超簡單【茶葉蛋】香濃入味！汁多味美！

超簡單【茶葉蛋】香濃入味！汁多味美！
每次去超商挑茶葉蛋都戰戰兢兢？
怕挑到不入味的茶葉蛋？
今天簡單哥就來教大家
怎麼用最輕鬆的小撇步
做出最入味！最香！
最不容易失敗的『茶葉蛋』啦！
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（今日份量：8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 8-10顆
👉紅茶包 3包
👉醬油 60克
👉冰糖 10克
👉八角 一顆
👉肉桂 4條
👉乾辣椒 適量
👉水 750克
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🥘開始簡單製作🥘
①將蛋戳洞後冷水下鍋，水滾後燜6分鐘起鍋
②將蛋撈起後放入冰水降溫
③水滾後加入冰糖、醬油、乾辣椒、肉桂、八角、茶包
④將煮好的蛋稍微敲破後，再用圖釘戳一下
⑤醬汁滾了之後加入蛋
【步驟⑤更正：小火滾煮2小時，並可適時補水，保持淹過的量】
⑥大火再滾一下後關火泡1小時即可完成
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簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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#茶葉蛋
#茶香入味
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理

[@Easybrofood]

謝謝大家的建議，我們也將食譜做了一些調整及更新！ 【步驟⑤更正：小火滾煮2小時，並可適時補水，保持淹過的量】

[@suzychien520]

煮好了，香氣十足！ 感謝您的“茶葉蛋”影片教學。

[@猷若夜]

沒有冰糖可以用什麼替換？

[@劉亞苓]

謝謝～～～～

[@takmingcheung253]

請問只補水會變談嗎

[@jackiexdx]

@@takmingcheung253 不會啊...只是補到原本的水位.讓水蓋過蛋.可以均勻地讓蛋入味. 若是還要加味道進去.只會越滷味道越重.因為其實裡面的味道就是那麼多.妳加到原本那麼多的水.味道變淡也不會差太多. 更何況.其實原本的滷汁應該味道就夠重了...

[@viachang8119]

謝謝教學，省瓦斯改用電鍋煮找到的茶包是烏龍茶包就沒另外買，其他都是按步驟來，但兩小時的部分一時忘記多煮了一段時間，但成品真的很好吃，有超越超商的蛋。

[@ldurnde2003]

水份我沒有注意，是自己抓的，只有配料的比例照表。 如果是有經驗的人，應該會注意到，鍋子跟鍋蓋的問題，影片中的鍋蓋是玻璃，比較重，可以很好的保住水份，我是用鋼鍋煮，水份流失比較快，所以水會加多一點。 新手建議直接用電鍋煮，頂多不夠味，多煮一次，不會有燒焦的問題。

[@leokisseln]

水分我照上面食譜，而且食材量沒這麼多，最小火滾，本來有猶豫這樣沒問題嗎？基於尊重專業繼續滾，結果不到2小時一樣燒焦整鍋浪費了，來看留言才知道蠻多人告知，但食譜一樣沒更改，建議可以加個提醒，會看影片的很多是新手，太危險了

[@Easybrofood]

好的，我們會將食譜調整並做更新，謝謝您的建議！

[@哦哦哦-u6z]

自從發現簡單哥的頻道,幾乎想吃什麼都先來這看看有沒有教學,重點是簡單哥的料理過程很輕鬆幽默,讓人忍不住嘴角一直上揚😂😂😂

[@yaokuanhuang4816]

A big hello from South Africa. You have delicious and easy dishes. I have cooked a few of your dishes. Respect my brother!

[@Easybrofood]

thank you！

[@呂倩怡]

簡單哥您好 我前後滷了二批 第一批家人說有入味 第二批不太入味 我發現一個問題 滷汁在一小時二十分鐘時已經剩下不到雞蛋的3/1高度 很難滷到二小時 要泡一小時也水位不高 我想發問 蛋要入味是靠滷久還是泡久？應該是泡對不對

[@Easybrofood]

您好，是泡久～

[@呂倩怡]

@@Easybrofood 謝謝簡單哥回覆

[@黃鈿景]

煮茶葉蛋算起來也要4小時以上，真是門學問，量不多的話，我還是買超商的現吃好了~😂😂😂

[@Easybrofood]

這個想法也不錯ＸＤ

[@hsiuhsiu930]

很多便利商店的茶葉蛋蛋殼撥開裡面都是白的😢 不然就是彈殼看起來像是魯的很入味 但撥開是白的根本都沒入味 他們一定都沒敲蛋殼

[@selenahsu518]

蛋滾一小時以後鍋中的滷汁就快乾了是選擇鍋子的問題嗎?

