Lasagne classiche S2 - P87

Ma che bella invenzione sono le lasagne! Un piatto ricco, goloso, colorato, allegro che fa venire in mente subito un giorno di festa o un’occasione speciale. La ricetta che qui vado a proporvi è quella che mi è stata tramandata dalla mia famiglia, dalle nonne e dalle zie.
Ogni Regione, ogni paese ogni famiglia ha la sua ricetta speciale, perché questa non è un semplice ricetta, ma un piatto ricco di tradizioni e sentimenti.
Strati di pasta ruvida all’uovo, si alternano a un favoloso ragù, il parmigiano e la besciamella rende il tutto super cremoso e ogni fetta diventa irresistibile.
Provate anche la mia, magari diventerà la vostra seconda lasagna preferita!
► Ingredienti per preparare le lasagne classiche:
Pasta all’uovo per lasagne 180 gr
Parmigiano Reggiano 80 gr
Burro per imburrare la teglia q.b.
Latte intero 1 l
Farina 100 gr
Sale q.b.
Pepe bianco macinato q.b.
Noce moscata macinata q.b.
Ragù 1 kg
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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[@nicola4507]

Lasagne classiche...patrimonio nazionale!🙋💯👍

[@CasaPappagallo]

😂😂😂

[@simonafanni3429]

Questa è un'immensa opera d'arte! Come tutte le tue ricette, Chef Luca! ❤

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@danielebarletta9237]

Top Luca, as always! :) Potresti cucinare pure due uova sode, è sempre un piacere vederti all’opera! PS: Ugo è bellissimo ❤️

[@CasaPappagallo]

😂😂

[@shaverspecialistmrshaverwa7007]

Grande cuoco, e` un piacere vederti cucinare e sentire il tuo simpatico procedimento.

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@stefaniagobbo540]

Sei in assoluto il migliore, per la tua cucina e per la tua simpatia!

[@CasaPappagallo]

😊

[@marcoandreetto5855]

Ciao Chef! Tantissimi auguri di buone feste a te ed ai tuoi Cari. Ciao!!!

[@CasaPappagallo]

Auguri a te!

[@annaeci702]

Buongiorno, mi piace molto vedere i tuoi video, li trovo strepitosi, Ugo ha fame.

[@CasaPappagallo]

😂😂😂

[@mariobalbis]

Oramai nel web è pieno di improvvisati cuochi, di originali ne sono pochi, questa tua lasagna è perfetta👍

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@paolanunez9243]

Sei molto bello auguroni e buona Salute a tutti voi 😙😉grazie caro signore

[@CasaPappagallo]

auguri a te!

[@antonellabertolini2130]

È una goduria vedere i tuoi piatti, ma ancora di più vederti assaggiare , fai venire una fameee😁

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@marinamarini8973]

Fantastica!!! 😍😍😍Sono d'accordo con te Luca... La pasta si deve sentire 😋😋😋

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂

[@soniaschmid7632]

Ciao sei bravissimo complimenti!!! mi piace tantissimo le riccette grazie mille

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@caterinafantinel2738]

Complimenti caro le tue buonissime ricette sono un Grande Successo

[@CasaPappagallo]

😊

[@fasttutorialitalia]

sei uscito in contemporanea con giallo zafferano sulle lasagne! ma tu sei piu bravo!

[@CasaPappagallo]

eh lo so ...

[@alessandramammola2892]

Beh.. L' assaggio finale è il top. Garanzia di bontà e umanità

[@federicovalle2245]

Io sono sempre più convinto che su GialloZafferano inseriscano sempre un errore nelle ricette per fartele sbagliare! 🤣

[@BomberGrafico]

Caro e simpaticissimo Pappagallo per Natale dovrei fare le lasagne quindi farò le tue. Una specie di copia e incolla. Sei un simpaticissimo Chef. Complimenti. 👍👍😀😀👨‍🍳😀👩‍🍳😀👨‍🍳😀👩‍🍳😀👨‍🍳😀👩‍🍳😀👨‍🍳😀👩‍🍳😀

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@leocristianmarcantonio7237]

Sei bravissimo davvero e molto chiaro ed esauriente nelle spiegazioni!!!

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@meisbovi6706]

Sono Thailandese abito in Italia, questo cibo la mia preferito. Mi piacerebbe tuo canale. Bacione

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂

[@gersonantunes8179]

Grazie Luca! Queste lasagne sono fantastiche !

[@CasaPappagallo]

😊

[@mariaales6449]

Domani devo farla dopo tanti anni. Ragù fatto stasera. Grazie simpaticone. 🍀🍀🍀

[@CasaPappagallo]

😊

[@adinomelato]

Come sempre simpatico , simpatiche le tue ricette , personalizzate sempre al punto giusto! saluti da Chiloé!

