[창업백서] 코시국에도 매출이 상승한 라라브레드 공릉점을 다녀왔습니다. | 매장 관리 꿀팁 | 사장님 체크리스트

[@snow8643]

대표님 너무 좋은 인사이트 빡 얻어갑니다!! 메뉴얼화 시키는것 ! 공릉점 점장님이 말씀하신 식자재 대량으로 구매하지 않고 귀찮더라도 신선한것을 매일 공수해셔 정성을 들인시간이 매출로 돌아오는것을 보니 ! 귀찮은것 남들이 하지 않는것에 마음과 눈을두고 그곳에서 서비스의 차별화를 시키는것 책에서 보고 대표님으로 부터 배웠던 내용이 영상으로 보니 더 시각화되어 좋습니다 ㅎㅎ 더욱더 공부하고 재것으로 만들고 성장하겠습니다 ㅎㅎ 늘 좋은영상 영향력 감사합니다 내공을 더욱더 쌓겠습니다 ^^ 환절기 건강 조심하세요

[@건물주강호동-u1q]

울 진환씨 같은 분만 있으면 대한민국 청년들이 더 많이 성장하고 깨달음 얻어서 더 성공할 확률이 많을 텐데 정말 아쉬워요ㅠ 농담이 아니라 진심이에요 .. 꿈도 실력도 안 되는데 대학교를 가야 된다니까 관성 대로 아무생각 없이 다 대학 만 가고 결국 나와서 빚져서 나오는 이 대한민국 교육 현실이 너무 서글퍼지네요. . ㅠ 진환씨는 마인드 참 좋으니깐 큰 꿈과 목표가져 봐요 잘 되실 것 같아요. . 저도 멀리서 응원하고 내가 챙겨 드릴 수 있는 건 도와 드릴게요!! 화이팅해요우리!!

[@snow8643]

@@건물주강호동-u1q 좋게 봐주셔서 감사합니다 대표님 !! ㅎㅎ꼭 성공하겠습니다

[@건강하게일하자]

현실적 조언 감사드려요 ~~ 최상의 결과를 위해 번거로운걸 감수해야겠어요 ^^

[@건물주강호동-u1q]

명주원장님 안녕하세요 ㅎ 제가 카페기반과 앞으로 식당 영상들을 올리겠지만 .. 그래도 미용업과 비슷한 게 참 많아요 .. 왜냐하면 .. 내 문턱넘어 들어온 건 똑같은 고객님이니깐요 .. ㅎ

[@강남탑건]

오늘도 하나배우고 갑니다~고맙습니다

[@건물주강호동-u1q]

은실님 더 멋지게 살 수 있어요 .. 절대 꿈과 목표 포기하지 마세요!! 은실님보다 더 비참하고 더 힘들고 고통스러운 사람들 엄청 많고 이겨낸 사람도 엄청 많답니다 .. 나만 불행하다는 착각 안하셔도 되세요 저도 그랬거든요 ㅠ

[@k__jubu]

각층의 온습도까지 챙기시는 대표님!! 대단하세요^^ 손이 많이 가지만 소량준비로 재료 퀄리티가 좋게! 세심하고 사소한 것 하나에 매출이 좌우되고 고객들이 그걸 알아보는 것도 신기하네요! 소비자의 입장으로 생각하면 다 와닿는 내용이네요~ㅎㅎ 관리자의 역할의 중요성도 느끼게 됩니다~~ 오늘 영상도 감사드려요~

[@건물주강호동-u1q]

그럼요 순정님. . 훌륭한 사장이 되고 성공한 대표가 될려면 먼저 밑바닥부터 모든 일을 다 경험해 봐야 되요 ㅎ 그래야 큰 꿈과 목표에 닿을수 있어요 ㅎ

[@son4908384]

☺☺익숙한 가게인데 비하인드 들을 수 있어서 너무 감사해요

[@건물주강호동-u1q]

다음 영상에 이제 우여곡절 끝에 건물까지 취득한 ㅡ수익이야기까지 다 나옵니다 또 많은 관심 사랑 부탁드려요 감사합니다ㅎ

[@4pm_Laeazy]

정말 디테일의 끝판왕이세요~~배우고 갑니다

[@건물주강호동-u1q]

주현님 안녕하세요 ㅎ 주현님 성장을 위해서라면 더 디테일하고 더 꼼꼼하게 도움 드릴 수 있도록 좋은 영상 컨텐츠 업로드 하겠습니다 늘 응원하겠습니다 감사합니다!! ㅎ

[@peter-v7]

역시 강대표님 화이팅입니다 ~!

