CHANCHO A LA CAJA CHINA🐷Receta Secreta del Tio Mako | Mi Receta Mágica

[@KJOCHO]

que gusto me da que le vaya bien a Mako, el inicialmente reparaba pc's en jr Leticia, allí tenia su puesto, y como en Leticia hay harta gente se le prendió el foco y a la par que seguía con la reparación de pc's comenzó a hacer caja china afuera de la galería donde trabajaba desde el comienzo fue un golazo, inició tímidamente con pocas porciones y se le acababa rápido luego ya paso a hacer cantidad había que pelearse por una porción en ese tiempo había porciones de 12 y 15 soles después le quedo chico la cachina de jr Leticia y se fue a la cachina mayor de la rica Vicky, me da un tremendo gusto que su emprendimiento vaya viento en popa el se lo merece una persona trabajadora sencilla que con mucho esfuerzo esta sacando adelante su marca, un gran abrazo Mako! cualquier sábado te caigo en Tacora.

[@ervs1980]

CAJA DE CHINA DE 17 KILOS..... HACER PANCETA A LA CAJA CHINA ES FACIL: 1.-AL CHANCHO CUANDO LO COMPRES LE PIDES QUE TE HAGAN LA CUADRILLA EN LA PIEL, LE ECHAS LIMON (PARA LIMPIARLO DE CUALQUIER OLOR QUE PUEDA TENER EL CHANCHO) Y DESPUES LO LAVAS 2.- HARTA SAL GRUESA DE PREFERENCIA SAL DE MARAS (DEL MOMENTO NO DE UN DIA PARA OTRO) 3.- DONDE VA EL CARBON HACIA ABAJO CUENTAS 5 DEDOS AHI PONES LA BANDEJA LE PONES 2 CUZQUEÑAS DE TRIGO AL POLO O CUELLO DE CONDOR, DESPUES PONES LA REJILLA 4.- UNA VEZ QUE PONES EL CARBON Y ESTE COLOR ROJO ABRES LA TAPAS Y PONES LA PANCETA LA PIEL BOCA ABAJO 4 HONGOS PORTOBELLO EN FORMA DE CRUZ O X, 2 RAMAS DE OREGANO Y AZUCAR RUBIA PARA DARLE FE. 5.- 15 MINUTOS CON ALARMA DE CELULAR UNA VEZ QUE VEAS QUE ESTE ROSADO (PORQUE A ESTA ALTURA DONDE ESTA LA BANDEJA YA ESTA BIEN CALIENTE), LO VOLTEAS (LE QUITAS LOS HONGOS PORTOBELLO Y LAS RAMAS DE OREGANO, SI QUIERES COMES LOS HONGOS PORTOBELLO) AHI 10 MINUTOS SI NO SALE GALLETA LE DAS 5 MINUTOS MAS Y LISTO GALLETA GALLETA Y LISTO NADAS DE ESPECIAS NATURAL NO MAS. 6.- EN LA SARTEN PONES UN VINO TINTO DE CAJA CON AZUCAR BLANCA, DESPUES UN POCO DE ZUÑO O MAICENA LO DISUELVES CON EL VINO, LE AGREGAS AJI CORTADO Y TE SALE SALSA DE VINO TINTO. YA VAN 10 VECES HACIENDO ESE SISTEMA NO NECESITAS 2 HORAS PARA QUE TE SALGA GALLETA GALLETA, ES COSA DE LA ALTURA DONDE PONGAS LA BANDEJA.........ojo que dentro de la caja china debes hacer una pequeña tarima de acero inoxidable de acuerdo a las medidas de tu bandeja interna donde pones solamente la cerveza de trigo al polo porque la panceta va en la rejilla que debe estar limpia de cualquier liquido incluido la cerveza. La bandeja interna debe estar a una altura cerca de la bandeja donde va el carbón. Donde va el carbón y la bandeja de la cerveza debe haber una separación de 5 dedos. repito todo depende la altura de la bandeja interna.. Cuando lavas en chancho con limón y después agua lo dejas escurrir con la grasa hacia abajo porque hasta que se haga brasa roja el carbón han pasado mas o menos 1 hora no seques la panceta ya que lo poco de agua de debe tener va ayudar junto con la cerveza a que salga jugoso. Veo comentarios que a 30 minutos no se cocina la panceta claro que si porque a esa altura, abierto la caja china debe tener una temperatura de 80 grados y cerrado 120 grados sin contar la sensación térmica que debe haber. SALUDOS TOTALES

[@edgarlomparte4354]

Cuanto tiempo en total..????