[@Easybrofood]

建議火要小一點喔。滷汁可以多一些。

[@張家榮-e2o]

這不是水產教父嗎

[@Alex45441]

蛋料理簡單又好吃，但在現在看來根本奢侈

[@Coco-qr8fk]

很喜樂看他介紹，真的好有喜感耶

[@Easybrofood]

謝謝😂

[@打發人生]

請問我想加入高粱酒 變成高粱茶葉蛋中間順序是 謝謝簡單哥

[@zivmiyo]

我剛剛照你的食譜做了，簡單又好吃。謝謝!

[@Easybrofood]

在家也能簡單做

[@陳芸-e8q]

哈哈哈～ 茶葉蛋成品真漂釀，簡單哥試吃時，我們只能視吃啦😆～

[@Easybrofood]

謝謝你的支持！料理一起做起來！

[@陳蚊子-u6c]

你笑起來好可愛

[@Easybrofood]

感謝呦！

[@User-sssss-543]

睡一下恐怕會火燒厝~~

[@lowerf189]

超商的茶葉蛋很好吃 今天看了簡單哥哥做的茶葉蛋 我做了10顆茶葉蛋料理 非常的好吃

[@Easybrofood]

可以滷一大批來吃！

[@h123814635]

7-11的茶葉蛋 沒有放茶葉，一鍋 兩包特製化學滷汁。

[@aw123w3]

請問生蛋滾水後悶6分鐘，水煮蛋在滷之前的狀態是糖心蛋半熟狀態嗎？ 如果不好控制，水煮蛋把它煮全熟再放進去滷汁滷，這樣可以嗎？謝謝

[@許靖承-r9k]

調皮又可愛的簡單哥 哈~

[@taioeoeo]

請問督康 是必要手續嗎? 我怕我力道會控制不好..

[@lun3067]

很多小七跟全家的茶葉蛋都一點裂痕也沒，還以為在吃水煮蛋

[@wuhank]

看你的教學非常有趣不無聊食譜又簡單好吃，感恩啦！

[@Easybrofood]

感謝您的喜歡！

[@鄭勝元-q2e]

我在做的時候，發現蛋白會跑出來，想問簡單哥這樣有沒有問題?

[@雪倫-g7i]

簡單哥你好 請問如果一次要做50顆 調味的量大概幾倍比較好 不好意思 本人是新手

[@劉亞苓]

做完了！！！真的超好吃！都很入味！朋友都很驚訝我做出這麼好吃的茶葉蛋😂

[@王台鳳-f9c]

可以冰幾天？

[@心想事成-k7o]

簡單哥做菜簡單有趣。謝謝。非常棒！

[@Easybrofood]

謝謝你的支持！以後會繼續出更多影片！請再多關注喔！

[@jonexchannel1233]

I'm sorry 😊😊😊 can't understandbut done subscribed already .Thank y ou God bless.

[@Lin-km1dm]

茶包下去煮2小時，會變苦嗎？

[@蔡子誼]

會有單寧酸釋出 不建議一起煮那麼久

[@a0955065999]

請問是用公雞蛋，還是母雞蛋？

[@Easybrofood]

這是一般的雞蛋😉

[@maychang5297]

两个小时蛋会太老了，我是慢火熬20分钟，然后关火焖三四个钟就是最软糯入味。一般我会选在晚上临睡前做，然后焖过夜，第二天就非常入味啦，其它的材料、步骤是大同小异，差不多了，可供参考。

[@Easybrofood]

感謝提供意見！

[@user-df3qj7dc6h]

這個作法用鑄鐵鍋是否會比較好呢

[@QOO640]

想問一下為什麼我以前煮當天不管煮幾個小時蛋皮很漂亮但咬開裡面就是白白的沒入味，要泡一個禮拜味道才會進去，蛋殼該敲的都有但問題還是存在是什麼原因呢？

[@bennyho8483]

我猜，會不會是一開始水煮蛋時煮太久使蛋白太熟，致使滷汁不易滲透入內

[@陈东升-e7r]

我猜是你没有拿针扎孔！要不然入味没那么快

[@小麥-f2j]

收藏起來，這個還蠻秏時間的，下次試試！

[@Easybrofood]

可以試試看呦！

[@2023Bubble]

前晚照你的方式第一次煮茶葉蛋，雖然配料比較不太一樣，然後入滷汁是用電子鍋一樣2小時，蛋的裂紋很漂亮，蛋黃濕軟不乾👍很入味，孩子們都吃的開心😊😊謝謝分享

[@wensuenliew2638]

要煮20个鸡蛋，材料是要乘2吗？还是乘1. 75就可以

[@Easybrofood]

