CASO DE ESTUDIO Hard Rock Cafe y la Administración de Operaciones y procesos [VIDEO HD]

Gestión de operaciones HARD ROCK CAFÉ : Revisa los dos casos prácticos complementarios de HRC obtenidos del libro ADMINISTRACION DE OPERACIONES de Jay Heizer y Barry Render:
Locations (Ingles subtitulado) • Hard Rock Cafe - Oliv...
Decisiones de la administración de operaciones en HRC
1)La estrategia de negocio de Hard Rock Café es el de crear una experiencia al momento en que el cliente decide acudir a una de las locaciones de la empresa .
2)El enfoque del mercado va dirigido para aquellos que buscan comida con entretenimiento , comida con experiencia ; además de ser el restaurante temático número 1 en el mundo .
3)Las decisiones de la dirección de operación son las sgtes:
-Diseños de comidas y servicios : elaboración de los mismos en base a gustos y preferencias por parte del consumidor
-Administracion de calidad : Calidad va en primer lugar en la lista, para ello es necesario llevar un control de inventario de la comida y realizar de manera continua encuestas de calidad
-Estrategia de procesos : control estricto de todos los procesos , que permitan su desarrollo del modo más eficaz posible
-Estrategia de Locación : Van en busca de los mercados a los cuales desea expandirse , siendo de compromiso mayor los de largo plazo
-Estrategia de Diseño de Interior : Deben considerar el flujo de la cocina en preparación de los alimentos y bebidas para obtener máximas ganancias
-Recursos Humanos : debe de ser gente apasionada por la música que tenga buen gusto por servir y crear una experiencia para los visitantes
-Administracion de Cadena de Suministro : debe haber un adecuado control y planificación de toda la cadena de suministro ; desde el proveedor hasta el cliente
-Administracion del Inventario : ellos tienen inventario que permite hacer búsquedas de forma tecnológica de todo lo necesario para crear experiencia en el consumidor
-Programacion : horarios de trabajo teniendo en cuenta los eventos del consumidor , temporada , tendencias y proyección de ventas
-Mantenimiento : consideran una parte fundamental en el desarrollo del negocio para no dañar la experiencia del cliente .

[@AntonioPalomaresDiaz]

Gracias por compartir, tendras todos los videos del libro?

[@ElBlogDeRaffo]

si, pero la calidad no es muy buena, este de aquí lo he recontar editado, heheh aquí el enlace , a partir de ello le das solo siguiente -> kzbin.info/www/bejne/q3qYdmiLnKaJnqc ojo, estos si están en ingles