Chef's Table วัตถุดิบพื้นบ้านอีสาน เจ้าเดียวในอุดรธานี ซาหมวยแอนด์ซันส์

Рет қаралды 715,783

Күн бұрын

Пікірлер: 366

@satit7kdoungjai896 2 жыл бұрын

ฟังพี่โค้ดพูดแล้วตกใจ "อาหารเหนือหวานนำ"คืออาหารเหนือแทบไม่ใช้น้ำตาลกับกะทิเลยนะครับ คนเหนือไม่กินหวาน ที่กินแล้วรู้สึกหวานคนเหนือเรียกว่า "รสกรุงเทพ"คืออาหารที่ปรับรสสำหรับขายคนกรุงเทพ ภาคกลาง ร้านพวกนี้สังเกตุว่าไม่ค่อยมีคนพื้นถิ่นเข้าไปนั่งทานเลยเพราะมันหวานไม่ถูกปาก

@happymefriends2441 2 жыл бұрын

ในฐานะคน อ.แม่สาย ยืนยันคอมเม้นท์นี้ว่าตรงทุกประการครับ

@fiwphumai7831 2 жыл бұрын

+++ อีกเสียงครับผม จากคนพะเยา

@commenthatespeech3400 2 жыл бұрын

จริงครับเครื่องปรุงนี่แทบจะใช้แต่เกลือ กะปิ ถั่วเน่า ชูรส หมดละน้ำตาลนี่ไม่มีอะน้อยมากที่จะมีเมนูไหนใส่

@yutthanakhokholo3528 2 жыл бұрын

อีสานก็ไม่ต่างกันครับเล่นซะเปี้ยวเกือบทุกเมนูทั้งที่จริงอาหารอีสานจะรสนัวนำ

@手塚守-m5u 2 жыл бұрын

ลำปาง (แจ้ห่ม) ไม่มีหวานเลยครับ ถ้าคนกรุงเทพมากินน่าจะเรียกว่าจืดเลยล่ะ

@sayhisayhi4314 2 жыл бұрын

ร้านนี้ยอมในความคิดความกล้าที่จะทำ จะเปลี่ยนให้อาหารมีความหลากหลาย มีการผสมผสานที่ยากอย่างลงตัว และการอธิบายของพี่หนุ่มนี่สุดยอดเลย แกเปิดใจเล่าเรื่องราวไม่ว่าจะอาหาร ภาชนะ เรื่องร้านได้อย่างดีมากๆ

@InaIna-xm6ir 2 жыл бұрын

เชฟหนุ่มเป็นคนที่เล่าเรื่องราวอาหารได้น่าฟัง ฟังเพลินมาก อยากจะนั่งฟังสัก 5 ชม. 😂 ใดๆคือ อาหารน่าทึ่งมาก มาเปิดสาขาที่กรุงเทพเถอะครับ ขอร้อง 🥺 อีกอย่าง เสียงเชฟหนุ่ม คิดว่าคุณเปอร์ Perspective มาเอง เหมือนมาก

@chiulifestyle 2 жыл бұрын

+1 เปิดที่กรุงเทพเถอะค่ะ

@GryffindorGift 2 жыл бұрын

ในที่สุดก็มีเทปที่ได้ดูยาวๆ แล้ว เป็นเทปที่ประทับใจมากกก เชฟยกระดับอาหารอีสานโดยใช้ story telling ซึ่งเป็นจุดขายที่เยี่ยมยอดมากๆ ชื่นชมเชฟมากๆ ค่ะ สำหรับความทุ่มเทในการทดลองทำอะไรใหม่ๆ และทำให้รู้ว่าอาหารอีสานที่เหมือนวัตถุดิบธรรมดาๆ ก็สามารถยกระดับเป็นอาหารชั้นเลิศได้

@bymywife 2 жыл бұрын

ไม่แน่ใจว่า ไปลองกินอาหารเหนือที่ไหนกันมา แต่บอกอาหารเหนือเน้นหวาน นี่โคตรขัดใจเลย พื้นฐานอาหารเหนือ แทบไม่มีการใช้น้ำตาลเลยด้วยซ้ำ เข้าใจว่าไม่ใช่ food expert แต่ว่าให้ข้อมูลผิดๆแบบนี้ก็ไม่โอเคนะครับ

@Autismworld 2 жыл бұрын

จริงครับ กับข้าวบ้านผมไม่เคยใส่น้ำตาลเลย

@apisit1330 2 жыл бұрын

เค็มจนจะเป็นไตอยู่แล้ว ทุกวันนี้ 555

@TheChimerateddy 2 жыл бұрын

น้ำตาลไม่ใส่ เอาไหนมาหวานน่ะ ไปกินน้ำพริกอ่องใส่น้ำตาลแน่ ๆ เพราะของพื้นเมือง หวานจากมะเขือเทศกะหอมแดงแค่นั้นเอง

