Cascia e il suo territorio

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Risalendo lungo la valle del fiume Corno, sovrastati dagli impervi versanti del Monte Maggio, si arriva a Cascia, antico castello di pendio sorto sul fianco di una cresta montuosa. Tra i profili armoniosi delle chiese ed i tetti rossi delle case, sulla destra improvvisamente si staglia netta ed imponente la mole della Basilica di Santa Rita, il grande monumento in travertino che rispecchia la gloria e la fama di Santa Rita, Preziosa Perla dell'Umbria, una delle più venerate ed invocate figure della santità cattolica.
In qualunque periodo dell'anno si giunga a Cascia, in pellegrinaggio o in visita, si resta colpiti dal fervore di fede e di speranza delle folle di fedeli, giunti da ogni parte del mondo, per rendere omaggio ed invocare l'aiuto di Rita, tanto da farle meritare il titolo di Santa degli Impossibili. La meravigliosa peculiarità di Cascia risiede nell'ininterrotta continuità del sacro attraverso i millenni: dalla leggendaria presenza della Sibilla Porrina, la ninfa veggente che preannunciò la nascita di Santa Rita, alle preziose vestigia del tempio romano dedicato ad Ercole a Villa San Silvestro, dai solitari eremi sparsi sul territorio ai luoghi dove Rita nacque e visse a Roccaporena ed a Cascia. Il consiglio è di procedere con calma sostando nei piccoli paesi dove le chiese, le pievi, le piccole edicole votive manifestano la profonda religiosità del popolo di queste valli.
Accanto ai grandi luoghi del sacro, osservando il paesaggio, magari salendo sulla cima della rocca del paese, si avrà la piacevole sensazione di trovarsi nel cuore dell'Appennino Umbro, al centro di un territorio disegnato da ariosi altopiani e da ombrose valli. Cascia è il centro dal quale tutto il sistema viario s'irradia, testimonianza delle vicende storiche che videro questo castello imporsi sulle oltre 36 ville e castelli confinanti nel corso dei secoli XIII e XIV.
Per chi è alla ricerca dell'autenticità della montagna, i castelli e le ville, dove i vitelli ruzzano sull'erba ed i vecchi raccontano antiche storie tra il chiocciare delle galline e lo stormire dei rami, offriranno un esempio di come dalla simbiosi fra natura e cultura nascano i sapori genuini di questa terra: lo Zafferano Purissimo di Cascia, prezioso come il lavoro che richiede la sua coltivazione, la Roveja di Civita di Cascia, riconosciuta Presidio Slowfood; il Tartufo, estivo ed invernale; l'ampio scelta di formaggi di pecora, di capra e di vacca. L'elenco potrebbe continuare con la lenticchia, i salumi, come la corallina ed i cojoni di mulo, ma vi invitiamo ad assaggiarli ed a scoprire i metodi di coltivazione e di lavorazione direttamente dalla voce degli abitanti del luogo.
L´ospitalità della popolazione, il calore familiare delle piccole strutture ricettive unito all'elevata professionalità degli esercizi alberghieri, l'ampia scelta di attività all'aria aperta garantiscono vacanze rilassanti per il recupero del benessere psicofisico in questo angolo verde dell'Umbria.