超速成【紅豆紫米粥】紅豆炒過香氣更加分，暖胃補鐵又養生！

超速成【紅豆紫米粥】紅豆炒過香氣更加分，暖胃補鐵又養生！
寒流冷颼颼，想吃熱呼呼的東西又懶的出門？
這道【紅豆紫米粥】煮一鍋放涼之後冰冰箱，
想吃只要拿出來蒸一下，快速又好吃！🥰
女生必吃的甜品，補血又補鐵！✨
趕快學起來度過這個冷冷的冬天吧！
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（今日份量：4-6人份）
🥣『紅豆紫米粥』需要準備的材料🥣
👉紅豆 1杯
👉紫米 1杯
👉二砂糖 100克
👉水 1500c.c.
👉外鍋水 4.5杯
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🌸前置作業：將紅豆過水，紫米過水完用水浸泡一小時
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🥣開始簡單製作🥣
①將紅豆炒香後關火
②加入紫米，利用餘溫下去拌炒
③加水、紫米水開火煮至滾起
④電鍋外鍋加入4杯半米杯水，跳起後燜30分鐘
⑤加入砂糖拌勻即可完成
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#紅豆紫米粥
#冬天暖呼呼
#女生朋友必吃
#溫暖又養生
#簡單料理
#居家料理

[@敏秀-z6b]

生活中隨處是笑點。不錯歐。老婆和孩子是直接受益者。

[@Easybrofood]

沒有錯！超適合！

[@jason870124]

想問簡單哥 紅豆過水的話是將燙到水滾就好還是簡單用水洗就好呢？😂

[@bassjoanna]

感覺吃時再加點椰奶會超好吃😍

[@Easybrofood]

一定超讚的！

[@tinyauntie150]

這個讚... 這個可以補血!!!

[@Easybrofood]

煮給老婆女朋友小孩都超適合啊全家都愛！

[@zenisfun]

這個週末來做。 请哥教大家做一些素食料理。 感恩

[@Easybrofood]

也歡迎參考涼拌素雞喔！

[@Heather-wu2nn]

想請問如果份量減半（內鍋的水量也減半到750ml)這樣外鍋的水量可以減半嗎？

[@Easybrofood]

外鍋不用減半喔！

[@周錦-t6z]

請問泡紫米的水有算在食譜裡面的水量嗎？另外想再請問泡過水的紅豆一樣要用中大火先炒過嗎？

[@Easybrofood]

是的，500紫米水+1000水；紅豆可以不用泡喔，但乾鍋炒的時候要有一點點的水，依靠水的介質味道會出來，小火略炒一下就好喔！

[@liu7649]

是幾人份的電鍋？我11人份 外鍋水都快滿出來了

[@Easybrofood]

簡單哥就是用最傳統的電鍋喔！

[@chihyike9690]

一年後來試做😆依著步驟做非常成功！原本有擔心紅豆不先泡過會不容易煮透，但煮出來是綿密又保有顆粒感，口感也是我喜歡的稠度，非常感謝！

[@Easybrofood]

也很感謝您的回饋，謝謝您！

[@MingTo-i2w]

請問砂糖可以換紅糖或黑糖嗎？

[@Easybrofood]

可以喔～

[@ziwei6694]

好奇過水是什麼意思？😂 還有是紫米跟紅豆都要先冷水煮過在泡水嗎？

[@irislin8267]

應該是紅豆和紫米先用水洗過

[@jordan.w1328]

👍👍👍

[@Easybrofood]

😄😄👍

[@ganja4781]

嗨-.-

[@Easybrofood]

哩賀

[@Olivia-xu1fc]

請問如果沒有電鍋只有瓦斯爐 炒完煮滾之後還要煮多久呢？

[@milly5324]

我照你的方法煮了人生中第一鍋的紫米紅豆湯，結果很令人滿意，謝謝分享！

[@Easybrofood]

太感恩了！

[@yoyo5528]