[@건물주강호동-u1q]

심코치님 오랜만에 덧글 남깁니다 ㅎ 또 인사드리겠습니다 ㅎ 감사합니다

[@minna7895]

경험이 아니면 나오지 않는 대표님의 현실 조언 감사합니다

[@건물주강호동-u1q]

민나님 더 현실적인 뼈때리는조언 더 디테일하게 알려드릴 수 있도록 울멋진 민나님에게 계속 도움 될 수 있도록 노력할 거에요 기대해주세요!

[@음깨비-i1x]

공릉점은 동화에 나오는 듯한 창문들과 멋진 유리벽들에 시강되었던!! 대표님을 처음 만나고 우리의 사진찍어주셨던 팀장님까지 공릉점의 추억은 사랑입니다~제겐❤️

[@건물주강호동-u1q]

암요~~ 제가 지연님을 어떻게 잊어요ㅠㅠ 지연님 대성하고 건물주 될 때까지 유투브하려구요 .. ㅎ 지연님 만남 아직도 잊지 못해요 .. 우리 기억나시죠? 지연님이 제 애정님 첫 만남 1호라는걸요 ..

[@our_garage1444]

예쁜 인테리어보다 좋은 경험 좋은 기억이 그 가게을 다시 찾게 만드는 것 같아요.

[@건물주강호동-u1q]

맞아요 지혜씨 .. 그게 고객을 진심으로 생각하는 철학은 아니에요 .. 하나의 지엽적인것에 불과해요 ㅎ 분명 100억대표가 되실 텐데 그 안에 인테리어 발로 대박났다는 애기는 상대적으로 많지않을꺼에요.. ㅎ

[@전직간호사]

공릉살아서 자주 가는데 갈때 마다 대표님 만날수 있나 하고 한번 보고 옵니다 ㅎㅎ 그리고 맘모스빵 넘무 맛있습니다.....

[@건물주강호동-u1q]

Iee님 안녕하세요 ㅎ Lee님만나보고 싶어서라도 더 종종 저도 가야겠어요 .. 근데 공릉이 아니더라도 인연이 된다면 조만간 뵐수 있을꺼에용 ㅎ 저도 보고 싶습니다! ㅎ

[@dolphinc8566]

대표님 점점 멋있어 지시네요~~^^

[@건물주강호동-u1q]

돌핀님도 안 좋은 일 있었지만 .. 이제 더이상 우환들이 사라지고 .. 좋은 일 멋진일들이 일어날 거에요!! 행운의 여신은 돌핀님 곁에 떠나지 않고 꼭!! 함께할 거에요 .. 우리 힘내요 화이팅!!

[@dolphinc8566]

@@건물주강호동-u1q 감사합니다 저의 고충을 공감해주시는분이 계시다는것에 큰 위로를 얻습니다.^^

[@어제와다른오늘-i8n]

신선한 재료와 깨끗한 매장관리로 쌓아올리는 고객과의 신뢰가 코로나도 이겨낼 수 있는 비결이 되었네요~ 라라브레드같은 억대매출 매장도 타성에 젖지 않고 신선한 재료를 위해서 소량으로 준비하고 소진하는 시스템과 마인드 정말 멋집니다^^

[@건물주강호동-u1q]

우리 동현씨도 저랑 7-8개월 소통하면서 참 많이 성장하고 있네요 .. 울 동현씨가 사장이 되고 훌륭한 대표가 되는 그날까지 꼭 봤으면 좋겠어요!! ㅎ 진짜 눈울날듯해요

[@정순임-j2g]

우리매장 빵매출도 떨어졌잖아 야 그러믄 ssi 맛있을수밖에 없지~~ 호동사장님의 솔직한 멘트~ 더 와닿습니다ᆢ

[@건물주강호동-u1q]

순임님 안녕하세요 ㅎ 더 추워진다는데 환절기 감기 조심하세요 .. 가식 없이 더 진솔하게 영상 만들 수 있도록 노력하겠습니다 감사합니다 ㅎ

[@절제력]

👍👍

[@스펀지박]

