كفته الحاتي واسرارها من داخل المطاعم سوري ومصري

[@ايمانالنجار-ب5م]

عملت الكريب الحادق والفراخ البروست الباذنجان بالفتوش والحمص والكبيبة بطريقتك والله العظيم من احليواطعم الاكلات اللي عملتها في حياتي بجد ربنا يحسن بين ايديك ويجزيك خير علي اللي بتعملة معانا ياشيفنا

[@romanysoror1633]

يا شيفنا الغالي الله ينور عليك انت كده علمت الكل من كل الدول العربية الله يباركلك ياشيف اجدع شيف مصري في الوطن العربي الاكل المصري اكل الفراعنه والسلاطين والباشاوات

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا جدا لذوقك

[@EmadDesign]

بجد تسلمممم ايدك انا اول مره اعرف انا كنت باحب الكفته في مصر ليييه 😂😂😂 دي كلها اسرار اصلا مفيش حد قبل كده قال الاسرار دي 💪💪💪 عايز كمان اقولك ان فيه حاجه عجيبه ان الفحم المصري بيعطي طعم غير الفحم عندنا في استراليا 😮😮😮 بس الله يكرمك الله يكرمك هقولك نصيحه ياريت تأخذها بجديه 👍👍 طريقه تقطيع اللحم بالساطور وصوابعك جنب السلاح كده سئ مرعب بجدددد 😟😟 احنا هنا في استراليا اتعلمنا ان السلامه للعاملين اهم حاجه حتي اهم من الشغل 😮😮😮 يا أخي احنا بيمر علينا يوم بتبقي تعبانين او بتبقي في حاله حزن أو عدم تركيز او حتي لو فضلنا متعودين علي حاجات خطر كده ففي يوم بنكبر ونفقد السيطره علي تركيزنا 😮😮😮 رجااااء استخدام اي اداه تسند بها اللحم اثناء التقطيع او حتي استخدام منشار كهربائي للجزارة وهو ايضا يحتاج لدفع اللحم ليس باليد ولكن عن طريق ادوات خاصه ... خاف علي نفسك محدش هيخاف عليك 😟😟 اللهم بلغت اللهم فأشهد 👍👍

[@بعدالحدث]

ممكن نتعرف

[@قناةطيبة-ط7د]

عاشت ايدك شيف ... نحن في العراق نسمية كباب....والكفته (خبز العروق)... انا بحب شعب مصر الطيبين

[@عليالعراقي-خ6م5ر]

الكفته مثلا بيض سلق وتحط فوگا لحم يعني تغطي البيضه باللحم هي هاي الكفته ليس خبز عروگ ؟ كفته وين خبز عروگ وين فرق شاسع

[@ahmedtaha3663]

طيب مسمى الكفته مش موجوده عندكم لان الكباب عندنا هى قطع اللحمه الكامله

[@شيفعبدالحميدمشرف-ت2ش]

تبادل دعم

[@akitchen477]

الله يباركلك يا شيف عندك مصداقيه بجد

[@ElhammostafaMostafa]

شرح وافي ومعلومات قيمه

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا لذوقك

[@MohamedGamal-84]

تسلم أيدك كنت ماشي كويس لغايه ما جيت عند البهارات ومسبتش حاجة انا شايف ان اللحمه فريش وبلدي مش محتاجة كل البهارات دي هو ملح وفلفل وجوزه الطيب خفيف عشان احس بطعم اللحمه

[@shaimasamir5514]

صلوا على النبي صلي الله عليه وسلم وعلي إليه وأصحابه أجمعين ومن تبعهم بإحسان إلى يوم الدين

[@wafaayoussef9114]

تسلم الأيادي

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا جدا لذوقك

[@nescafe0041]

الله يعطيك العافية يا رب

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا

[@mostafahamed7962]

بجد انت متألق الله يبارك فيك

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا يا فندم

[@samaralam8406]

