Caracatita in stil Spaniol cu Chorizo - Home Cooking - Florin Arvunescu

Ingrediente:
Caracatita proaspata
Ceapa, Usturoi, Foi de dafin
Paprika afumata, Vin alb
CImbru proaspat, Otet de vin alb
Piper boabe, Sare, Ulei de masline
Patrunjel, Cartofi, Chorizo, Lamaie
Baby spanac
Intr-o oala calim ceapa impreuna cu foile de dafin, piperul boabe, usturoiul si paprika
afumata, stingem cu vin, adaugam apa, cimbrul, coditele de patrunjel si otetul,
oparim caracatita de 3 ori si o lasam la foc mic 25-30 minute
(timp de gatire pentru o caracatita de 1.3Kg).
Pe la jumatatea timpului adaugam cartofii intregi si ii fierbem pana se inmoaie, intre timp
pregatim vinegreta: taiem jumatate de ceapa rosie cubulete mici, tocam patrunjelul si le
amestecam cu zeama de lamaie, sare, piper si ulei de masline.
Taiem chorizo cubulete mici.
Rumenim cartofii pe jumatate dupa care adaugam chorizo, calim un minut impreuna oprim focul si
venim cu baby spanac, continuam sa amestecam pana se inmoaie, condimentam cu sare si piper si dam deoparte.
Taiem cateva tentacule, le ungem cu putin ulei si le rumenim in tigaie.
Asezam in farfurie frumos si pofta mare :)

[@mariaban2247]

Wauuu!!! Meserie ,nu gluma....gatita asa cred ca as mai incerca odata.am incercat o singura data si da: era o talpa de opinca ,nici macar de adidas. La ce ingrediente ai folosit parca simteam deja mirosul care era la tine in bucatarie.ai crede ca e ceva foarte sofisticat sa gatesti caracatita,dar tu ai facut totul atat de simplu ,frumos explicat si desigur cu mult profesionalism.Bafta si ,, la mai multe retete delicioase" sa ne bucuram si noi macar ochii daca nuputem sa le incercam chiar pe toate.

[@iulianbordea5439]

Am facut astazi preparatul,in loc de Chorizo am folosit un amestec de sunculita si pastrama de mangalita taiata la satâr.Fabulos !!!

[@ChefFlorinArvunescu]

Ma bucur ca v-a placut!!!

[@arual5502]

No comment! O nebunie! Mulțumesc.

[@ChefFlorinArvunescu]

Multumesc mult ca ma urmariti!!!

[@georgianaburdun2816]

Am făcut după această rețetă pentru prima dată caracatița și a ieșit foarte foarte bun. Felicitări pentru rețetă!

[@ChefFlorinArvunescu]

Ma bucur sa aud asta, la cat mai multe retete delicioase :)

[@Smarandaionita]

Extraordinara reteta. Ne-a ieșit super bine. Mulțumesc frumos ! 💝

[@ChefFlorinArvunescu]

Ma bucur sa aud asta, Multumesc si eu ca ma urmariti!!

[@vioricaancu7892]

Pentru revelion, Avramescule mă rog de sănătatea ta că bine arată. La mulți ANI!

[@Radulexxx]

In primul rand o reteta superba, sunt mandru de chefii români, iar Florin e super; in al doilea rând un clip fffff bine facut, explicatii generoase, nu plictisitoare, la obiect, ce mai, un profesionist desăvârșit !!!! Bravos si sincer fug la Selgros/Auchan sa iau caracatita - chiar daca e post...imi plouă-n gură !!!!🥰

[@ChefFlorinArvunescu]

Ma bucur tare ca va place si ca ma urmariti, sigur o sa va placa caracatita gatita in felul acesta, ce sa zic, spor la gatit si pofta mare :)

[@emilenie4494]

Mi a plăcut degetul

[@ChefFlorinArvunescu]

😂😂👍🍻

[@carmenkansou5735]

Super

[@catalina_cbr6556]

Stilul meu preferat de aceasta mâncare eu am stat 4 ani în Spania și sunt învățată cu aceste mancaruri

[@cezarinavoicu3941]

Mulțumesc,am caracatita pe foc deja,dar voi schimba cartofii cu mazăre..arată într-un mare fel,nu ai cum mă nene să reziști!!🙂

[@ChefFlorinArvunescu]

Cred ca merge bine si cu mazare :), siguir o sa va placa. Spor la gatit si pofta mare !!

[@doinapatentasu315]

Super reteta ca de altfel toate retetele tale,bine explicate ca un adevarat profesionist.Dar imi plac mult si castroanele pe care le folosesti.

[@DCGE17]

Rețetă superbă,am preparat-o azi a ieșit minunat.Mulțumesc

[@elenanedelcu2852]

Arată super. Și sunt sigură că și foarte bună. O sa incerc șieu cu siguranță. 👍👍

[@ChefFlorinArvunescu]

A iesit intr-un mare fel :), sigur o sa va placa!!