[@ervs1980]

@@edgarlomparte4354 20 a 30 minutos dependiendo como está el calor dentro de la caja china. Ojo ten presente la altura de la caja china no todas son iguales pero siempre son 5 dedos de arriba hacia abajo es decir donde pones el carbón. Recuerda que debe estar rojo el carbón para hacer todo. Si esta bien rojo prueba 5 minutos, si la grasa hacia abajo el chancho esta rosado, ahí lo pones hacía arriba la grasa y le das unos 5 minutos más. No pasa de 30 minutos.

[@gunsroni]

De 20 a 30 minutos nica cocina el chancho

[@ervs1980]

@@gunsroni por supuesto que si porque la bandeja esta a una altura cerca del carbón donde la temperatura es de 80 grados abierto la tapa y cerrado esta a 120 grados. Yo vengo haciendo eso y sale.

[@salsagangster]

13:33

[@bacteria9141]

7:11 aquí se ve que el cojvdazo del fondo tira una bolsa plástica sobre las brasas... mala práctica. esa bolsa luego se quema y j0de el carbón "ecológico"...

[@gabrielcabreraysla2936]

El cliente viendo que se comieron dos de sus porciones

[@renzojuarezchicoma5851]

Gracias x su humildad. Se ve muy maravilloso. Viva el peru. Ojala algun dia llegue el dia

[@enriquecarmona9935]

En la piel, le pieden sobar com, bicarbonato, eso lo pone, crocante. Disfruten sobrinos. Chupar los dedos traten

[@sabrinoreloaded]

Dónde compro el carbón que usa el tío Mako. Sin como briquetas.

[@martingarcia-co1jv]

Para caja china cristal para tomar Pilsen o cusquena jajaja

[@juliocesarramossancho2353]

Pregunta despues de preparar el chancho ala caja china y que sale galleta cuanto tiempo dura la galleta porq yo hice y despues de 2 horas aprox ya no seguia galleta

[@CasPre]

Ya sea a la caja china al palo u otra variaciones es para consumo inmediato, ya que la piel absorbe la humedad de la carne , es como un chifle 😅a menos que lo separe y guarde en una bolsa de papel.

[@richardramosfalcon4216]

A compartido toda su receta... Eres un crack demasiado humilde 👏👏👏👏

[@Jaimito1980]

Genial Bro. Gracias por compartir. Sólo una duda. Al probar ese chanchito, no estarías comiendo a un congénere? 😸👍🏻. 🙋🏻‍♂️ Cusco 🇵🇪.

[@JhosepEspinozaespinoza-jt6tz]

El tío está asado en su mente dice : este chibolo gorrreon ksm , jajjajajj ,xd saludos

[@williammontanezmagan9600]

Te falto como prepara ese crema que va acompañado con la papa y por cierto como lo hace la papa asada también

[@joselitotorres7190]

Enhorabuena a este señor emprendedor , q tenga muchos éxitos, lo unico q no me gusta es que se use la via pública

[@jhonnyortiz3813]

Estaba seguro q eran ustedes yo pasaba en combi por la calle Junin, si no habría estado con la hora encima bajaba y les pedia la fotito, buen video muchachos.

[@Guslibre]

en Mistura probé el chanchito en caja china, por Dios que cosa increíble, hasta los huesos se mastican.

[@carfran53]

Caray, acabo de comer y al ver esto, medió hambre otra vez.