대표님! 팬이었는데 오늘 가족들과일부러 시간내서 공릉점 라라 다녀왔는데 완전 관리않되고있던데요ㅠ 1층 주문받는 남자젊은직원은 친절하려고애쓰는것이 보였지만 뭔가잘몰라서 옆에 기존 키작은 여자직원에게 계속물어보면서 낮은 투명스러운 목소리가 작은매장에 줄서있는 저희에게 아주잘들려서 많이 불편했습니다! 직원의 결재실수로 발사믹오일(700원)짜리 결재미스로 손님이 오일이 않들어있다 확인해달라고했는데 확인후 직원미스ㅠ 새로결재하려했으나 옆에키작은 직원이 700원은 카드결재않돼!!! 와! 죄송합니다~하고 대응했으면 좋았겠으나! 손님이 너무착해서 자기잘못두아닌데 결국은 2개 구매하드라구요ㅠ 불편함은 계속되었고 인사도 잘않하고ㅠ 이구들어서서 처음인상이 닥트에 먼지가 한껏쌓여있고 군데군데 끈적끈적 아~~~ㅠ 관리가않되는구나~~~ 파스타와 빵을주문후 4층으로 너~무 지저분해서ㅠ 영상과 많이달라서 직접와보길 잘했다는 생각과 그래도 그런부분을 많이배웠습니다 여기는 내건물인것과 그나마 빵맛이 조금괜찮은것으로 그나마 유지되는것 같았습니다! 위태로워보였습니다 운이 좋았던것같은 느낌 애정해서인지 많이 실망스러웠습니다! 직원관리도 않돼있구나....라고 남편도 그러더라구요 파스타도 딸아이가 토마토파스타를 좋아해서 거기는 매운토마토파스타라고 되어있어서 많이 매운가요?? 많이맵데요.. 그래서 조금덜 맵게가가능한지를 물었어요 아이가먹을꺼라 가능한지 젊은 남자직원이 작은여자분께 또물었고 그분은 나지막한목소리로 퉁명스럽게 맵게만돼!라고하셨어요 좁은1층에서 앞에직접말해도되는거리에 계속부정적인 3자대면화법!ㅠ 오늘의 외식기분을 망치고싶지않아 컨플레인하지않았습니다! 그럼에도 남자직원분이 무안했는데 덜맵게해보겠다고 얘기해주시더라구요ㅠ 비쥬얼도별루 맛두별루 가격은 비싸다는기분 두번오고 싶지는 않다는 마음않고 나오는데 직원들이 인사도없고 많이 힘든가봅니다ㅠ 너무 영상과 인스타로 과대포장되었나.... 이래서 현장을 와봐야하는 씁쓸함에 마음이 좋지않았습니다ㅠㅠ

[@건물주강호동-u1q]

먼저 은영님! 진심으로 장문의 글 남겨주셔서 감사합니다 ㅠㅠ 흑흑 이 글은 오후 7시에 확인을 했고 핵심 관리자하고 미팅을 심각하게 나누었습니다 .. 제가 담주 임원진들과 다시 미팅할 계획입니다 그렇지 않아도 여기 관리자가 퇴사를 하고 관리자가 비워있어 교육도 되지않고 미흡한 게 많아 보였습니다. 이번 기회로 청결 서비스 상태를 좀 더 교육할 예정입니다 은영님이 애정님이라는 게 너무 고맙고 다시한번 쓴소리해주셔서 감사드립니다 ㅎ 혹시 괜찮으시면 여기 메일로 연락처 남겨주시면 제가 다시 방문해서 이용할수 있도록 해드리고 싶습니다 ㅎ 아이와 다시 꼭 방문해주세요 ㅎ 연락기다릴게요 ㅎ ㅂ 시정된 모습 보여드리고싶어서요 .. 제가 없으니 부담갖지는 마시구요 ㅎ [e-mail]

[@스펀지박]

대표님 어제글남긴이후로 저도 맘이 편치않아 다시금 대표님 영상이곳저곳을 찾아봤어요 저도현업 14년차라 더 눈에 띄고보였던거같아요ㅠ 저또한도 대표님 영상과 구독자이기에 배워가는게 더컸고 어제도 많이배우고왔습니다 대표님 책도 최근에 다읽은상태라 더애정하는마음으로 마음먹고가서 외부에서부터 애정어리게 사진도찍도 기대감이 더컸어요! 그런데 대표님! 저는 대표님의 답글을보고 울컥했어요! 대표님은 제가생각한것 이상이신것같아요ㅠ 너무 한가지면만보고 잠시실망한것이 부끄러워지네요... 대표님 지금의 대표님의자리가 잠시나마 운이좋았구나!라고 생각한것에 많이 부끄러워집니다.... 이런글에도 깊이생각하고 회의하고 되돌아볼수있는건 저도 현업14년차이고 대표님구독자이면서 건물주준비를 하고있는사람으로써 더더더 많이 배우고 깊이 생각하게되었습니다!! 더 애정하게되었습니다!! 정말 큰 인싸이트 얻고갑니다!!! 그리고 저도 지금 이배움을 잊지않고 적용하겠습니다!! 답글읽고 많이 울컥했습니다! 제가 영상으로 책으로 만나본 강호동 대표님이 좋은분이고 귀기울이고 생각하시고 발전하시는분이라는것에 더 감명받고갑니다^^ 대표님! 귀한마음 느끼고갑니다^^ 저도 그냥지나칠까 글쓰지말까 많이 고민하다가 애정인으로써 그냥 않보고 끊어낼까(그자리에서 참았던것처럼) 그런데 그냥 지나쳐지지않았습니다 선입견으로 좋은분을 놓칠뻔했습니다! 대표님! 진심 감사드리구요^^ 재방문한것보다 마음이 더더 따뜻해졌습니다! 감사하고 고맙습니다!!♡

[@변종원-i9o]

호동님~~ 기억하실지 모르겠지만 어제 빅강의때 뵜던 "박소현"입니다. 호동님 창업오빠 잘 보고 갑니다!!