[@MarianaDragnea-qn8dw]

Am încercat rețeta, foarte gustoasă, respect!❤

[@georgeapost]

Mulțumim de retetă!💪🏼

[@DanielGheD]

Arata super si cred ca si gustul este pe masura. Pana la caracatita maine o sa fac cartofii care pot fi o masa in sine, nu garnitura. Sunt uimit cat de moale a iesit bizdagania, pe unde am mancat cam era talpa, de adidas nu de bocanc dar totusi. Caracatita astfel gatita o sa o fac intr-o zi mai speciala. Foarte buna reteta, foarte bine explicata si sa stii ca si montajul este facut bine.

[@ChefFlorinArvunescu]

Merg foarte bine si simplii cartofii cu chorizo, cand poti sa incerci, dar cum am spus sa o verifici des sa nu o fierbi prea mult, eu m-am mirat cat de repede a fiert. Multumesc ca ma urmaresti si o seara buna!!!

[@dorinasterpu7171]

Eu stau in Spania si reteta asta nu am vazut-o poate este ceva nou sau este din Franta mi se pare interesanta si o voi proba la cina de astazi pentru ca sotul meu pregateste multe retete pe care tu le faci si totul iese minunat .Multumim mult

[@ChefFlorinArvunescu]

In Barcelona am mancat prima data in felul acesta....si restaurantele au retetele proprii... Ma bucur ca va place ce fac si va multumesc ca ma urmariti!!!

[@dianabratu6375]

Fac reteta asta de 3 ani. Foarte buna. Functioneaza si doar cu tentacule

[@dragossterpu2492]

Aseara sotia a facut caracatita dupa aceasta reteta...altceva fata de "pulpo a la gallega"...a iesit super bine si a adaugat doua lucruri in plus...servita pe platou de lemn si la final paprika dulce presarata peste. Oricum toate retetele facute, mie mi-au iesit , asa ca nu pot decat sa-ti multumesc.

[@1970bionda]

A iesit super

[@maritimefederation8235]

Foarte mult m-a ajutat reteta asta ca sa frăgezesc tentaculele de calamar. Multumesc! Orice reteta gasesc cu tentacule de calamar sau caracatita o fragezesc la fel ca in aceasta reteta.

[@vorbegoale8722]

E caracatita nu calamar..🙉🙉🙉

[@maritimefederation8235]

@@vorbegoale8722 Ok.

[@paulionutz]

Fain, sa ai pofta ! 🙋‍♂️

[@ElenaTurca-l5f]

Bravo!!❤

[@silviubucur7818]

Foarte frumos bravo

[@iulianbordea5439]

Mulțumim!

[@ChefFlorinArvunescu]

Eu va Multumesc!!!

[@marianviorelcalin3595]

Ma bucur ca avem asa bucatari in românia

[@alexyonut5157]

Superrr cum ajung acasa fac si eu rețeta!

[@vaseatutunaru2468]

Bravoo

[@ChefFlorinArvunescu]

Ma bucur ca va place :)

[@ioanbularca7952]

Felicitari

[@ChefFlorinArvunescu]

Multumesc!!!

[@cristianrafa31]

Azi testez si eu reteta ta. Deja imi lasa gura apa :)

[@MrNebunii]

Eu o fac in felul următor , (aici in Valencia ) pescuiesc caracatița :) o bag in congelator minim 48 ore , O las la dezghețat , o lovesc cu un ciocan de facut șnițele , ușurel sa nu inse ia pielea , pun la fiert o ceapa tăiată in 4 aproape desprinsa , 4 foi de dafin 5 morcovi si puți. Ulei de măsline ( nu adăugați sarea la fiert ca se face tare ) dupa cca 45 de minute depinzând de greutatea caracatiței o scoti pui la fiert in acea apa câte devine MOV de la caracatița niste cartofi curătati dupa aceea scot un tentacul cu niste cartofi putina sare ulei de măsline si niste boia afumata de la marca LA VERA , se servește asa fără a mai prăji caracatița

[@ChefFlorinArvunescu]

Cate bordeie atatea obiceie... 1. asta cu congelatu'...cu batutu'....sunt basme....am gatit caracatita...de nu mai stiu 2. cu sarea....nu se pune sare la o caracatita proaspata...ii sarata.....daca nu-i proaspata...da...se pierde sarea pe drum...congelare...decongelare 3 gatita la temperatura care trebuie....se topeste in gura Eu vb de o caracatita proaspata nu de una din 2018 congelata...acolo-i alta treaba :))

[@MrNebunii]

@@ChefFlorinArvunescu in principiu trebuie congelată in caz de are vreun parazit il omoară , si ajuta la fragezirea cărnii omoară acei nervi care ii are te tentaculele , am facut si eu scoasă din mare de mine la 3kg i a iesit destul de tare .