[@BlueSky-sy3pk]

Algunos le echan solo sal cual es la diferencia con lo q le hechan ajo pimienta etc...😮😮

[@yampiercastro3511]

si fui al tio mako y amigo si el hombre lo saca galletita y si hay que esperar para entrar en tacora porque si tiene su gente siga asi tio mako ya pronto ire otra vez a tacorita solo a comer xD

[@henrypatriciosanmartinfaja9285]

Ese señor tiene un aparecido al Andres Arauz 😂😂😂😂 saludos desde ecuador

[@krs8106]

Yo lanzó mi grifita y me pongo hacer chancho a la caja china , ful jugoso y crocante los fines de semana para mis viejos , varias personas me han dicho que me sale de ptmr xd ... con la caja china no hay pierde , metas lo que metas sale rico ... buena bajada!!!

[@carlospoloortiz3375]

La cagada jajaja con su grifita y viene el bajadonnn

[@jhonnyj514]

q tiene que ver que te metas tu bate, q mrd le da mas sabor o que 🤣

[@Maria-td9yr]

Me podrías enseñar

[@fatmusicperu]

Yo con chelas nomás mano no fumo

[@maximorivas2238]

Esperemos que Porky este a buen recaudo en el municipio, de lo contrario podría terminar sus días en esa caja china!!!

[@user-md6rz8xp8e]

Ok, seguidor de Castillo.

[@ElFumondelBarrio11]

Ok Lapiz

[@bacteria9141]

a buen recaudo y defendido en redes sociales por sus chvpapingas, segun puedes ver en algunas respuestas a tu comentario

[@froilancardenas3056]

@@user-md6rz8xp8e no seguidor de la Sra.K alias la chika

[@siciliano...94800]

Ese chancho alcoholico no sirve para nada bro... puro floro resultó.

[@jancomoralesmanuel]

Excelente ya dio ganas de comer .

[@juanordenes5034]

En qué ciudad de Perú están? Takora y kachina me suena en Tacna ? Pero no estoy seguro ? Qué ciudad ??

[@CJT-gt9qi]

saludos bien con sus videos y lo nuestro del peru sigan asi exelente.

[@joseluisbernuy9265]

Hoy haciendo la receta del Tío Mako. Al pie de la letra, vamos a ver cómo resulta.

[@praniweed2010]

No es que primera vez que permita que documente Es que a nadie le interesa grabar ahí , nada fuera de lo común

[@linkteklinktek]

Gracias Tio Mako por Compartir tu receta Dios siempre te Bendiga.

[@josealcantara2571]

Buen video, lo voy hacer...!! me dio un hambreeee....!!! 🤣🤣🤣

[@fabioescarcena2186]

Recomendado la Receta del Tio Mako hoy hice caja china para toda mi familia, todos se comieron al chanchito en silencio.

[@HaydeeRiveraBedoya]

Se le extraña a Manuelex. Buen video, se ve delicioso.

[@SAGLEX.]

yo tengo mi receta y es similar pero ese romero me mato , lo voy a intentar!

[@miltonxniraldo]

Me da duda el orégano, por otro lado, siempre es bueno humectarlo, proque sino se seca entre las vueltas, sal gruesa para 1/2 hora, tampoco es correcto, seria sal fina, el citrico siempre va bien

[@luciaamaliadiazpantoja5679]

Una pregunta cuantos kilos de chancho para 50 perdonas

[@zullyvalerarios3626]

Que riquisimo Chanchito con esa galleta, sin duda alguna iré a visitar al Tío Maco uno de estos fines de semana.

[@cirotorresconde2383]

Que delicia es el chancho a la caja china 😂😂😂😂

[@rodrigoveganalvarte7045]

Donde recomiendan comprar caja china que no se oxide porfavor

[@RosarioSolisBeltran]

TOMILLO ROMERO ANIS ESTRELLA CERVEZA CRISTAL PANCETA EN SALMUERA PIMIENTA COMIINO AJO CANELA

[@stevenarthuroantoniomeza5867]

Aun recuerdo cuandl este canal empezo y ahora tienew casi 200 mil xd

[@josueguzmancarhuaz9814]

Escuche el matrimonio de anita y lucia😂😂😂

[@bryanmilanovich2585]

