La trichine chez le sanglier

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la trichine chez le Sanglier!
Isabelle Vallée, Directrice de recherche à l'ANSES, travaille sur des problématiques relations hôte-parasite, plus particulièrement sur la trichinellose. Elle anime le Laboratoire National de Référence Trichine. Elle est venue présenter à la FDC 30 et aux chasseurs gardois, ce parasite, son cycle de vie avec le Sanglier, le risque d'infestation pour l'Homme et comment s'en prémunir.

[@thomaseberle1738]

Je veux bien mais bon c'est compliqué je suis en train de faire un jambon de sanglier j'habite dans le 02 je vois pas où je peux faire analyser

[@brunomoro4126]

Chez le vétérinaire

[@niconono100]

Bonjour combien coûte l’analyse? Et si on fait bien cuire la viande on risque rien pareil pour le pâté il passe au four quand même ?

[@chasseurnissart]

contenu interessant ... et encore une fois je regrette la "frilosité" administrative quant aux "repas de chasse" alors qu'une cuisson à coeur (daube par exemple) exclut tout risque de trichinellose ... à vouloir surproteger le citoyen, on arrive à un effet contre productif !