Caracoles, como limpiar los caracoles, caracoles en salsa

[@miriam-i9w6z]

Estan buenisimos, ya hace años q no los como

[@mercedescruzsoto3047]

Muy bueno me encantan

[@josemanuelexpositolopez3252]

Y a mí este año hay mucho

[@MariaJosefaRodriguezExpo-cm5ek]

Hola tienen muy buena pinta...pero yo también le hecho en el sofrito ...jamón...un saludo😂

[@josemanuelexpositolopez3252]

MUCHAS GRACIAS

[@franciscanavas9027]

Les falta un poco de hiervabuena y tomiyo o pimienta❤️

[@erickrodrigo130289]

se ven rikos y mas con tu receta

[@JoseMoreno-ci9rv]

el proximo video abre algo mas el zoom, muchas de las imagenes estaban cortadas, pero muy buena receta y muy bien hechos los caracoles y su correspondiente limpieza, un saludo.

[@josemanuelexpositolopez3252]

Te pido disculpas pero de aquella me grababa mi hijo y eran mis primeros videos no tenia ni tripode

[@JoseMoreno-ci9rv]

@@josemanuelexpositolopez3252 No por dios Jose Manuel, solo es un comentario sin animo de nada, nada que disculpar, todo lo contrario, muy agradecido por tus videos, un saludo.

[@imlolachen]

Buenas Jose, los caracoles que se ven el las paredes de los chalets son como estas? Comestibles?

[@josemanuelexpositolopez3252]

Yo los pillo en el muro de enfrente cuando llueve están deliciosos

[@josemanuelexpositolopez3252]

SI YO LOS PILLO ENFRNTE DE MI CASA

[@rosariomonsim3300]

Pobrecito qué pena yo no sería capaz de hacerlo

[@Rafael101064]

Hola: Has cometido el fallo mas grande que se hace con los caracoles, has dicho que los habias purgado, muy bien, los has lavado con agua templada varias veces, correcto, pero nunca, nunca, se vuelven a lavar con vinagre y sal, NO ES BABA lo que sueltan, es su propio jugo, imagina que te pongas sal/vinagre en tus ojos, no pararas de lagrimear, pues al caracol le pasa igual, al agua para cocerlos nunca se le añade sal, lagrimean mas, hiervelos con agua ya templada en la olla, los echas y todos se saldran fuera y al darle mas fuego ya estan muertos pero todos fuera, el agua 1ª la tiras y lavas los caracoles, en la siguiente agua ya le pones los aditivos que te agraden, y a cocinar con su salsa. Esa es la receta que hay que hacer, se la he dado a muchos restaurantes y bares, el exito ha sido excelente, en vez de 5 Kgs., han tenido que hacer mas de 20, la clientela no les daba tiempo a servirlos, y todos con el bicho fuera, casi no hacen falta los palillos. No te molestes por lo que he escrito, pero ese error al lavarlos lo cometen mucha gente. Un saludo.

[@josemanuelexpositolopez3252]

jamas me molesto con ningun comentario que sea para mejorar lo que pasa que la baba les sale en un momento y te aseguro que si es baba pues los limpie y realmente sale mucha pero hay muchas maneras a mi me gusta de esta forma quedan bien limpios y tambien los pongo a fuego bajo asta que salen y despues los coces a fuego fuerte y siempre pillo unos poco pues solo a mi me gustan en casa asi que con una fuente tengo en la casa los dejo por 5 dias en un escurridor con un plato tapamdo asi todo cae en el fondo pero probare tu metodo la proxima vez y te cuento como me fue la experiencia sigue comentando todo lo que se te ocurra pues es eso lo que no ayuda a mejorar en proximos videos gracias por ver mi video y muchas mas por comentarlo

[@Rafael101064]

Hola Jose, gracias por respoder, Por lo que leo tu buscas los caracoles, por eso esta bien que los purges durante unos dias, aqui en Barcelona no hay manera de encontrar como lo haces tu, todos son de criadero y ya vienen purgados, es lo que hay, tu sigue con tu manera de prepararlos lo unico, prueba a hacerlo sis sal ni vinagre, ademas, cuando los cuezas la ultima vez, ese caldo no lo tires, es magnifico para hacer un arroz cob caracoles tienes que guadar los que creas conveniente, pero sin salsa, solo hervidos y en vez de agua, le echas el caldo al arroz,

[@josemanuelexpositolopez3252]

@@Rafael101064 te tengo que confesar que cuando llueve se llena el muro de enfrente de caracoles pues hay huerta delante asi que pillo una fuente como ves y los dejo 5 dias y despues los labo me encantan pero dan mucho la lata y los que venden aqui al no ser tipicos los venden en bote hervidos y no me tienen buena pinta estos te aseguro que tienen un rico sabor eso si dan trabajo un saludo y gracias por tu consejo

[@donatodiez5186]

Min

[@mariaalicesantosbirra7257]

Bom apetite ao qual gosto muito muixo

[@josemanuelexpositolopez3252]

obrigado a mi tambien me gusta mucho

[@antoniovalenzuela964]

Buenas como se comen, no lo he podido sacar de la concha, dime como lo has hecho.

[@josemanuelexpositolopez3252]

AQUI SE COMEN CON UN PALILLO O UN ALFILER

[@miriam-i9w6z]

Siempre los comi con palillos redondos

[@fliaotero9394]

Un asco 😵😵😵

[@josemanuelexpositolopez3252]

Jajaja estan muy buenos

[@shon1918]

Jajaja si que me hizo reír éste comentario 😅..yo tampoco los como no por asco sino por penita, pero se lo hago a mi esposo que le gustan mucho Gracias amigo por su receta y mostrar como los limpia. Y si, esa espumita es la baba, que en las granjas se les ordeña por decirlo así y la utilizan para elaborar cremas y productos de belleza. Gracias por compartir tu receta, así que aprendí un poco más para hacérselos a mi esposo. 😊👍