ما شاء الله عليك صراحة حضرتك شيف حقيقي عندك ضمير الله يبارك لك

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا لذوقك

[@gracerutherdin7680]

تسلم ايديك ياشيف على المصداقيه والنظافه❤

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا

[@الصراحهراحه-د3خ]

شيف وليد الله يفتح عليك يارب أنا حسميك السهل الممتنع تستاهل على هذا الأسلوب ياشيف👏 الله يسعد صباحكم وقلوبكم بكل خير

[@مرشداللحياني]

إبداع ومهاره وصادق في ابصال المعلومه الصحيحه جزاه الله خير

[@Abdo-cx9ub]

اول شيف محترم بيقول الحاجه بصدق مش بيخبى حاجه

[@omarwael2883]

تسلم ايديك ياشيف جربتها تحفه بارك الله فيك

[@adamomar8264]

الله يباركلك ي محترم ي خلوق انت شيف نظيف جدا

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا لذوقك يا فندم

[@الطاهيةالمبتكرة]

شكرًا شيف

[@Chefelmtaem]

تحت امرك

[@b3.lg2009]

ربي يحفظك ويسعدك ويوفقك ويرزقك من حيث لا تحتسب من العراق الحبيب اجمل لايك

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا

[@AhmedRamadan-to2wp]

لا تقولى ابو جوليا ولا غيره مفيش احسن من الموهبة الحقيقيه الخالصة .. الله ينور عليك ياشيف

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا جدا لذوقك يا فندم

[@tamerbono3133]

ربنا يباركلك بجد ياشيف

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا لذوقك

[@hamdhmdan2461]

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم عدد الشفع والوتر وكلمات الله التامات الطيبات المباركات

[@engineeralone5741]

انت شيف محترم ربنا يوفقك وييسرلك امورك زي مابترد على الناس وتفيدهم ومش بتبخل بمعلومه على حد

[@kohynoorkandil1778]

شيف ممتاز وعندك ضمير ومش بتبخل بالمعلومه ياريت طريقه الكباب وطاجن العكاوى

[@Sky07ism]

ماشاء الله عليك يا اخ وليد روعة الكفتة ... انا متابعك اخوك مغربي و اتعلم منك أسرار حلوة ... المخلل كمان كان روعة ... الله يحفظك و يعينك من حسن إلى أحسن و الله يبارك لك دايما.

[@abeerabeer3162]

تسلم يا شيف وليد ولهي لسه امبارح بدور على طريقه كفته الحاتي لقيت حضرتك النهارده عملتها مليووون شكر لحضرتك و مليووون لايك حتى قبل ما أشوف الحلقه

[@mohamad.ali.durgham8765]

اخي الشيف وليد تحيه طيبه لك راجيا قبولها من أخ سوري قادم من سوريا الحبيبه الى مصر الغاليه العزيزه من بضعة ايام أحييك أخي وليد وأقترح بعض الملاحظات لو سمحت لعمل كفته الحاتي على الطريقه المصريه السوريه معا أولا : زيادة البهارات للحوم عموما تفقدها نكهتها ولذّتها وما ذكرته ووضعته على الكفته من بهارات كانت كافيه لضياع نكهة الكفته ويكفي للكفته الحاتي ان تكون كما يلي:اللحمه يجب ان تكون 80 بالميه لحم احمر و20 بالميه من دهنة البدن اي الدهن المتواجد مع اللحمه أصلاً لانه لايذوب عند الشواء ولاتتساقط الكوفته من السيخ ، وللحصول على الطعم الطيب للكفته يجب أن تكون اللحمه فيها قليل من الخشونه وليست كما يعملها اهلنا بسوريا ناعمه جداويجب ادأن يضاف لها دبس الفليفه الحمرا الحاره او البارده وفلفل اسود وبابريكا هندي وقليل من الثوم وقليل من البهارات السبعه فقط اضافة لرشة كمون ورشه كزبره يابسه والبقدونس لمن يرغب ويكفي ذلك لكي لانفقد لذة اللحمه بوجود العديد من البهارات اللتي تضيع مع كثرتها نكهة اللحوم واخيرا وقبل نضوج اللحمه على النار تدهن اسياخ الشواء بماء البصل مع قليل من البابريكا الحمراء والزيت لاكتساب الطعم واللون الجميل وبالصحه والهناء استاذ وليد الغالي .اخوك ابوكامل قادم من الشام حديثاّ