Tijeras pe mano 😂

[@keefmtb2196]

Mi point cada vez que voy a tacora a comprar cosas raaaaaaaa

[@manolitoayala9436]

en todos sus directos comiendo grasa y full cebo. cuidado con COLESTEROL Y DIABETES

[@gatogoo1955]

Todo bien. Pero no usen la vía pública

[@PolloPollin-y7l]

Todo rico pero el narrador da ganas de meterlo a la caja china para que deje de hablar

[@salasgalarretajeremycrhis9624]

Y el chanchito que se come todo ? No lo veoooo

[@mayron6990]

El chancho de tu vieja??

[@emanuelorellano8518]

Debe estar atrás de cámaras babeando 😂

[@albertob813]

Te refieres a ese chanchito que come basura y Kaká??? :V

[@diegovasquez7513]

@@emanuelorellano8518 🤣🤣🤣

[@yosimarqvispe5846]

El orégano es para que no se haga tan pesado la panceta al estimago … saludos 🙏

[@christian2008t]

Falto su ensalada criolla para que resbale 😂😅

[@wilmermayllemodesto792]

Como le van a decir canival a alfredito

[@ComercialesRadialesDelPeru5967]

Siempre iba a ese point, después de tonear en chacalón jr, con mi ex enamorada de Nocheto. Riquísima la caja china, junto a sus dos Pilsen helenas y su gaseosón, se me iba la resaca al toque. Y después a trabajar como esclavo. 😂😂😂

[@luisangelfernandezdiaz7170]

Nocheto Zona roja puros bandidos

[@antoniocorleone3986]

Eso de la caja china es una tontería. Es un horno y punto. Otra cosa que asquerosidad cocinar en plena calle. Con polvo, humo tóxico de carros etc.

[@paularcadiogonzalesurteaga5846]

@mirecetamagica Hermano apóyame con este dato. Que tipo de canela usan china o la normal en polvo ?

[@mariaangelicaramirez8741]

No te comprendo hablas tonterías

[@jeanpierrsolisvalderrama259]

Papi consejo, si vez que el cocinero esta con su mascarilla y guantes, haz lo mismo para que sigas el higiene, se ve un poco asqueroso que literal casi toques con tu dedo el alimento para sus clientes y al hablar se trasmite el olor de la boca o saliva etc, usen mascarillas y guantes cuando quieran manipular alimentos.

[@sonialopez225]

Lucho que tal experiencia la tuya, que rico chanchito. Yo no vivo en Peru y nunca he probado una receta de la caja china. Voy a compartir este video.

[@danielrojasproleon5702]

De cuantos kilos es tu caja china tio mako

[@fabiojoelfigueroaleon7108]

Elegante. Gracias por los tips

[@miry465]

Buena con los tips, siempre es bueno aprender de los expertos

[@soyjairogarcia6635]

Q buen video viejo, muy bien explicado... Saludos desde Colombia

[@haroldmalara8977]

Ya estas como el cholomena preguntando cosas muy obvias hahaha por que le echas oregano ? un poco mas y preguntas porque le pones sal xd

[@Lokiproooo]

Buena.

[@FelixGonzales-cb4nx]

Porlomenos ya te ganaste el pan de cada dia

[@rafaelantoniodelatorrecone748]

Esa caja china le falta ser más suave

[@alexegoavil7590]

Porque no hacen una chancha y colectan el billete para darle una mano de pintura a esas fachadas. Vergonzoso, no cuesta nada pintar esas paredes

[@luism.f4176]

Por qué el Nero se hace al huevón si el es Chef sabe todo el prpcedimiento 😂😂

[@ALPHERATZ3650]

para que repites los ingredientes, para eso esta el video, lo vuelves a ver y listo!!!!, te falta cayetano!!!

[@antoniocorleone3986]

No entiendo por que usa máscara si no le cubre nada. Sus microbios están en toda la pancetta.