@lllhatemondaylll 2 жыл бұрын

ได้ยินหลายครั้งหลายคนมากที่บอกว่าอาหารเหนือหวาน คนเชียงใหม่งงจ้าาาา

@KaNomPungZa 2 жыл бұрын

อาหารเหนือรสจัดเลยหละครับ เผ็ด เค็ม เปรี้ยว ขม

@waruneedeuan4828 2 жыл бұрын

เมนูอาหารดูแปลกใหม่สำหรับบางคนที่ยังไม่คุ้นกับคำว่า"อาหารอิสาน" รวมถึงวัตถุดิบที่อาจจะไม่คุ้นหูหรือคุ้นตาสำหรับหลายๆคน แต่สำหรับคนอิสานวัตถุดิบเหล่านี้คือสิ่งที่คุ้นเคยในเมนูอาหารของแต่ละบ้านเลย ที่จะต้องมีในอาหารแต่ละจาน ขอบคุณเชฟที่นำเสนออาหารอิสานในแบบที่น่าสนใจมากแล้วก็ดูดีมาก และน่าจะรวมไปถึงรสชาติที่อร่อย(ยังไม่ได้ลองชิม แต่อยากไปสักครั้ง 😁) ขอบคุณเสือร้องไห้ที่นำเสนออาหารในแต่ละภาคที่น่าสนใจ 😆 เป็นคลิปที่ดูเพลินมาก ชอบอ่ะ รอดูว่าคลิปต่อไปจะไปไหนต่อน้าาาา 👍👍👍

@CTUMSING 2 жыл бұрын

เป็นเทปที่เต็มอิ่มทั้งภาพและการบรรยาย ชื่นชมพาสชั่นของเชฟและน้องเชฟมาก ว้าวมาก ดึงรากรสชาติอาหารและวัตถุดิบท้องถิ่นได้โครตดี ชื่นชมมากๆ

@nanajang3529 2 жыл бұрын

ดูเพลินมาก ชอบเทปนี้มาก ทุกอย่างคือสมูทมาก ทุกคนดูตื่นเต้น เชฟคือศึกษามาดีโคตรๆ คลิปยาว ดูแล้วกินข้าวไปด้วย กินเสร็จพร้อมคลิปเลยค่ะ 😂😂😂😂

@firday4830 2 жыл бұрын

โดยส่วนตัวคิดว่าอาหารเหนือจริงๆ ไม่ได้ติดหวานขนาดนั้นนะครับ ด้วยความที่แม่ผมเป็นคนเหนือ แกทำอาหารเหนือทีไรก็ไม่เคยติดหวานเลย แต่แปลกที่พอมากินตามร้านในกรุงเทพดันติดหวานซะงั้น

@varudomchooin9874 2 жыл бұрын

เป็นคลิปที่ยาวถูกใจ ได้รับรู้รายละเอียดของอาหารแต่ละอย่างดีมากครับ หิวเลยครับ

@patmayara9070 2 жыл бұрын

ขอแย้งที่บอกว่าอาหารเหนือหวานนำค่ะ อาหารเหนือแท้ๆ ไม่หวานนนน ย้ำว่า ไม่หวานนนนนน มันเค็มนำค่ะ ไม่ใส่น้ำตาลด้วยซ้ำ น้ำพริกอ่องใส่น้ำตาลคือผิดดดดดดดด

@natna3131 2 жыл бұрын

น้ำพริกอ่องที่กรุงเทพ คือหวานมาก คนเมืองงงจ้าว

@chany2548 2 жыл бұрын

แม่นละคับ

@utaiwanintapan1950 2 жыл бұрын

แต้เจ้า คืออะหยัง หวานแต้หวานว่า ยะกิ๋นคนเดียวดีกว่า

@supatnichawakayaban207 2 жыл бұрын

เคยทำน้ำพริกอ่องไปขายที่ทำงาน รุ่นพี่บอก" มึงทำผิดละ กูเคยซื้อกิน มันไม่เผ็ด มันออกหวาน ร้านนี้คนเชียงรายทำด้วย " แทบอยากจะไปด่าคนขาย มึงทำให้อาหารบ้านมึงเพี้ยนได้ยังไง!!! 👿

@GOD-pm6jf 2 жыл бұрын

@@supatnichawakayaban207 เพื้ยน หรือ ปรับให้ถูกปากคนในพื้นที่ ?

@callmefabiola 2 жыл бұрын

เป็นเชฟที่มีความคิดสังสรรค์มากๆๆ ใช้ความสามารถพัฒนาวัตถุดิบให้มีมิติขึ้นมา ดูแล้วดีกว่าหลายๆร้านที่กรุงเทพอีก ไม่ต้องใช้วัตถุดิบแพงๆมาเรียกลูกค้า นับถือมากๆๆค่ะ

@joobjubu496 2 жыл бұрын

เชฟความรู้แน่นมากเลยค่ะ นอกจากความเพลิดเพลิน ดูแล้วยังได้ความรู้อีก ของจริง!!!

@SasitornHennessey_Tai 2 жыл бұрын

เป็นคลิปที่ฟังเชฟหนุ่มบรรยายกระบวนการทำอาหารแล้วเพลินแต่ทึ่งในการคิดแต่ละเมนูจริงๆค่ะ เก่งมากๆ ดูล้ำสุดๆ ดูคลิปเพลินมาก สะดุดแค่ตรงคุณโค้ดบอกอาหารเหนือหวาน ดิฉันมีแม่เป็นคนเชียงใหม่ พ่อคนนนทบุรีจะรู้เลยว่าอาหารเหนือไม่มีน้ำตาลเกือบ 99% เลยค่ะ ยิ่งกะทินี่ไม่ใช่วัตถุดิบหลักแน่นอน คิดว่าอาหารเหนือที่คุณโค้ดกินคงเป็นในกรุงเทพที่ปรับให้คนภาคกลางกินที่ติดหวานค่ะ อยากให้ไปลองตามหาอาหารเหนือแท้ๆดูจะรู้ว่าอาหารเหนือจะติดเค็มกับเผ็ดมากกว่าค่ะ