[@olaorabyy5347]

تسلم ايديك

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا لذوقك

[@mohamedsamehatalla4603]

إعجابنا شديد لشخصكم ومهارتكم، بارك الله فيكم

[@shimaashawky4760]

انا لسه مشتركه جديده بجد حضرتك انسان صادق ومحترم جدا ةمستنيه من حضرتك فيديوهات اكتر عشان وصفات حضرتك ملهاش مثيل ربنا يباركلك

[@shimaashawky4760]

شرف ليه ياشيف بجد والله انا استفد من حضرتك كتير 💙🥰ربنا يوفقك يارب

[@monyahmed4855]

والله عملت سلطه تحفه تحفه وشكرا ع مصدقيتك وربنا يجازيك كل خير

[@monyworld-5939]

تسلم ايديك بجد انتا بتشرح بضمير

[@اللهالمستعان-ش5ت]

ياشيف انت بتقولنا كل التفاصيل وبدقه وامانه في شيفات تانيه بتخلى عندها سر المهنه الله يجازيك خير شيف محترم

[@مطبخدعاء-ض3ل]

عليه أفضل الصلاه والسلام عليك يا حبيبي يا رسول الله

[@omhagermasria4146]

اللهم بارك ربنا يديمها نعمه ويحفظها من الزوال يارب جزاكم الله خيرا علي مجهوداتكم ربنا يجعله يارب في موازينكم .

[@حكاياتسمسمالمفيدة]

اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى اله وصحبه وسلم.جزاك الله خيرا على المعلومات

[@مطبحاناوبنتييومياتاولاديكلحيات]

والله بندعيلك علي كل حاجه انت بتعملها شكرا جزيلا

[@abcrinoo]

صلى الله عليه وسلم

[@medoelhendy4501]

بجد شيف محترم فوق القمه بجد.. ربناذيباركلك

[@aiselhossam]

عايزين طريقة مظبوطة لعمل اللفت لانه بيغمق مني

[@Chefelmtaem]

حاضر

[@mariemsalama423]

ممكن اقولك على الطريقه بعتي وان شاء الله هتبقي روعه اغسلي أللفت وقطعيه في برطمان معقم حطى أللفت وبعدين 4كوب ماء عليهم 4 ملاعق ملح كبيره ومعلقه سكر وقطعه بنجر وبالف هنا وشفا

[@mohamad.ali.durgham8765]

اخي الشيف وليد قوام اللحمه وفرمها كان ىائعا جداّ

[@اكلتياليوم]

اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين يارب بارك في أولادنا جمعيا واهديهم وأصلح حالهم بحق أيامنا المفترجه وارشدهم لطريقك المستقيم واحمهم وابعد عنهم اولاد الحرام اللهم امين يارب العالمين

[@doniakamel517]

ربي يجزيك الف خير انت افضل شيف

[@saraalaa4776]

ممتاز ياشيف

[@mohamedalkrsh5157]

احلي شيف ربنا يوفقك ويحسن مابين اديك

[@mohamedalkrsh5157]

@@Chefelmtaem انا لسه جديده في القناة احسن قناة واحسن شيف انت زي ابني

[@hwormohmad4649]

بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن ربنا يبارك لحضرتك انا اول مرة اشوف قناتك والله يخلص فديو اشوف التاني ماشاء الله كل الفديوهات مفيدة جدا ربنا يجعله في ميزان حسناتك وجزاك الله خيراً

[@asmaaelrobey3481]

وانا كمان والله اول مرة اشوفه وبتفرج على فيديوا ورا التانى فعلا شيف ممتاز 👍👍👍

[@dadyelshafey6853]