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@santotutti3004]

Sei Miticooo come sempre Chef 👍 sempre sorridente è allegro, è con la tua allegria,metti un pizzico in più, nella presentazione delle tue ricette 👍 Grande Chef 👍 buongiorno et buon inizio di settimana 👍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@annaritapasseri5105]

Sembra il mio kikko il cagnolino 🥰Grazie come sempre per la ricetta ed auguri di buone feste!

[@CasaPappagallo]

😊

[@carmelogriffo1719]

Buongiorno,,si può mischiare la besciamella al ragù,,e poi scendere sulla lasagna,,

[@CasaPappagallo]

certo

[@marisapizzolante9832]

Sei fantastico bravo mi piace guardarti mi affascini

[@CasaPappagallo]

😊

[@georgianaifrim5334]

Sei proprio divertente 😀. Mi piacciono le tue ricette perché sei chiaro e mi fai ridere. 😂😀

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@gunshyrug1240]

Vederti fare il ragù esattamente come lo faceva mia madre mi ha commosso. La mia mamma era toscana e la pasta sfoglia tirata a mano e condita col ragù era la tradizione famigliare della domenica. Che nostalgia!❤🤤😋

[@robertasuberati5417]

Anche mia mamma era toscana e faceva la sfoglia a mano...che bontà e che nostalgia 😢❤️❤️❤️

[@gunshyrug1240]

@@robertasuberati5417mi basta sentire l'odore del ragù per rivivere quei momenti! ❤❤😢

[@robertasuberati5417]

@@gunshyrug1240 purtroppo a me non basta...tutto mi manca dopo 27 anni!!!!Però in tutti questi anni ho cercato di rifare tanti piatti che cucinava mia madre, lasagne, polpettoni, pasta al forno, arrosti e il mitico e buonissimo Moussaka'!!! Ecco il Moussaka' è il piatto che più mi fa ricordare mia madre!!! Cominciava a cucinare sabato x la domenica, che forza e che spirito le donne di una volta. Cmq sei stata molto carina e ti auguro un Natale sereno in famiglia @gianna Giachini🎄🥂🥰

[@gunshyrug1240]

@@robertasuberati5417 sei gentile, grazie. Auguro anche a te un sereno Natale. ❤🌲🤗

[@CasaPappagallo]

che bello!

[@tersiliapodutiriganelli7148]

Buongiorno o fatto i! Pane con la sua ricetta è uscito una meraviglia croccante e buono le mie tre nuore mi anno detto di rifarlo grazie per tutti i video che fai semplici ma spettacolare auguri di buone feste a te e famiglia che il nuovo anno ci porti tanta salute serenità e fratellanza in tutto il mondo🤣🤣🤣🤣🤣

[@CasaPappagallo]

auguri!

[@leonellarinaldi7524]

Bravissimo.. vorrei x favore la ricetta della besciamella potresti x favore dirmi le quantità? Grazie mille..

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/lasagne

[@shhssubeshdbshdubedj9027]

Bravissimo !!!! Seguo sempre le sue ricette !! Perlopiù mi sono innamorata di lei !!!! Mannaggia.........😁😁😊👋👋

[@CasaPappagallo]

😁😁😁😁

[@DimitrijeLukic]

Espectacular! Gracias.

[@CasaPappagallo]

👍

[@rodicacobilas4243]

I condo assaggi ni fai pazire Grazie mille tesoro 👍💐❤💐

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@Adaada-ku9pu]

ciao chef, spettacolo di lasagne, anche se io sono fedele al modo di preparazione della mia adorata nonna. Posso chiederti perchè non ti piace cucinare nell'acciaio? ciao e buone feste

[@CasaPappagallo]

come le faceva la tua nonna?

[@Adaada-ku9pu]

@@CasaPappagallo le fa ancora ha 84 anni suonati ma sembra una ragazzina. Il ragù non è quello tradizionale bolognese, è meno tritatoso. Poi mozzarella e abbondante grana. Un abbraccio grande buone feste.

[@lucreziarinaldi2666]

Luca non metti la mozzarella?

[@antoniodellarosa9222]

Sei un grandeeeeeee anch'io faccio la bolognesa cosí , ma nel soffritto metto anche 2 3 denti di aglio .

[@CasaPappagallo]

😊

[@don6380]

Bravoo le sto preparando adesso, auguri🍾🍾

[@CasaPappagallo]

auguri!

