Cashew-Brie - Alternative zu Käse

"Auf Käse könnte ich nicht verzichten." Wer kennt diese Aussage nicht, entweder selbst gedacht oder gehört. Dafür gibt es auch "gute" Gründe, mehr dazu am Anfang des Videos. In diesem Video stelle ich Euch einen Cashew Brie vor, der aus unserer Küche nicht wegzudenken ist. Zartschmelzend, pikant würzig, vielfältig abwandelbar, geeignet als Brotbelag, aber auch z.B. geeignet für die überbackenen Kohlrabischnitzel, zu dem Video geht es hier
wp.enjoyplants.de/wp/cashew-b...
Eine Portion reicht für 2-3 Personen über ein paar Tage, wenn sie 1 x am Tag Brot essen. Wenn Ihr das Salz weglasst, ist der Käse auch im Bereich Kuchen prima einsetzbar z.B. für eine Philadelphia Torte.
Es gibt auch noch ein Short dazu - das Ganze also in kurz und knackig.
EnjoyPlants gibt es schon seit 2016, der Ursprung waren Kochabende, die ich damals veranstaltet habe, gegen Umlage der Lebensmittelkosten. D.h. wir haben mit bis zu 10 Personen zusammen in meiner Küche gekocht.
Es gibt auch eine Rezeptseite auf der Ihr die zahlreichen Rezepte findet, weitere folgen. Mittlerweile liegt mein Schwerpunkt bei den Rezepten auf, einfach, aber raffiniert. Denn wir Ihr im folgenden erfahren werdet, ist Zeit Mangelware, aber selber kochen ist trotzdem keine Hexerei auch nicht in vegan.
Ich bin staatl. gepr. Oecotrophologin und habe noch eine Fortbildung zur Fachberaterin für vegane Ernährung gemacht. Dieses Wissen habe ich im Rahmen der Kochabende eingesetzt, beruflich bin ich in dem Bereich nicht tätig. Ich bin Schimmelsachverständige, Betriebswirt d.H., Fachkraft für Wohnraumlüftung, in dem Bereich unterstütze ich weiter Andy in unserem Sachverständigenbüro. Aber in der Hauptsache leite ich einen Lebenshof für Tiere in der Eifel unseren Lebenshof Auenland.

[@brigittebares-fg3lv]

Sieht sehr gut aus 👍😊❤

[@Enjoy-Plants]

Vielen Dank Brigitte

[@Stinenatur]

Hallo Sabine! Als ich noch Käse aß- vor über 25 Jahren- liebte ich Parmesan Käse. Ich habe beide Deiner Varianten ausprobiert, allerdings mit 2 gehäuften Esslöffeln Hefeflocken. Beide Varianten schmecken für mich wie veganer Parmesankäse! Ich liebe dieses Käse Rezept! ♥️-lich, Kerstin🇸🇪

[@Enjoy-Plants]

Das freut mich riesig. 😁 Es gibt einen Trüffel Käse, ich muss noch mal nachschauen, von welcher Firma er ist, das ist original Parmesan, der schmeckt super, natürlich vegan

[@Enjoy-Plants]

Der Käse heißt: Sayve VEGRAN Trüffel - aber leider ist er derzeit ausverkauft, ich habe ihn nirgendwo gefunden, wenn von Euch jemand fündig wird, freu ich mich über eine Nachricht. Der schmeckt genial gut, wie echter Parmesan

[@SpatzlSchau]

Hallo Sabine, verwendest du raffiniertes oder unraffiniertes Kokosöl und wenn unraffiniert: schmeckt der Käse stark nach Kokos?

[@Enjoy-Plants]

Hallo Claudia, ich verwende natives Kocos Öl von der Ölmühle Solling. Ich kann dir die Frage ehrlich gesagt nicht beantworten, aber ich gehe davon aus, wenn du Kokosöl nicht so magst, wirst du es schmecken.