Cebiche de Pescado Clásico, casero, fácil,rápido y muy rico/ Cocina peruana / El Huarique de Luchin

Hola amigos…!!.
Aquí les dejo las cantidades de los ingredientes para este rico Cebiche de Pescado Clásico.
400 gr. de pescado Tai (Chita )
50 gr. de retazos de pescado, las partes feas ( para la leche de tigre )
Ají limo al gusto
150 gr. de cebolla roja cortada en pluma
50 gr. de cebolla roja cortada en trozos
20 gr. de ajos (rallado 10 gr., en trozos 10 gr.)
15 gr. de kión (rallado 10 gr., en trozos 5 gr. )
80 gr. de apio (rallado 30 gr., en trozos 50 gr.)
Camote sancochado al gusto
1 taza de jugo de limón (200 ml.)
Lechuga al gusto
150 gr. de choclo desgranado sancochado
150 gr. de cancha peruana
1 taza de fondo de pescado (200 ml.)
Culantro al gusto (hoja picadas y tallos picados)
Prepárenlo en casa y nos cuentan, ok ?
Musica: Cuba
Músico: ASHUTOSH

[@Porcilerepdom]

porque kion?

[@LuisCadilloNikaido]

Yaaaaa entiendo…!!. Por qué kión, si no es chifa, verdad ?

[@Porcilerepdom]

Kion? porque?

[@LuisCadilloNikaido]

Te explico…!!. Yo soy descendiente de Japonés, mi abuelo ( japonés ) cocinaba en mi casa y nos preparaba, por ejemplo, tofu con limón, siyao y kión rallado. La combinación de limón, sal y kión me encanta desde niño. Ahora bien, soy chorrillano y desde niño me encanta el cebiche. De niño probé, en Chorrillos, un cebiche con kión y me gustó mucho. Ojo que, por mi abuelo, ya me gustaba el kión. Es por eso que a mis cebiches les pongo kión, pero también le pongo apio y ajos, para no usar glutamato mono sódico (Ajinomoto). Yo se que para algunas personas es raro, pero para mi es normal y me gusta mucho. Por eso al inicio del video hago la observación que esta receta es “a nuestro estilo”, no es la única, ni la mejor manera, es nuestra manera. Pero tu observación es válida, por eso te explico, con toda sinceridad, por qué le pongo kión al cebiche y en verdad, queda bien rico. En el Perú se hacen cebiches de muchas maneras, dependiendo del lugar, de la disponibilidad económica, de la tradición familiar, de la costumbre de cada uno o simplemente, del gusto personal y, para mí, todas son válidas. Por eso le pongo kión mi estimado Francisco. Se agradece el comentario y me das la oportunidad de contarte un poco de mi. Espero que no dejes de seguirnos, por ponerle kión al cebiche. Un abrazo desde Japón…!!.

[@Porcilerepdom]

Hola Luis perdón fue una broma y sí los peruanos sabemos que el kion es usado por muchos en el ceviche y también es agradable

[@Porcilerepdom]

los nikkei en todo el mundo desde casa ya estamos acostumbrados al oshoyu etc. Y también a usar el ohashi

[@Porcilerepdom]

Saludos desde Lima🤗

[@Porcilerepdom]

don’t chaufa

[@LuisCadilloNikaido]

Hola Francisco…!!. No entiendo el comentario, no hablo inglés. Pero averiguaré cuál es la traducción exacta. Saludos…!!.