純素脆皮薯餅🔥無麩質 加薯丁更香脆 Vegan Crispy Hash Brown ビーガンハッシュブラウン

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材料：
120g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
適量 鹽/Salt/塩
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
20g 太白粉/Starch/片栗粉
180g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
做法：
1.馬鈴薯去皮切小丁
2.馬鈴薯120g~150用電鍋蒸熟(外鍋1杯水)
3.壓成泥狀加太白粉.鹽.黑胡椒拌勻
4.倒入生馬鈴薯丁拌勻(太乾可加水20g)
4.分成5等份 整成扁平橢圓形
5.開中小火將薯餅煎至兩面金黃即可
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[@GoodCookingIdeas]

加了薯丁的薯饼更有层次。 你的作品都是精工细作呀！ 学习了！

[@veganvegetarian7522]

感谢支持！ 以前全部蒸过再整形，会变得很黏，不容易制作，现在只蒸一半，倒是挺容易做的。

[@conniecook6276]

香喷喷的薯饼，芋头红薯做出来应该也很好吃😋看满👍

[@veganvegetarian7522]

Good idea! 芋头红薯肯定比土豆更香呢！

[@conniecook6276]

@@veganvegetarian7522 我小时候最喜欢吃炸红薯饼了，香的要命

[@veganvegetarian7522]

台湾有炸地瓜球/红薯球，是非常有名的夜市美食呢😋！油炸食物很美味也很受欢迎，但是想到一锅油就退缩😅。

[@easyarrangementrecipejapan9788]

Delicious tasty👏😍😋👌👍👏😍😋👌👍Looks delicious

[@veganvegetarian7522]

ありがとございます、本当に美味しいですよ！

[@elitawong1140]

好喜歡看你煮素食，簡單做又好味！薯餅若不煎而用焗方法可以有趣口感嗎？

[@veganvegetarian7522]

曾經用烤箱試過，烤了十幾分鐘還是沒有金黃酥脆，事後檢討發現可能是薯餅本身沒有油份，才會造成表面乾乾的，而且不會香😓！ 最近買了噴油瓶，要來挑戰少油料理😄！

[@莓筐邱]

我已經看到答案了感謝🙏

[@veganvegetarian7522]

👌

[@藍寶堅果-e3n]

後面的材料費以及熱量計算非常貼心，顯示出來讓人覺得更有做的動力。健康、便宜本身就是一種驅力，也讓人想繼續觀看這個頻道的影片。

[@veganvegetarian7522]

感謝您的支持與肯定😋💖🙏

[@a0915839514]

想請問為什麼我用手整形時候都會黏手，而且都會散開來

[@veganvegetarian7522]

馬鈴薯的種類很多，有些含水量比較多。會黏手的話，沾點太白粉再整形。增加熟馬鈴薯的份量至2/3，黏著力應該更好。

[@xiaorutravel]

好看的美食视频！薯饼好吃！

[@veganvegetarian7522]

感谢您的支持！

[@peiying_2659]

我今天做希望能成功

[@veganvegetarian7522]

加油👍💪

[@peiying_2659]

谢谢你哦，我做成功了

[@leeangela7254]

請問放冰箱冷凍可以放多久？

[@veganvegetarian7522]

只要保存得好，沒有異味滲入，可以冷凍很久。

[@leeangela7254]

@@veganvegetarian7522 謝謝

[@朱秀莲-x4z]

感谢分享

[@veganvegetarian7522]

感谢支持！

[@莓筐邱]

請問隔天一早要吃 晚上可以先做好冷凍 早上再煎？

[@veganvegetarian7522]

可以的，冷凍幾周沒問題。

[@廖乡]

好吃，谢谢你

[@veganvegetarian7522]

感谢您的支持！

[@スペクター-s9p]

請問一下加入生馬鈴薯來攪拌煎起來吃起來會不熟嗎 ❗❗❗⚠️⚠️⚠️📢緊急今晚要煮晚餐，家母乳素，洋蔥蒜頭不能用，必須盡快決定

[@veganvegetarian7522]