好簡單的步驟，謝謝簡單哥，讓我生活更簡單❤ 另外想問，如果把紫米換成黑米，步驟會有不一樣嗎？

[@heatherleechannel]

剛從台灣回來美國 無比想念紫米紅豆豆花。按照這個自己做 😍

[@崔良瑋-m3l]

超棒，不過也很好笑， 你的影片我覺得真的感覺滿輕鬆舒服的

[@Easybrofood]

感謝唷！

[@張雅筑-i8y]

我爸爸剛剛問我說我為什麼不直接放電鍋它還是會滾 我說我也不知道🤣 請問簡單哥知道ㄇ

[@Easybrofood]

因為先滾過再放入電鍋比較省時間，加上先滾過味道比較好，不會有其他味道，可以試試喔。如果要直接再電鍋裡滾，建議多放一杯水喔。

[@黃小姐-t8n]

請問過水是什麼意思呢？不用電鍋的話要煮多久？

[@Easybrofood]

清洗紅豆及紫米喔，內文可參考！滾起轉小火慢煮至軟，中途記得補水喔。記得要攪拌！

[@pagyhgl]

謝謝簡單哥的教學，成功做出好吃的紅豆紫米粥~ 想看簡單哥煮紅豆薏仁

[@安安-s1z]

請問簡單哥，電鍋外鍋放4杯半的水，大概多久會跳起來呢？

[@Easybrofood]

大概是1.5~2小時

[@ckro9879]

電鍋是四杯半的水跳起來後 再把紅豆紫米放進去悶30分鐘嗎? 還是煮好的紅豆紫米放進電鍋跳起來後悶30分鐘?

[@Easybrofood]

煮好的紅豆紫米，放入(四杯半水)的電鍋中上蓋，跳起燜30分鐘喔！

[@ckro9879]

@@Easybrofood 感謝您

[@shinchen7243]

如果要煮一包紅豆跟紫米 這個比例要怎麼算？ 紅豆跟紫米的比例一樣嗎？ 1:1:1.5 水的分量1500有包含紫米水嗎？

[@a7311060beeify]

謝謝分享～煮出來真的好好吃❤️

[@馨-c7w]

因為家裡沒有用電鍋習慣 可以全程瓦斯爐煮嗎？

[@Easybrofood]

可以喔

[@羅美玲-m7z]

第一次煮就成功了😊好好吃

[@wanyu592]

真的尷尬，第一次照著食譜做，居然忘記要保溫30min，糖都加了才想到 haha

[@Easybrofood]

下次就會記得的！

[@王阿价]

請問如果想家蓮藕要在甚麼時候加下去比較洽當 @@

[@Easybrofood]

蓮藕另外蒸，要吃的時候再加喔

[@landlady168]

附上製作過程超讚~~不然寫步驟要一直暫停 實在感謝!!

[@Easybrofood]

感謝大力支持！

[@黃舒園]

單身哥可以教我鹹酥雞甘梅地瓜條

[@Easybrofood]

已加入投稿清單囉！

[@chiaummyyeh]

為什麼有時候煮紅豆它會沒熟😭有泡過在煮一樣不會很爛

[@linxeoquan2467]

前一天晚上 泡紅豆 第二天早上泡紫米30分或1小時 然後都丟電鍋去煮 煮完悶30分 保證紅豆開花

[@jy5724610]

1500cc的水等於1500公克嗎？

[@Easybrofood]

沒錯唷！

[@a-chiehchang2140]

請問如果已經先把紫米煮熟後，可以直接跟生紅豆一起煮嗎❤

[@syhu5456]

請問電鍋預熱要多久？用那四杯水先預熱嗎

[@Easybrofood]

倒入4杯半的水預熱到滾起即可！

[@chia-yintseng3661]

想請問紅豆怎麼煮軟呀？我也泡了一個小時 煮出來還是很硬😱

[@Easybrofood]

用一般鍋子煮過後，還要再用電鍋蒸，紅豆才會煮軟唷

[@peizhen2093]