@Nrish.p5905 2 жыл бұрын

แนวคิด วิธีเค้าคือแบบดีจัง ยกระดับของพื้นบ้านด้วยวิธีที่ดี ซับซ้อน ผสมผสาน ยกย่องแนวคิดมากๆ ค่ะ

@Wat_Lpn650r 2 жыл бұрын

คนภาคเหนือจริงๆผมว่าไม่ติดหวานนะครับแต่เท่าที่คุณได้กินเขาน่าจะปรับรสชาติให้เข้ากับคนภาคกลางมากกว่าผมคนเหนือไม่กินอาหารหวานครับเน้นไปทางเผ็ดและเข้มข้นไปด้วยเครื่องเทศทางเหนือทำอาหารทานเองทุกวันไม่เคยใส่น้ำตาลพ่อแม่ทำให้ทานตอนเด็กก็ไม่เคยใส่น้ำตาลเป็นส่วนผสม(ยืนยันอีก1เสียงว่าคนเหนือไม่ติดหวานครับ)

@NoeiZaCM 2 жыл бұрын

เห็นด้วยในฐานะคนเหนือเลยครับ แทบไม่มีอาหารคาวที่หวาน แกงกะทิ ยิ่งแทบไม่มี งงเหมือนกันที่บอกอาหารเหนือหวาน ไม่รู้พี่โค้ดไปกินอะไรมา

@joratta6916 2 жыл бұрын

รสชาติอาหารท้องถิ่นตามปากคนกรุงเทพแหละครับ อาหารอีสานก็ตามเชฟว่า ปกติไม่ได้เปรี้ยวนำ แต่คนจะติดว่าอาหารอีสานเปรี้ยว

@mmup-kx8ih 2 жыл бұрын

น่าจะเป็นอาหารเหนือในกรุงเทพครับ ถ้าต้นตำหรับ แค่น้ำเงี้ยว เชียงราย เชียงใหม่ ลำปาง รสชาติยังไม่เหมือนกันเลย แต่ไม่หวานแน่นอน

@satit7kdoungjai896 2 жыл бұрын

อาหารเหนือที่หวานนับนิ้วได้ไม่เกินมือเดียว แกงฮังเล แกงโฮ๊ะ ข้าวซอย อะไรอีกหว่าคิดไม่ออกแล้ว

@fren6657 2 жыл бұрын

@@satit7kdoungjai896 เห็นด้วย 1 ภาคเหนือไม่เน้นกินหวาน

@พรทิพย์เจนชัยภูมิ 2 жыл бұрын

อิจฉาคนอุดรเลย ตั้งแต่เมนูแรก จนจบคอร์สด้วยของหวาน เชฟดึงเอาวัตถุดิบที่ทำให้เรารู้สึกได้กลับไปอยู่อีสานอีกครั้ง รับรู้ได้ถึงรสชาติของวัตถุดิบนั้นจริงๆเลย เหมือนอย่างที่เชฟบอกจริงๆ เวลาเราเห็นแม่ หรือยายปรุงอาหาร เครื่องปรุงไม่ได้เยอะหรอก แต่ใช้สมุนไพรบ้าง ผักต่างๆ หลายชนิดบ้างมาประกอบกัน ซึ่งพอได้ชิม มันครบรส เข้ากับสุดๆ แถมได้กลิ่นของผัก หรือสมุนไพรนั้น มันทำให้อาหารอร่อยขึ้นมาจริงๆ อยากกินนำเด้😁😁🤤🤤🤤

@tidatida6012 4 ай бұрын

อึ้งมากก ทุกจานเลย เชฟคือต้องทุ่มเท ทดลองมากๆจริงๆ เพื่อให้ กินแล้วบอกได้เลยว่าอร่อยแสดงว่าดึงรสออกมาได้ให้คนรับรู้จริงๆอ่ะ เยี่ยมมากกกก

@sasithon1029 2 жыл бұрын

ความแมงมันอ่ะ🥰🥰 ภาคเหนือกับอีสานมีความคล้ายกันนะคะ หนูอยู่เชียงราย ก็กินแมลงหรือสมุนไพรต่างๆเย้อะเหมือนกันค่ะ ไดๆคือชอบความคิดสร้างสรรค์ในอาหารของร้านนี้มาก ออกแบบทุกอย่างได้น่าสนในมากๆเลยค่ะ

@dannydangerous8481 2 жыл бұрын

ฟังเชฟบรรยายเพลินมาก วัตถุดิบเหมือนธรรมดาแต่ก็ไม่ธรรมดา ยิ่งฟังกรรมวิธีทำอาหารยิ่งโคตรไม่ธรรมดา ไม่ทราบว่าเชฟเค้ามีเวลานอนรึเปล่า555 แต่ละอย่างกว่าจะค้นพบ กว่าจะทำได้ ดูใช้เวลาเยอะเหลือเกิน

@SUUNI_CH 2 жыл бұрын

"ที่เหนือ ไม่กินหวานนำครับ " สมัยก่อน คนเหนือ เอาเค็มนำ ตามด้วยเผ็ด แล้วก็ ขมตามผักฤดูกาล มีเปรี้ยวตาม แต่จะเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก เค็มก็ไม่ได้มาจากเกลือ หรือ น้ำปลา เพราะทางเหนือไม่ติดทะเล เลยจะได้เค็มจากถั่วแทน ถั่วหมัก ถั่วเน่า หรือเต้าเจี๊ยวสมัยก่อนโบราณๆ หลังๆก็เป็นกะปิ เกลือตามมา แต่จะเค็มเป็นเอกลักษณ์มากๆ ไม่มีกลิ่นคาวเลยเพราะคนเหนือเน้นน้ำแกงที่กินง่าย เพราะเอาข้าวเหนียวจิ้มๆ อาหารเหนือจะไม่ค่อยใช้กะทิ เหมือนกับของภาคกลาง เด็กๆสมัยนี้ก็ไม่ค่อยกินอาหารเหนือแท้ๆ เพราะรสชาติของอาหารเหนือไม่ได้จัดจ้าน ที่มี เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็มนัว เหมือนส้มตำ