[@magnoliamaillard513]

Hola😋buénisimo!! eres extraordinario, la 1ra. vez que te vi fue con el tiramisú. todos son buenos bendiciones.

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@stephengardiner9867]

I have seen too many videos where the onions, carrots and celery are cut much too chunky. I was happy to see you mince the sofritto much finer. The pancetta was a bit of a surprise (the melted fat replaces added olive oil). I do use pork, beef and veal (I have even used lamb (on its own), but it is no longer a Bolognese...still good though).

[@CasaPappagallo]

no l'agnello non lo metto ma neanche il vitello (trovo che siano sprecati nel ragù)

[@nataliabuora3075]

E così che le faccio anche io....bravo sono ottime....e vero solo x il ragù ci vuole mezza giornata...ma...ragazzi il risultato è strepitoso...ancora grazie e bravo..👍

[@CasaPappagallo]

vero!

[@giuseppefloridia7087]

Grande!💪

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@cocavatamanu7575]

Bravissimo chef !!!

[@CasaPappagallo]

😊

[@rosacalanoce4229]

Ciao Papagallo, mi piace da morire gli tuo consiglio per cucinare. Ti vedo e da Argentina, ma vado ogni tanto a Sicilia

[@CasaPappagallo]

😊

[@darkopeth1574]

Mi ricordano le lasagne di mia madre. Il piatto più buono dell'universo.

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂🙂

[@daniele4019]

La lasagna è fenomenale, ma Ugo è super. ❤❤❤

[@CasaPappagallo]

Vero!

[@francescofortunato8510]

Sei molto bravo, ma ti guardo per il gusto di farlo. La tua pacatezza è la tua golosità sono un must per me che sono anni che ti seguo. Molto pratico e poco 'per il sottile', curi l'ingrediente come solo la passione per questo mestiere può fare. Le ricette che mi hai insegnato sono infinite, e molti dei complimenti da me ricevuti li giro a te. Insieme a Cannavacciolo e Barbieri, per me sei un 'faro' tra i fornelli. Grazie di cuore per tutta la passione che trasferisci e per tutto ciò che fai. Una curiosità..quanto burro per la tua besciamella? Con sincera stima Francesco...

[@CasaPappagallo]

dipende da come voglio la besciamella (parlo di densità), in genere io sono per 75g burro 75g farina per litro di latte ...

[@annaluisabiagi9417]

Bravissimo complimenti

[@CasaPappagallo]

grazie!!!

[@annaincucina]

Adoro la lasagna l'ho fatta per domani ma spinaci e ricotta anche al ragù è spettacolare 😃😃

[@CasaPappagallo]

👍👍

[@amgelomarcaccini9787]

Ma sei di una simpatia unica e semplice ho fatto già qualche tua ricetta buonissime Paola dalla Liguria ciao

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@davidemastrocola8879]

Ciao Luca sei bravissimo, una domanda personale ? Hai mai pensato di aprire un ristorante, trattoria, o agriturismo ??

[@CasaPappagallo]

Si ma preferisco continuare a fare quel che faccio!

[@edliraskarra3638]

Posso sapere gli ingredienti per 4 persone? La lasagna buonissima quale avete usata? Grazie se rispondi, e piacere vedere tutti i tuoi video è un piacere seguirti

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/primi/lasagne-classiche/

[@ninoarchvadze3199]

GRAZIE E BRAVO ❗️

[@CasaPappagallo]

😊

[@emanueledeboni1142]

Buona, la faccio volentieri!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@graziadesilvi4811]

Grazie... maestro. .

[@CasaPappagallo]

😊😊😊

[@CA....]

Le facciamo esattamente così ma, in più, negli strati aggiungiamo pezzetti di ottima mozzarella. Al termine le lasagne risultano essere più morbide, più sciolte, e sono una cosa eccellente!!!! E, comunque, quando gli ingredienti sono ottimi il risultato è sempre garantito.

[@CasaPappagallo]

vero!

[@dadaciccia]

Mia suocera metteva la mozzarella e per carità erano buonissime ma le vere lasagne non hanno mozzarella perché copre il ragù ! Io sono marchigiana e da noi la lasagna si chiama VINCISGRASSi, nel ragù andrebbero le regaglie di pollo ,mai la mozzarella🤣 ottimo ragù e tanta besciamella. Almeno 5/6 strati di pasta🤗

[@uedadinja2485]

Ti adoro sei bravissimo ti saluto da albania

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@antoniosenese9082]

Che tipo di ragù va usato?

[@CasaPappagallo]

Ragù bolognese

[@antoniosenese9082]

@@CasaPappagallo mille grazie, chef.

