terus?

[@makhachevrussian909]

Mas mau tanya , klo es baloknya abis krn proses pencairan kena suhu bakso yg panas itu tinggal tambah lg batu ES batunya lg mas untuk bakso selanjutnya ?terimaksih mas

[@akangjuned3668]

Ya mas.. Tambah lg

[@heruwahyono6203]

Bang mohon pencerahan dong.. Kenapa ya saat nyetak dg tangan kelihatan halus tapi nanti kalo sdh matang kok jadinya kasar ibarat kulit luar nya yg halus pada sobek

[@akangjuned3668]

Airnya sudah mendidih blm

[@heruwahyono6203]

@@akangjuned3668 sudah kang.. Tapi cuma satu panci saja dr prtma nyetak smpai matang ndak.pindah panci... Tanpa es juga hehe

[@heruwahyono6203]

@@akangjuned3668 lbih tepat nya kyak mldak gitu jdi jelek ad juga yg bulet tidak mldak tetep utuh bulet

[@izziartdecor8919]

Matematika lu parah juga bang

[@hannaputricantika7693]

Ribet.. klo usaha udah lancar pasti tidak pake cara ginian..

[@yetiindrawati7238]

Kok pakai tangan kiri???

[@budiasih5540]

Ko ribbet ya?

[@sawaliyahvivo923]

Mas saya nyetak bakso nya jelek kali , menggerutu gitu diaa

[@akangjuned3668]

Bakso nya apa orang nya yg menggerutu.... Baru belajar nyetak pakai tangan ya

[@darmawan5917]

Kalau bakso nya dari ayam buat bakso bakar apakah sama aja proses nya mas?

[@akangjuned3668]

Sama aja kak

[@akangjuned3668]

Bisa kak

[@akangjuned3668]

Sama kaka

[@arieskudyo2111]

1 porsi isinya apa aja bang?

[@akangjuned3668]

Tergantung pasaran di daerah mas.. Saran saya sebelum mulai survey dulu di bakso yang lain isinya berapa bakso per porsinya.

[@rusdiamin5623]

Saya beli adonan bakso bg tapi adonanya terlalu lembek jadi hasilnya lembek bg biyar keras gimna ea bg

[@akangjuned3668]

Jangan beli adonan... Bikin aja sendiri.... Kan sudah ada di video saya...

[@imameka4920]

Tmbah tepung dikit kk. Saya jg gtu

[@meliabeautysalon9454]

Berbelit2 ngomongnya. Kelamaan

[@masayuelen9750]

Buat yg belum paham kayak saya, justru yg begini bagus....gak pelit ilmu dr A sampe Z.....jd semangat utk usaha