@matsuo7667 2 жыл бұрын

ดีใจที่เห็นพี่ๆกินแมลงกับปลาร้า เพราะปกติจะโยนให้พี่แนท(ที่เป็นลิ้นจระเข้)กินอย่างเดียวเลย ทำให้มันกลายเป็นความคิดของคนคนเดียวไป คืออย่างน้อยก็อยากให้กินกับพี่แนทซักคำจะได้แชร์ความคิดของแต่ละคนได้

@alonejr27 2 жыл бұрын

เป็นepแรกที่ดูแล้วเนื่อยๆเนิบๆ ทีแรกคิดว่าไม่สนุก แต่พอสังเกตเวลาของคลิป อ่ออเข้าใจแล้ว 40นาทีบวกนี้เลย

@natna3131 2 жыл бұрын

ตกใจที่พี่โค้ดบอกอาหารเหนือหวานนำ อาหารเหนือบ่หวานนำเน้อจ้าว ส่วนมากไม่ใส่น้ำตาลเลยด้วยซ้ำ แต่อาจจะมีการปรับรสชาติให้ถูกปาก อยากให้พิธีกรและทีมงามลองหาอาหารเหนือที่เหนือจริงๆ แต่ในกรุงเทพหายากมาก นี่คนเหนือก็ยังไม่ถูกปากร้านไหนเลยในกรุงเทพ

@nuttap1361 2 жыл бұрын

เราน่าจะเหมือนพี่โค้ดค่ะ เจออาหารเหนือในกรุงเทพหวานทุกร้านจนเราจำไปเลยว่าอาหารเหนือหวาน และไม่กินอีกเลยเพราะเราไม่ชอบหวาน

@nichikiwawa9293 2 жыл бұрын

นั่นสินะ อาหารเหนือในกรุงเทพคือหวานจัดเลย คนเหนือแท้ๆถึงกับงงเลย ประหนึ่งอาหารไทยในต่างแดนเลยทีเดียว

@famcap03 2 жыл бұрын

กทม อาหารโคตรหวานเลย นึกว่ากินขนมหวาน

@ไข่หวาน-ม3ห 2 жыл бұрын

มาร้านผมสิ ไม่หวาน

@ironv1510 2 жыл бұрын

ล้ำสุดๆ ละเอียดสุดๆ คงต้องไปชิมแล้ว คนสกลอย่างผม ติดกับอุดรแบบนี้ ต้องไปลองแล้ว 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@monnnnnn3292 2 жыл бұрын

ถ้ามีโอกาสต้องไป ค่ะ ฟังได้ความรู้หลายอย่างเลย ไม่อยากให้จบ ตื่นเต้นกับอาหาร

@SUUNI_CH 2 жыл бұрын

ไม่อยากให้พี่ๆแนะนำให้ร้านดีดีที่เป็น local ต่างจังหวัด ให้ย้ายเข้าไปอยู่ในกรุงเทพเลยครับ แต่ถ้ามีสาขาก็พอได้ ผมมองว่าเราควรกระจายร้านแบบนี้ให้อยู่ต่างจังหวัดแบบนี้แหละ เพื่อกระตุ้นการท่องเที่ยวดีแล้วครับ

@lllhatemondaylll 2 жыл бұрын

อาหารเหนือหวานนี่น่าจะไปกินร้านที่ไม่ใช่คนเหนือแท้ๆทำนะคะ แต่ละอย่างแทบไม่ใส่น้ำตาลอ่ะ ส่วนมากหวานจากวัตถุดิบเช่นน้ำพริกอ่อง น้ำเงี้ยวก็หวานเปรี้ยวจากมะเขือ คิดออกอย่างเดียวที่หวานคือแกงฮังเล

@thanph6678 2 жыл бұрын

คิดไม่ออกเหมือนกัน อาหารเหนือหวานมีอะไร

@iiiicooldaysiiii 2 жыл бұрын

ตลอดชีวิตที่ผ่านมาคือเผ็ชและเค็ม 5555

@chorpan 2 жыл бұрын

เห็นด้วยสุดๆ อาหารเหนือไม่ใส่น้ำตาล ยกเว้นแกงฮังเลที่หวานเพราะใส่น้ำอ้อย ความจริงวัตถุดิบเหนือกับอิสานก็คล้ายๆกันนะ อย่างไม้จ๊ะค่านก็ใส่ในแกงแค หางหวายก็เอามายำ ใส่แกง แมงมันก็กินกันปกติ

@bigxzbigxz7097 2 жыл бұрын

ถ้านิยามอาหารเหนือผมคือ จืดคับ แกงก็จะเป็นน้ำต้มใสๆ อะไรพวกนี้มากกว่า

@NoeiZaCM 2 жыл бұрын

@RromDMak1 2 жыл бұрын

ร้านนี้โคตร ใส่ใจ ทุกการทำอาหาร อึ้งตรงน้ำปลาจากแมงมันนี้แหละ สุดๆ

@lillyssupalak2658 2 жыл бұрын

ชอบมากค่ะที่พี่ๆออกมาต่างจังหวัด หนูคนสกลนครค่ะ ไปจังหวัดอุดรจะตามไปกินเหมือนพี่ๆนะคะ

