Casarecce peperoni e salsiccia

Per 4 persone
Pasta casareccia
1 peperone rosso🫑
1 peperone giallo
Mezza cipolla 🧅
Olio evo
Sale
Peperoncino 🌶(facoltativo)
300 gr di salsiccia
Procedimento
Tritare la cipolla finemente
Lavare,pulire e tagliare i peperoni a pezzettoni
In una padella
In una padella versare un fondo d'olio, e facciamo dorare la cipolla,aggiungiamo i peperoni,sale e peperoncino
Lasciate cuocere per 10',quando saranno morbidi spegnere e lasciate intiepidire.
Dopo con un minipimer frulliamo I peperoni (teniamo da parte qialche pezzetto per la decorazione)fino a che diventino crema.
In una padella a parte fate rosolare la salsiccia in una padella con giusto un filino d'olio.
Mettiamo a bollire l'acqua salata,caliamo la pasta.
In una padella facciamo insaporire la crema di peperoni con la salsiccia, caliamo la pasta metà cottura e aggiungiamola nella crema dove finiremo la cottura della pasta.
Impiattiamo e decoriamo con i pezzetti di peperoni, buon appetito!
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