您好，只要蓋過茶葉蛋就可以了喔，水不夠在補水即可

[@月亮-x8r]

為什麼我煮起來蛋吃起來不會QQ的，是不是我蛋殼敲太爛了？

[@huimintang6061]

真好吃😋 我用了家裡過期的茶包，和放很久的肉桂、八角，煮出來的茶葉蛋比買的茶葉蛋香料包還香！不過我煮一會兒關火用悶的，再開火煮滾，關火再悶，這樣比較不會煮乾，而且很入味！

[@Easybrofood]

沒想到放越久的越香！

[@chenleonel9554]

茶叶也会过期？

[@ezs94]

茶葉要提早拿出來嗎？還是一起浸泡

[@dianac7113]

我不能用中大火，用中大火水都煮乾了. 只好重來，用中小火.

[@陳昱丞-n7e]

我可能沒有煮菜的天份 水量我用800小火結果一個小時而已居然燒焦 嗚嗚 變炸彈

[@Easybrofood]

那水可能要再多加一些喔！

[@蔡佳桓-r6i]

滷30顆的話全部東西就乘以三嗎

[@Easybrofood]

建議蛋可以分批滷喔！

[@蔡佳桓-r6i]

那調味就繼續沿用嗎

[@HanJungKo]

請問簡單哥，滷汁可以二度使用嗎？

[@Easybrofood]

您好，建議是一次就好，有加茶怕變質。

[@李逍遥-h7x]

所以你是真的去睡了吗😂😂😂

[@yuchichang6778]

看到成品心裡想：簡直完美！

[@岩宗翰]

請問這樣做好可以放多久呢？

[@Easybrofood]

建議一週內要食用完畢喔！

[@岩宗翰]

謝謝🙏

[@陳世務]

花二個小時的火，直接買比較快！

[@tianyu2705]

剛剛看達人秀分享的影片跟著做，結果煮到鍋子爆掉、燒焦，又查一次影片才看到這裡的置頂留言= =

[@Easybrofood]

謝謝你的支持，若有任何疑問歡迎詢問喔

[@kamwawong6604]

小火煮就不会啦。

[@勃肯-x3i]

請問簡單哥怎麼把茶葉蛋煮的QQ的啊 買了超商的超軟一點嚼勁都沒有

[@wilsonlau3718]

頭腦簡單 口水多過茶🥶

[@arthurxie5538]

好像林宥嘉

[@Easybrofood]

第一次聽說😂

[@fyang5248]

把食材和做法也列出来了，点了赞

[@糖葫蘆-h5g]

這看起來蛋煮太久，老了。

[@Easybrofood]

你也可以斟酌一下煮的時間喔！

[@張麗珍-r9c]

不用魯太久泡30分入味了跟魯蛋一樣軟

[@Easybrofood]

感覺也不錯喔！

[@scottwang3536]

請問電鍋是要分段煮嗎？電鍋要怎麼煮2小時？外鍋放很多水嗎？

[@賴清德獨裁的醜惡嘴臉]

吃起來很舒服 簡單哥也睡得很舒服😂

[@Easybrofood]

被發現了🤭

[@mamamiya4161]

就简单敲了蛋壳，怎么把蛋黄都淹上去的？？

[@yennycen8546]

請问肉桂是什么的样子

[@Easybrofood]

一根長條狀的

[@雙子-v9y]

七井八井堵到賣銀井

[@tinyauntie150]

蛋蛋蛋~~~ 這個必須被推廣!!!!!

[@Easybrofood]

沒錯！！是蛋料理啊😍

[@tatu520777]

吃不完怎麼辦呢

[@李李国梁-q2m]

我们大陆人吃不起茶叶蛋，也只能看看视频了!🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Easybrofood]

為什麼了？

[@李興裕-d1r]

只要努力工作，你們中國人有一天一定也能吃一口的~

[@MisteriodeloEspeluznante]

这个厨师是穆斯林吗？

[@MINI-KUO]

請問 一次20顆 配方比例依樣嗎？

[@Easybrofood]

可以喔！

[@MINI-KUO]

一樣這個比例還是要增加呢？

[@文文-e9q]

蛋蛋

[@張麗珍-r9c]

刺1幾下

[@Easybrofood]

刺一個洞就可以囉

[@哈哈哈-f3l4v]

因為早晚會有報應🤣🤣

[@張麗珍-r9c]

超商1顆要10元

[@Easybrofood]

自己做也不錯喔

[@張麗珍-r9c]

煮太久了2小時20分就夠了，在泡就好

[@Easybrofood]

謝謝你的建議

[@簡文榮-h2g]

簡單哥好 想創業 賣茶葉鵝蛋 可否教一下 感謝您

[@jaya_su]

