Cemal Hicipoğlu ile Sözlü Tarih Görüşmesi

Cemal Hicipoğlu, 1935 yılında İstanbul'da doğdu. Cemal Bey'in büyük dedesi, İstanbul Helvacılar Kâhyası Hicipzade Hacı Mustafa Efendi, İnegöl'den İstanbul Küçükpazar'a gelerek helvacı dükkânı açtı. Yaptığı helvaların namı saraya ulaştı. Padişah I. Mahmut'un "ağzım bayram etti" sözleriyle beğenisini alan Mustafa Efendi, sarayda Padişahın Helvacıbaşısı oldu. O günden itibaren kuşaktan kuşağa aktarılarak ailenin mesleği haline geldi.
Cemal Hicipoğlu, yaptığı şeker ve lokumların yapım ölçülerinin ve dükkândaki tüm yapım malzemelerinin atalarından kaldığını ve hala bunların kullanıldığını belirtmektedir. Cemal Bey'in çocukluğu, gençliği ve tüm yaşantısı Küçükpazar'da geçti. Türkiye'nin en eski şekercisi Hicipzade Ailesi olarak, 300 seneye yakındır Küçükpazar'daki dükkânda dedelerinin mesleğini devam ettirmektedir.
Gençliğinde birçok faaliyette bulunan Cemal Bey, 50 seneyi aşkın bir süredir Sarıdemirtaş Mahallesi'nin muhtarlığını sürdürmekte ve günümüzde aynı dükkânında aile mesleğini yaşatmaktadır.