شيف العالم ❤

[@Chefelmtaem]

شكرا جزيلا

[@transo8995]

ماستر شيف وليد .الأكل على أصوله وبكل أسراره.ربنا يعلمك كمان وكمان

[@محمودالهاشمي-ك6س]

ارقى كباب كباب العراقي

[@yasminomar248]

الله يبارك فيك انا نفسي اكل الكفته زى زمان دلوقتى المحلات الكبيره مش عارفه هى بتعملنا اه بالظبط الله يكرمك اكتبلى مقادير الكفته الى مش ضانى وربنا يوفقك يارب

[@maifouad8015]

سؤال ياشيف لو سمحت انت فرمت البصل مع الكفته وحطيت مية بصل ع السيخ قبل الشوي وعلب مااعرف ان البصل لازم يتصفي عشان ميفوكش وسؤال تاني اعرف بردو انهم بيحطوا بيكينج بودر عشان متكشش اثناء الشوي ياريت ترد علي سؤالي فضلا وليس امرا

[@الطاهيةالمبتكرة]

السلام عليكم لو تكرمت شيف طريقة كفتة اللحم المخلوط بقري وغنم شكرًا

[@Chefelmtaem]

نفس الطريقة

[@karimaraouf4333]

تسلم ايديك يا شيف ربنا يبارك فيك ويحفظك ويرعاك اللهم امين

[@enasmoussa3383]

تسلم ايدك شرح وافي ربنا يحسن مابين ايديك

[@mrzaboor]

أنت رائع وكل وصفة من وصفاتك جربتها كانت رائعة جدا .. استمر يا شيف وليد

[@haudynor6455]

الله ينور عليك ياشيخ ربنا يحسن مابين ايديك

[@MohamedHussein-or5jy]

تسلم يا شيف وليد

[@HanySamyilovealla]

شرح ممتاز ومعلومات مهم جدا . شكرا لحضرتك . حاول تقصر الفديوا على قد ماتقدر

[@amrashour2532]

بارك الله فيك ياشيف طريقة ممتازة شكرا لك

[@ehabelhabet9464]

تسلم ايدك يا معلم الله يباركلك

[@mohamedtawakol7638]

بجد ربنا يكرمك انا بشوفك بجوع حتي لو لسه واكل تسلم ايدك احسن شيف ف مصر 😍

[@شيفعبدالحميدمشرف-ت2ش]

الله ينور عليك

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا

[@magdamohamed8415]

ماشاءالله ربنا يصلح مابين يديك

[@منيزغلول-خ4ع]

تسلم٠ايدك٠ياشيف

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا

[@روقانالحياه]

انا لسه هجري اكلات بس. انا لسه خارجه من الكورونا ان شاء هجرب

[@mq7010]

أروع ضغطة إعجاب لك يا زعيم👍👍👍 أقوى وأروع وأصدق مقطع لهذا الموضوع على اليوتيوب💪💪💪💪😬😬😬❤❤❤❤❤

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا جدا لذوقك

[@MohamedOmar-ce4oi]

الله يجزيك خير يا شيف

[@الحمدلله-ل9ي5ظ]

ربنا يباركلك ويزيدك من فضله

[@nadiaragab8284]

أنت حد محترم ربنا يجازيك كل الخير

[@emantawfik89]

ايه ده ايه الحلاوة والجمال ده يا شيف تسلم ايدك ويسلم ضميرك وصدقك والمعلومة المفيدة ايمان توفيق

[@louranceel2009]

انا من سوريا .انت معلم وبتشتغل باحترافيه ومصر وسوريا واحد

[@zwzwalharogy7387]

ماشاء الله روعه

[@dyanasmile8662]

ايه الجمال ده

[@feliciaelena3965]

WONDERFUL RECIPE , AND I THINK IT IS VERY TASTY .

