Centenarios - Galletas De Mantequilla Con Mermelada - Linzer Cookies

Hola a todos!! en el video de hoy les muestro cómo hacer estas clásicas galletas, muy parecidas a los centenarios de Pastelerías Marissa.
Son muy sencillas de preparar, y no hay quien se niegue a comer una.
Esta receta rinde para 30 sandwichitos de 6 cm de diámetro.
Si tienes dudas, ya sabes que me puedes escribir en los comentarios o a través de mis redes sociales
/ alejandramaciel
/ recetasporalemaciel

[@dannielasoteldo2066]

Gracias. Excelente 🌟

[@carmenortiz8694]

Excelente gracias besos profe

[@AdrianaLopez-rd5ke]

Gracias por la receta, si nos quedaron 💗

[@carolinamc1878]

Usas té mantequilla sin sal o con sal?

[@teresadegollado-9354]

Hola me encanto tu receta de las galletas, solo un favorsote ,no me puedes dar cantidad de azucar y harinas. Gracias

[@marcelinoanguiano5587]

Si estaban (estan) bien buenas las galletas

[@analauramoreno8895]

Hola, gracias por compartir esta receta, me podrías dar tu opinión si ves como opción que use azúcar estándar, no es tan blanca como ésta pero tampoco morena. 🤭

[@petragonzalez2303]

❤

[@valeriarodriguezcuevas6997]

😍😍😍😍

[@erikagarcia7435]

Estoy en duda 280g de maicena ??

[@gioarias75]

Hello Ale your cookies look so good I wanted to know can you give me your recipe in American measurements thank you such!

[@CocinarYComer]

Hello!! Sure, I can give you and approximate measure in cups, but I highly recommend you using a scale to make sure your cookies turn out perfect. Butter 250 g (2 sticks + 1tbsp) Powdered sugar 3 tbsp Granulated sugar 1 1/3 cups 2 eggs Cornstarch 2 1/3 cups A.P Flour 1 1/2 cups Apricot jam 1/2 cup Strawberry jam 1/2 cup Powdered sugar 2 tbsp I hope you're having a nice day :)

[@gioarias75]

Ale Maciel Hey Ale thank you so much for responding to my comments & giving me the measurements! One of the reasons why I picked your video was because you mentioned in your video that this recipe was an inspiration from a famous bakery in Guadalajara & I have friend that just came from there & she brought me back these cookies call Centenario from a famous bakery called Marissa. I was wondering is that where your inspiration came from this bakery Marissa? As a baker I've never use that much cornstarch but because you said it's a secret ingredient I'm excited to try this out.

[@CocinarYComer]

@@gioarias75 You're very welcome!!! Yeeeess! this cookies are inspired by Marissa's centenarios. I used to live in Guadalajara and then I moved to the US, and I miss those cookies!! that's why I did a little research and some tests, to finally get this recipe that's pretty close to Marissa's. Cornstarch gives the centenarios that smooth and crumbly texture. I'm sure you will love them!

[@irisarce360]

Ale, me podrías decir las cantidades de cada ingrediente por favor.

[@carolinamc1878]

La mantequilla es con sal o sin sal??

[@maguirodriguezmrf]

Nunca se usan las manos?

[@marlenegarcia5536]

Una duda estás galletas llevan huevo, mi pregunta es, el huevo endurece la galleta y estás galletas se deben deshacer en la boca

[@24aallee]

Ale intente hacerlo pero a los 12 min quedaron súper súper súper crujientes casi duras y los puse a 180 grados ): que podré hacer?

[@CocinarYComer]

Hola Ale. Lo más probable es que el horno haya estado a mas de 180. La mayoría de las veces los hornos no están a la temperatura que dice la estufa. Yo te recomiendo comprar un termómetro para horno, cuestan entre 200 y 300 pesos y son muy útiles. Saludos!!

[@alinemillan9382]

Hola donde están las cantidades exactas?

[@leticiagarcia8001]

Son suaves y crujientes porque?