[@건물주강호동-u1q]

소현씨를 당연히 기억하죠ㅎ 빅강의 수강생분들중 제일 멋진 홍일점이셨 걸요.. ㅎ 늘 응원할게요ㅎ 꼭 멋지게 성장하세요.. 저랑 약속하셨어요! 3년 후에 제 유튜브 채널 성장하셔서 나오시는 걸루요 ㅎ 이거증거용 덧글입니다 ㅎ

[@songsonginsydney]

카메라 뭐쓰세요? 피디님?

[@건물주강호동-u1q]

숑숑님 소니dslr 쓰는 걸로 알고 있어요 ㅎ

[@songsonginsydney]

@@건물주강호동-u1q 질문 하나 더 해도 될까요? 음... 주차장이 없는 학교앞 도로가 꼬마건물 VS. 주차장이 넓은 골목안 넓은 건물 중 어느것이 좋을까요? 궁금해서 질문남겨요. 창업행님은 달라~ ^^

[@건물주강호동-u1q]

@@songsonginsydney 잘지내시죠? ㅎ태린이 안부전해주세용 ㅎ 물건 따라 케바케라 자세한건 말씀 못 드리지만 .. 대략 거제도이시라면 저는 넓은 주차장이 안쪽 골목을 더 선호합니다 .. 서울 경기 상권이면 모를까 .. 지방에는 도시 보다는 더 SNS로 마케팅으로 먹히는 입지일 확률이 큽니다 인근 동네 주민들도 맛있고 괜찮은 곳이라면 알려주니깐 더 낫다고 봅니다 빨리 건물주 되세요 ㅎ

[@백호-w4d]

공릉점도 있어요. 대단하네요.

[@건물주강호동-u1q]

얼마 전에 만나 뵜는데 정말 멋진 교수님을 우연찮게 만나뵜는데 강하시고 멋진분이세요 ㅎ 다음 기회에 인연이 된다면 또 인사드리겠습니다 ㅎ 감사합니다

[@백호-w4d]

@@건물주강호동-u1q 별말씀을요. 동네라 종종 봤으면 좋겠네요.

[@bencharm-s6o]

공릉 여기 분위기도 좋고 살기도 좋아요. 개인적으로 이 동네는 좀 안 망하고 오래 갈 동네 같아요

[@bunbuntv1553]

제가 가장 궁금한건,(저의 개인적인 다음 숙제이기도한) 매장을 오토로 운영을 하기위해 메뉴얼이 필요한데, 메뉴얼을 어떻게 만들어야하는지. 그걸 만든다고 직원들이 따라와줄지 어떻게 교육을 시켜야할지. 모르는것 투성입니다.

[@건물주강호동-u1q]

요즘 분분님을 보면 .. 제가 2개월 전에 소통나눴지요? 분분님을 보면 성장하고 성공해서 부를 얻을 성공의 소리가 팍팍 들리고 있어요 .. ㅎ 꼭 예전 저를 보는것 같은.. ㅎ 외식업은 교육사업이에요 .. 분분님 교육을 통해서 충분히 바뀔 수 있구요 내가 방법을 모르는 거지 안 되는 건 아니에요 하나씩 하나씩 제가 알려드릴게요 언제 기회 되면 라방 질문시간만 만들어서 분분님에게 그 갈증들을 해소를 많이 시키도록 노력해 드릴게요 ㅎ감사합니다

[@김명수-c5f]

강호동선생님 반갑습니다 ^^ 선생님 유튜브 보면서 잠을 설치며 보았습니다 고생많으셨어요 건강조심히 화이팅입니다 ^^

[@건물주강호동-u1q]

명수선생님 안녕하세요 부족한 제 영상을 꼬박 잘 봐주셔서 감사합니다 .. 저도 잠을 설쳐가면서 명수님에게 감사덧글 남기고 있습니다 좋은 영상 업로드 하도록 노력하겠습니다 감사합니다 ㅎ

[@김명수-c5f]

대표님 감사합니다 아침일찍 선물을 주시는 군요 일시작하며 화이팅입니다^^ 나는 효도하고싶어도 부오님이 안계셔요 어린시절이 비슷하서 더공감이 가네요 좋은 하루되세요 ^^