Filetto di maiale con pancetta S3 - P146

[@SandroIvoBartoliofficial]

Lei è proprio bravo, e la ringrazio di cuore per i suoi ottimi consigli!

[@CasaPappagallo]

👍

[@loredanarizza6047]

Grazie Luca,ricetta fantastica.settimana prossima lo gustero' con tutta la mia family

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@abbaarabba]

finalmente un bel piatto estivo e rinfrescante.... :-) grazie, maestro... tra qualche settimana lo farò senz'altro...

[@CasaPappagallo]

👍

[@lorislaurencig7098]

Bel pezzo di carne di maiale... Imperiale preparazione.. Mi piace la semplicità della ricetta!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@francescaciuffatelli107]

Finalmente uno chef sorridente ! Proverò domenica questa ricetta ...spero il rosmarino non sia fastidioso alla masticazione

[@CasaPappagallo]

ma no!

[@francescacocchiara4366]

Grazie Luca x questa ricetta. Ne farò tesoro . Il filetto di maiale e uno dei tagli di carne da me preferiti . 😘

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@AM-xt1tx]

Grazie Chef, ottima idea! Quando farà più fresco lo proverò 😘

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@tonistoian1480]

Grande Luca!!!Super ricetta.Grazie mille.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@aemme80]

È davvero ottimo...l'ho preparato domenica scorsa ed è stato un successo 🤩

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@giuseppedoppio7549]

Finalmente dopo un po' di lavoro ho ritrovato un po'di tempo per guardare i tuoi video 👍 Come sempre utili e veloci!

[@CasaPappagallo]

😊

[@simonepersano3169]

Che voglia di mangiarlo sembra gustoso e tenero da provare sicuramente grazie chef alla prossima

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@tatianabutacu987]

Molto bravo deve essere molto buono complimenti

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@cirettafontanella8244]

Buonissimo da fare complimenti bravissimo❤️♥️❤️🥰

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@patriziacomanducci9553]

Che ricetta da leccarsi i baffi! La farò sicuramente appena le temperature caleranno. Deve e ripeto DEVE essere buonissima perché l'aspetto è spettacolare, grande Luca! 👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@AsiaWachowicz]

È buona, fidati, l'ho fatto stasera....Mniiiam!!! Finito in 10 minuti....

[@MaurizioMusso-uh4di]

Che buono!!!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@Lutherrrrrr]

Grazie lo farò sicuramente.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@antonellaspigarelli5073]

Grazie mille x questa ricetta favolosa La farò nel momento che le temperature saranno meno calde ciao 🖐️ chef pappagallo

[@CasaPappagallo]

👍

[@antaresbiondi1459]

Ottimo 🤗 complimenti 👍 👏 💯 😋

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@sandycaine]

Gran bel piatto! Grande Luca!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@giansizzi6628]

Buona ricetta; voglio provare con la salvia…grazie per tutte le ricette!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊😊

[@cristinacuda7363]

Bravissimo chef👍

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@elianapicchioni4289]

Ottimo fatto oggi piaciuto tanto

[@CasaPappagallo]

Bene!

[@RoyRoy-em9hc]

Bravissimo la mia famiglia si sta scialando con le tue ricette ...mi stai facendo diventare cuoco 😉

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@silviamarianelli2902]

Molto buono!!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@nolascojanina7564]

Ricetta molto saporita 😋👍

[@CasaPappagallo]

👍

[@chiccorru]

Complimenti Luca. Provare col filetto di manzo?

[@CasaPappagallo]

interessante si

[@emanueledeboni1142]

Questa la faccio sicuro, grazie, saluti.

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@marisabraghittoni9213]

Buongiorno. Lo faccio questa sera. Spero di farlo bene. 😂❤

[@CasaPappagallo]

👍

[@massimomassara1953]

Domanda: Pancetta tesa fresca o stagionata? (A me dal video pare stagionata ) . Bella ricetta ma anche a te non piacerebbe appena un po’ più rosato?

[@CasaPappagallo]

Stagionata. Sulla cottura è un ni

[@nathan4530]

da fare subito!!!!... mi viene gia fame solo a pensarci...

