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Los 'joaldunak' deben su nombre a los cencerros ('joareak') que portan a la espalda en el carnaval de los pueblos navarros de Ituren y Zubieta. Esta tradición rural de origen desconocido une a estos dos pueblos en un ritual tan espectacular como ensordecedor. Durante el último lunes y martes de enero, el sonido de más de cien cencerros gigantes se adueña de las calles de estas dos localidades. El primer día los habitantes de Zubieta se trasladan a Ituren y el segundo día los habitantes de Ituren les devuelven la visita.