[@sandycaine]

È tanto che non le faccio. Mi hai fatto venir voglia. Luca se no dovessimo sentirci tantissimi auguri di Buon Natale a Te e Famiglia !

[@CasaPappagallo]

auguri anche a te!!!

[@pizzaefighi]

eccezionale come sempre!

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@lilluzzo82]

Ma sbaglio o questo è un video vecchio ricaricato? Mi sembra di averlo già visto. Sempre buono ovviamente! 😉

[@CasaPappagallo]

il ragù si ... poi in uno ho condito le tagliatelle e qui lasagne

[@terraterra4326]

Hey ,una domanda ma io potrei metterci la mozzarella buffala sulla lasagna?

[@edithdinepi8417]

Al momento sono in ospedale da maggio ma ho scoperto questa passione

[@CasaPappagallo]

😊

[@eugeniaportelli5416]

🖍Bravvissimo grande like,da Malta 🇲🇹Europe.

[@CasaPappagallo]

ciao!

[@idalabb214]

..non mi stanco mai di vederti assaporare...marooo....buongustaio ....ciao maestro...io anke mangiò mentre cucino...

[@CasaPappagallo]

🤣🤣🤣🤣

[@robertosirto1551]

Luca sei unico, complimenti davvero......

[@CasaPappagallo]

Grazie 🙏

[@adrianaferrari6520]

Eh vabbè...che fame!

[@CasaPappagallo]

😊

[@aldemarpineda4396]

Ma ma viene abbastanza asciutto mi piace più bagnato ma la ricetta è buona tutto quello che devo fare è migliorarla premi sei fantastico

[@CasaPappagallo]

👍

[@danielinodanielino8736]

😮😮😮Io l ho sempre fatta cosi...semo due fenomeni😉👍😂

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@mariajinga6792]

Mi piace molto

[@CasaPappagallo]

😊

[@marisaarena2706]

Che fameeeee, Luca sei bravissimo .Coccole a Ugo !

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@esterJMC]

Ti devo confessare che per le ricette che non mi interessano vado a vederle lo stesso ma direttamente alla fine ....solo per nn perdermi la tua impagabile prova dell' assaggio col tuo ...no vabbè...mi fai morire...kisses

[@CasaPappagallo]

😁😁😁😁😁😁

[@annamariangela8598]

Mitico chef tutto buonissimissimo

[@CasaPappagallo]

😊

[@esterJMC]

Apri un canale ASMR....col battuto potevi continuare all' infinito 😴

[@esterJMC]

Ugoooooooooo

[@CasaPappagallo]

😊

[@vincenzodeluca4032]

Se sei andato dritto o storto non fa niente. Una cosa è importante il capolavoro che hai creato. Toop, anche io come te non amo la lasagna ma fatta così resuscita pure i morti.

[@CasaPappagallo]

grazie!

[@luisaappendino8540]

Dalla faccia che hai fatto dopo l'assaggio deduco che è assolutamente da fare e degustare,complimenti!!!

[@CasaPappagallo]

ottima e corretta deduzione!!!!

[@gliaroslavazhurak4547]

Grazie

[@CasaPappagallo]

😊

[@stefanomarini5493]

Sei un grande... Ma le pappardelle sono la morte sua!!!! Ti seguo Buon pomeriggio

[@CasaPappagallo]

😊

[@adamchurvis1]

Thank you, my friend! :)

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@loredanafreiles322]

Super super buone

[@CasaPappagallo]

😊😊

[@zodiaco5526]

Aneddoto sulla lasagna. Secoli or sono, di rientro da Zeltveg in Austria, io e il mio amico di una vita ci fermammo a Bologna a pranzo. Dopo quattro giorni di digiuno avevamo una fame da suonatori. Era Ferragosto e penammo un poco per trovare un ristorante aperto. Alla fine ci mandarono in una trattoria vicina a piazza Maggiore. Eravamo gli unici clienti. Il trattore ci chiese da dove venissimo. Rispondemmo - Austria -. Non fece altre domande. Ci sorrise e ci accompagnò al tavolo. Cominciammo con la lasagna bianca classica; seguita da una lasagna verde e da quella ai porcini. Per finire, tagliere di affettati e formaggi (circa un metro quadrato a testa) e insalata mista. Quelle lasagne le ho sempre davanti agli occhi❗Gloria e vanto del genio Italico❗

[@CasaPappagallo]

che meraviglia!

[@chimichangas3548]

Come mai eravate a digiuno da 4 giorni😢?

[@madmad9315]

Fa venire voglia di mangiare!

[@CasaPappagallo]

meno male!