[@raelllearr8094]

Ai speriat caracatița 🙂🙂 Like 👍

[@Andreea-10-15alptivnv]

Cu chorizo! Nu am auzit in Spania, dar daca noua romani ne plac amestecatura medio romana e bine

[@ChefFlorinArvunescu]

Nu cred ca putem numi faruria asta "amestecatura", chorizo este spaniol (portughez, mexican...), spanioli il mananca in felul in care l-am pregatit eu in multe locuri (in Barcelona am mancat prima data asa) pana la tocanite, supe si piure. Poti pune lejer si fructe de mare langa chorizo, mi-am adus aminte si de o tocanite de calamar cu cartofi si chorizo... O seara buna si multumesc ca ma urmariti !!!

[@MrNebunii]

@@ChefFlorinArvunescu la noi in Valencia nu se Mănâncă cu chorizo , aici se mănâncă ( a la Gallega ) ca in galicia

[@xXCorpseGroomXx]

Si eu sunt de parere ca e o combinatie interesanta… desi, nu le as amesteca niciodata… sunt de acord cand spui ca e mai degraba o reteta americana….

[@tbt311]

Salut, am o curiozitate, de unde ai luat cutitul de tocat(satar)?Mutumesc,

[@ChefFlorinArvunescu]

Il am de multi ani, din Asia nu de la noi...vad ca tine bine :))

[@mrproalin]

Sa stii ca-i mișto rău satâru' ăla,eu îl am achizitionat din Italia.

[@ionsolomon7974]

Trebuie încercată urgent! Cu stimă Solomon

[@ChefFlorinArvunescu]

Sigur o sa va placa :)

[@andreilazar3687]

Well done 🎉😍

[@ChefFlorinArvunescu]

Multumesc!!!

[@andreirosca1733]

Chiar ca well done.

[@laurentiupopescu5318]

Caracatita a mai trebuit fragezita cu paleta de lemn ,cum am vazut prin alte parti ?

[@i.am.ghost.]

Vezi ceva retete mexicane in special de breakfast. Daca le promovezi, eu zic ca vei rupe gura tirgului. Usor de facut si foarte gustoase.

[@ChefFlorinArvunescu]

Usor usor o sa ajung si in Mexic :)

[@andrei17190]

Încearcă sa faci o emulsie cu mayoneza, stafide hidratate în coniac usturoi miere și îmi spui cum ți se pare 😁 o nebunie când citești dar vei când probezi

[@dianaanamois7632]

Pofta buna . Numaii poftai imi facetii

[@kasmir88]

Trebuie să încerc neaparat. Nu am gătit des fructe de mare,probabil de 2-3 ori.. imi e putin aiurea ca iese ca și camera de la bicicletă😂. Sper să reușesc 😁

[@catalinpirvu4299]

Se poate înlocui caracatița cu tentaculele de calamar ?

[@eli0594]

Buna! pe cand o caracatita greceasca? 😊

[@mayday8775]

Daca e prefiarta,mai trebuie fiarta?

[@MrNebunii]

Căutați pulpo a la gallega , este rețeta originala , ORICUM ARATĂ FOARTE BINE CUM AI FĂCUT-O domnule bucătar pofta buna

[@ChefFlorinArvunescu]

Am cautat, am gasit dar si asta este de acolo, fusion putin dar tot din Spania :) Ma bucur ca va place si ca ma urmariti!!!

[@adiadr1708]

De unde o cumparati?

[@mihaelalidia9184]

buna ziua! as vrea sa incerc si eu sa fac, dar in localitatea de unde sunt eu, n am gasit (nici proaspata, nici congelata) . Tot ce am gasit, a fost baby caracatita congelata. credeti ca imi iese, daca incerc cu baby?

[@eduardpascal7229]

Dom'le... caracatița aia mișca...sigur era moartă?

[@petrusbragaru]

Caracatita spaniola a la gallego se face simplu ,fiarta taiata rondele si se presara ulei masline,sare mare si boia!! atat...tot ce pui in plus ,strica gustul

[@danielandronic1887]

La ce ajuta 100 ml otet?

[@alasawa637]

Sare nu se pune?

[@mariangheorghe5018]

Poți să-mi explici și mie de ce tai ceapa pe orizontală, crezi că o tăi mai mărunt ,ceapa este în straturi nu un întreg compact, bine prea puțin contează, dar e o tăietură în plus, nu contest calitățile de chef

[@prettymary6225]

Ce inseamna chorizo in romaneste? Ce este? Multumesc

[@gabigabriel567]

Un cârnat de porc picant.

[@constantalucia-w7g]

Ce ai facut cu restul caracatitei?