@penpimsirinanthaporn1608 2 жыл бұрын

จากใจคนที่เคยกินซาหมวยทั้งร้านเก่าและร้านใหม่ คือร้านเก่าทำไว้ดีมากแบบอร่อยจนทำให้อยากไปทานอีก แต่บางเมนูที่ดีและเด่น ก็ไม่มีในร้านใหม่ และa la carteในร้านใหม่ รู้สึกว่ารสชาติจะโดดไปหน่อย ความเค็ม ความเปรี้ยว เข้าใจในความอยากโชว์วัตถุดิบและการผสมผสานวัฒนธรรมนะคะ

@sumintratasit6946 2 жыл бұрын

เหนือเอาอะไรมาหวาน เค็มจ้า ใตพังเลยจ้า

@warinint 2 жыл бұрын

ว้าวมาก มันคือความแปลกใหม่ ในการนำเสนออาหารอีสานแบบ chef table

@nightman6664 2 жыл бұрын

ตามมากินร้านนี้ตอนดูบรีฟ ส่วนตัวรู้สึกว่ารสชาติซับซ้อนและเป็นรสชาติที่ไม่คุ้นเคย ก็เป็นประสบการณ์ที่ดี

@thunderspirit3828 2 жыл бұрын

ทางทีมเสือร้องไห้ ถ้ามากำแพงเพชร หรือผ่านทางมากำแพงเพชร สนใจแวะมาชิมเชฟเทเบิลเจ้าแรกและเจ้าเดียวของกำแพงเพชรบ้างมั้ยครับ จะเป็นร้านเล็กๆ ในจังหวัดเล็กๆ วัตถุดิบสดและดีแต่ไม่ได้พรีเมี่ยมนะครับ คอร์สหลักร้อย คอร์สใหญ่สุดไม่เกิน700บาท เชฟยังหนุ่มอายุไม่น่าเกิน26-27 เพิ่งจบด้านอาหารมาจากมหาวิทยาลัยสวนดุสิตมาไม่นาน ชื่อร้าน "โอม โอม ทำอะไรให้กินหน่อย" อาหารผมก็ยังไม่เคยชิมนะครับ อยากให้ให้พี่ๆมาชิมกันก่อนรีวิวก่อน แล้วค่อยตามรอยไปกินอีกที555

@aumwarriaum4226 2 жыл бұрын

ดีมากเลยครับนี่มันนักวิทยาศาสตร์ท้างด้านการอาหารชัดๆเลยครับเจ๋งจริง จากใจคนอีสานด้วยกัน

@กาแฟหวานน้อย 2 жыл бұрын

ต้องมีอีกรอบแล้วววเมนูที่กริ่นก่อนจบ...รอดูๆๆๆ

@taewtaew789 2 жыл бұрын

เชฟหนุ่มเก่งมากเลยสามารถยกระดับอาหารอีสานบ้านเฮาได้ดีมากคะ คนไทยไม่แพ้ชาติใดในโลกจริงๆคะ

@zaroka5640 2 жыл бұрын

เคยไปทานครั้งนึง สั่งแกงกุ้งปลานางทอด(คาวๆจืดๆ) ไข่เจียว กะเพราหมู เข้าไม่ถึงจริงๆลุกไปอ้วกในห้องน้ำแทบไม่ทัน

@napatmimidk8668 2 жыл бұрын

ปกติเป็นคนทานง่ายหรือยากค่ะ อยากไปลองเหมือนกัน พออ่านอันนี้ นึกไม่ออกเลย 555

@zaroka5640 2 жыл бұрын

@@napatmimidk8668 ทานง่ายครับ แต่เข้าไม่ถึงรสชาติจริงๆ ต้องลองกับตัวครับ

@อย่ากลัวการกลับมา-ธ7ญ 2 жыл бұрын

@@zaroka5640 อาหารอิสานมีความซับซ้อนครับ ขนาดผมเป็นคนอิสานแท้ๆ ยังเข้าถึงไม่หมดเลยครับ ผมว่าต้องไล่ไปทีละสเตปที่ล่ะขั้น กินง่ายสุดสำหรับคนกรุง ในความคิดผม ผมคิดว่าไข่มดแดงน่าจะง่ายสุดแล้ว(แต่อย่ารู้เบื้องหลังเขานะครับเดี๋ยวจะสยอง) หนักสุดก็น่าจะเป็น.." เพี้ย(ขี้อ่อนของวัว) " นะครับ

@zaroka5640 2 жыл бұрын

@@อย่ากลัวการกลับมา-ธ7ญ ผมก็คนอีสานครับ ซอยจุ๊อะไรกินได้หมด แต่เข้าไม่ถึงรสชาติจริงๆ555 ส่วนตัวเเกงที่ผมสั่งคิดว่าน่าจะอาหารภาคกลางนะครับ

@pjsrit5721 2 жыл бұрын

เชฟสุดยอดจริง สุดยอดมากๆ กับวัตถุดิบและวิธีการทำต่าง ๆ

@aiiriix 2 жыл бұрын

เทคนิคคือ นัวร์ทุกเมนู แบบอยากให้รู้ว่าคนอีสานไม่ได้กินเค็มหรอก แต่ติดความนัวร์ ซึ่งนัวร์บ้านเราก็เค็มอยู่ 555555