我是前一個晚上就泡紅豆才會真正的軟

[@羽龍星]

請問一下二砂可以換成黑糖嗎？

[@Easybrofood]

可以唷！

[@施玟瑄-i9s]

超棒的分享。

[@Easybrofood]

感謝喜歡～

[@Min-xf1ul]

想請問如果想加蓮子，是乾燥的蓮子，需要先浸泡嗎？要什麼時候再放入烹煮？

[@Easybrofood]

先泡發，去除蓮子心。建議可以準備盤子架在紅豆紫米鍋上一起蒸喔。取出後要吃多少再加入喔。不用加水喔直接蒸就好。

[@吳蓓怡Beryl]

乾燥的蓮子用蒸的，才不會染色，保持白色嗎？乾燥蓮子用蒸的，真的會軟嫩嗎？

[@楊舜行-l4w]

請問要加花豆的話 要再那個步驟裡加呢 花豆要怎麼處理呢？

[@HuanzaixHuanzai]

無時不刻才對喔 無時無刻是(不做)的意思XD

[@Easybrofood]

哎呀被抓出來了XD

[@呂定承]

可是我做的紅豆湯都有豆腥味

[@Easybrofood]

建議小火炒香喔

[@Treasure-ofWisdom]

這是幾人份？

[@TOTO7378]

我都照著步驟做，煮出來沒有稠 水(湯)還滿滿的 為什麼？也燜了半小時😭

[@Easybrofood]

業配自己😂

[@mingzhouli2706]

簡單哥來一碗～超夯的～垃圾麵

[@Easybrofood]

已加入投稿清單囉！

[@seng6628]

請問2倍份量，水要變成3000 cc嗎？

[@Easybrofood]

可以依照內文食譜等比例放水的量喔！

[@kerry-t6l]

如何讓煮出來的紅豆不開花

[@Easybrofood]

煮不夠？還是沒有先煮滾再放入電鍋呢？

[@jennychen1654]

請問一下一杯紅豆與一杯紫米重量大概多少呢？

[@Easybrofood]

我以米杯計算 會是150ml哦，可以在下去計算唷

[@jennychen1654]

@@Easybrofood 謝謝您！

[@teresayang8140]

請問冰冷藏的話，水的比例要再增加嗎（考慮到米會不會吸水？）

[@Easybrofood]

照著內文比例去做就可以囉！

[@teresayang8140]

@@Easybrofood 好的！感謝！

[@黃舒園]

請問要什麼做

[@Easybrofood]

可參考內文做法喔！

[@珮珮-p6j]

如果加薏仁是不是一樣過水炒乾即可？謝謝！

[@Easybrofood]

薏仁不用炒喔。洗乾淨直接下。

[@珮珮-p6j]

@@Easybrofood 好的，謝謝！

[@loveroychiu10141314]

請問冷藏能放多久

[@Easybrofood]

建議三天內食用完畢喔！

[@李陳春蓮]

謝謝簡單哥❤❤❤❤❤❤

[@Easybrofood]

免客氣！

[@showhand2009]

今天才發現你！好有趣的說話方式！喜翻！👍

[@Easybrofood]

都很美味可以學起來！

[@邱淑琴-u5v]

@@Easybrofood 沒有精子也不能生螞蟻🐜

[@eric960240]

看者簡單哥的影片，剪輯過後感覺很快就煮好了，晚上10點開始煮，悲劇了現在快1點了電鍋還沒跳起來🤣🤣🤣🤣 要嘗試的朋友煮的時間要注意一下

[@Easybrofood]

感謝您的提醒，實在抱歉讓你等那麼久

[@高級客戶]

想詢問最後幾點煮好~

[@leelei2808]

請問用白糖可以嗎～～

[@Easybrofood]

可以喔！

[@吳蓓怡Beryl]

太棒了~ 感謝簡單哥。但為何炒紫米需要關火呢?