馬鈴薯是切小丁，應該很快熟。

[@スペクター-s9p]

@@veganvegetarian7522 切多小

[@veganvegetarian7522]

小於0.7cm

[@陳彥文-j9e]

感謝您

[@veganvegetarian7522]

感謝支持，祝你天天都順心😋💖🙏

[@vantudoan1512]

感恩分享

[@veganvegetarian7522]

感謝支持😋💖🙏

[@sundaysunday9351]

謝謝分享

[@veganvegetarian7522]

感謝您的支持與留言😋💖🙏

[@Jazzbabybee]

請問不冷凍直接煎可以嗎？

[@veganvegetarian7522]

可以，不過冷凍後變硬了比較好翻面。

[@lazymommychannel]

咦 土豆並 棒 好吃

[@veganvegetarian7522]

Thank you.

[@徐義德-i8k]

很厲害～

[@veganvegetarian7522]

謝謝😋💖🙏

[@徐義德-i8k]

@@veganvegetarian7522 我吃素40年，最大的問題是炒飯，以前去外食，老闆都會說：ㄚ沒有蛋怎麼炒飯？ 我試著嚐試各種不同的配料，結果都炒不出〔鬆軟〕的效果～唉……

[@tingyan2940]

請問冷凍定型要多久？

[@veganvegetarian7522]

直到變硬為止大約1-2小時。

[@老李食谱]

好香，日本好像叫这个可乐饼😄不知道为什么

[@veganvegetarian7522]

日本的可乐饼会加其他配料，再沾面包粉油炸，做法有点不同。

[@konghong6157]

日本🗾🉑樂餅,香港天文台预報員🌸莊思寧看到了一定喜欢吃

[@敏貞-u1d]

👍👍👍

[@veganvegetarian7522]

感謝支持😋💖🙏

[@蔓-u7y]

請問可以用玉米粉或地瓜粉代替嗎？ 手上只有這兩種粉

[@veganvegetarian7522]

可以用玉米粉。

[@S0705-i2y]

冰起來隔天炸可以嗎

[@veganvegetarian7522]

可以！ 不用退冰直接煎。

[@颜皇后]

能直接用保鲜膜冰起来，放进冰箱冷藏吗

[@veganvegetarian7522]

可以用保鲜膜包起来冷冻1-2小时，等到变硬后，还是要放入密封袋冷冻保存，这样可以隔绝冰箱的异味。

[@jjkk5839]

@@veganvegetarian7522 不退冰直接煎，油不會爆彈出來嗎？因為聽說沒退冰的食物下油煎的話會這樣啊？

[@jjkk5839]

@@veganvegetarian7522 請問如果想早一天先預備好，要放入冷凍，是指雪櫃裡儲存冰淇淋那種冷凍？還是儲存汽水那種冷凍？不好意思，因我在香港，平時不用「冷凍」這個詞。先謝謝你，我會試做🙏🏻

[@shuhuacheng6072]

请问太白粉是木薯粉吗？

[@veganvegetarian7522]

可以用木薯粉代替。

[@shuhuacheng6072]

@@veganvegetarian7522 会影响口感吗？还是你可以给我看太白粉是怎样的吗？

[@veganvegetarian7522]

Google搜寻：「太白粉最早是以太白薯制作，称太白粉， 引进马铃薯后，原料才逐渐以马铃薯为主，后因为木薯（树薯）容易种植且成本低，故用木薯粉取代。」 如果没有太白粉，可以用马铃薯淀粉，口感比较相近，如果用木薯粉，会比较Q一点。

[@taste1050]

素食做的太漂亮了太好吃了。

[@veganvegetarian7522]

過獎了，感謝支持！

[@taste1050]

给我来个订阅好吗谢谢

[@樂祈-o6n]

請問氣炸鍋可以嗎

[@veganvegetarian7522]

應該可以。

[@minglai3977]

不知道為什麼我煎的時候一直是軟軟的😭

[@veganvegetarian7522]

要反覆翻面幾次才能煎得酥脆，就好像炸物要炸2次才會脆一樣的道理。