@pp.9550 2 жыл бұрын

ชอบตอนK.คัตโตะ ฮึ๊!! 🤣🤣😁😁 พึ่งติดตามและว่างมากเลยดูทุกวันเลยนะคะ🥰🥰

@Xinxin8412 2 жыл бұрын

น่าสนใจมากค่ะ ชอบสตอรี่อาหารและวิธีทำมากเลยค่ะ ชอบที่เอาวัตถุดิบท้องถิ่นมายกระดับขึ้น น่าสนใจมากๆเลย น่ากินมากด้วย

@TheChimerateddy 2 жыл бұрын

อาหารเหนือจริง ๆ ไม่ใส่น้ำตาลเลยนะ เอาไหนมาหวาน อาหารภาคกลางยังจะหวานกว่าด้วยซ้ำ

@last23lastlife 2 жыл бұрын

จริงค่ะ เพราะมีญาติเป็นคนเหนือ กินข้าวแกงกรุงเทพยังบ่นว่าหวานเลยค่ะ

@lllhatemondaylll 2 жыл бұрын

จริงค่ะ แทบนับอย่างได้เลยที่หวาน นี่คิดออกแค่แกงฮังเล นอกนั้นน้ำตาลยังไม่ใส่เลย

@iiiicooldaysiiii 2 жыл бұрын

“เอาไหนมาหวาน” โอเค รู้เรื่อง คนเมืองชัวร์

@NoeiZaCM 2 жыл бұрын

@same9642 2 жыл бұрын

คนเหนืออีกเสียงคับ อาหารเหนือจิงๆไม่ได้หวานนะคับ

@ngjoker9393 2 жыл бұрын

สุดยอด อยากลองชิมเต้าหู้จากเมล็ดฟักทอง เมนูที่มีแมลงเป็นตัวชูโรงน่าสนใจมาก ยังไม่เคยลองเลยค่ะ หวังว่าจะก้าวข้ามความกลัวของตัวเองได้

@onumasooknit 2 жыл бұрын

เป็นการยกระดับอาหารอีสานที่สุดยอดมากค่ะ 👏🏻👏🏻👏🏻

@nutnichalaolapa4632 2 жыл бұрын

ในที่สุดวันนี้ก็มาถึง พี่ ๆ ได้ไปร้านซาหมวยแล้ว

@googlegor247 2 жыл бұрын

อยู่หนองคายค่ะ ว่างๆจะหาโอกาสไปกินให้ได้เลย ~

@iiiicooldaysiiii 2 жыл бұрын

แมงมันis the best บอกเลยยยยยย เก็บสนุก กินอร่อย แฮร่

@nnmclpx.1505 2 жыл бұрын

บ้านเราต้องเก็บเองถึงจะได้กิน555 ซื้อไม่ไหววววว

@iiiicooldaysiiii 2 жыл бұрын

@@nnmclpx.1505 ทางนี้ก็ซื้อไม่ไหวค่าาาา ปีนี้ออกไปแล้วอ่ะบ้านเรา เก็บไม่ทัน 55555 ขับรถผ่านข้างทางนี่เห็นมอไซค์จอด พร้อมคนที่ถือขวดและแหนบ 5555

@faraysawarin9732 2 жыл бұрын

ชอบคลิปยาวๆมาก อาหารน่าสนใจอยากตามไปกินแต่ของอร่อยมักอยู่ไกล5555 ปล. เสียงเพลงดังมากต้องแพ่งหูฟังนิดหน่อย🥲

@kin-kub-you9687 2 жыл бұрын

น่าอร่อยเหมือนเดิมครับผม 😋😋 มาดูตอนดึกๆหิวม๊ากกกกกก หิวตอนนี้ผมต้องไปต้มม่ากินด่วนแล้ว 5555++

@iamammmm 2 жыл бұрын

อยากกินแป้งตอติย่าของที่นี้จัง มันเริ่ศมากแม่!!! แต่ละอย่าง น่าลองสุดๆ

@Tikannihc 2 жыл бұрын

ทำ cook book เถอะครับเชฟ /ผลงานเชฟควรจะเป็นมรดกให้คนรุ่นต่อไป อยากจะให้ mass มากๆ

@สราวุธดูเมฆ 2 жыл бұрын

อาหารมีความคลายคลึงกับอาหารทางเหนือ อย่างแมงมันนิยมเอามาคั่วใส่ซอส หรือน้ำปลา ส่วนเมณู ขนุนก็ไกล้เคียงกับตำขนุนทางเหนือที่โรยด้วยหอมเจียว ไม้จะค่าน ทางเหนือนิยมนำมาใส่แกงแค และแกงอื่นๆ ส่วน ท้อเป็นไม้ผลเมืองหนาว นิยมปลูกบนพื้นที่สูง ที่มีสภาพอากาศที่เย็น ตัวหนอนไหมนิยมนำมาคั่วคล้ายๆกับแมงมัน คนเหนือครับ อยากให้รู้ถึงความไกล้เคียงของวัตถุดิบบางอย่างครับ ขอบคุณครับ 🙏

@kannikaprawatsri9526 2 жыл бұрын

จำได้ว่าสมัยเด็ก ๆ แมงมันไปหาได้ง่ายในบ้านในหมู่บ้าน ฝนตกมา แมงมันคือดีมากค่ะ❤

@ฐิติพงษ์เชื้อเมืองพาน-ง1ล 2 жыл бұрын

ถ้าผมจำไม่ผิดแม่พี่เอ็ดท่านเป็นคนพะเยาใช่ปะคับลองไปถามดูว่าแมงมันทำไมมันถึงแพง มันอร่อยแพงหายากหนึ่งปีออกครั้งครับ