[@nanaahmed5389]

والله اول مرة اسمع ملاحظتك ال بتقولها❤

[@aymanjoudar5425]

طعمها جااامد، اشتاز عليك

[@محمدجمال-ه4ت1ر]

الله ينور يا باشا اعملنا التكا بعد اذنك بكل انواعها وبعدين العرايس شكرا

[@محمدجمال-ه4ت1ر]

@@Chefelmtaem ايوه يا باشا منا شوفتها عايزين تكا دجاج بالروب وتكا لحم بالروب شكرا جزيلا

[@sehamzaki4416]

لايك للمعلومات المهمه دي انت ياشيف جبت من الاخر وقلت علي اللحمه صح شكرا لك ياشيف👍👍👍👍👍

[@yassenadel1166]

برنس يا شيف والله وصفاتك تجنن ربنا يبارك فيك

[@vivianattia9725]

فعلاً يا شيف كلامك كله مصداقية الكفتة فعلاً كانت تحفة و چوسى لما كانت مليانة دهون بس مشكلتها الوحيدة انها بتتسلى و بالتالي حجمها بيقل نعالج المشكلة دى ازاى من فضلك يا شيف؟؟

[@saramahmoud9259]

الله يباركلك جزاك الله خيرااا

[@عصامسليمان-ك2ج]

ممتاز جزاك الله خيرا تسلم إيدك

[@mohamedgalal1475]

الله ينور

[@ezzesma3el860]

جزاك الله كل خير

[@sabahelzayat722]

تسلم ايدك يا رب

[@abuahmad2899]

ربنا يبارك فيك

[@zozazoza5846]

ياريت ياشف تعمل لينا مقدار كيلو لست البيت

[@Chefelmtaem]

حاضر

[@مطبخامعمرالمتواضع-د8ش]

جزاك الله كل خير يا شيخ

[@sanaaalfalahi5380]

عاشت الأيادي شيف ربي يعطيك الصحه والعافيه مبدع دائماً بكل أكلاتك

[@Ahmed.F22]

تسلم ايدك يا شيف...أريد منك فيديو عن كبدة عز المنوفي ... صديقك من العراق

[@abo2942]

تسلم ايدك ياشيف . ياريت ياشيف تسوي الكبدة الاسكندراني . وصل لهم المعلومة الصحيحة . بدون بصل وطماط . متل أهل القاهرة . لأن شاهدت أحد الإخوة العراقيين شيف . يقول كبدة اسكندراني ولكن حط عليها بصل وطماط . ما ادري يقصد الإسكندرية اللي عندنا مصر ولا عندهم بالعراق . وبالعافية عليكم جميعا.

[@بنتالشمال-ش1ن]

تسلم ايدحضرتك

[@rayanhassan4822]

ايه هي التوابل السبعة والتوابل الشرقية مكوناتها من فضلك. ابحث عليها وفيدنا وشكرا

[@manalhassanshady1674]

روعه

[@koky8881]

احلى لايك ل احلى شيف

[@فرحومرح-ح3ض]

ممكن اعرف ايه مكونات سبع بهارات ومكونات بهارات شرق الاقصي لان مش عندنا شرق الاقصي دي

[@duduh9640]

الله يفتح عليك ويزيدك يا شيف

[@mohamedbohairy902]

ممكن تكتب لنا مقادير كيلو واحد بس من اللحم لو سمحت

[@mahmoudsaad9393]

كل عام و انتم بخير ...تسلم ايدك يا شيف

[@قرآنىحياتى-ه7و]

اول مره اشوف حضرتك.ان شاء الله مش هتكون اخر مره.سلمت يداك

[@eslammahmoud4701]

بارك الله فيك

[@shokrysaber4268]

فعلا هوه ده الكباب اللحم انت عرفت الناس الشيفات اسرار كبيره عن كباب اللحم حتي الناس اللي مشتغلين في المشويات قد يكون مش عارف الوصفه الحقيقه اصلا بس انت مزود بهارات وحاطت ثوم بس عادي تسلم ايدك

[@Chefelmtaem]

شكرا جدا جدا لذوقك