Cardos esparragados

Receta de cardos esparragados a mi manera. Con ingredientes fácilmente disponibles y pasos simples para su preparación.
Si la cocina no es tu fuerte, pero sin embargo quieres hacer una receta rápida y fácil, aquí te dejo esta delicia con sabor auténtico sin la necesidad de ser un chef profesional.
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🔖 INGREDIENTES:
🔸 Cardos en conserva
🔸 Huevos cocidos
PARA EL MAJADO:
🔸 Cinco dientes de ajos
🔸 Rebanada de pan tostado
🔸 Un chorreón de aceite de oliva virgen extra
🔸 Un poco de agua
🔸 Pimentón dulce
🔸 Pimienta molida
🔸 1 Cayena
🔸 Un poco de comino
🔸 Un poco de jengibre
🔸 Un poco de vinagre
🔸 Sal al gusto
🔖 ELABORACIÓN:
🔘 Empezamos lavando los cardos con agua.
🔘 Freímos los ajos y reservamos.
🔘 Freímos las rebanadas de pan en una sartén con aceite de oliva, yo en este caso, he utilizado una rebanada tostada de lino.
🔘 Para hacer el majado, empezamos añadiendo en un mortero los ajos fritos, sal, la rebanada de pan tostado, un poco de agua y aceite de oliva y empezamos a machacar.
🔘 Una vez machacado todo lo anterior, añadimos el pimentón dulce, la pimienta molida, el jengibre, el comino molido, la cayena y el vinagre, y le damos otra pasada con el mazo del mortero.
🔘 En una sartén sofreímos los cardos unos minutos con un poco de aceite de oliva, y le añadimos el majado. Removemos durante unos minutos que los cardos se vayan impregnando bien de todas las especias.
🔘 Añadimos un poco de agua para cubrirlos, y los dejamos cocer unos 15 ó 20 minutos.
Pasado ese tiempo, podemos empezar a emplatar acompañándolos de unas rodajas de huevo cocido y algo más de vinagre si te gusta.
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Receta mencionada en el video: Cardos esparragados
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