[@ChefFlorinArvunescu]

Pai ce era sa fac??? Am mancat-o dupa ce am terminat de filmat :)). O puteti pastra si la congelator dupa ce o fierbeti.

[@constantalucia-w7g]

@@ChefFlorinArvunescu bravo tie,tine-o tot asa!!!

[@ionutandaluzia7243]

👍👍👍🙏

[@ChefFlorinArvunescu]

Multumesc mult!!!

[@petrurares2470]

Má duc la ráu ,să prind o caracatiță!😏😅

[@coco-so6uk]

Te salut Florin. Se zice că sare nu se pune in timp ce fierbem caracatița, pentru ca se întărește. Sunt multe păreri. Dar vad ca ti a iesit destul de fragedă

[@ChefFlorinArvunescu]

Apai la cata sare contine caracatita....ar trebui sa fie piatra la cat vb lumea :), musai speriata :)

[@big-t2060]

Elle a l'air bien cette recette... Dommage je n'arrive pas à bien saisir les instructions de cuisson... Si une âme charitable pouvait m'aider... Qu'elle en soit remerciée ! :)

[@catalina_cbr6556]

12:09

[@popantoniu]

Am respectat intru totul reteta ta,dar mi-a ieșit putin gumoasa.Oare trebuia sa o mai las puțin la fiert? Bețișorul a intrat usor in ea.

[@petrusbragaru]

Vaiiii,ai stricat tot,ff multe ingrediente ,strici tot.cauta rețeta a la gallego,la ei in golf sunt caracatitele cele mai bune si automat cele mai bune gatite

[@dianab7794]

Ati botezat-o :)))))

[@ChefFlorinArvunescu]

Da :)))) ✝ Crestin Ortodox :))

[@laurentiagheorghiu5136]

Biata făptură😥

[@8prive286]

Si in stil italian 🤨????

[@rahelaleontes3747]

Te rog sa scri în titlul ca femeile însărcinate nu trebuie sa vizioneze astfel de rețete 😅

[@ChefFlorinArvunescu]

O sa incerc....nu prea am multe caractere disponibile in titlu :)

[@eusuntcelcesunt2726]

Romani 10:9 Dacă mărturisești deci cu gura ta pe Isus ca Domn și dacă crezi în inima ta că Dumnezeu L-a înviat din morţi, vei fi mântuit. Romani 10:10 Căci prin credinţa din inimă se capătă neprihănirea și prin mărturisirea cu gura se ajunge la mântuire, Romani 10:11 după cum zice Scriptura: „Oricine crede în El nu va fi dat de rușine.” Ioan 14:6 Isus i-a zis: „Eu sunt Calea, Adevărul și Viaţa. Nimeni nu vine la Tatăl decât prin Mine.

[@ChefFlorinArvunescu]

👍

[@andreirosca1733]

Lol

[@florinchirnoaga1726]

Guma de mestecat se numeste preparatul tau !! Trebuia sa o bati cu ceva inainte !!

[@ChefFlorinArvunescu]

Da da da, sa o dau cu capu' de pereti :)), cred ca din cauza asta s-a topit in gura... ca nu am batut-o :)), dar ma rog... tu stii mai bine. Daca nu imi iese ceva nu postez aiurea sa incurc lumea, tin pentru mine... O zi buna!!!

[@kasmir88]

La cum se taie..nici vorba sa fie guma de mestecat.. arata foarte bine. Asiaticii nu le bat si nici nu le congeleaza cand le gatesc.

[@ionvrabie7859]

scârboasă este, nici pentru 1000000 de euro nu as mânca așa ceva

[@mayday8775]

Din ce sat ne scrii?

[@lidiajugastru8618]

MIE AȘA CEVA NU ÎMI PLACE ! NICI BĂTUTĂ NU AȘI MÂNCA AȘA CEVA ! ORIBIL !🤮🤮🤮🤮🤢🤢🤢🤢☝☝☝👎👎👎👎

[@dariehr7946]

Mananca o plua daca, caracatita nu iti place 🤣🤣

[@lorena8830]

Chef in Spania asa ceva nu exista mai bn zici ca e reteta ta oricum se uita lumea la tine si daca le place bn daca nu nu trebuie sa dai viña pe alti ,sincer am pretenti mai ales la un chef

[@constantalucia-w7g]

Poate ca am intelege mai bine parerea ta despre acest preparat daca ai scrie corect romaneste.

[@cristianrafa31]

reteta este super, mai lasa hate-ul

[@raluca8973]

Bravo Florin, nebunie ce ai făcut, o sa fac și eu exact la fel după rețeta ta, îmi place maxim cum ai făcut, bravo!!!! 👏👏👏💪

[@rodicadumitrescu3367]

Super...

[@ChefFlorinArvunescu]

Super gustoasa si frageda :)