@ryuurawi 2 жыл бұрын

เป็นอาหารอีสานแนวใหม่ ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น และยังช่วยส่งเสริม สินค้าโอทอป เชฟให้ความรู้เยอะมากๆ

@MrPTK-ou9sj 2 жыл бұрын

21:40 ฟังเชฟไว้ “พอดีโชคดียังไม่มีภรรยา” 😂😂

@phetphet1563 2 жыл бұрын

ใช่อยู่ข้างๆสนามบาส UMT ไหมคับ ผมเล่นบาสอยู่ที่นั่นพอดีเลย

@yananoto 2 жыл бұрын

เป็นคนอีสาน แต่รู้จักวัตถุดิบหรือเมนูของเชฟน้อยมากๆ จะหาโอกาสไปกินให้ได้เลยค่ะ 🥰

@WungDeee 2 жыл бұрын

คนอุดรก็พึ่งรู้ว่ามีแบบนี้ สุดยอดครับ

@nitiyagram7336 2 жыл бұрын

อาหารหวานจะมาทางภาคตะวันออกมากกว่า😄 จากคนจันทบุรี

@joeysstarboy1616 2 жыл бұрын

ร้านนี้เฟี้ยวจริงครับ เคยขับผ่าน แต่อะไรเลยร้านเลย จนพี่ๆมา เชฟหนุ่มแกทำให้ อุดรดังเพราะอาหารเลยครับ

@jdragon1231-k8b 2 жыл бұрын

ไปกินอาหารเหนือที่ไหนมาครับ ฮ่าๆๆ เหนือนี้อุมามินำ หาหวานแทบไม่ได้ ข้าวต้มมัดยังไม่ใส่กะทิรสออกจืดๆ นัวๆเลย

@ipy3528 2 жыл бұрын

19:34 พี่เอ็ด : ยอดหวายขมหนิครับ เซฟ : ใช่ครับผม พี่เอ็ด : พี่ไม่บอกผมเลย เซฟ : พี่ต้องกินกับเส้นครับ สรุปใครเป็นพี่คะ 55555555555

@JosepG4 2 жыл бұрын

คลิปยาวๆ แบบนี้ชอบมากครับบ ✌🏻

@nongjoy2488 2 жыл бұрын

ทองเหลืองที่ให้ในคลิป มาจากศูนย์อนุรักษ์หัตถกรรมหล่อทองเหลืองแบบโบราณ บ้านปะอาว อำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี ใช่ไหมครับพี่เสือ

@nichikiwawa9293 2 жыл бұрын

อาหารเหนือเค็มนำค่ะ เคยไม่ยินมาว่าสมัยก่อนภาคเหนืออาหารที่เจ้าหรือคนมีฐานะกินจะเป็นรสเค็ม เนื่องจากเกลือมีราคาแพงคนมีอันจะกินเลยกินเค็มจัด ยิ่งเค็มยิ่งรวยยิ่งอร่อย น้ำตาลนี่ลืมไปเลยคืออะไรไม่รู้ดูจากขนมของคนเหนือส่วนใหญ่ก็ได้ค่ะ อย่างเช่นขนมเกลือ (กะทิ+แป้งตัดเกลือนิดๆ) เป็นต้น ปล.ขอมูลอาจไม่ถูกต้องนะคะ แต่ไม่กินอาหารหวานอ่ะถูกแน่นอน

@markcharcoal3630 2 жыл бұрын

ดูแล้วดีใจครับที่เชฟนำเสนอรายละเอียดของอาหารออกมาให้มันดูมีการยกระดับขึ้นมามากขนาดนี้ครับ มาอุดรต้องมาลอง

@วิสุทธิ์ณรังษี 2 жыл бұрын

ใส่เบอร์ร้านผิดอ่ะครับ ดูเพลินดีครับ

@thitiyat.4787 2 жыл бұрын

เป็นคนอุดรแท้ๆแต่ไม่เคยรู้มาก่อนเลย เพิ่งมารู้จากคลิปนี้ ไว้จะแวะไปทานนะคะ

@hiren7093 2 жыл бұрын

ดูเพลินมาก เป็นการดูคลิป 40 กว่านาทีที่รู้สึกว่าจบไวมาก

@กันตวรรธน์กษิดิ์ชยานนท์ 2 жыл бұрын

เจอเปิดเชฟเทๆก็กดไลค์ละครับ 555

@NealFender 2 жыл бұрын

แมงมันและไข่แมงมันคือที่สุด ปีนึงมีครั้งเดียว

@janunice2901 Жыл бұрын

ความนัวของดักแด้คือนัวมากค่ะ คล้าย ๆ ถั่ว แต่ถ้าได้กินตอนสาวจากหม้อต้มใหม่ ๆ จะนัวมากค่ะ😂

@วสันต์รัตนดี 2 жыл бұрын

เห็นว่า ที่เชียงใหม่ มี Chef Table แนวนี้ ใช้ของพื้นบ้านภาคเหนือ ชื่อ โรงแรม Villard123 ไปรีวิว ให้ดูหน่ยได้ไหมคับ

