【超えムービー】にっぽん食遺産「八丁味噌」「生協の宅配パルシステム 」

愛知県岡崎市八丁町。八丁味噌はここで江戸時代から造り続けられています。木桶は約6トンの大きさ、味噌玉の原料は大豆と麹、塩だけで大きさも厳格、川石の重しをのせて2年以上熟成…。競い合いつつも尊敬し合ってきた2社が、世紀を超えて守り抜きたいものとは。
【超えムービー】とは、パルシステムの「超えてく」アクションの一環として作成した動画です。
▼「超えてく」とは？ www.pal-system...

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結果を早く求めたがる現代にあって、刻々の中でしか生まれない味。伝統を受け継ぐ頑なな姿勢に感服します。生みの親、そしてこの桶職人に敬意を表します。煮込みうどんともろキューが食べたくなりました。