[@rolandcallet2853]

Coucou Luca ! Presque je traverserais l'ecran pour venir goutter tes lasagnes ! Miam miam

[@CasaPappagallo]

😂

[@andreacrivellari7487]

Quanta passata ci vuole?

[@CasaPappagallo]

www.casapappagallo.it/ricette/ragu-di-carne

[@floflo1223]

Complimenti 👍

[@CasaPappagallo]

🙂🙂

[@reitanoelectra]

Alla fine la mangi sempre tu, ma io ti frego, domani me la facciooooooo😂😂😂😂

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂😂

[@billiejean8103]

PAPAGALLO MA IL RAGÙ NON ERA TROPPO ASCIUTTO??? CREDO CHE IL PASTICCIO SIA VENUTO ASCIUTISSIMO GRAZIE PER LA RISPOSTA

[@CasaPappagallo]

che ti devo rispondere? Che non lo era ....

[@carlofrisoni5221]

Grande Luca! In effetti la lasagna classica ha pasta gialla, quella a pasta verde ha (giustamente) spopolato, ma é stata ideata a Bologna solo nel 1920. La mia mamma diceva sempre che la besciamella deve essere in quantità tale da riuscire a fungere da "legante" tra gli strati, aumentando la compattezza della lasagna. Spesso c'è chi esagera con la besciamella, e l'effetto é esattamente l'opposto: la lasagna é meno buona, gli strati tendono a "scivolare" uno sull'altro dentro al piatto, e non é un bel vedere. Vorrei solo sapere se sei d'accordo con questo concetto o se hai un'altra visione.

[@CasaPappagallo]

Sono d’accordo

[@carlofrisoni5221]

@@CasaPappagallo Grazie del Tuo parere autorevole. PS - Ugo é uno spettacolo!

[@ricardosouza7340]

Lucca, boa tarde! Poderia indicar um belo vinho tinto para apreciar com este prato?

[@CasaPappagallo]

un Chianti classico ad esempio

[@CasaPappagallo]

"com lasanha recomendo um bom Chianti Classico que é um vinho da minha região: Toscana"

[@floriana3007]

Buonissima 🤩🤩🤩

[@CasaPappagallo]

😊

[@pamelacaretti4862]

Si, io vivo a Lisbona da 15 anni.

[@CasaPappagallo]

ah ok!!

[@paulafigueiredo1745]

😋😋 Happy holidays 🎄

[@CasaPappagallo]

🙂🙂🙂

[@mariacorradini9522]

👏👏

[@CasaPappagallo]

😊

[@irais2796]

Todo deli, pero que mala pata al cocinar tan delicioso y meter el tenedor babeado para tomar de nuevo del plato, que el camarografo no comería?

[@CasaPappagallo]

ma lascia stare va

[@ΓκρέταΝεγρίν-τ1χ]

💯💫

[@CasaPappagallo]

😊

[@nazariomassarenti3263]

Ciao Luca, le lasagne sono il mio piatto preferito in quelle che facciamo noi ci mettiamo anche la mozzarella a tocchetti

[@CasaPappagallo]

👍

[@dagmaradynarzewska2054]

Speciale mi venuta la acquolina in bocca,😋

[@CasaPappagallo]

😊

[@DrawWithAury]

In quale posto ti trovi lì Luca ? Sembra che ti trovi in montagna?

[@CasaPappagallo]

esatto, sul Monte Amiata

[@Albiii1999]

Il mio piatto preferito assieme alla carbonara

[@CasaPappagallo]

👍👍👍

[@mariagraziaaliberti7583]

Luca non si mette la mozzarella nella pasta al forno?

[@CasaPappagallo]

io non lo faccio, secondo me è già ricca così!

[@andreinasugamele9968]

La vera lasagna bolognese non richiede la mozzarella,l'ho saputo non da molto....

[@johannespontasch1135]

My favorite

[@CasaPappagallo]

😊

[@tino7442]

Grande Luca sei sempre il più bravo c'è poco da dire. Io il 25 non festeggio la nascita del signore ma bensì la tua Grandissimo Luca

[@CasaPappagallo]

😂😂😂😂😂😂

[@lucianostepich3416]

Tu sei un cuoco meraviglioso per di più sei una persona stupenda e ti seguo ben volentieri sei un grande un saluto affettuoso da io mark albania

[@CasaPappagallo]

😊

[@pietromerenda2881]

Vado a mangiare,ho una fame non ho la lasagna ma pasta con lenticchie,mi accontento.Ciao

[@CasaPappagallo]

per me pasta e lenticchie batte la lasagna 3-0

[@GerryScotti123]

Sei formidabile

[@CasaPappagallo]

🙂🙂