哈哈哈哈~不知道下一集的笑話是什麼~ 自從上次看了簡單哥最後的冷笑話後，就開始期待下一集的冷笑話了~XD 跟料理一樣期待♥♥♥ P.S這茶葉蛋一定超好吃的♥

[@Easybrofood]

哈哈太有趣了！大家笑得開心，簡單哥也開心❤️

[@你在說什麼我聽不懂]

聽不清楚冷笑話 可以還原嗎？

[@黃偉豪-y2j]

只看影片沒看內文鍋都燒乾了

[@Easybrofood]

拍謝拍謝，第五步驟有更正了😓！

[@黃偉豪-y2j]

@@Easybrofood 是我自己沒看內容的問題

[@江文雄-e5n]

您好，請問可以用鳥蛋嗎？謝謝您

[@Easybrofood]

可以喔。煮的時間再留意一下喔。

[@鄧國賜]

謝謝教我們

[@Easybrofood]

感謝你的支持

[@張麗珍-r9c]

自已做好簡單好吃

[@Easybrofood]

對啊

[@張麗珍-r9c]

用吃水果的白鐵 牙籤

[@Easybrofood]

也可以喔

[@姆指琴]

一定要肉桂嗎？

[@Easybrofood]

肉桂可以增加香氣喔！

[@borntobeotaku3074]

喔喔喔, 不行了 看起來太好吃了!!! 我也想吃!!!

[@Easybrofood]

超級美味的，你也來做做看吧

[@littleapple9305]

哇！看起来很入味又好吃。我女儿喜欢吃茶叶蛋，有空会试试。谢谢你的食谱。

[@Easybrofood]

感謝你的支持！一定要試試看

[@littleapple9305]

@@Easybrofood 好的，一定。

[@joey19rko]

這次拍攝頗長，辛苦啦

[@Easybrofood]

乾蝦哩！高雄迪士尼先生！簡單哥會繼續加油XD

[@xu-raymond]

不加盐？

[@Easybrofood]

不需要喔

[@jymyang6254]

我家做都是先煮熟，然后敲碎壳，然后料一起加。

[@spring8748]

在美食節目中 看到你做的好吃的料理 有這麼做很好吃啊

[@Easybrofood]

簡單哥沒有上過節目喔

[@lowerf189]

簡單哥做的菜 好好吃 有皮蛋瘦肉粥嗎

[@柳湘芸-b7z]

笑話真的很冷，但很好笑.....哈哈哈哈哈！

[@Easybrofood]

確定好笑嗎😂😂😂

[@kuan489]

謝謝分享， 感覺很好吃，放假要試做一下😋滷10個 ， 剛好就是一星期的份量😎

[@Easybrofood]

要盡快吃完，不能放太久喔

[@展韻]

讚，很適合親子一起下廚的菜單⋯⋯ 看完馬上訂閱

[@Easybrofood]

感謝你的支持！

[@bbaa5131]

讚一定好

[@芳澤陳]

讚👍

[@海龜鬼鬼]

我改天要作

[@蚊-e4i]

請問一定要加肉桂嗎？

[@Easybrofood]

可以不加喔！

[@鄭美珠-r3x]

請問咖哩怎麼煮

[@Easybrofood]

可參考簡單哥「螺旋蛋包飯的作法」喔！

[@蔡进中茉进中]

💜💜💜

[@Easybrofood]

感恩喔！

[@変態お兄ちゃん]

すごく美味しそう…🇯🇵

[@Easybrofood]

ありがとうございます！！！

[@変態お兄ちゃん]

簡單哥 いつも見てます。 大好きです

[@胡瓜-e3n]

請問紅茶包 一包是幾克啊 我買的是45克的話一次要加幾包呢 感謝

[@Easybrofood]

1包2公克，加3包就夠嘍。

[@胡梅玲-m3s]

放辣椒会不会辣，因为你说放了会香一点

[@Easybrofood]

可以去籽或是挑比較不辣的辣椒呦～

[@bbaa5131]

一定好吃

[@靈-v2f]

簡單哥很認真教學，讚

[@suga2565]

若有買滷包了 就直接加入蛋即可嗎

[@羅怡青-y2m]

我也想知道

[@Easybrofood]

可以喔

[@小江-x3d]

+紅茶包 一定很好吃

[@Easybrofood]

感覺不錯啊～

[@tobe1127]

請問如果30顆蛋是所有的食譜都乘以三嗎？謝謝🙏。

[@Easybrofood]

對喔！醬油可以慢慢調整一下，看個人口味喔！

[@tobe1127]

@@Easybrofood 謝謝回覆。

[@nyumbaniyehlian1567]

頭

[@Easybrofood]

這速度超讚！