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@marcosoliveira7874]

👏🙇‍♂️🙋‍♂️😋😋😋Delizia grazie!!

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@alessandrodistefano392]

Complimenti per la ricetta! Ma Complimenti anche per l'evoluzione del format! Fate benissimo a ricordarci di cliccare Mi piace👍Continuate cosi

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@eusebiunita5427]

Ottima ricetta 👍

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@leobrettchicca]

Ciao chef, ottima questa ricetta 👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@ernestosansone3486]

davero interesante , salutti da la California.

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@pierremaillard3289]

merci chef .recette pour demain avec une bonne bouteille.

[@CasaPappagallo]

👍

[@luciagarbagnati8478]

Ciao Luca squisita genuina semplice veloce....e c. Presentazione di classe.Molto apprezzata dai "" giovani ottantenni"" con problemi di (masticazione ) Bravo bravo grazie Lucia (classe 1942) sono la jr del gruppo 0:00

[@antoniettabusatto1275]

Ottimo, perfetto. Se lo cucinassi con le patate potrebbe essere una idea buona ?

[@CasaPappagallo]

servito con le patate si, cotto proprio no!

[@giuseppatripodi5955]

Luca, anche oggi una "signora" ricetta, buona, saporita, profumata che, secondo me, sa di pranzo in famiglia, da gustare insieme.e condivederne il gusto che, a quanto vedo,.dal taglio e dall'assaggio deve esser davvero buonissimo. Grazie, come sempre, per queste belle ricette che condividi con noi.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gabriellatoniolatti405]

Scusa Luca, innanzitutto mille grazie per i tuoi video meravigliosi. Tanti spunti fattibili: oro! ti chiedo un parere: in tante ricette trovo che rosolano prima il filetto in padella....che ne pensi?

[@CasaPappagallo]

per sigillare, ma io ho la pancetta fuori

[@ilcasalingodisperato438]

Un saluto da casalingo 😃💪🤞🍀 like positivo messo 😜 alla salute a tutti 🍷

[@CasaPappagallo]

Ciao!

[@giuseppedoppio7549]

...devo dire che al lavoro faccio spesso antipasti di verdure e le tue melanzane al forno mi risparmiano un sacco di lavoro 😁 Con la variante di zucchine gratinate col pecorino è anche formidabile. Grazie per l' ispirazione 👍😘😘

[@CasaPappagallo]

👍

[@milenacarini5669]

Bravissimo, adoro il filetto di maiale 🐷🐖 ma vorrei sapere la pancetta che usi è dolce o affumicata. Grazie e ancora tantissimi complimenti

[@CasaPappagallo]

pancetta stesa classica non affumicata

[@nicolagebendinger1283]

Filet mignon en croûte. Ho fame!

[@gigieinaudi24]

È porco 🐷 eh

[@CasaPappagallo]

😂

[@zoicacandit5673]

Grazie!

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@susanaagramonte9942]

❤️😘🌹👍Saluti maestro.

[@CasaPappagallo]

ciao!!!

[@annamahato773]

Thank you for nice recipes ! Could you please write all ingredients English it’s will be easier to understand. Thanks

[@CasaPappagallo]

👍 ci proveremo

[@danielacecchetti-ik7vk]

Si può fare anche senza pancetta

[@CasaPappagallo]

si

[@vincentemartinez1827]

B.giorno Luca, essendo diabetica fino al midollo posso nn mettere lo zucchero di canapa? Cè un'alternativa? Grazie Luca aspetto risposta...

[@CasaPappagallo]

Non metterlo e basta!

[@lorenzodimarco84]

Ciao caro Luca, volevo chiederti e potevi indicarmi le quantità degli ingredienti. Grazie e complimenti per tutto quello che fai, per merito tuo sono diventato lo “chef” di casa!!!

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/secondi/filetto-di-maiale-con-pancetta/

[@lorenzodimarco84]

Grazie per la risposta, ma anche sul sito non sono specificati :(

[@CasaPappagallo]

@@lorenzodimarco84 Filetto di maiale 1 (500 g) Pancetta tesa 200 g Zucchero di canna integrale 1 cucchiaio Senape 1 cucchiaio Rosmarino 1 rametto Sale q.b. Pepe nero q.b.

