Рет қаралды 107,062
Hi Semua, sebentar lagi kalian semua pasti sibuk mempersiapkan orderan hari raya Lebaran😍
Paati banyak yang bertanya, kapan saat yang tepat untuk bikin stock supaya tidak terlalu terburu buru di uber uber customer.
Tidak semua kukis akan jamuran. Hanya kukis kukis yang mengandung selai atau buah buahan yang akan jamuran. Kukis2 lain bisa expired dengan cara yang berbeda, misalnya melempem, bau tengik, warnanya berubah, dsb nya. Hal pertama yang perlu kita pilah, mana kukis yang paling tahan lama dan mana yg paling mudah jamuran, jadi kita bisa bikin stock mulai dari yang paling tahan lama dulu.
Menurut saya, kukis yang paling tahan lama, bisa tahan 3-4 bulan itu kukis yang tanpa selai buah, buah kering, coklat ataupun keju, seperti:
Lidah kucing
Semprit
Kue bangkit
Putri salju ( bila salah menggunakan gula, makan gula akan menggumpal dan terlihat basah, gunakan gula dingin atau gula Dextrose)
Meringue kukis seperti button cheese
Sugar cookies
Dsb
Yang bisa tahan 1-2 bulan
Kastengel
Nastar gulung (karena selai nanas di luar, maka nanas lebih tahan lama)
Sagu keju
Chui kao so
Kue kacang
Klepon kukis
London almond cookies
Almond Crispy
Dsb
Yang tahan 2-6 minggu
Nastar
Kukis sukade
Sultana
Lipat lenso
Packing dengan cara di vacuum menambah umur simpan dan kukis tetap fresh ketika di terima pelanggan.
Penggunaan silica gel sangat penting juga untuk menjaga kelembaban
Link vacuum: shope.ee/L7xga...
Untuk mesin vacuum ini, ternyata setelah bbtp hari udara masih masuk ya. Mungkin perlu di seal 2x
Dulu saya punya merk lain, sekali vacuum bertahan selamanya sampai kita gunting plastiknya, cuma harganya 1.5jt rupiah dan umurnya hanya bertahan 1-2 thn
Plastik vacuum ukuran: 25cm dan 28cm
Bubble wrap ukuran 60cmx50meter