@thesecrets.702 2 жыл бұрын

ดูเพลิน น่าทานมากครับ🤤

@dollathy932 9 ай бұрын

ตู้เสื้อผ้าของยายมีแต่เสื้อผ้าที่สั่งตัดจากร้านซาหมวยแบบ 80% เลย ❤

@chomchobchob8567 2 жыл бұрын

พี่โค้ดพูดคำว่าอร่อยมากเยอะมาก อยากไปกินตามเลย

@kohkoh003koh2 2 жыл бұрын

"ตู้เต่าบิน"ให้mvpพี่โค้ตเกือบสำลัก..ปล..คือขั้นตอนการทำนี่อย่าหวังจะเลียนแบบใด้..รสชาตเข้าใจง่าย.ขั้นตอนเข้าใจยาก..มำเรื่องยากๆให้เข้าใจง่าย

@Bilbolbobin9966 2 жыл бұрын

อย่างว่า คนที่จะกินเชฟ เทเบิ้ล ส่วนใหญ่คือคน กทม หรือคนพื้นที่ ที่เป็นคนรุ่นใหม่ ซึ่งชื่นชอบรสชาติแบบภาคกลาง มากกว่า อีสานแท้ ร้านต้องปรับให้ลูกค้าเข้าถึง

@นันทสิทธิ์ปู่มั่นคง-ฌ4ร 2 жыл бұрын

ผม คนเหนือ ..มี แค่ เกลือ กับ ชูรส ครับ ..น้ำตาล ไม่ค่อย เน้น นะครับ

@beforezero890 2 жыл бұрын

ถ้าเอาจริงๆ เหนือ อิสาน ใต้ ส่วนมากเค็มนำหมด มีภาคกลางน่าจะกินหวานสุด

@รุ่งอรุณ-ฌ1ฏ 2 жыл бұрын

อยากให้พี่เอ็ดลองกินร้านภูธรบาร์

@ebenocusada4783 2 жыл бұрын

40:36 พี่ๆครับ เบอร์โทรศัพท์ ทางร้านบอกผิดหรือพี่พิมผิดครับ

@thestampp 2 жыл бұрын

พี่ๆเสือร้องไห้ใส่เสื้อของรับทราบบ่อยมากเลย เดี๋ยวพี่คัตพี่แนทตี้ :) แฟนคลับรับทราบถูกใจมาก

@jutha4041 2 жыл бұрын

อาหารซับซ้อนมากกกกก เก่งมากค่ะ

@ทรงยศทองสุข 2 жыл бұрын

ลึกซึ้งมาก...

@nommindchannel1874 2 жыл бұрын

เป็นตาแซบ😊

@กันตวรรธน์กษิดิ์ชยานนท์ 2 жыл бұрын

เจ๋งจริงร้านนี้

@pearploystp.6040 2 жыл бұрын

ได้ความรู้เรื่องการผสมผสานวิทยาศาสตร์กับอาหารเยอะมาก ปล. คลิปนี้อยากให้คนตัดกับคนอนุมัติฟังซาวน์หน่อยค่ะ เสียงพูดกับเสียงเพลงบางช่วงคือต่างกันมาก เสียงพูดอูอี้ เสียงเพลงโดดขึ้นมา เฟดสักหน่อยนึงค่ะ เพราะสะดุดหูมาก

@benchaphonprombut8528 2 жыл бұрын

อีสานก็ไม่ได้กินเปรี้ยวนะครับ คนภาคกลางกินเปรี้ยวกว่าคนอีสานหลายเท่ามากๆ ไม่เปรี้ยวของคนภาคกลาง อีสานแท้ๆนิร้องเปรี้ยวเลยนะครับ อย่าเข้าใจคำว่า แซ่บ คือความเปรี้ยวนะครับ คำว่าแซ่บของอีสาน อารมณ์ก็จะคล้ายๆคำว่า อร่อย,รสจัด ประมาณนั้นครับ

@พะริษธุ์แสงจันทร์ผ่อง 2 жыл бұрын

บ้านปะอาวอุบลรึเปล่าครับ

@jasminegm2968 2 жыл бұрын

น่าสนใจมาก

@svjj2061 2 жыл бұрын

อยากให้มาลองทาน อันจะกินวิลล่า ที่เชียงใหม่ดค่ะ

@liuzhuwan01 2 жыл бұрын

พี่แนทนี่เด่นทุกคลิปจริงๆค่ะ

@am2524 2 жыл бұрын

อยากให้เสือร้องไห้ไปกินอาหารพื้นบ้านร้านก๋วยเตี๋ยวพี่โหนก อยุธยา หน่อยว่าอร่อยจริงรึเปล่า

@armwongsiri8219 2 жыл бұрын

ร้านดี อาหารดี แต่ขึ้นเบอร์ร้านให้ผิดครับ 😬 เชฟบอกเบอร์ร้าน 062 แต่ขึ้นเป็น 065 ครับ

@pangpanwadee 2 жыл бұрын

อยากให้เบา sound ลงหน่อยค่ะ

@Thebighit15555 2 жыл бұрын

อาจจะเคยไปแต่ร้านที่คนกรุงเทพไปกินบ่อย หรือไปแถวนิมมาน แล้วบอกว่าไปกินอาหารเหนือมาแล้ว รสชาติก็จะไม่ใช่อาหารเหนือละลู่ ซ่า อาจจะไม่เคยแตะ หรือแตะน้อย เพราะขนาดแมลงมันยังไม่เคยไปเจอที่เชียงใหม่ หรือจังหวัดอื่นในภาคเหนือ และอาจจะยังไม่เจออาหารเหนือรสชาติแท้ๆ เท่าไหร่