[@heatherleechannel]

不會糊

[@lalaooh4039]

請問加冰糖可以嗎

[@Easybrofood]

可以喔！

[@vh5532]

照著做，超成功

[@Easybrofood]

恭喜恭喜！

[@曾文強文強]

想看簡單哥煮花生湯

[@Easybrofood]

敬請期待喔！

[@林家庭-m3v]

內鍋這樣直接炒沒問題嗎？

[@linxeoquan2467]

火太大會燒焦 😢我試過 而且我用的是電磁爐

[@chenihsin4189]

吵紅豆跟紫米需要用什麼火呢？

[@Easybrofood]

紅豆用中大火炒喔，炒紫米我們關火喔

[@ert66553]

加桂圓的話要在什麼時候下呢?

[@Easybrofood]

再加水後加入就可以了唷～

[@Huangxiuping_96]

請問是紫米糯米那種嗎？

[@Easybrofood]

是的～

[@施慧羚-t5u]

請問想加桂圓可以在那個步驟加呢？

[@Easybrofood]

如果要保留口感的話，可以在步驟3時加入喔！想要煮出味道的話，可以提早半小時先加入。

[@施慧羚-t5u]

@@Easybrofood 謝謝回覆😘

[@黃伶惟-d7v]

可以直接用電鍋煮嗎

[@Easybrofood]

可以喔！

[@CTH-ee2md]

求芋頭西米露～感恩

[@Easybrofood]

可以參考簡單哥的芋頭鮮奶喔！

[@amyman9858]

，

[@Easybrofood]

😊

[@peileidu5198]

請問份量多一倍，外鍋加水仍維持4杯半嗎？ 謝謝

[@Easybrofood]

對喔，只是建議超過一個量水要增加喔。大概多2杯。

[@韻瑟楊]

請問這個比例，可以用在壓力鍋嗎？

[@Easybrofood]

可以試試喔。感覺不錯。

[@emeralake]

大哥，你一杯紫米的重量是几克啊？我觉得你的杯子比我的大哦。谢谢

[@Easybrofood]

米杯是150ml喔

[@emeralake]

@@Easybrofood 谢谢！已经依样画葫芦煮了两次了。比例完美！口味超赞！谢谢分享！！

[@希恩-f2u]

簡單哥現在賣海鮮對嗎？

[@Easybrofood]

這邊簡單哥在教做菜～

[@iijkj1595]

可以當點心吃

[@Easybrofood]

超美味點心！

[@林青雲-z9y]

營養又好吃😋👍

[@Easybrofood]

簡單又美味！

[@anvyyang4400]

請問1500的水量要扣除紫米水的量嗎？ 還是水1500再加紫米水呢？

[@Easybrofood]

1500不包含紫米的水喔！

[@mandyliu4832]

@@Easybrofood 我自己試作1500的水另加紫米水，感覺有點像紫米紅豆湯，如果1500包含紫米水應該會稠一點

[@阿舜-h3z]

我也是紫米紅豆湯……

[@mandyliu4832]

@@阿舜-h3z 不過到了第二天之後會變稠一點

[@綾-n1i]

請問如果水放太多怎麼辦？變成湯 煮出來沒有濃濃的感覺

[@hsinyihhy]

下次再做了

[@Diane-os6me]

謝謝教學，照簡單哥做法真的超好吃，請問紅豆和米加量的話，水和糖也是等比例調整嗎？因為一杯量煮好馬上搶光啦！

[@Easybrofood]

也是等比例調整喔！

[@vivianli586]

試做了，真的好簡單又好吃！

[@Easybrofood]

太棒啦！謝謝您的回饋～

[@林-m3e]

紅豆要不要泡？還是只泡紫米就可以了

[@Easybrofood]

紅豆也可以泡喔

[@linpeijune]

請問若分量減半，外鍋水需要跟著減半嗎? 剛剛煮了一鍋外鍋水維持4.5杯感覺有點像紫米湯了，但味道很棒，謝謝簡單哥~

[@Easybrofood]

請問內鍋水也是減半嗎？外鍋不用減少喔