[@edroni8129]

tremenda panceta mostrando la porción de chancho que se va a cocinar 😂😂😂😂😂😂

[@hofp1525]

este video si parte del contexto de mi receta mágica

[@pikaroon1528]

Me dio hambreeeeee

[@picoolov2427]

No debe faltar su triquinita 🤤

[@fatmusicperu]

Con esa presión de calor toda bacteria muere, la triquina vive en carne cruda y por último si te infectas de triquina a lo mucho te duele las articulaciones que con unos antibióticos se te pasa, eso de que llega al cerebro y te da epilepsia es puro cuento, lo dijo un doctor especialista en el tema

[@rafaelantoniodelatorrecone748]

A esa caja china le falta más cocina

[@KaraokeFox]

No me gusto el video, no le vi comer a Manuelex jajajaja mentira

[@martinadan407]

Y la calle es para negocio propio? Que bien, me imagino si todos hicieran lo mismo.

[@rafaelantoniodelatorrecone748]

Con la mano nada más se corta

[@MauriciomarioCallepillac-bz8lk]

Gracias por receta

[@josrantonioaragon1397]

Suculento platillo hecho con secreto culinario

[@dayronlee4334]

No compren el carbon de algarrobo, para hacerlos talan muchos árboles 😢

[@frank110]

😮😮😮😮😮😮😮😮😮

[@ARTHASMIGUEL]

Con guantes de hacer limpieza 😂

[@erikaaguilar4097]

Uffff que bestialidad, quede antojadisima, Dios a bendecido la gastronomía peruana 🙏

[@JesusTamayo-C]

Que haces x mi barrio loquito, suave

[@raulandresedanolau5983]

Bastante limon en el cuero para que salga crocante nada más

[@briceydacuti6571]

Buenaxoooo, ese crunch es ya no ya!!!!

[@samuelcandiahenriquez8386]

Me gusta la comida peruana súper limpia ❤

[@arturofloresbolanos8231]

En qué momento se pone la Canela y como se pone; saludos desde Arequipa!

[@yhonattan3724]

mis respetos para el tio mako ya hice su receta y mis clientes les gusto mucho

[@luigisagame316]

Excelente video ❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ing.asaminferreras465]

excelente desde republica dominicana

[@adrianpatagonico9707]

Me diste una buena idea para hacerme en el patio esta caja china , o algo similar, se me ocurre agregarle enn uno de los costados una puertita chica como para ver como va la cocción y tambien para ventilar el interiorsin mover la tapa ¿ se entiende ? Lo digo para escuchar su opinion que son los que saben de este horno. Abrazos y exitos desde la patagonia Argentina. Pd; yo de gordito que me siento con el fondo que queda en el horno. Remojaria algunos de esos cortes con todo ese sabor de las hiervas y grasa Mmmmmmmm

[@victorperezcornejo3452]

Una ventana de vidrio que aguante el calor de las brasas

[@richardyendo923]

Porque vistes así Luisito? Para que no te roben o qué

[@davidyufra9790]

25 lukas por un par de trozo de chamcho no pasa nada

[@emanuelorellano8518]

Que rico se ve ese chancho 🤤

[@PieroTyu]

a que te refieres?

[@emanuelorellano8518]

@@PieroTyu la chancho de la caja china

[@fernandohaliregonzales9065]

Cual de los 2? 🤨

[@emanuelorellano8518]

@@fernandohaliregonzales9065 el que se está cocinando dentro de la caja china

[@marioflores7525]

Yo probé una vez, de 10 le pongo 6.

[@juancarlosechevarriacano8917]

vi que no le quitaron la marca del chancho..color azul

[@eliaseleazarpalominoespino7043]

Sabroso.

[@xheroexdexnada]

Con ese carisma y humildad llegaras lejos tio Mako

[@sulmamachuca964]

Buenazo, felicitaciones tío Mako

[@jordanmaicelo6882]

Bro no te enfoques comiendo de cerca no antoja

[@marcosbasilio5502]

no pasa nada

[@caballeromangojosemiguel9534]

Estas cajas tiene termometro, debiste consultar la temperatura que se debe mantener para que la carne no se queme.

[@jordanmaicelo6882]

Bien Ai color galleta de caja china jajajajaja 🤣