[@lorenzodimarco84]

Grazie mille 😊😊😊

[@antonellabarbara2937]

Grazie per la ricetta! Vorrei provarla per il pranzo di domani ma ho una domanda... Posso gia preparare i filetti stasera e cuocerli domani o si richia che il rosmarino e la senape diventino amari?

[@CasaPappagallo]

meglio farlo all'ultimo

[@TheIrenet86]

Grazie Luca! La ricetta è uno spettacolo, volevo realizzarla questa sera ma mi sono accorta che non ho la senape Nche se ero convintissima di si. Con cosa posso sostituirla?

[@CasaPappagallo]

Mamma mia sono passate due settimane, scusa

[@GabriellaBonivento]

Siamo in due, e ho diviso il filetto in due per lungo. Comporta qualcosa nel tempo di cottura?

[@CasaPappagallo]

poco di meno si

[@cristinabarzaghi7472]

Buongiorno, ma quando va messo in forno si mantiene sulla carta forno aggiungendo un pochino di olio e vino bianco? Scusatemi per la domanda che può sembrare sciocca..😅

[@CasaPappagallo]

vino bianco?

[@Fffffffffffffffffrfrf]

Ciao Chef! tempo fa feci un filetto simile e per "contrastarne" la magrezza, ho creato delle "tasche" nelle quali ho inserito spezie e fette di mela, il tutto cotto in modo indiretto nel bbq, ogni tanto spennellato con la marinatura alla birra! Sarei molto curioso di vederti all'opera con la brace!

[@CasaPappagallo]

interessante. Per la brace ... devo trovare il modo

[@carlodecanini1455]

L'ho fatto diverse volte e è stato sempre un successo, è piaciuto moltissimo anche agli amici che avevo a cena e che hanno voluto la ricetta. Solo che trovandomi in Canada ho usato il bacon invece della pancetta, e lo sciroppo d'acero al posto dello zucchero di canna: variazione riuscitissima!

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@paolofarnararo2016]

WOW !👏👍👋😋.

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@dariamacelloni7992]

Senza salsina si può fare??

[@CasaPappagallo]

certo

[@omarmolinari9548]

Grazie Luca 🤪😜😵

[@CasaPappagallo]

😊

[@gianmariafontanadisacculmi2100]

A differenza della Francia, in Italia Mostrada è un'altra specialità a base di frutta. La senape è ottenuta dai semi di senape che molto spesso sono usati come ingrediente piccante della mostarda.

[@CasaPappagallo]

Ok

[@miraromagnoli2796]

Va bene anche l’arista.?

[@CasaPappagallo]

Si ma viene molto più asciutta

[@olidef3015]

Una domanda, per favore: posso usare l'arista? Siccome è parecchio più alta il tempo di cottura credo dovrebbe essere doppio, ma la pancetta si brucerebbe e... e quante ne voglio, vero? 😂.

[@CasaPappagallo]

Bruciarsi no ma diventa molto croccante. Consiglio di tosolare molto bene l’arista e poi seguire la ricetta

[@stefaniaruzza2753]

Ma al posto della senape cosa posso usare?

[@CasaPappagallo]

non ti piace?

[@fabianoinduni61]

È anti possibile fare la stessa cosa, ma in più, si mette il tutto nella pasta sfoglia che viene dorata con un uovo. La cottura dura più o meno lo stesso tempo. Devi dire che a me piace molto la sfoglia insaporita dal grasso della pancetta ...

[@CasaPappagallo]

👍

[@Xulikiki]

👏👏👏👏👏👏

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@LEGIONE72]

Pe sta leggeri dopo la grigliata de ferragosto….;)

[@CasaPappagallo]

esatto ahahahhahahah

[@francescacancelli4490]

Ma che goduria!!! Se non ci piace la senape con cosa potremmo sostituirla per fare la salsina? Grazie chef!

[@CasaPappagallo]

salsa barbecue?

[@AsiaWachowicz]

Alloraaa....Avevo un piccolo filetto di maiale, proprio per due, 350gr. E che fare? Chiedere Casa Pappagallo che si può fare... In precedenza ho fatto qualche volta il filetto di maiale a cottura lenta a bassa temperatura, ma....desiderava. Questa volta, anche perché era tardi (ore 20.…) ho optato per alta temperatura e breve tempo. Pancetta avevo, senape anche... Che ci vuole?? Aaa...rosmarino fresco - non c'è... Ma niente paura, c'è rosmarino fresco a rametti solo che congelato.... Non è lo stesso? Ho ritirato una manciata di aghi dal congelatore, ho tritato fine fine, siccome con senape non mi piace esagerare, dimezzato, e siccome risultato un po' secco ho aggiunto 1-2 cucchiai di...birra bionda. Non ho chiuso con spaghetti, ma con classici stecchini ( stuzzicadenti). Forno preriscaldato, precisamente 25-27 minuti, perché è arrivato già dentro a 70 gradi, allora stop. Accompagnato con i spinaci semplici riscaldati sulla padella con una noce di burro ( due noci???- ma era mezzo kilo di spinaci.,.) Per niente asciutta carne!!, Anzi, cotta, ma al punto giusto, non troppo! Grazie, adesso userò sempre questa ricetta per il filetto di maiale, che a me piace assai. Buona serata, ti saluto, anzi, ti salutiamo, siccome mio compagno che è amante di capocollo, e biancostato (perché è carne con grasso)- ha apprezzato il filetto fatto così... Ti salutiamo, e grazie!!!

[@CasaPappagallo]

Che bello!!

[@andsani]

Ciao Chef. La ricetta è sublime ma, già dall'inizio, pare che qualcosa, nel format, stia cambiando. Manda David a quel paese, e continua sulla tua strada.

[@CasaPappagallo]

David???????

[@anaiazzi]

Eh, caro Maestro, io lo faccio in crosta, con una frusta, che dopo aver vuotato la spalmo di impasto di salsiccia, ci adagio il filetto e chiudo la frusta, La pancetta la metto attorno alla frusta di pane. cottura circa 1 ore e mezzo a 180 gradi ventilato, la prima ora con pellicola di alluminio attorno e poi il tempo rimanente senza. Ma ora provo a farlo come lo fai tu !

[@CasaPappagallo]

Interessante

[@mariannaceccarelli9767]

❤❤

[@rossellazironi6240]

Ottimo ! In effetti i tagli magri sono un po difficili...

[@CasaPappagallo]

eh si

[@dapulcinella9000]

Ciao Luca mio amico

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@angelabender8132]

Quella affumicata usa 🇺🇸 non va bene?

[@CasaPappagallo]

ma certo che si!

[@gigieinaudi24]

L'arista? Vabbè se non altro costa poco ed è saporita

[@CasaPappagallo]

si si va bene

[@gigieinaudi24]

@@CasaPappagallo stiamo attenti a non stracuocerla

[@dapulcinella9000]

Ti scrivo oggi un email

[@CasaPappagallo]

credo che non mi sia arrivata

[@carmineromano9863]

Scriveteviiii ne vale la pena

[@CasaPappagallo]

?

[@carmineromano9863]

@@CasaPappagallo si devono scrivere al vostro canale, ne vale la pena

[@stefanotorelli3688]

"Il porchetto imporchettato" dovrebbe essere il nome della ricetta. Slurp! Ti devo criticare come al solito: ma nell'assaggio diabolico non ti potevi mozzicare le dita?

[@CasaPappagallo]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@BlauLion]

Ah, ma che simpatico lo chefo , fa le smorfie sorride tutto carino... c' a 60 anni... ma va la

[@angelabender8132]

È rimasto ragazzo: beato e contento in cucina 🥰

[@CasaPappagallo]

😊

[@maurotronca5236]

Non mi piace il filetto di maiale con pancetta

[@CasaPappagallo]

.

[@nicoilboss8227]

primo

[@CasaPappagallo]

😂